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江西省地方標(biāo)準(zhǔn)

DBXX/XXXXX-XXXX

蓮花白鵝

LianHuaBaiE

NEQ

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（本稿完成日期：2018/10/30）

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施

江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

目次

前言·····································································II

1范圍···································································1

2品種特征特性

2.1外貌特性······························································1

2.2生長(zhǎng)性能······························································1

2.3產(chǎn)肉性能···························································1—2

2.4產(chǎn)蛋性能······························································2

2.5繁殖性能······························································2

2.6產(chǎn)絨性能······························································2

3種鵝等級(jí)評(píng)定

3.1種鵝必備條件··························································2

3.2種鵝鑒定項(xiàng)目及分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)··············································2—3

4種鵝出場(chǎng)條件···························································3

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蓮花白鵝

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蓮花白鵝的品種特征特性、種鵝評(píng)定和種鵝出場(chǎng)條件

本標(biāo)準(zhǔn)適用于蓮花白鵝的鑒定和等級(jí)評(píng)定

2品種特征特性

蓮花白鵝屬小型肉鵝，產(chǎn)于蓮花縣，分布于相鄰的永新、安福、寧岡、湘東、蘆溪等縣和

湖南的茶陵、炎陵、攸縣等地。具有皮薄、肉嫩和早期生長(zhǎng)速度快的特點(diǎn)，70日齡可達(dá)體

重3—3.5kg，故飼養(yǎng)2—3個(gè)月便可食用。因出籠快，所以山區(qū)、丘陵地帶很多農(nóng)戶(hù)喜自繁

自養(yǎng)。也正因?yàn)殚L(zhǎng)期地使用母鵝抱窩孵化鵝苗的方式來(lái)自繁自養(yǎng)，故而蓮花白鵝具有較強(qiáng)的

野性和抱窩性，產(chǎn)蛋量相應(yīng)較少。

2.1外貌特性

《蓮花縣志》記載：“鵝有灰、白兩色，人家間畜之?！北砻魃徎ǖ胤狡贩N鵝有純白和白麻

相間兩種毛色特征。此外還具有以下體貌特征：嘴喙和兩腳為橘黃色，皮膚為淡黃色，眼瞼

淡黃色，頭頂肉瘤為橘黃色；頭大呈紡錘形，喙扁寬長(zhǎng)；體軀呈橢圓形，尾短。公鵝頸長(zhǎng)，

頭大，體軀長(zhǎng)，兩腳長(zhǎng)；頭上肉瘤較大，呈半月性；腹下平整，或有一條溝；仰頭伸頸而鳴，

叫聲洪亮、高亢；性情兇猛，喜攻擊人；成年體重4—4.5kg。母鵝頸短較粗，頭較小，體較

短而寬，兩足短而粗，頭上肉瘤較小并稍隆起，腹下有一條半圓狀下墜；叫聲低沉，性情溫

和；成年體重3.5—4kg

2.2生長(zhǎng)性能

蓮花白鵝在農(nóng)村放牧飼養(yǎng)，以青飼料為主，適當(dāng)補(bǔ)以精料（大米、稻谷、配合飼料）。據(jù)

對(duì)公鵝50羽、母鵝200羽統(tǒng)計(jì)，體重增長(zhǎng)情況如下：

單位：g

性別出殼10日齡30日齡60日齡70日齡90日齡

公101.81165.46852.502584.463506.413882.50

母98.80154.74780.222282.003011.233489.35

2.3產(chǎn)肉性能

蓮花白鵝具有肉嫩味美、屠宰率高的特點(diǎn)，據(jù)江西農(nóng)業(yè)大學(xué)和蓮花縣畜牧獸醫(yī)局的測(cè)定，

在白天放牧、傍晚補(bǔ)充配合飼料的情況下飼養(yǎng)13周齡得出的產(chǎn)肉性能如下：1

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性別活重（g）屠宰半凈膛率（%）全凈膛率（%）肌肉粗蛋白率（%）粗脂肪率（%）

公3702.74+200.2384.86+1.1278.93+0.9621.72+0.043.51+0.04

母3610.46+185.7884.01+1.2676.48+1.1321.68+0.063.48+0.16

2.4產(chǎn)蛋性能

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)35羽母鵝的開(kāi)產(chǎn)日齡、開(kāi)產(chǎn)體重、初產(chǎn)蛋重、平均蛋重等進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分

析，蓮花縣畜牧獸醫(yī)局對(duì)1000羽母鵝的年產(chǎn)蛋量進(jìn)行了調(diào)查，得出了母鵝平均年產(chǎn)蛋量，

調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下：

開(kāi)產(chǎn)日齡（d）開(kāi)產(chǎn)體重（g）初產(chǎn)蛋重（g）平均蛋重（g）平均年產(chǎn)蛋量（枚）

233.91+30.573500.00+496.9997.14+14.70114.41+7.1930.11

2.5繁殖性能

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)35羽母鵝的第一次抱窩天數(shù)、第二次抱窩天數(shù)、年共休產(chǎn)天數(shù)進(jìn)行了測(cè)

定，蓮花畜牧獸醫(yī)局對(duì)200羽母鵝的年平均產(chǎn)蛋窩數(shù)、自然交配受精率、受精蛋自然孵化率

進(jìn)行了調(diào)查統(tǒng)計(jì)，數(shù)據(jù)如下：

第1次抱窩天數(shù)第2次抱窩天數(shù)年共休產(chǎn)天數(shù)年產(chǎn)蛋窩數(shù)受精率（%）自然孵化率（%）

62.92+54.8063.85+37.80150.50+28.802.65+0.2582.5+8.582.4+9.1

2.6產(chǎn)絨性能

蓮花白鵝宰殺時(shí)產(chǎn)羽絨300g左右，其中絨毛30g。后備母鵝和種公鵝活可一年活拔毛絨

3—4次，每次可拔25—30g。所產(chǎn)毛絨為白色，質(zhì)地柔軟、輕松，質(zhì)量特好。

3種鵝評(píng)定

3.1種鵝評(píng)定必備條件：發(fā)育正常，來(lái)源和血緣清楚，體型和外貌符合品種特征。

3.2鑒定項(xiàng)目及分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

3.2.1生長(zhǎng)發(fā)育

以30、60、90日齡的體重和體重4kg時(shí)體斜長(zhǎng)進(jìn)行評(píng)定。2

項(xiàng)目公鵝母鵝

一級(jí)≧二級(jí)≧三級(jí)≧一級(jí)≧二級(jí)≧三級(jí)≧

初生重（g）12011010011010090

30日齡體重（kg）1.61.31.01.51.21.0

60日齡體重（kg）3.02.62.22.72.42.0

90日齡體重（kg）4.54.03.543.53.0

體斜長(zhǎng)（cm）333129312927

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3.2.2生長(zhǎng)肥育性能

根據(jù)后裔的日增重及屠宰率二項(xiàng)進(jìn)行評(píng)定。

項(xiàng)目一級(jí)≧二級(jí)≧三級(jí)≧

2月齡日增重（g）公484238

母433932

屠宰率（%）公858279

母878481

3.2.3繁殖性能

按年產(chǎn)蛋量、受精率、孵化率、年提供雛鵝數(shù)四項(xiàng)進(jìn)行評(píng)定。

項(xiàng)目一級(jí)≧二級(jí)≧三級(jí)≧

年產(chǎn)蛋量（枚）353025

受精率（%）908580

孵化率（%）908580

年提供雛鵝數(shù)（羽）282318

4種鵝出場(chǎng)條件

4.1初生體重：公鵝不低于120g，母鵝不低于1