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文檔簡介

食堂中毒應急預案》

一、總則1.1編制目的為了有效預防、及時控制和妥善處理食堂食物中毒事故，提高快速反應和應急處理能力，保障員工身體健康和生命安全，特制定本預案。1.2編制依據

依據相關法律法規(guī)及單位實際情況。1.3適用范圍

適用于本單位食堂發(fā)生食物中毒事件的應急處置。

二、應急組織機構及職責

2.1應急指揮中心由單位領導及相關部門負責人組成，負責全面指揮和協(xié)調應急處置工作。

2.2醫(yī)療救援組由醫(yī)務室人員等組成，負責對中毒人員進行緊急救治和初步診斷。

2.3現場處置組包括安保人員等，負責維護現場秩序，控制相關人員，封存現場物品。

2.4調查評估組由食品安全管理人員等組成，負責對中毒事件進行調查、分析和評估。

2.5后勤保障組負責提供應急物資、車輛等保障。

2.6信息發(fā)布組負責對外發(fā)布準確、及時的信息。

三、預防與預警

3.1預防措施加強食堂衛(wèi)生管理，嚴格食材采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

3.2預警機制建立食品安全監(jiān)測體系，及時發(fā)現異常情況并發(fā)出預警信號。

四、應急響應

4.1事件報告一旦發(fā)生中毒事件，立即向應急指揮中心報告。

4.2響應級別確定根據中毒人數、嚴重程度等確定響應級別。

4.3應急處置措施

?醫(yī)療救援組迅速對中毒人員進行急救。

?現場處置組控制現場，保護證據。

?調查評估組展開調查，確定中毒原因和范圍。

?后勤保障組保障資源供應。

4.4擴大應急如事態(tài)嚴重，及時請求外部支援。

4.5應急結束中毒事件得到有效控制，經評估后結束應急狀態(tài)。

五、后期處置

5.1人員救治繼續(xù)做好中毒人員的治療和康復工作。

5.2事件調查深入調查事件原因，明確責任。

5.3整改措施針對問題提出整改措施，防止類似事件再次發(fā)生。

5.4恢復生產逐步恢復食堂正常運營。

六、應急保障

6.1人力資源保障組建專業(yè)的應急隊伍。

6.2物資保障儲備必要的醫(yī)療物資、檢測設備等。

6.3經費保障設立專項應急經費。

6.4培訓與演練定期組織培訓和演練，提高應急能力。

七、附則

7.1預案修訂根據實際情況適時修訂預案

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