《幼兒園健康教育活動設計與指導》學前兒童飲食與營養(yǎng)教育活動設計與指導主講人：李依問題導入不能做到按時按量的進食沒有養(yǎng)成良好的進餐習慣問題導入加強學前兒童飲食營養(yǎng)教育幫助樹立正確的營養(yǎng)觀念形成良好的飲食衛(wèi)生習慣如何進行學前兒童飲食與營養(yǎng)教育活動設計與指導學前兒童飲食營養(yǎng)教育活動內(nèi)容設計認識食物的名稱、形狀、色彩、性質(zhì)知道營養(yǎng)素和人體健康的關系掌握飲食的方法和技能知道簡單的處理和烹調(diào)食物的方法學前兒童飲食營養(yǎng)教育活動內(nèi)容設計了解民間飲食文化及風俗習慣養(yǎng)成健康文明的飲食禮儀建立良好的飲食行為習慣學前兒童飲食營養(yǎng)教育的方法根據(jù)教育的內(nèi)容及幼兒的認知特點選擇合理的教育方法學前兒童飲食營養(yǎng)教育的方法講解演示法教師通過演示直觀教具，把抽象的知識、技能或規(guī)則變?yōu)榫唧w形象的，將幼兒可直接感知的東西呈現(xiàn)出來，結(jié)合口頭講解，從而形成概念的教學方法。學前兒童飲食營養(yǎng)教育的方法講解演示法講解“蛋的類型”直觀形象認識學前兒童飲食營養(yǎng)教育的方法行為練習法幼兒通過反復地完成一定動作或活動方式，借以形成技能、技巧或行為習慣的教學方法。學前兒童飲食營養(yǎng)教育的方法行為練習法必須在反復的練習中才能真正掌握和鞏固學前兒童飲食營養(yǎng)教育的方法實踐操作法教師設計多項與飲食營養(yǎng)教育有關的活動，讓學前兒童參與，使他們在實踐的過程中自覺接受教育。學前兒童飲食營養(yǎng)教育的方法實踐操作法可鍛煉的技能提升對制作食物的興趣學前兒童飲食營養(yǎng)教育的方法游戲法運用游戲的方式，將教學內(nèi)容設計在游戲活動中，通過游戲的方式對學前兒童進行飲食營養(yǎng)教育。學前兒童飲食營養(yǎng)教育的方法游戲法讓幼兒了解食品生產(chǎn)加工過程培養(yǎng)珍惜勞動成果的品質(zhì)學前兒童飲食營養(yǎng)教育途徑專門的飲食課程教育活動感知鑒別模擬游戲科普實踐實地參觀學前兒童飲食營養(yǎng)教育途徑專門的飲食課程教育活動了解動植物生長過程學前兒童飲食營養(yǎng)教育途徑專門的飲食課程教育活動了解農(nóng)產(chǎn)品生長加工制造過程學前兒童飲食營養(yǎng)教育途徑體驗式營養(yǎng)課堂周密的設計與計劃從幼兒生活經(jīng)驗取材依幼兒的認知能力、需要及興趣來安排學前兒童飲食營養(yǎng)教育途徑體驗式營養(yǎng)課堂利用營養(yǎng)素的分類教導幼兒認識食物中的營養(yǎng)利用歸納法將相似的食物分在同一類學前兒童飲食營養(yǎng)教育途徑組織同一日生活相關的課外餐點活動讓家長參與幼兒的餐點活動了解幼兒園的活動內(nèi)容、活動目的獲得正確的營養(yǎng)知識使家中的教導與學校的學習活動相互配合以營養(yǎng)素的搭配為教育內(nèi)容進行活動設計，如何設計呢活動案例：“我會配餐（大班）”制定學前兒童飲食營養(yǎng)教育活動的目標幼兒園健康領域的總目標：身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快；生活、衛(wèi)生習慣良好，有基本的生活自理能力；知道必要的安全保健常識，學會保護自己?；顒影咐骸拔視洳停ù蟀啵敝贫▽W前兒童飲食營養(yǎng)教育活動的目標讓幼兒了解營養(yǎng)素的搭配能夠保障幼兒身體健康養(yǎng)成良好的生活習慣保健常識活動案例：“我會配餐（大班）”根據(jù)不同年齡階段的認知特點、興趣需要選擇合適的教育內(nèi)容營養(yǎng)素與身體健康的關系良好的飲食習慣以自助餐廳的形式活動案例：“我會配餐（大班）”進行全面充分的準備具有不同營養(yǎng)的經(jīng)驗設置自助餐廳的場景不同的食物教具活動案例：“我會配餐（大班）”注意事項環(huán)節(jié)結(jié)構詳略得當、重點突出環(huán)節(jié)架構層次分明、思路清晰環(huán)節(jié)銜接自然流暢、過度無痕活動案例：“我會配餐（大班）”注意事項幼兒搭配餐食幼兒介紹餐食教師評價餐食幼兒調(diào)整餐食共同評選最佳配餐活動案例：“我會配餐（大班）”注意事項銜接緊密步步遞進重點突出激發(fā)幼兒參與