沙門氏菌形態(tài)與染色革蘭陰性中桿菌，兩端鈍圓。無芽胞，一般無莢膜，有周鞭毛（雞白痢沙門氏菌和雞傷寒沙門氏菌除外），多數(shù)有菌毛。沙門氏菌的生物學(xué)性狀電鏡照片（特殊結(jié)構(gòu)）光鏡照片（革蘭染色呈紅色）生化特性沙門氏菌的生物學(xué)性狀葡萄糖＋硫化氫＋/－注：＋陽性；（＋）遲緩陽性；－陰性；×遲緩不規(guī)則陽性或陰性；d有不同生化型；＋/－多數(shù)陽性，少數(shù)陰性；－/＋多數(shù)陰性，少數(shù)陽性；＋/（＋）多數(shù)陽性，少數(shù)遲緩發(fā)酵。乳糖－/×靛基質(zhì)－蔗糖－尿素酶－麥芽糖＋明膠液化d甘露醇＋在KCN中生長－山梨醇＋苯丙氨酸脫羧酶－衛(wèi)矛醇D丙二酸鈉－/＋水楊苷－賴氨酸脫羧酶＋甲基紅＋精氨酸水解酶＋/（＋）V-P－鳥氨酸脫羧酶＋表

沙門氏菌基本生化特性傷寒沙門氏菌、雞傷寒沙門氏菌及部分雞白痢沙門氏菌發(fā)酵糖類不產(chǎn)氣。培養(yǎng)特性兼性厭氧菌；對營養(yǎng)要求不高。普通平板：形成圓形、半透明、表面光滑、邊緣整齊、直徑約2～3mm的無色菌落。血平板：菌落周圍無溶血現(xiàn)象。沙門氏菌的生物學(xué)性狀培養(yǎng)特性沙門氏菌的生物學(xué)性狀選擇性瓊脂平板沙門菌的菌落特征麥康凱瓊脂菌落呈無色至淺橙色，透明或半透明，菌落中心有時(shí)為暗色。雞白痢沙門菌比其他沙門菌小。伊紅美藍(lán)瓊脂無色至淺橙色，透明或半透明，光滑濕潤的圓形菌落。SS瓊脂無色至灰白色，透明或半透明，菌落中心有時(shí)帶黑色。去氧膽酸鈉枸櫞酸鈉瓊脂（DC）菌落呈無色至淡黃色，透明或半透明，菌落中心有時(shí)帶黑褐色。雞白痢沙門菌形成較小的、稀疏的紅色菌落；雞傷寒沙門菌形成中間有黑點(diǎn)的隆起菌落。HE瓊脂藍(lán)綠色或藍(lán)色，多數(shù)菌落中心黑色或全黑色，有些菌株為黃色，中心黑色或全黑色。亞硫酸鉍（BS）瓊脂菌落為黑色有金屬光澤，棕褐色或灰色，菌落周圍培養(yǎng)基可呈黑色或棕色；有些菌株形成灰綠色菌落，周圍培養(yǎng)基顏色不變。木糖賴氨酸脫氧膽酸鈉(XLD)瓊脂菌落呈粉紅色，帶或不帶黑色中心，有些菌株可呈現(xiàn)大的帶光澤的黑色中心，或呈現(xiàn)全黑色的菌落；有些菌株為黃色菌落，帶或不帶黑色中心。亮綠中性紅瓊脂菌落粉紅色，半透明。雞白痢沙門菌比其他沙門菌小。沙門氏菌的生物學(xué)性狀培養(yǎng)特性麥康凱平板-鼠傷寒沙門氏菌SS平板-鼠傷寒沙門氏菌HE平板-鼠傷寒沙門氏菌沙門氏菌的生物學(xué)性狀培養(yǎng)特性XLD平板-鼠傷寒沙門菌BS平板-鼠傷寒沙門氏菌沙門氏菌的生物學(xué)性狀培養(yǎng)特性三糖鐵斜面劃線和穿刺培養(yǎng)1：大腸桿菌2：沙門氏菌（不產(chǎn)H2S）3：沙門氏菌（產(chǎn)H2S）4：空白對照1234抗原構(gòu)造抗原類型：--O抗原--H抗原--Vi抗原：存在于少數(shù)沙門氏菌（如，傷寒沙門氏菌、丙型副傷寒沙門氏菌和部分都柏林沙門氏菌）菌體最表面，類似于大腸桿菌K抗原；不耐熱；可阻止O抗原與相應(yīng)抗體發(fā)生凝集。沙門氏菌的生物學(xué)性狀血清型鑒定的基礎(chǔ)抗原構(gòu)造抗原類型：--O抗原（菌體抗原）存在于所有沙門氏菌，化學(xué)成分為脂多糖，耐熱。多數(shù)菌株具有兩種及以上的O抗原，以阿拉伯?dāng)?shù)字表示。將具有共同O抗原的各血清型菌株歸入一群，可將沙門氏菌屬分為A～Z、O51～O63、O65～O67共42個(gè)群。沙門氏菌的生物學(xué)性狀抗原構(gòu)造抗原類型：--H抗原（鞭毛抗原）化學(xué)成分為蛋白質(zhì)，不耐熱。分兩種：第1相（特異相）：少數(shù)沙門氏菌獨(dú)有，用英文小寫字母表示。第2相（非特異相）：數(shù)種沙門氏菌共有，用阿拉伯?dāng)?shù)字表示。多數(shù)沙門氏菌具有第l和第2兩相H抗原--雙相菌。少數(shù)沙門氏菌只有其中一相H抗原--單相菌。極少數(shù)無鞭毛菌（如，雞白痢沙門氏菌）兩相抗原都不具有--無相菌。根據(jù)H抗原的不同，同一O群的沙門氏菌又被細(xì)分成許多不同的血清型。沙門氏菌的生物學(xué)性狀抗原構(gòu)造血清型表示：--O抗原：第1相H抗原：第2相H抗原。例如，鼠傷寒沙門氏菌1，4，[5]，12：i：1，2沙門氏菌的生物學(xué)性狀沙門氏菌的致病性沙門氏菌分類（根據(jù)致病的宿主范圍）專嗜性沙門氏菌：如，豬傷寒沙門氏菌、雞白痢沙門氏菌；偏嗜性沙門氏菌：通常只對特定宿主致病，也能感染其他動物及人類。如，豬霍亂沙門氏菌；泛嗜性沙門氏菌：如，腸炎沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏菌。所致疾病可引起動物發(fā)生敗血癥、腸炎和其他局部炎癥；對幼齡動物危害較大，成年動物多表現(xiàn)為隱性感染。沙門氏菌的微生物學(xué)檢驗(yàn)細(xì)菌檢查病料采集（發(fā)病死亡病例）→涂片、革蘭染色、鏡檢→細(xì)菌分離鑒定：污染樣品→增菌培養(yǎng)

未污染樣品→選擇性瓊脂平板→可疑菌落5-10個(gè)

免疫學(xué)檢查隱性感染病例：采用ELISA和凝集試驗(yàn)檢測動物血清中的抗體。