學(xué)而優(yōu)·教有方PAGEPAGE9第一章細(xì)胞的分子組成檢測(一)一、選擇題(本題包括20小題,每小題2.5分,共50分)1.一切生命活動(dòng)都離不開水的主要原因是()A.水在細(xì)胞中含量最高B.水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分C.細(xì)胞內(nèi)的代謝反應(yīng)都是在水中進(jìn)行的D.水具有調(diào)節(jié)溫度的作用2.植物種子內(nèi)所含物質(zhì)氧化分解時(shí),等質(zhì)量的下列物質(zhì)釋放能量最多的是()A.糖類 B.油脂 C.蛋白質(zhì) D.核酸3.下圖表示細(xì)胞中一種常見的水解反應(yīng),下列化合物能發(fā)生此種反應(yīng)的有()①糖原②淀粉③纖維素④油脂A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④4.下列有關(guān)物質(zhì)鑒定時(shí)所采用的試劑、實(shí)驗(yàn)操作方法及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述,正確的是()選項(xiàng)ABCD材料花生種子切片淀粉溶液蔗糖溶液豆?jié){試劑蘇丹Ⅲ染液碘-碘化鉀溶液本尼迪特試劑雙縮脲試劑水浴加熱不加熱不加熱加熱加熱觀察顯微鏡觀察顯微鏡觀察肉眼觀察肉眼觀察現(xiàn)象橙黃色溶液變藍(lán)色紅黃色紫色5.下列有關(guān)細(xì)胞的物質(zhì)組成的敘述,正確的是()A.細(xì)胞內(nèi)的化合物都是以碳鏈為骨架的B.脂肪酸和核酸都含有N和P元素C.葉綠體中的色素都含有Mg元素D.油脂、糖原和淀粉都是儲(chǔ)能物質(zhì)6.下列關(guān)于糖類的敘述,錯(cuò)誤的是()A.糖類的組成元素是C、H、OB.糖類是生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)C.糖原、淀粉都是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的多糖D.纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分7.生命科學(xué)研究中常用圖示表示微觀物質(zhì)的結(jié)構(gòu),下圖中1和2分別表示植物細(xì)胞中常見的三種有機(jī)物,則圖中1和2可分別表示()A.多肽、淀粉B.DNA、纖維素C.DNA、蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)、核酸8.下列有關(guān)檢測生物組織中的化合物的敘述,正確的是()A.向馬鈴薯勻漿中加入碘-碘化鉀溶液,需用顯微鏡觀察顏色的變化B.蛋清稀釋液中依次加入雙縮脲試劑A、B,加熱后溶液變紫色C.向梨汁中加入本尼迪特試劑,加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀D.花生種子子葉用蘇丹Ⅲ染液染色后,肉眼可直接觀察到橙黃色的顆粒9.下列有關(guān)細(xì)胞物質(zhì)組成的敘述,正確的是()A.某些蛋白質(zhì)具有儲(chǔ)備功能B.DNA和RNA分子的堿基組成相同C.脂質(zhì)在細(xì)胞中都是儲(chǔ)能物質(zhì)D.核酸和蛋白質(zhì)的基本單位都含C、H、O、N、P10.某些單子葉植物,如菠菜、鳶尾等的葉子內(nèi)含有大量的還原糖,但這些植物的葉子不宜作為檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)材料,原因是()A.這些植物的葉片不易磨碎B.在研磨時(shí)糖類易被破壞C.葉片中的葉綠素顏色較深,掩蓋了發(fā)生的顯色反應(yīng)D.葉片中光合作用的產(chǎn)物以淀粉的形式存在11.大腸桿菌、玉米、噬菌體、酵母菌都具有的糖是()A.纖維素 B.淀粉 C.糖原 D.脫氧核糖12.下列各項(xiàng)描述與脂質(zhì)無直接關(guān)系的是()A.各種膜結(jié)構(gòu)的主要組成成分B.促進(jìn)人和動(dòng)物體對鈣和磷的吸收C.含量過高會(huì)引發(fā)心腦血管疾病D.是主要的能源物質(zhì)13.下列屬于生物大分子的是()A.水 B.蛋白質(zhì) C.葡萄糖 D.無機(jī)鹽14.下列物質(zhì)不具有極性的是()A.H2O B.NaCl C.蔗糖 D.脂肪酸15.樟樹的組織中含有葡萄糖、淀粉、纖維素等糖類,油脂、磷脂等脂質(zhì),DNA、RNA等核酸分子和各種各樣的蛋白質(zhì),這些有機(jī)物中都含有的元素有()A.C、H、O B.C、H、O、N C.C、H、O、N、P D.C、H、O、N、P、S16.下列物質(zhì)的檢測中,所用試劑和呈現(xiàn)顏色都正確的是()選項(xiàng)待檢測的物質(zhì)使用試劑呈現(xiàn)顏色A蘋果中的還原糖本尼迪特試劑橙黃色B馬鈴薯中的淀粉雙縮脲試劑藍(lán)色C花生種子中的油脂蘇丹Ⅲ染液橙黃色D大豆種子中的蛋白質(zhì)本尼迪特試劑紫色17.鑒定尿中是否有蛋白質(zhì)常用加熱法來檢驗(yàn)。下圖為蛋白質(zhì)加熱過程中的變化,據(jù)此判斷下列有關(guān)敘述正確的是()A.沸水浴加熱后,構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂B.變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)C.蛋白質(zhì)加熱過程中,氨基酸的排列順序會(huì)發(fā)生改變D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞后,其特定功能并未發(fā)生改變18.分析多肽E和多肽F得到以下結(jié)果(單位:個(gè)):元素或基團(tuán)CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461多肽E和多肽F中氨基酸的數(shù)目最可能是()A.199和181 B.340和281 C.58和53 D.51和4919.下圖表示某二肽分子的結(jié)構(gòu),①②③④中決定氨基酸種類,以及參與形成肽鍵的兩個(gè)基團(tuán)分別是()A.①,羧基、氨基B.②,磷酸基、磷酸基C.③,醇基、醛基D.④,醛基、氨基20.向試管內(nèi)注入2mL某樣本上清液,再注入2mL本尼迪特試劑,振蕩試管,使溶液混合均勻,此時(shí)呈現(xiàn)藍(lán)色。該試管再經(jīng)水浴加熱后,樣本上清液顏色由藍(lán)色變?yōu)榧t黃色(如下圖所示),則該生物材料為()A.花生種子 B.大豆種子 C.雞蛋清 D.蘋果二、非選擇題(本題包括5小題,共50分)21.(10分)請根據(jù)下圖所示的化合物分析并回答下列問題。(1)該化合物稱為,是由種氨基酸組成的。

(2)該化合物中連接氨基酸之間的化學(xué)鍵叫作,存在于上圖中(填序號(hào))。

(3)該化合物是通過反應(yīng)失去個(gè)水分子后形成的。相對分子質(zhì)量減少了。

(4)該化合物中有個(gè)羧基,個(gè)氨基。

(5)圖中表示R基團(tuán)的數(shù)字是。

22.(10分)下圖表示小麥開花數(shù)天后,種子中主要物質(zhì)的變化,請據(jù)圖回答下列問題。(1)小麥成熟種子中主要的營養(yǎng)物質(zhì)是。

(2)檢測還原糖的試劑是,還原糖的多少可通過來判斷。

(3)小麥種子成熟過程中,胚乳中蔗糖與還原糖含量的變化趨勢。

(4)種子成熟時(shí),淀粉的形成與一種磷酸化酶的活性有密切關(guān)系,為驗(yàn)證磷酸化酶是否是蛋白質(zhì),實(shí)驗(yàn)過程中實(shí)驗(yàn)組試管加入,對照組試管中加入2mL豆?jié){,然后加入等量的,如果均呈現(xiàn),則證明磷酸化酶是蛋白質(zhì)。

(5)播種等質(zhì)量的小麥種子和花生種子,種子需要淺播,因?yàn)樵摲N子中(化合物)含量多;該化合物的元素組成特點(diǎn)是。

23.(10分)“瘦素”是由研究人員發(fā)現(xiàn)的人體中一種重要的激素,它能控制人的食欲。注射“瘦素”后,人的食欲會(huì)下降。請回答下列問題。(1)肥胖是由體內(nèi)油脂過多引起的,檢驗(yàn)油脂的試劑是,反應(yīng)后呈。

(2)某校生物興趣小組想利用以下材料,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究“瘦素”能否控制動(dòng)物的食欲以及能否起到減肥作用,請幫助他們完成下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。材料用具:大鼠若干只、普通飼料、一定劑量的“瘦素”溶液、生理鹽水,其他所需條件均滿足。實(shí)驗(yàn)步驟:第一步,選取的大鼠若干只,隨機(jī)平均分為兩組,并編號(hào)為甲、乙。

第二步,甲組每天,乙組每天。

第三步,在正常飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上,在的條件下分別飼養(yǎng)一段時(shí)間。

第四步,一段時(shí)間后,觀察大鼠的食欲狀況,稱量并統(tǒng)計(jì)兩組大鼠的體重。24.(10分)下面是“檢測生物組織中的還原糖、蛋白質(zhì)和油脂”活動(dòng)的材料和部分操作步驟,請對其中的錯(cuò)誤加以改正。(一)實(shí)驗(yàn)材料:選取紅蘿卜、新鮮牛奶和浸泡過的小麥種子分別做還原糖、蛋白質(zhì)、油脂的檢測活動(dòng)。(二)操作步驟a.檢測還原糖時(shí),加入本尼迪特試劑,立即觀察顏色變化。b.檢測蛋白質(zhì)時(shí),取牛奶樣液加入雙縮脲試劑A后立即加入雙縮脲試劑B,觀察是否出現(xiàn)藍(lán)色。c.檢測油脂時(shí),常用清水洗去多余的染液,然后用高倍物鏡直接觀察臨時(shí)裝片,若發(fā)現(xiàn)視野太暗,需擴(kuò)大通光孔或用凹面反光鏡。改正:(1);

(2);

(3);

(4);

(5);

(6);

(7);

(8)。

25.(10分)回答下列有關(guān)日常用品或食品的物質(zhì)組成的幾個(gè)問題。(1)棉織品的主要成分是,麻織品的主要成分是。

(2)面粉的主要成分是,食用油的主要成分是。

(3)花生種子比小麥種子含量多的主要有機(jī)物是,小麥種子比大豆種子含量多的主要有機(jī)物是。

(4)從科學(xué)角度講,一日三餐應(yīng)以為主食,理由是。(5)對于經(jīng)常參加長跑等運(yùn)動(dòng)的人來說,運(yùn)動(dòng)前大量進(jìn)食面條、土豆和米飯等食品,這樣就能使體內(nèi)的得到充分儲(chǔ)備。參考答案1C解析：生物體的一切生命活動(dòng)都離不開水,細(xì)胞內(nèi)的各種代謝反應(yīng)都是在水中進(jìn)行的,沒有水,細(xì)胞內(nèi)的各種代謝反應(yīng)就不能進(jìn)行,細(xì)胞的新陳代謝停止,生命活動(dòng)也就結(jié)束了。2B解析：核酸是遺傳物質(zhì),但不是能源物質(zhì)。淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都可以氧化分解,釋放能量,每克糖或蛋白質(zhì)徹底氧化分解平均可釋放17kJ的能量,而每克油脂徹底氧化分解可釋放39kJ的能量。3A解析：圖示過程為生物大分子的水解,①~④中糖原、淀粉、纖維素均屬于生物大分子,其基本單位均為葡萄糖。油脂不屬于生物大分子,它由甘油和脂肪酸構(gòu)成。4A解析：淀粉的鑒定不需要用顯微鏡觀察;蔗糖不屬于還原糖,不能用本尼迪特試劑鑒定;豆?jié){含有蛋白質(zhì),可用雙縮脲試劑鑒定,但不需加熱。5D解析：細(xì)胞內(nèi)的無機(jī)物不以碳鏈為骨架,A項(xiàng)錯(cuò)誤。脂肪酸含C、H、O,核酸含C、H、O、N、P,B項(xiàng)錯(cuò)誤。Mg元素是葉綠體中葉綠素的成分,C項(xiàng)錯(cuò)誤。油脂、糖原和淀粉都是儲(chǔ)能物質(zhì),D項(xiàng)正確。6C解析：糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的多糖,淀粉是植物細(xì)胞特有的多糖。7A解析：圖中1,其單體有很多種,這些不同的單體可表示不同的氨基酸,因此圖中1可能表示多肽;圖中2,只有一種單體,最可能表示的是由葡萄糖聚合形成的多糖,而植物細(xì)胞中的多糖有淀粉和纖維素。8C解析：淀粉遇碘-碘化鉀溶液變藍(lán),不需要用顯微鏡觀察,A項(xiàng)錯(cuò)誤。蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng),不需要加熱,B項(xiàng)錯(cuò)誤。梨汁近于白色且含有豐富的還原糖,加入本尼迪特試劑,加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀,C項(xiàng)正確。油脂需要使用蘇丹Ⅲ染液染色,使用50%的酒精溶液洗去多余的染液后在顯微鏡下觀察,可以看到橙黃色的脂肪顆粒,D項(xiàng)錯(cuò)誤。9A10C解析：檢測生物組織中的還原糖時(shí),最好選擇無色或者白色的生物材料,以便觀察顏色的變化。11D解析：纖維素和淀粉是玉米的組成成分,糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的多糖,脫氧核糖是DNA的組成成分,大腸桿菌、玉米、噬菌體和酵母菌都含有DNA,所以它們都含有脫氧核糖。12D解析：生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)是糖類,脂質(zhì)中的油脂是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。13B14D15A解析：糖類的組成元素只有C、H、O;脂質(zhì)的組成元素有C、H、O,有些還含有N、P;核酸的組成元素為C、H、O、N、P;蛋白質(zhì)的組成元素有C、H、O、N,有些還含有S等,因此,這些有機(jī)物中都含有的元素為C、H、O。16C解析：還原糖+本尼迪特試劑熱水浴加熱2~3min→紅黃色;淀粉+碘-碘化鉀溶液→藍(lán)色;油脂+蘇丹Ⅲ染液→橙黃色;蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色。17B解析：沸水浴加熱后,構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展,但沒有斷裂,A項(xiàng)錯(cuò)誤。變性后的蛋白質(zhì)中肽鍵沒有斷裂,仍可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng),B項(xiàng)正確。蛋白質(zhì)加熱過程中,其空間結(jié)構(gòu)改變,但氨基酸的排列順序沒有發(fā)生改變,C項(xiàng)錯(cuò)誤。結(jié)構(gòu)決定功能,蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞后,其特定功能發(fā)生了改變,D項(xiàng)錯(cuò)誤。18D解析：本題可從N的數(shù)量入手。多肽E共有N原子53個(gè),其中游離氨基3個(gè),包括肽鏈一端的1個(gè)氨基和R基團(tuán)上的2個(gè)氨基,則多肽E的氨基酸數(shù)目=53-2=51(個(gè)),同理多肽F的氨基酸數(shù)目為54-5=49(個(gè))。19A解析：氨基酸的R基團(tuán)決定氨基酸的種類,氨基酸脫水縮合時(shí)羧基中的羥基和氨基中的氫形成一分子水。20D解析：從整個(gè)實(shí)驗(yàn)的過程和結(jié)果分析,這是檢測還原糖的實(shí)驗(yàn),所以選材應(yīng)該是蘋果?；ㄉN子中主要含油脂,大豆種子和雞蛋清主要含有蛋白質(zhì)。21(1)四肽(多肽)3(2)肽鍵③⑤⑥(3)脫水縮合354(4)22(5)②④⑧⑨解析：(1)由題圖可知,該化合物含有3個(gè)肽鍵(4個(gè)R基團(tuán)),是由4個(gè)氨基酸脫水縮合形成的四肽;在②④⑧⑨四個(gè)R基團(tuán)中,②和④相同,R基團(tuán)有3種,所以該化合物是由3種氨基酸組成的。(2)該化合物中連接氨基酸之間的化學(xué)鍵叫作肽鍵,是由一個(gè)氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接,同時(shí)脫去一分子水后形成的。(3)該化合物含有3個(gè)肽鍵,是由4個(gè)氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)失去3個(gè)水分子后形成的;相對分子質(zhì)量減少18×3=54。(4)題圖中的四個(gè)R基團(tuán)中,共有1個(gè)氨基(位于⑨處)、1個(gè)羧基(位于⑧處),所以該化合物含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基團(tuán)中含有的羧基數(shù)=1+1=2(個(gè)),含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基團(tuán)中含有的氨基數(shù)=1+1=2(個(gè))。(5)由以上分析可知,題圖中的②④⑧⑨表示R基團(tuán)。22(1)淀粉(2)本尼迪特試劑紅黃色的深淺(3)相同(相符、一致、相似)(4)2mL磷酸化酶溶液雙縮脲試劑紫色(5)花生油脂含H多,耗氧多,產(chǎn)水、產(chǎn)能多解析：(1)根據(jù)題意和圖示可知,小麥成熟種子的主要營養(yǎng)成分是淀粉。(2)檢測還原糖的試劑是本尼迪特試劑,還原糖含量不同,其反應(yīng)的顏色深淺不同。(3)小麥種子成熟過程中,胚乳中蔗糖與還原糖含量的變化趨勢都是逐漸減少。(4)若加入雙縮脲試劑,振蕩均勻,靜置一會(huì)兒后,看到兩支試管中都呈現(xiàn)紫色,則說