北京市平谷區(qū)新高考生物必刷試卷注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無(wú)效；在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關(guān)人體干細(xì)胞的說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．干細(xì)胞只存在于胚胎發(fā)育期的個(gè)體中B．干細(xì)胞分化為肝細(xì)胞的過(guò)程沒(méi)有體現(xiàn)細(xì)胞全能性C．干細(xì)胞具有控制該種生物生長(zhǎng)和發(fā)育的全套遺傳物質(zhì)D．干細(xì)胞分化過(guò)程中細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)種類和數(shù)量會(huì)發(fā)生變化2．細(xì)胞內(nèi)幾乎所有的化學(xué)反應(yīng)均需酶的參與，下列有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是（）A．有氧呼吸的第一階段需要多種酶參與B．一種酶可以成為另一種酶作用的底物C．增加底物濃度，酶促反應(yīng)的速率將會(huì)加快D．驗(yàn)證酶的專一性實(shí)驗(yàn)中酶的種類可以是自變量3．下列各曲線圖表示在果酒的制作過(guò)程中，各種因素對(duì)酵母菌產(chǎn)生酒精速率（V）的影響，其中正確的是（）A． B．C． D．4．已知吲哚乙酸（IAA）在幼嫩的組織器官中運(yùn)輸為極性運(yùn)輸，在成熟的組織器官中為非極性運(yùn)輸，而脫落酸（ABA）的運(yùn)輸只為非極性運(yùn)輸?，F(xiàn)用放射性同位素14C標(biāo)記IAA和ABA開展如下圖所示的實(shí)驗(yàn)。若圖中AB為莖尖切段，則出現(xiàn)較強(qiáng)放射性的是（）A．瓊脂塊①、②和③ B．瓊脂塊①、②和④C．瓊脂塊①、③和④ D．瓊脂塊②、③和④5．下列有關(guān)酶和ATP的敘述，正確的是（）A．ATP脫去兩個(gè)磷酸基團(tuán)后，形成的物質(zhì)是某些酶的基本組成單位之一B．人成熟的紅細(xì)胞無(wú)細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器，所以不能合成ATPC．無(wú)氧呼吸的兩個(gè)階段都需要酶的參與，都有ATP產(chǎn)生D．同一生物體內(nèi)各種酶的催化條件都相同，其催化效率受溫度和pH的影響6．下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（）A．酶對(duì)生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)具有調(diào)控作用B．酶的催化效率總是高于無(wú)機(jī)催化劑C．催化ATP合成與水解的酶在空間結(jié)構(gòu)上存在差異D．酶的合成需要tRNA的參與，同時(shí)需要消耗能量7．下列關(guān)于變異、育種與生物進(jìn)化的敘述，錯(cuò)誤的是A．雜交育種過(guò)程中一定有基因頻率的改變B．雜交育種年限一定較單倍體育種年限長(zhǎng)C．袁隆平培育高產(chǎn)雜交水稻的育種原理是基因重組D．單倍體育種的核心技術(shù)是花藥離體培養(yǎng)8．（10分）正常情況下，到達(dá)大腦左右半球的信息會(huì)很快通過(guò)胼胝體（由許多神經(jīng)纖維組成）由兩個(gè)半球共享，臨床上可通過(guò)切斷胼胝體來(lái)治療某些腦部疾病。將某患者腦中胼胝體切斷后，患者大腦左右半球的視覺(jué)功能正常，患者能說(shuō)出出現(xiàn)在右側(cè)視野中的物體（視覺(jué)投射到左半球）的名稱，但不能說(shuō)出出現(xiàn)在左側(cè)視野中的物體（視覺(jué)投射到右半球）的名稱（手術(shù)前能夠說(shuō)出）。下列有關(guān)大腦左右半球功能的分析，不合理的是（）A．語(yǔ)言中樞位于左半球 B．視覺(jué)中樞僅位于左半球C．大腦左右半球存在功能聯(lián)系 D．大腦左右半球存在功能差異二、非選擇題9．（10分）天山雪蓮具有抗炎鎮(zhèn)痛、清除自由基等作用，其中具有藥理活性的主要物質(zhì)是黃酮類物質(zhì)。多年來(lái)盲目采挖導(dǎo)致天山雪蓮頻臨滅絕，研究人員運(yùn)用植物組織培養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行雪蓮有效成分的提取，下圖為相關(guān)過(guò)程。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：（1）進(jìn)行組織培養(yǎng)時(shí)，將雪蓮幼苗的葉或莖切成1．5cm長(zhǎng)的小段作為_______，用酒精溶液和次氯酸鈉溶液進(jìn)行________，然后立即用無(wú)菌水清洗并用_______吸取材料表面的水分。（2）圖中①過(guò)程表示植物組織培養(yǎng)的_________過(guò)程。在植物組織培養(yǎng)的過(guò)程中，通常需要用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)植物組織的__________進(jìn)行誘導(dǎo)，使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制用量，才能準(zhǔn)確地發(fā)揮“激素杠桿”的作用。（3）利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)也可以實(shí)現(xiàn)雪蓮有效成分的工廠化生產(chǎn)。若選擇大腸桿菌作為工程菌，需用_______處理以使大腸桿菌細(xì)胞處于一種能吸收周圍環(huán)境中DNA分子的狀態(tài)，這種細(xì)胞稱為_______細(xì)胞。通常選擇大腸桿菌作為基因工程受體細(xì)胞的原因是_______。10．（14分）已知果蠅的伊紅眼對(duì)紫眼為完全顯性，由一對(duì)等位基因A、a控制，長(zhǎng)翅對(duì)殘翅為完全顯性，由另一對(duì)等位基因B、b控制，兩對(duì)等位基因均位于常染色體上?，F(xiàn)有純合伊紅眼長(zhǎng)翅果蠅和純合紫眼殘翅果蠅雜交，所得F1雌雄個(gè)體相互交配，多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)F2的表現(xiàn)型及比例都近似如下結(jié)果：伊紅眼長(zhǎng)翅∶伊紅眼殘翅∶紫眼長(zhǎng)翅∶紫眼殘翅＝66∶9∶9∶16；上述親本的反交實(shí)驗(yàn)結(jié)果也是如此。據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果回答問(wèn)題：（1）控制伊紅眼和紫眼的等位基因分別_____________（填“遵循”或“不遵循”）基因的分離定律，判斷的理由是_____________。（2）控制眼色和翅型兩對(duì)等位基因_____________（填“遵循”或“不遵循”）基因的自由組合定律，判斷的理由是_____________。（3）有人針對(duì)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果提出了假說(shuō)：①控制上述性狀的兩對(duì)等位基因位于__________對(duì)同源染色體上。②F1通過(guò)減數(shù)分裂產(chǎn)生的雌配子和雄配子各有4種，且基因型和比例都是AB∶Ab∶aB∶ab＝4∶1∶1∶4。③雌雄配子隨機(jī)結(jié)合。為驗(yàn)證上述假說(shuō)，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)以下雜交實(shí)驗(yàn)：將兩純合親本雜交得到的F1雌雄個(gè)體分別與純合紫眼殘翅的異性果蠅雜交（正反交），觀察并統(tǒng)計(jì)子代的表現(xiàn)型及比例。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_____________。11．（14分）回答下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的問(wèn)題。（1）家庭釀制葡萄酒時(shí)，采摘的葡萄一般只需沖洗，晾干，不需要接種相應(yīng)菌種，原因是_________。果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示：_________。（2）腐乳“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收，腐乳易被人體吸收是因?yàn)槎垢械某煞职l(fā)生了如下變化：_______；腐乳的發(fā)酵過(guò)程中能起到防腐作用的物質(zhì)有_________三類。毛霉能在豆腐塊上生長(zhǎng)，是因?yàn)槎垢瘔K能為其提供無(wú)機(jī)鹽、水______等四大類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（3）在腌制泡菜過(guò)程中，需要測(cè)定亞硝酸鹽的含量。測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與_________反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_________色物質(zhì)。亞硝酸鹽在定條件下還會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)_________。若制作的泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是_________。12．研究人員對(duì)某牧場(chǎng)進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查研究：（1）調(diào)查中發(fā)現(xiàn)該牧場(chǎng)生長(zhǎng)著披堿草、針茅、黑麥等多種牧草，所有這些牧草_____（填能”或“不能”）構(gòu)成一個(gè)生物群落，判斷理由是_____。（2）如圖為該牧場(chǎng)的長(zhǎng)爪沙鼠數(shù)量調(diào)查結(jié)果①其種群數(shù)量變化趨勢(shì)是_______，理由是_____________________________________。②為防治鼠害，通過(guò)引入鼠的天敵來(lái)降低該鼠群的K值。從能量流動(dòng)的角度分析，該措施的實(shí)踐意義是__________________________________________________。（3）某同學(xué)認(rèn)為也可以用樣方法調(diào)查該牧場(chǎng)的物種豐富度，思路是____________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

干細(xì)胞是一類具有自我復(fù)制能力的多潛能細(xì)胞，在一定條件下，它可以分化成多種功能細(xì)胞。根據(jù)干細(xì)胞所處的發(fā)育階段分為胚胎干細(xì)胞（ES細(xì)胞）和成體干細(xì)胞；根據(jù)干細(xì)胞的發(fā)育潛能分為三類：全能干細(xì)胞、多能干細(xì)胞和單能干細(xì)胞（專能干細(xì)胞）?！驹斀狻咳梭w成熟以后體內(nèi)也存在干細(xì)胞，如造血干細(xì)胞，A錯(cuò)誤；干細(xì)胞分化為肝細(xì)胞的過(guò)程沒(méi)有形成完整的個(gè)體，因此不能體現(xiàn)細(xì)胞的全能性，B正確；干細(xì)胞具有控制該種生物生長(zhǎng)和發(fā)育的全套遺傳物質(zhì)，C正確；細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，因此干細(xì)胞分化過(guò)程中細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)種類和數(shù)量會(huì)發(fā)生變化，D正確?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是了解干細(xì)胞的概念和分類，明確細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)、體現(xiàn)全能性的標(biāo)志是離體的細(xì)胞發(fā)育成了完整的個(gè)體。2、C【解析】

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和PH值?！驹斀狻緼、有氧呼吸的第一階段包括一系列反應(yīng)，需要多種酶的參與，A正確；B、酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)或RNA，蛋白質(zhì)和RNA都可以被相應(yīng)的酶水解，B正確；C、如果酶的數(shù)量有限，當(dāng)?shù)孜锏臐舛仍黾拥揭欢ǔ潭葧r(shí)，酶促反應(yīng)的速率達(dá)到最大值，不會(huì)隨底物的增加而加快，C錯(cuò)誤；D、驗(yàn)證酶的專一性實(shí)驗(yàn)中可以選擇同一底物和不同種酶，也可以選擇不同的底物和同種酶，若是前者，實(shí)驗(yàn)的自變量為酶的種類，若是后者，實(shí)驗(yàn)的自變量為底物的種類，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】本題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握。3、C【解析】酵母菌屬于兼性厭氧性生物，既可以進(jìn)行有氧呼吸也可進(jìn)行無(wú)氧呼吸。果酒制作時(shí)利用酵母菌無(wú)氧呼吸時(shí)產(chǎn)生酒精的原理。如果溶氧量越大，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，只產(chǎn)生CO2和H2O，不產(chǎn)生C2H5OH，A錯(cuò)誤；由于pH可以影響酶活性，每種酶有一個(gè)最適PH，高于或低于該P(yáng)H，酶活性下降，所以B中曲線應(yīng)該先上升，再下降，B錯(cuò)誤；在一定范圍內(nèi)，溫度對(duì)酶活性有提高作用，超過(guò)最適溫度，酶活性下降，C正確；酵母菌釀酒初期，進(jìn)行有氧呼吸，繁殖后代，然后進(jìn)行無(wú)氧呼吸，發(fā)酵后期由于產(chǎn)物積累，影響酒精發(fā)酵，所以曲線是先從0點(diǎn)開始上升，再下降，D錯(cuò)誤。4、C【解析】

生長(zhǎng)素的運(yùn)輸方向有三種：極性運(yùn)輸、非極性運(yùn)輸和橫向運(yùn)輸。其中極性運(yùn)輸是一種主動(dòng)運(yùn)輸；非極性運(yùn)輸可以發(fā)生在成熟組織的韌皮部；橫向運(yùn)輸發(fā)生在尖端，且需要在單一方向的刺激下發(fā)生?！驹斀狻坑捎谶胚嵋宜幔↖AA）在幼嫩的組織器官中具有極性運(yùn)輸特點(diǎn)，即在莖尖切段只能由形態(tài)學(xué)上端向形態(tài)學(xué)下端運(yùn)輸，瓊脂塊①和②中出現(xiàn)較強(qiáng)放射性的是①，脫落酸（ABA）的運(yùn)輸只為非極性運(yùn)輸，若圖中AB為莖尖切段，瓊脂塊③和④中均出現(xiàn)了較強(qiáng)放射性，C正確。故選C。5、A【解析】

1、ATP中文名稱叫三磷酸腺苷，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式A-P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基團(tuán)，～代表高能磷酸鍵。ATP水解釋放的能量，來(lái)自高能磷酸鍵的化學(xué)能，并用于生命活動(dòng)。2、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機(jī)物，大部分有機(jī)物是蛋白質(zhì)，少部分有機(jī)物是酶?！驹斀狻緼、ATP中文名稱叫三磷酸腺苷，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式A-P～P～P，～代表高能磷酸鍵，其斷裂后，形成的一磷酸腺苷（腺嘌呤核糖核苷酸）是某些酶（RNA）的基本組成單位之一，A正確；B、人成熟的紅細(xì)胞無(wú)細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器，但可通過(guò)無(wú)氧呼吸合成ATP，B錯(cuò)誤；C、無(wú)氧呼吸的兩個(gè)階段均需要酶的參與，但只有第一階段能產(chǎn)生少量ATP，C錯(cuò)誤；D、同一生物體內(nèi)各種酶的催化條件不同，其催化效率受溫度和pH的影響，D錯(cuò)誤。故選A。6、C【解析】

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化功能的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA.酶的生理作用是催化，具有高效性、專一性，酶的作用條件較溫和。酶作用的機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能進(jìn)而對(duì)相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)起催化作用【詳解】A、酶對(duì)生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)起催化作用，A錯(cuò)誤；B、酶在適用條件下的催化效率才高于無(wú)機(jī)催化劑，B錯(cuò)誤；C、催化ATP合成與水解的酶屬于不同的酶，在空間結(jié)構(gòu)上存在差異，C正確；D、酶有些是RNA，RNA的合成不需要tRNA的參與，D錯(cuò)誤。故選C。7、B【解析】

本題考查的是變異、育種與生物進(jìn)化的相關(guān)知識(shí)。人類不能創(chuàng)造變異，也不能防止變異的產(chǎn)生。但是，人們可以利用這些變異材料用選擇的方法培育新的品種。具體地說(shuō)，人們根據(jù)自己的需要，把某些比較合乎要求的變異個(gè)體挑選出來(lái)，讓它們保留后代，把其他變異個(gè)體淘汰掉，不讓它們傳留后代。經(jīng)過(guò)連續(xù)數(shù)代的選擇，人類所需要的變異被保存下來(lái)，微小變異因此積累成為顯著變異，從而培育出新的品種。【詳解】A、雜交育種過(guò)程中需要有選擇過(guò)程，淘汰不符合要求的品種，這樣就會(huì)使一些基因被淘汰，從而導(dǎo)致種群基因頻率的改變，A正確；B、如利用雜種優(yōu)勢(shì)，雜交育種一年即可達(dá)到育種目的，年限不一定較單倍體育種年限長(zhǎng)，B錯(cuò)誤；C、培育高產(chǎn)雜交水稻的育種原理是基因重組，C正確；D、單倍體育種的核心技術(shù)是花藥離體培養(yǎng)，D正確。故選B。8、B【解析】

大腦皮層中樞有軀體運(yùn)動(dòng)中樞、軀體感覺(jué)中樞、視覺(jué)中樞、聽(tīng)覺(jué)中樞、嗅覺(jué)中樞、語(yǔ)言中樞、觸覺(jué)中樞和味覺(jué)中樞等中樞。人的大腦皮層除了對(duì)外部世界的感知以及控制機(jī)體的反射活動(dòng)外，還具有語(yǔ)言、學(xué)習(xí)、記憶和思維等方面的高級(jí)功能?！驹斀狻緼CD、將某患者腦中胼胝體切斷后，患者能說(shuō)出出現(xiàn)在右側(cè)視野中的物體（視覺(jué)投射到左半球）的名稱，但不能說(shuō)出出現(xiàn)在左側(cè)視野中的物體（視覺(jué)投射到右半球）的名稱（手術(shù)前能夠說(shuō)出），說(shuō)明語(yǔ)言中樞位于左半球，大腦左右半球功能不同，且存在聯(lián)系，ACD正確；B、將患者腦中連接兩半球的胼胝體切斷后，左右半球的視覺(jué)功能正常，說(shuō)明左右半球都存在視覺(jué)中樞，B錯(cuò)誤。故選B?！军c(diǎn)睛】本題主要考查神經(jīng)調(diào)節(jié)，考查學(xué)生的理解能力和獲取信息的能力。二、非選擇題9、外植體消毒無(wú)菌濾紙脫分化分裂和分化Ca2＋感受態(tài)大腸桿菌是原核生物，具有繁殖快、多為單細(xì)胞、遺傳物質(zhì)相對(duì)較少等特點(diǎn)?！窘馕觥?/p>

植物的組織培養(yǎng)是根據(jù)植物細(xì)胞具有全能性這個(gè)理論，近幾十年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)無(wú)性繁殖的新技術(shù)。植物的組織培養(yǎng)廣義又叫離體培養(yǎng)，指從植物體分離出符合需要的組織、器官或細(xì)胞，原生質(zhì)體等，通過(guò)無(wú)菌操作，在無(wú)菌條件下接種在含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及植物激素的培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)以獲得再生的完整植株或生產(chǎn)具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的其他產(chǎn)品的技術(shù)。狹義是指組培指用植物各部分組織，如形成層、薄壁組織、葉肉組織、胚乳等進(jìn)行培養(yǎng)獲得再生植株，也指在培養(yǎng)過(guò)程中從各器官上產(chǎn)生愈傷組織的培養(yǎng)，愈傷組織再經(jīng)過(guò)再分化形成再生植物。【詳解】（1）進(jìn)行組織培養(yǎng)時(shí)，離體的組織（雪蓮幼苗的葉或莖切成1．5cm長(zhǎng)的小段）稱為外植體。為了防止染菌，用酒精溶液和次氯酸鈉溶液進(jìn)行消毒。然后立即用無(wú)菌水清洗并用無(wú)菌濾紙吸取材料表面的水分，避免雜菌的污染。（2）外植體→愈傷組織需要經(jīng)過(guò)脫分化的過(guò)程，如圖中①所示。在植物組織培養(yǎng)的過(guò)程中，植物組織的分裂和分化需要用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行誘導(dǎo)。（3）若選擇大腸桿菌作為工程菌，需用Ca2＋處理以使大腸桿菌細(xì)胞處于一種能吸收周圍環(huán)境中DNA分子的狀態(tài)，這種細(xì)胞稱為感受態(tài)細(xì)胞，可以提高轉(zhuǎn)化效率。大腸桿菌（原核生物）具有繁殖快、多為單細(xì)胞、遺傳物質(zhì)相對(duì)較少等特點(diǎn)，因此通常選擇大腸桿菌作為基因工程受體細(xì)胞?！军c(diǎn)睛】熟悉植物的組織培養(yǎng)過(guò)程及原理是解答本題的關(guān)鍵。10、遵循F2伊紅眼∶紫眼=（66+9）∶（9+16）=3∶1不遵循F2的表現(xiàn)型及比例都近似如下結(jié)果：伊紅眼長(zhǎng)翅∶伊紅眼殘翅∶紫眼長(zhǎng)翅∶紫眼殘翅＝66∶9∶9∶16—所得子代均出現(xiàn)四種表現(xiàn)型，其比例為：伊紅眼長(zhǎng)翅：伊紅眼殘翅：紫眼長(zhǎng)翅：紫眼殘翅＝4：1：1：4【解析】

分析題干信息：“果蠅的伊紅眼對(duì)紫眼為完全顯性，由一對(duì)等位基因A、a控制，長(zhǎng)翅對(duì)殘翅為完全顯性，由另一對(duì)等位基因B、b控制，兩對(duì)等位基因均位于常染色體上”，如果兩對(duì)基因位于兩對(duì)同源染色體上，則遵循自由組合定律。親本為純合伊紅眼長(zhǎng)翅果蠅和純合紫眼殘翅果蠅雜交，所得F1雌雄個(gè)體相互交配產(chǎn)生的F2，應(yīng)出現(xiàn)四種表現(xiàn)型比例為9：3：3：1。【詳解】（1）根據(jù)題干信息分析，F(xiàn)2中伊紅眼∶紫眼=（66+9）∶（9+16）=3∶1，長(zhǎng)翅：殘翅=（66+9）∶（9+16）=3∶1，說(shuō)明控制伊紅眼和紫眼的等位基因、控制長(zhǎng)翅和殘翅的等位基因都分別遵循基因分離定律。（2）由于親本無(wú)論正交或反交，F(xiàn)2的表現(xiàn)型及比例都近似如下結(jié)果：伊紅眼長(zhǎng)翅∶伊紅眼殘翅∶紫眼長(zhǎng)翅∶紫眼殘翅＝66∶9∶9∶16，不符合（3：1）2的分離比，因此判斷控制眼色和翅型兩對(duì)等位基因不遵循基因的自由組合定律。（3）由此推測(cè)，①控制上述性狀的兩對(duì)等位基因位于一對(duì)同源染色體上。②F1通過(guò)減數(shù)分裂產(chǎn)生的雌配子和雄配子各有4種，且基因型和比例都是AB∶Ab∶aB∶ab＝4∶1∶1∶4。③雌雄配子隨機(jī)結(jié)合。要驗(yàn)證F1產(chǎn)生配子的種類及比例，可將F1與隱性純合子測(cè)交，即將兩純合親本雜交得到的F1雌雄個(gè)體分別與純合紫眼殘翅的異性果蠅雜交（正反交），觀察并統(tǒng)計(jì)子代的表現(xiàn)型及比例：如果所得子代均出現(xiàn)四種表現(xiàn)型，其比例為：伊紅眼長(zhǎng)翅：伊紅眼殘翅：紫眼長(zhǎng)翅：紫眼殘翅＝4：1：1：4，說(shuō)明假設(shè)成立?！军c(diǎn)睛】解題關(guān)鍵是：1.理解基因自由組合定律的內(nèi)容與實(shí)質(zhì)；2.分析F2的表現(xiàn)型及比例：F2每對(duì)相對(duì)性狀均出現(xiàn)顯性：隱性=3：1，說(shuō)明每對(duì)基因均遵循基因分離定律；如果兩對(duì)基因位于兩對(duì)同源染色體上，則遵循基因自由組合定律，F(xiàn)2會(huì)出現(xiàn)9：3：3：1的性狀分離比，否則兩對(duì)基因可能是位于同一對(duì)染色體上。11、發(fā)酵用的酵母菌是葡萄皮上附著的野生型酵母菌蛋白質(zhì)水解為小分子的肽和氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸酒、香辛料、鹽碳源、氮源對(duì)氨基苯磺酸玫瑰紅亞硝胺鹽過(guò)多抑制了乳酸菌發(fā)酵【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳的制作過(guò)程主要是：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。3、泡菜的制作原理：（1）泡菜的制作離不開乳酸菌。在無(wú)氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)對(duì)比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量?！驹斀狻浚?）在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，起主要作用是附著葡萄皮上的野生型酵母菌，不需要接種相應(yīng)菌種。在缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)橐宜?，反?yīng)式為：。（2）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成各種小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂眆酸，小分子更易被人體吸收；酒、香辛料、鹽在腐乳的發(fā)酵過(guò)程都能起到防腐作用；毛霉能在豆腐塊上生長(zhǎng)，是因