第3頁共3頁酒店經(jīng)理下半年計劃模板一、為推動住房，帶動消費(fèi)，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：2、針對____月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自____月____日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至____元/位，同時新推出下午茶項目。4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目標(biāo)，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于____月____日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐-，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自____年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點(diǎn)：____月份制定____年商務(wù)散客、長包房、會議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房價格及合約版本。____月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強(qiáng)財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。____月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作，落實(shí)酒店營銷計劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定-會員卡章程。____月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修。____月對酒店電梯噴畫進(jìn)行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。____月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。____月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間。____月完成酒店部分-的更換工作，同時對客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。酒店經(jīng)理下半年計劃模板（二）一、每天的工作1、堅持參加三店的例會。（具體的安排周一、周三、周五到林英酒店;周二、周四、周六到華澳娛樂的會所;周日到金稅酒店）2、每天必須看的報表（營業(yè)日報）并作出相應(yīng)的指導(dǎo);3、每天陪訪或電訪____個客戶，保持與重要客戶的聯(lián)絡(luò);4、了解一個店的經(jīng)營情況;5、堅持進(jìn)入前臺接待____個客人，及時發(fā)現(xiàn)問題并幫助前臺人員更準(zhǔn)確（熱情、周到、體貼）地服務(wù)和理解營銷策略;6、親自處理____起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤;7、每天檢查____間房間，包括各店的餐廳、客房、娛樂的會所，做好記錄;8、應(yīng)該批復(fù)的文件，審核的報表;申報與請示相關(guān)事宜;9、記住一名員工的名字及其特點(diǎn);10、看一張有用的報紙;12、制定明天應(yīng)該做的主要工作。二、每周的工作1、召開一次中層干部例會。2、與一個主要職能部門經(jīng)理、主管進(jìn)行一次座談。3、與一個你認(rèn)為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。4、向上級匯報一次工作。5、對各個店的業(yè)績總結(jié)一次。6、糾正酒店內(nèi)部一個細(xì)節(jié)上的不正確做法。7、檢查上周糾正措施的落實(shí)情況，并出通報。8、進(jìn)行一次自我總結(jié)（非正式）。9、熟悉操作中的一個環(huán)節(jié)。10、整理自已的文件或書柜。11、與一個非公司的朋友溝通。12、了解相應(yīng)財務(wù)指標(biāo)的變化。13、與一個重要客戶聯(lián)絡(luò)。14、每周必須看的報表（如現(xiàn)金流量表、銷售周報表）。15、與一個供應(yīng)商溝通一次。16、表揚(yáng)一個你的骨干。17、看一本雜志。三、每月的工作1、對各店的銷售業(yè)績考核一次。2、拜訪一個重要客戶。3、自我考核一次。4、審核本月財務(wù)報表及報損情況。5、本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況，娛樂的會所經(jīng)營狀況。6、本月總體銷售情況。7、本月質(zhì)量改進(jìn)情況。8、下月銷售方案與計劃。9、根據(jù)成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。10、了解職工本月的生活、就餐情況。11、安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓(xùn)。12、檢查投訴處理情況。13、考核供應(yīng)商業(yè)績。14、對你的主要競爭對手評估一次。15、去一個在管理方面有特長，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流。16、有針對性的就一個管理財務(wù)指標(biāo)做深入分析并提出建設(shè)性意見。17、與上級溝通一次。18、讀一本書。19、查遍每一個房間，做好記錄，____間左右一個月為一個周期，房間數(shù)量大于____間，檢查周期相應(yīng)延長。20、本月的營收、費(fèi)用、分析報告交總公司。21、根據(jù)年度和月度的經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算情況進(jìn)行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析。22、每月做一次市場分析。四、每季度的工作2、檢查落實(shí)人事考核情況。3、應(yīng)收帳款的清理（重點(diǎn)是呆壞帳）。4、庫存的盤點(diǎn)抽查。5、搜集員工的建議。6、對勞動效率進(jìn)行一次考核或比賽。7、表揚(yáng)一批人員。8、組織一次比賽或活動。9、根據(jù)預(yù)算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結(jié)本季度的'營銷工作和預(yù)算完成情況。五、每半年的工作1、半年工作總結(jié)。2、獎勵一批人員。3、對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。4、參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會。5、根據(jù)預(yù)算修訂、完善下半年的營銷計劃，總結(jié)上半年度的營銷工作和預(yù)算完成情況。六、每年的工作2、兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的。4、年會活動。5、年度報表。6、提出三個創(chuàng)新的意見。7、召開一次職工大會。8、對競爭對手和市場情況進(jìn)行一次調(diào)研并作STOW分析。酒店經(jīng)理下半年計劃模板（三）1.飯店中長期戰(zhàn)略規(guī)劃（1）涉及飯店今后發(fā)展方向和發(fā)展目標(biāo)的重大決策，以及為維護(hù)飯店的良好信譽(yù)而開民用工業(yè)的工作，飯店內(nèi)外關(guān)系的協(xié)調(diào)。每年下半年制定的后三年飯店經(jīng)營的滾動式計劃和在此基礎(chǔ)上制定的下一年的經(jīng)營預(yù)算是飯店規(guī)劃和發(fā)展的重要內(nèi)容。（2）在此基礎(chǔ)上制定飯店的設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)更新改造計劃。飯店的設(shè)備設(shè)施維護(hù)良好，這是飯店資產(chǎn)保值增加的前提。（3）飯店的經(jīng)營發(fā)展方向和經(jīng)營戰(zhàn)略的制定和確立。（4）飯店人力資源的開發(fā)和管理計劃的制定等。2.飯店市場推廣每飯從它誕生之日起，就與市場密不可分。市場是飯店經(jīng)營活動的軸心，而顧客是市場的主宰?！眔urcustomerarewinners.”（我們的客戶是贏家）贏得了顧客就是贏得了市場;而贏得了市場，就等于贏得了成功。這里的市場指的是客源細(xì)分市場?？偨?jīng)理在做長期、細(xì)致的客源市場分析研究后得出的市場定位須以相應(yīng)的產(chǎn)品組合設(shè)計來完成其營銷目標(biāo)，要積極地組織市場推銷工作。飯店員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是實(shí)現(xiàn)促銷的手段之一，這就是服務(wù)營銷的本質(zhì)。飯店作為經(jīng)營企業(yè)，它也毫不例外地獲得利潤為自己的最終目標(biāo)。企業(yè)要生存發(fā)展就要不斷擴(kuò)大自己的規(guī)模。“東方不亮西方亮”，多元化的經(jīng)營，可以減少飯店業(yè)目前的買方市場風(fēng)險。一旦飯店受到?jīng)_擊，其他方面可以彌補(bǔ)。多元化經(jīng)營，可以為飯店企業(yè)的發(fā)展尋求新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。同時，它還能使飯店的人力資源，財力資源，物力資源得到更高層次的合理配置使用。3.飯店人力資源開發(fā)4.飯店經(jīng)營決策決策在現(xiàn)代飯店整體運(yùn)作中居于首要地位?？偨?jīng)理決策水平的高低，直接影響到現(xiàn)代飯店的經(jīng)營成果。飯店總經(jīng)理如何捕捉市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最新信息，科學(xué)掌握飯店營運(yùn)發(fā)展的趨勢，抓住機(jī)遇及時調(diào)整經(jīng)營策略進(jìn)行科學(xué)有效的'決策，使飯店在市場中獲得成功，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，這是經(jīng)營決策的目的。財務(wù)管理是飯店管理的“靈魂”。每個企業(yè)以獲得的經(jīng)濟(jì)效益，獲得利潤為目標(biāo)，財務(wù)決策在飯店管理中起著不可缺少的重要作用?？偨?jīng)理對飯店財務(wù)工作的管理，首先要抓好每年下半年制定的三年經(jīng)營滾動預(yù)算，然后，再根據(jù)三年滾動預(yù)算做未來第一年經(jīng)營預(yù)算。為了促使經(jīng)營狀況良性循環(huán)，總經(jīng)理每月都要對來自于各部門的預(yù)算報告加以整合，完成整個飯店及各部門預(yù)算完成情況的分析評述，并進(jìn)行研究討論。其次，總經(jīng)理還要對同行飯店的經(jīng)營情況做出分析比較，了解本飯店在本地區(qū)與其他飯店的競爭中處于什么樣的地位。通過分析，調(diào)整飯店的經(jīng)營策略和方向。第三，總經(jīng)理要依靠財務(wù)總監(jiān)對飯店內(nèi)部的各項財務(wù)工作進(jìn)行具體管理?？偨?jīng)理要特別關(guān)注對成本控制，包括應(yīng)收款的信用控制，開源節(jié)流的管理，關(guān)注每月每日的飯店營業(yè)情況。6.飯店的公共關(guān)系飯店總經(jīng)理，應(yīng)該是一位出色的公共關(guān)系方面的專家。他是飯店