2016春九年級化學(xué)下冊9.4《化學(xué)物質(zhì)與健康》教案（新版）粵教版主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來自2016春季九年級化學(xué)下冊的第九章第四節(jié)《化學(xué)物質(zhì)與健康》教案，所使用的是粵教版教材。本節(jié)課的主要內(nèi)容圍繞食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及作用、合理膳食、化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系等方面展開。具體包括以下幾個方面：

1.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，以及它們在人體中的作用。

2.合理膳食：如何根據(jù)個人需求和身體情況制定合理的膳食計劃，包括食物種類的選擇、攝入量的控制等。

3.化學(xué)物質(zhì)與健康：學(xué)習(xí)一些常見的化學(xué)物質(zhì)，如食品添加劑、農(nóng)藥、重金屬等，它們對人體健康的影響以及如何正確使用和防范。

4.健康生活方式的培養(yǎng)：通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生認(rèn)識到健康生活方式的重要性，包括合理膳食、適量運動、戒煙限酒等。

本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合學(xué)生的實際生活，旨在幫助學(xué)生了解和掌握化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的飲食習(xí)慣和生活方式。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究與創(chuàng)新意識、科學(xué)素養(yǎng)、信息處理能力、團隊合作與交流能力。具體包括以下幾個方面：

1.科學(xué)探究與創(chuàng)新意識：通過學(xué)習(xí)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、合理膳食等知識，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、提問、實驗、分析等科學(xué)探究能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識。

2.科學(xué)素養(yǎng)：使學(xué)生掌握化學(xué)物質(zhì)與健康的基本知識，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，使他們在生活中能夠正確面對化學(xué)物質(zhì)，形成科學(xué)的生活態(tài)度。

3.信息處理能力：培養(yǎng)學(xué)生從各種信息源中獲取有關(guān)化學(xué)物質(zhì)與健康的信息，并能對相關(guān)信息進行處理、分析的能力。

4.團隊合作與交流能力：在課堂上，學(xué)生將通過小組合作、討論等方式，培養(yǎng)團隊合作精神；同時，通過報告、分享等形式，提高交流能力。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：在學(xué)習(xí)本節(jié)課之前，學(xué)生應(yīng)該已經(jīng)掌握了九年級化學(xué)下冊前幾章的基本化學(xué)知識，如原子結(jié)構(gòu)、化學(xué)反應(yīng)、有機化合物等。此外，學(xué)生還應(yīng)該具備一些生物學(xué)的基本知識，如細胞結(jié)構(gòu)、人體生理功能等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：九年級的學(xué)生對化學(xué)物質(zhì)與健康這一話題普遍感興趣，因為這與他們的生活息息相關(guān)。在學(xué)習(xí)能力方面，學(xué)生已經(jīng)具備了一定的分析問題和解決問題的能力，能夠從教材和生活中獲取相關(guān)的信息，并能夠進行簡單的推理和判斷。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生大多喜歡通過實驗、討論等方式進行學(xué)習(xí)，希望能夠親身體驗和參與其中。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在理解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及作用、合理膳食這部分內(nèi)容時，學(xué)生可能會覺得比較抽象，難以理解。另外，對于化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系，學(xué)生可能會存在一些誤解，如認(rèn)為所有化學(xué)物質(zhì)都是有害的等。此外，學(xué)生在進行小組討論和實驗時，可能會遇到溝通不暢、合作不默契等問題。學(xué)具準(zhǔn)備Xxx課型新授課教法學(xué)法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計二次備課教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體投影儀、計算機、實驗儀器、藥品、食品模型等。

2.課程平臺：學(xué)校教學(xué)管理系統(tǒng)、化學(xué)教學(xué)資源庫等。

3.信息化資源：網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺、在線化學(xué)教學(xué)資源、相關(guān)學(xué)術(shù)期刊、報紙和雜志等。

4.教學(xué)手段：講授法、實驗法、小組討論法、案例分析法、互動式教學(xué)法等。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對化學(xué)物質(zhì)與健康的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道化學(xué)物質(zhì)與健康是什么嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于化學(xué)物質(zhì)與健康的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受其重要性。

簡短介紹化學(xué)物質(zhì)與健康的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.化學(xué)物質(zhì)與健康基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解化學(xué)物質(zhì)與健康的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解化學(xué)物質(zhì)與健康的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細介紹食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、合理膳食等基礎(chǔ)知識，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

通過實例或案例，讓學(xué)生更好地理解化學(xué)物質(zhì)與健康的實際應(yīng)用或作用。

3.化學(xué)物質(zhì)與健康案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解化學(xué)物質(zhì)與健康的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的化學(xué)物質(zhì)與健康案例進行分析。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解化學(xué)物質(zhì)與健康的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用化學(xué)物質(zhì)與健康知識解決實際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與化學(xué)物質(zhì)與健康相關(guān)的主題進行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達能力，同時加深全班對化學(xué)物質(zhì)與健康的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)化學(xué)物質(zhì)與健康的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括化學(xué)物質(zhì)與健康的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調(diào)化學(xué)物質(zhì)與健康在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進一步探索和應(yīng)用化學(xué)物質(zhì)與健康知識。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于化學(xué)物質(zhì)與健康的短文或報告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.理解化學(xué)物質(zhì)與健康的基本概念：學(xué)生能夠明確化學(xué)物質(zhì)與健康的定義，了解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、合理膳食等基本知識，并能夠描述其重要性。

2.掌握化學(xué)物質(zhì)與健康的知識點：學(xué)生能夠掌握食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、合理膳食等方面的知識，并能夠理解化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系。

3.提升科學(xué)素養(yǎng)：通過學(xué)習(xí)本節(jié)課，學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)將得到提升，他們能夠更好地理解化學(xué)物質(zhì)與健康的相關(guān)知識，并能夠運用這些知識分析生活中的問題。

4.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和生活方式：學(xué)生將能夠通過學(xué)習(xí)合理膳食的知識，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，選擇健康的食物，保持身體健康。

5.提高信息處理能力：在案例分析環(huán)節(jié)，學(xué)生需要從各種信息源中獲取有關(guān)化學(xué)物質(zhì)與健康的信息，并能對相關(guān)信息進行處理、分析，這將有助于提高學(xué)生的信息處理能力。

6.增強團隊合作與交流能力：在小組討論環(huán)節(jié)，學(xué)生需要與組員合作，共同討論與化學(xué)物質(zhì)與健康相關(guān)的主題，這將有助于增強學(xué)生的團隊合作與交流能力。

7.培養(yǎng)科學(xué)探究與創(chuàng)新意識：在導(dǎo)入環(huán)節(jié)和案例分析環(huán)節(jié)，學(xué)生將通過觀察、實驗、分析等方式進行學(xué)習(xí)，這將有助于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究與創(chuàng)新意識。

8.提高表達能力和批判性思維：在課堂展示與點評環(huán)節(jié)，學(xué)生需要表達自己的觀點，并對他人的觀點進行評價和批判，這將有助于提高學(xué)生的表達能力和批判性思維。教學(xué)反思在講授《化學(xué)物質(zhì)與健康》這一課時，我深感教學(xué)的挑戰(zhàn)性和重要性?；瘜W(xué)物質(zhì)與生活息息相關(guān)，學(xué)生對其既熟悉又陌生，因此，如何引導(dǎo)學(xué)生正確理解化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系，形成科學(xué)的價值觀和生活方式，是我反思的重點。

首先，我在導(dǎo)入環(huán)節(jié)通過提問和展示圖片，成功激發(fā)了學(xué)生的興趣。但在提問時，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對化學(xué)物質(zhì)與健康的概念認(rèn)知模糊，這提示我在今后的教學(xué)中，應(yīng)更加重視基礎(chǔ)知識的教學(xué)，讓學(xué)生有清晰的認(rèn)知框架。

其次，在基礎(chǔ)知識講解環(huán)節(jié)，我盡量用生動的例子和圖表來解釋抽象的概念，但仍有部分學(xué)生表現(xiàn)出不易理解。這讓我意識到，對于這部分內(nèi)容，我可能需要設(shè)計更多的互動環(huán)節(jié)，如小組討論、實驗操作等，讓學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)和理解。

在案例分析環(huán)節(jié)，我選擇了貼近生活的案例，讓學(xué)生能夠更好地聯(lián)系實際。但我在引導(dǎo)學(xué)生進行深入分析時，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對于如何運用所學(xué)知識進行分析有所欠缺。這提醒我在今后的教學(xué)中，要更加注重培養(yǎng)學(xué)生的分析問題和解決問題的能力。

在小組討論環(huán)節(jié)，我鼓勵學(xué)生積極發(fā)言，展示自己的觀點。但我也發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生在這一環(huán)節(jié)表現(xiàn)較為沉默，不愿意表達自己的觀點。這讓我意識到，我需要在今后的教學(xué)中，更多地鼓勵和引導(dǎo)這些學(xué)生，幫助他們建立自信，敢于表達。

在課堂展示與點評環(huán)節(jié)，我鼓勵學(xué)生表達自己的觀點，并對他人的觀點進行評價和批判。但我在點評時，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對于評價和批判的標(biāo)準(zhǔn)不夠清晰。這提示我在今后的教學(xué)中，需要明確評價和批判的標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生在評價和批判時有明確的依據(jù)。內(nèi)容邏輯關(guān)系重點知識點：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來源。

板書設(shè)計：

①蛋白質(zhì)：構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，參與生長發(fā)育、修復(fù)組織等。

②脂肪：儲存能量，保護內(nèi)臟，維持體溫，提供必需脂肪酸等。

③碳水化合物：主要能量來源，維持腦部功能，調(diào)節(jié)血糖水平。

2.合理膳食

重點知識點：膳食指南，如何制定合理的膳食計劃，食物種類的選擇、攝入量的控制等。

板書設(shè)計：

①膳食指南：均衡攝取各類食物，適量攝入，避免偏食。

②食物選擇：多樣化的食物，適量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

③攝入量控制：根據(jù)個人需求和身體情況，合理控制食物攝入量。

3.化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系

重點知識點：化學(xué)物質(zhì)的基本概念，常見化學(xué)物質(zhì)（食品添加劑、農(nóng)藥、重金屬等）對人體健康的影響。

板書設(shè)計：

①化學(xué)物質(zhì)：介紹化學(xué)物質(zhì)的基本概念，解釋其在生活中的存在和作用。

②食品添加劑：適量使用，關(guān)注其安全性和合法性。

③農(nóng)藥、重金屬：合理使用，避免過量攝入，對人體健康的影響。

4.健康生活方式的培養(yǎng)

重點知識點：健康生活方式的重要性，如何形成良好的飲食習(xí)慣和生活方式。

板書設(shè)計：

①健康生活方式：均衡飲食、適量運動、戒煙限酒等。

②飲食習(xí)慣：合理安排每日三餐，注重營養(yǎng)搭配。

③生活方式：保持良好的作息時間，避免過度壓力，積極參與社交活動。課堂1.課堂提問：通過提問，了解學(xué)生對化學(xué)物質(zhì)與健康的基本概念、營養(yǎng)物質(zhì)的作用和合理膳食等方面的掌握情況。對于回答正確的學(xué)生，給予肯定和鼓勵；對于回答錯誤的學(xué)生，給予指導(dǎo)和糾正，并引導(dǎo)學(xué)生思考正確的答案。

2.觀察學(xué)生反應(yīng)：在講解營養(yǎng)物質(zhì)的作用和合理膳食等內(nèi)容時，觀察學(xué)生的反應(yīng)，了解他們對知識點的理解和掌握情況。對于表現(xiàn)出疑惑的學(xué)生，給予個別輔導(dǎo)，幫助他們理解知識點。

3.測試：在講解完營養(yǎng)物質(zhì)的作用和合理膳食等內(nèi)容后，進行一個小測試，讓學(xué)生回答相關(guān)問題。通過測試結(jié)果，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，對于成績不佳的學(xué)生，給予指導(dǎo)和輔導(dǎo)，幫助他們提高學(xué)習(xí)成績。

4.小組討論：在學(xué)生進行小組討論時，觀察學(xué)生的討論情況，了解他們對化學(xué)物質(zhì)與健康關(guān)系的理解和掌握情況。對于討論不積極的學(xué)生，給予鼓勵和支持，幫助他們積極參與討論。

5.課堂展示與點評：在學(xué)生進行課堂展示時，認(rèn)真傾聽學(xué)生的講解，了解他們對化學(xué)物質(zhì)與健康案例的理解和分析能力。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生，給予肯定和鼓勵；對于表現(xiàn)不佳的學(xué)生，給予指導(dǎo)和糾正，并鼓勵他們繼續(xù)努力。

九、作業(yè)評價

1.作業(yè)批改：認(rèn)真批改學(xué)生的作業(yè)，了解他們對化學(xué)物質(zhì)與健康的基本概念、營養(yǎng)物質(zhì)的作用和合理膳食等方面的掌握情況。對于作業(yè)正確的學(xué)生，給予肯定和鼓勵；對于作業(yè)錯誤的學(xué)生，給予指導(dǎo)和糾正，并鼓勵他們繼續(xù)努力。

2.作業(yè)點評：在點評學(xué)生的作業(yè)時，關(guān)注他們對知識點的理解和掌握情況，以及作業(yè)的條理性和清晰度。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生，給予肯定和鼓勵；對于表現(xiàn)不佳的學(xué)生，給予指導(dǎo)和糾正，并鼓勵他們繼續(xù)努力。

3.作業(yè)反饋：及時向?qū)W生反饋作業(yè)的批改和點評結(jié)果，讓學(xué)生了解自己的學(xué)習(xí)效果，并鼓勵他們繼續(xù)努力。同時，對于作業(yè)中存在的問題，給予具體的指導(dǎo)和幫助，幫助學(xué)生解決問題。

4.作業(yè)改進：在學(xué)生完成作業(yè)后，鼓勵他們對自己的作業(yè)進行反思和改進。通過不斷改進作業(yè)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)能力。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

a.閱讀材料：推薦學(xué)生閱讀《營養(yǎng)學(xué)原理》、《健康飲食指南》等書籍，進一步了解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和合理膳食的重要性。

b.視頻資源：建議學(xué)生觀看《人體奧秘》、《健康飲食》等紀(jì)錄片，加深對化學(xué)物質(zhì)與健康關(guān)系的理解。

c.網(wǎng)絡(luò)資源：推薦學(xué)生訪問國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國營養(yǎng)學(xué)會等官方網(wǎng)站，獲取權(quán)威的