第2課新航路開辟后的食物物種交流學(xué)案【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.了解新航路開辟后食物物種交流及其影響。2.認識新航路開辟后各大洲之間的食物物種交流，以唯物史觀為指導(dǎo)，辯證認識“哥倫布大交換”的影響。3.通過史料了解新航路開辟后，各大洲之間的食物物種交流是人類不同文明之間交往的載體，培育時空觀念、歷史解釋等學(xué)科核心素養(yǎng)?！緦W(xué)習(xí)重難點】重點：新航路開辟后，美洲和其他地區(qū)食物物種交流的表現(xiàn)和影響；食物物種交流給社會經(jīng)濟和人們生活帶來的變化。難點：食物物種交流給社會經(jīng)濟和人們生活帶來的變化。【預(yù)習(xí)新知】美洲物種的外傳1．美洲物種外傳的原因及特點⑴原因：新航路開辟后，西班牙、葡萄牙殖民者把美洲物種帶到舊大陸。⑵特點：先傳播到南歐，再到全歐洲及亞非各地；由作為觀賞植物栽培到食用大量栽培。2．美洲物種在歐洲和中國的傳播物種在歐洲傳播在中國傳播玉米16-17世紀，南歐→歐洲各國廣泛種植，成為僅次于小麥的糧食作物。明朝時分別通過西北、西南、東南沿海傳入，并推廣種植；清朝前期得到大規(guī)模推廣；鴉片戰(zhàn)爭前已遍布全國。馬鈴薯16世紀末，開始在歐洲推廣。甘薯引入歐洲后，傳播比較緩慢。番茄18世紀中葉，開始作食用栽培。歐洲農(nóng)藝家改良新品種又傳回美洲。明朝萬歷年間引入；清朝光緒年間開始作食用栽培。辣椒15世紀末，→西班牙→歐洲各國。明朝傳入，稱為“番椒”。其他地區(qū)物種在美洲的推廣1.歐亞作物的傳入：⑴物種：小麥、大麥、水稻；蘋果、葡萄、甜橙、檸檬；黃瓜、豌豆、甘庶等⑵結(jié)果：小麥與水稻成為美洲第一、二大農(nóng)作物。2.歐洲畜禽的傳入⑴物種：牛、驢、馬、豬、羊、雞⑵意義：極大地改變了美洲的動物群落，推動了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。食物物種交流帶來的影響1．提供更多的食物來源⑴增加糧食總產(chǎn)量：高產(chǎn)作物推廣，提高各地抗饑荒能力，促進人口增長。⑵改變食物結(jié)構(gòu)：物種交流，改變各地食物結(jié)構(gòu)，豐富人們的食物種類。⑶促進畜牧業(yè)發(fā)展：高產(chǎn)作物用作飼料，促進了畜牧業(yè)的發(fā)展，提供更多肉蛋奶食品。2．推動各地經(jīng)濟和貿(mào)易的發(fā)展⑴北美：水稻大量用于出口，促進了對外貿(mào)易的發(fā)展。⑵中國：高產(chǎn)作物增加了糧食供應(yīng)總量；更多糧食投入市場出售。3．對各地生態(tài)環(huán)境的影響⑴美洲：馬、牛、羊等食草動物繁殖，擴大種植，地表植被遭到破壞。⑶中國：新作物引進，荒山、丘陵、沙地等過度開墾，導(dǎo)致水土流失?！旧罨骄俊恐黝}一美洲作物在中國廣泛種植一16－17世紀傳入中國的三種糧食作物學(xué)名別名(部分)原產(chǎn)地傳入途徑玉米番麥御麥美洲由西班牙殖民者帶到菲律賓，再傳入中國甘薯番薯金薯美洲由西班牙殖民者帶到菲律賓，再傳入中國馬鈴薯洋番薯荷蘭薯土豆美洲由荷蘭殖民者帶進臺灣，再從臺灣傳入中國大陸——摘編自《中國文化與外來作物》二《鳳岡陳氏族譜》載：“萬歷庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋長延禮賓館，每宴會，輒饗土產(chǎn)曰薯者，味甘美。公覬其種，賄于酋奴，獲之?！磶姿砰g遁歸?！檬欠N播天南，佐粒食，人無阻饑?！薄毒S基百科·番薯》載：“萬歷二十一年(1593年)五月，福建長樂人陳振龍從呂宋攜帶甘薯回中國，試種后，‘甫及四月，啟土開掘，子母鉤連，大者如臂，小者如拳’，福建巡撫金學(xué)曾大力推廣。”李時珍《本草綱目》載：“海中之人多壽，亦由不食五谷而食甘薯故也?！笔妨弦唤榻B了16－17世紀傳入中國的三種糧食作物，從中可以歸納出它們傳入中國的特點。如從三種糧食作物的原產(chǎn)地可總結(jié)特點是：傳入的物種原產(chǎn)于美洲。史料二通過三則文獻介紹了甘薯傳入對中國社會的影響。(1)根據(jù)史料一，概括16－17世紀三種糧食作物傳入中國的特點。結(jié)合所學(xué)知識，簡析它們傳入中國的國際背景。試答：_____________________________________(2)根據(jù)史料二，分析當(dāng)時甘薯大規(guī)模引入對中國所產(chǎn)生的作用。試答：_____________________________________金版參考：(1)特點：傳入的物種原產(chǎn)于美洲；名稱中大多帶“番”字；主要是從海路傳入中國大陸。背景：新航路的開辟(世界市場開始形成或雛形出現(xiàn))；早期殖民擴張。(2)有利于解決糧食饑荒問題；延長了中國人的壽命；促進了人口增長；擴大了土地的開墾利用。深化對美洲作物在中國廣泛種植的理解(1)在中國廣泛種植的原因新航路開辟及殖民擴張，使美洲作物傳到中國；美洲作物適應(yīng)性較強，用途廣泛；明清時期人地矛盾尖銳；政府政策的推動。(2)對中國社會發(fā)展的影響飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化；增加了糧食產(chǎn)量，有利于解決饑荒問題；推動了農(nóng)產(chǎn)品商品化發(fā)展；人口大量增加；擴大了土地的開墾利用，生態(tài)環(huán)境遭破壞；生態(tài)破壞和人口膨脹導(dǎo)致社會的不穩(wěn)定?！眷柟逃?xùn)練】1.明朝中后期，新航路開辟帶動了物種的交流，美洲獨有的物種先后傳入中國，除番茄、辣椒之外，還有玉米、馬鈴薯等高產(chǎn)農(nóng)作物，這刺激了當(dāng)時中國()A.生產(chǎn)工具迅速革新 B.農(nóng)產(chǎn)品商品化發(fā)展C.白銀成為主要貨幣 D.朝貢體制的終結(jié)2.《全球通史》中寫道：“除了少數(shù)無關(guān)緊要的例外，凡是今天得到利用的動植物都是由史前時期世界各地區(qū)的人們馴化出來的。它們從各自發(fā)源地向外的傳播一直緩慢地進行到1500年；這時，它們開始由橫跨地球的人們在各大陸中間來回移植?！辈牧媳砻?)A.地理大發(fā)現(xiàn)開啟了物種間的交流 B.1500年以來，動植物的遷移趨緩C.近代以來，全球生態(tài)平衡被打破 D.新航路的開辟推動了物種的交流3.據(jù)《論影響社會上勞動階級狀況的環(huán)境》記載，“1762年英國一位農(nóng)業(yè)雇工家庭的飲食開支包括：面包、面粉、燕麥片、馬鈴薯、蔬菜、蠶豆、豌豆、水果、牛奶、牛油、奶酪、肉、啤酒、舶來品、醋、香料”等。該飲食開支表明()A.資本主義世界市場日趨完善 B.人民大眾消費水平普遍提高C.家庭飲食結(jié)構(gòu)營養(yǎng)攝入均衡 D.工業(yè)化食品改變了生活習(xí)慣4.有學(xué)者說，15世紀歐洲大航海的主要成就，一是“發(fā)現(xiàn)了新航路”，二是“發(fā)現(xiàn)了新大陸”。這兩個“發(fā)現(xiàn)”()A.都導(dǎo)致了政治革命的發(fā)生 B.都體現(xiàn)了對歐亞貿(mào)易的壟斷C.都結(jié)束了歐亞的隔絕狀態(tài) D.都加速了商業(yè)革命的形成5.美國歷史學(xué)教授克羅斯比在《哥倫布大交換》中講道：“歐洲人發(fā)現(xiàn)南北美洲并來此定居時，帶到新大陸來的禽畜和作物及偷偷溜上船的老鼠、不小心帶來的雜草種子，所有這些組成一個生物旅行箱，這個旅行箱由原產(chǎn)于歐洲的和來自亞非的一些物種組成?！边@說明新航路的開辟()①促進了不同大陸間的物種交流②推動了各大陸的城市化進程③給美洲人民的生存環(huán)境帶來威脅④促進了美洲的資本原始積累A.①④ B.②③ C.①③ D.②④6.以下物種屬于古代美洲印第安人最早培育的是()①玉米②番茄③西瓜④辣椒A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④7.17世紀歐洲一本書中記載了鳳梨、馬鈴薯、木薯等農(nóng)作物品種,它反映出新航路開辟的影響是()A.商路和國際貿(mào)易中心的轉(zhuǎn)移 B.洲際之間農(nóng)業(yè)物種的交流C.美洲傳統(tǒng)社會遭到巨大破壞 D.歐洲資本原始積累的加速8.新航路開辟后,意大利半島諸城市迅速衰落,里斯本、安特衛(wèi)普、倫敦等城市成為世界貿(mào)易中心,伊比利亞半島國家迅速崛起。這說明新航路開辟()A.確立了英國世界工廠地位 B.使歐洲的物價大幅下降C.使西歐國家完成社會轉(zhuǎn)型 D.推動了歐洲的商業(yè)革命9.地理大發(fā)現(xiàn)后,歐洲社會生活中出現(xiàn)了一種新的食物——馬鈴薯。由于《圣經(jīng)》中沒有提到這種食物,教會禁止人們食用,但是饑餓的窮人打破了禁忌,此后這種食物迅速普及。這說明()A.新物種沖擊了教會的權(quán)威 B.新物種的傳播是曲折的C.教會對人們的控制很嚴格 D.當(dāng)時歐洲階級矛盾尖銳10.歐洲商人把美洲的玉米、甘薯等作物傳到世界其他地區(qū),小麥、水稻等作物又隨著歐洲移民逐漸進人美洲。這一現(xiàn)象開始于()A.絲綢之路開通 B.羅馬帝國的擴張 C.新航路的開辟 D.壟斷組織的出現(xiàn)

參考答案1.答案：B解析：材料強調(diào)的是新航路開辟給中國帶來了玉米、馬鈴薯等高產(chǎn)農(nóng)作物，這些高產(chǎn)農(nóng)作物的引進，有效緩解了糧食問題，促使當(dāng)時人們騰出更多的土地種植各種經(jīng)濟作物，從而促進了農(nóng)產(chǎn)品商品化發(fā)展，故B項正確；明朝中后期，中國沒有明顯的生產(chǎn)工具革新，故A項錯誤；明朝中后期，白銀成為普遍流通貨幣是由于歐洲人大量用白銀購買中國的絲綢、瓷器和茶葉，與高產(chǎn)農(nóng)作物的引進沒有關(guān)系，故C項錯誤；題干沒有涉及朝貢體制，故D項錯誤。2.答案：D解析：從材料中可看出1500年以前，世界各地就有物種交流，只是非常緩慢，故A項錯誤；1500年以來，世界物種的交流速度加快，故B項錯誤；材料中沒有涉及全球生態(tài)平衡被打破，故C項錯誤；根據(jù)材料及所學(xué)知識可知，新航路的開辟推動了物種的交流，故D項正確。3.答案：A解析：1762年英國基本確立了世界殖民霸主地位，這一時期農(nóng)業(yè)雇工家庭飲食種類較為豐富，而且出現(xiàn)了馬鈴薯、舶來品、香料等非英國出產(chǎn)的食物，說明當(dāng)時世界市場日趨完善，A正確；B中的“普遍提高”表述不符合史實，排除；題干未列舉飲食結(jié)構(gòu)攝入比例，無法證實當(dāng)時營養(yǎng)攝入均衡，排除C；工業(yè)化食品在飲食種類中占比較低，排除D。4.答案：D解析：A項不符合兩個“發(fā)現(xiàn)”，排除；“發(fā)現(xiàn)了新大陸”指發(fā)現(xiàn)了美洲大陸，開辟了通往美洲的航線，B、C兩項不符合“發(fā)現(xiàn)了新大陸”，排除；兩個“發(fā)現(xiàn)”都加強了世界各地之間的經(jīng)濟聯(lián)系，都加速了商業(yè)革命的形成，故D項正確。5.答案：C解析：材料敘述的是新航路的開辟促進了不同大陸間物種的交流，由“偷偷溜上船的老鼠”“雜草種子”可以看出美洲人民的生存環(huán)境受到了威脅，但是看不出城市化進程加快和資本原始積累的相關(guān)信息，故①③正確，②④錯誤。故選C項。6.答案：B解析：根據(jù)所學(xué)知識可知，玉米、番茄和辣椒原產(chǎn)于美洲，隨著新航路的開辟，西方殖民者發(fā)現(xiàn)美洲，將原產(chǎn)于美洲的作物傳遍世界，因此①②④正確；西瓜由絲綢之路傳入中國，③錯誤。故選B項。7.答案：B解析：鳳梨、馬鈴薯、木薯等農(nóng)作物原本產(chǎn)于美洲，而在17世紀歐洲的書中出現(xiàn)，說明洲際間的物種進行了交流，B項正確；材料未涉及貿(mào)易中心的轉(zhuǎn)移，A項錯誤；材料沒有涉及新航路開辟對美洲社會的破壞，C項錯誤；材料僅僅說到新航路開辟引發(fā)的洲際間物種的交流，沒有涉及歐洲資本原始積累，D項錯誤。8.答案：D解析：根據(jù)材料“意大利半島諸城市迅速衰落，里斯本、安特衛(wèi)普、倫敦等城市成為世界貿(mào)易中心，伊比利亞半島國家迅速崛起”可知，材料內(nèi)容反映了商路和貿(mào)易中心的轉(zhuǎn)移，這是新航路開辟引起的商業(yè)革命的表現(xiàn)，D項正