2024年食品安全培訓測試題單項選擇題1.

食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者在經(jīng)營活動中需要辦理（）。A.健康證B.營業(yè)執(zhí)照(正確答案)C.食品流通許可證D.衛(wèi)生許可證2.市場經(jīng)營者在經(jīng)營活動中不得（）。A.超范圍經(jīng)營(正確答案)B.亮證經(jīng)營C.證照齊全D.證照真實有效3.食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者在采購食品時應(yīng)當（）。A.建立進貨臺賬B.建立銷售臺賬C.建立進貨、銷售臺賬(正確答案)D.建立供貨臺賬4.食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者建立的相關(guān)記錄保存期限（）。A.不得少于3個月B.不得少于6個月(正確答案)C.不得少于12個月D.不得少于24個月5.已獲得認證的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)提供（）。A.產(chǎn)品質(zhì)量報告B.產(chǎn)品合格證明C.產(chǎn)品產(chǎn)地證明D.產(chǎn)品認證證書(正確答案)6.經(jīng)營者在采購禽畜肉類產(chǎn)品時需索?。ǎ.動物檢驗合格證明B.動物檢疫合格證明(正確答案)C.肉類檢疫合格證明D.肉類檢驗合格證明7.經(jīng)營者在采購生鮮水產(chǎn)品、蔬菜、水果產(chǎn)品時需索?。ǎ?。A.產(chǎn)品檢測報告B.產(chǎn)品檢驗合格證C.產(chǎn)品品質(zhì)證明D.承諾達標合格證(正確答案)8.無公害農(nóng)產(chǎn)品認證證書有效期為（）。A.1年B.2年C.3年(正確答案)D.5年9.綠色食品認證證書有效期為（）。A.5年B.3年(正確答案)C.2年D.1年10.有機產(chǎn)品認證證書有效期為（）。A.1年(正確答案)B.2年C.3年D.5年11.市場經(jīng)營者在采購食用農(nóng)產(chǎn)品時索取的相關(guān)憑證需保存（）A.不得少于3個月B.不得少于半年(正確答案)C.不得少于一年D.不得少于兩年12.食用農(nóng)產(chǎn)品包裝需標明（）。A.產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地B.生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)日期C.保質(zhì)期、儲存條件D.以上都是(正確答案)13.市場經(jīng)營者可以銷售（）的產(chǎn)品。A.腐爛B.變質(zhì)C.污穢不潔D.沒有異物(正確答案)14.市場經(jīng)營者禁止銷售（）產(chǎn)品。A.病害、病死產(chǎn)品(正確答案)B.經(jīng)檢驗檢疫的產(chǎn)品C.沒有異物D.來源明確的產(chǎn)品15.市場經(jīng)營者可以（）。A.將凍肉冒充生鮮豬肉銷售B.將冷鮮肉冒充生鮮豬肉銷售C.將淘汰種豬肉冒充商品豬肉銷售D.銷售經(jīng)檢疫合格的豬肉(正確答案)16.使用二維碼溯源系統(tǒng)進行來貨報備時，每批次來貨產(chǎn)品信息與進貨憑證相對應(yīng)，且數(shù)據(jù)真實。來貨信息包括（）A.來貨日期B.產(chǎn)品名稱、進貨數(shù)量、產(chǎn)地C.當批次進貨票據(jù)或產(chǎn)品合格證明D.以上都是(正確答案)17.銷售者應(yīng)使用檢定合格的計量器具，（）。A.檢定標識齊全，且在有效期內(nèi)(正確答案)B.有檢定標識即可C.檢定標識掉落后可自行購買標識粘貼D.只需要出廠合格證即可18.經(jīng)營者在經(jīng)營活動中可以（）。A.使用“第一”表述B.使用“唯一”表述C.夸大產(chǎn)品特性D.結(jié)合產(chǎn)品實際情況進行宣傳(正確答案)19.馬鈴薯的皮色發(fā)青或發(fā)芽會含過量（），有毒而不能食用A.農(nóng)藥殘留B.亞硝酸鹽C.龍葵素(正確答案)D.