10《吃飯有講究》（說課教學設計）部編版道德與法治一年級上冊授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教學內(nèi)容《吃飯有講究》是部編版道德與法治一年級上冊第十課的內(nèi)容。本節(jié)課的主要目標是讓學生了解吃飯的基本禮儀和注意事項，培養(yǎng)他們良好的飲食習慣。教學內(nèi)容主要包括以下幾個方面：

1.認識飲食健康的重要性，了解均衡飲食的意義。

2.學習基本的餐桌禮儀，如夾菜、喝湯、吃面包等動作的正確方法。

3.培養(yǎng)學生獨立進餐的能力，養(yǎng)成良好的用餐習慣。

4.引導學生關愛他人，學會分享和等待。

5.通過實踐活動，讓學生在實際操作中掌握飲食禮儀。

教學過程中，教師應注重理論與實踐相結合，通過生動有趣的故事、圖片和視頻，激發(fā)學生的學習興趣，使他們能夠在愉快的氛圍中掌握飲食禮儀知識。同時，教師還要關注學生的個體差異，給予他們充分的關注和指導，確保每個學生都能在課堂上得到鍛煉和提高。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要包括以下幾個方面：

1.提高學生的道德素養(yǎng)，使他們對飲食禮儀有更深入的理解和認識，能夠在日常生活中自覺遵守，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

2.培養(yǎng)學生的法治觀念，讓他們明白遵守飲食禮儀不僅是一種道德行為，也是一種法律規(guī)范，有助于維護社會秩序和和諧。

3.提升學生的自主學習能力，鼓勵他們通過觀察、思考、實踐等方式，獨立掌握飲食禮儀知識，形成自己的見解和認識。

4.增強學生的團隊協(xié)作能力，通過小組討論、實踐活動等環(huán)節(jié)，培養(yǎng)他們相互尊重、相互幫助的良好品質(zhì)，提高人際交往能力。

5.培養(yǎng)學生關愛他人、樂于分享的價值觀，使他們明白飲食禮儀不僅關乎個人形象，更關乎人際關系和社會和諧。教學難點與重點1.教學重點：

（1）飲食健康的重要性：讓學生了解均衡飲食的意義，認識到不合理膳食對身體健康的影響。

（2）基本餐桌禮儀：教授學生正確的夾菜、喝湯、吃面包等動作方法，培養(yǎng)良好的用餐習慣。

（3）獨立進餐能力：培養(yǎng)學生獨立完成用餐過程，提高生活自理能力。

（4）關愛他人、學會分享：引導學生關心他人需求，學會與他人分享食物和快樂。

（5）飲食禮儀實踐活動：通過課堂實踐活動，使學生掌握飲食禮儀知識，提高實際應用能力。

2.教學難點：

（1）均衡飲食原則：讓學生理解各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用，以及如何做到膳食平衡。

（2）復雜餐桌禮儀：如使用餐具的正確順序、喝湯時的注意事項等，這些細節(jié)對于一年級學生來說較為困難。

（3）關愛他人、學會分享：培養(yǎng)學生關心他人、樂于分享的價值觀，突破自我中心思維。

（4）實踐活動中的問題解決：學生在實際操作過程中可能會遇到各種問題，如夾菜方法不當、不知道如何分享等，需要教師引導解決。

（5）個體差異：由于學生的家庭背景、生活習慣等方面的差異，他們在飲食禮儀方面的掌握程度不同，教師需要關注每個學生的需求，給予針對性指導。

針對以上教學難點與重點，教師在教學過程中應注重理論與實踐相結合，通過生動有趣的故事、圖片和視頻，激發(fā)學生的學習興趣，使他們能夠在愉快的氛圍中掌握飲食禮儀知識。同時，教師還要關注學生的個體差異，給予他們充分的關注和指導，確保每個學生都能在課堂上得到鍛煉和提高。教學資源準備1.教材：確保每位學生都有《道德與法治》一年級上冊的教材，以便于學生跟隨教學進度進行學習和復習。

2.輔助材料：

a.收集各種關于飲食健康和餐桌禮儀的圖片，如正確的用餐姿勢、使用餐具的方法等，用于課堂展示和討論。

b.準備一些關于均衡飲食的圖表，展示各種食物所含的營養(yǎng)成分和推薦攝入量，幫助學生了解如何做到膳食平衡。

c.制作或收集一些與飲食禮儀相關的視頻資源，如餐桌禮儀宣傳片、飲食文化介紹等，用于課堂播放和討論。

3.實驗器材：

a.準備一些水果和蔬菜，讓學生親自觸摸和品嘗，了解不同食物的特點和食用方法。

b.如果條件允許，可以準備一些簡單的廚房用具，如筷子、勺子、餐盤等，讓學生在課堂上進行實際操作，體驗用餐過程。

4.教室布置：

a.根據(jù)教學需要，將教室布置成適合小組討論和實驗操作的環(huán)境，如設置分組討論區(qū)、實驗操作臺等。

b.在教室內(nèi)設置一些提示語或標語，如“吃飯有講究，禮儀要記牢”等，時刻提醒學生關注飲食禮儀的重要性。

c.確保教室內(nèi)光線充足、空氣流通，為學生創(chuàng)造一個舒適的學習環(huán)境。

5.其他準備：

a.提前與家長溝通，了解學生的飲食喜好和禁忌，以便在課堂上更好地引導學生。

b.準備一些小獎品或獎勵機制，激勵學生在課堂上積極參與和表現(xiàn)。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預習資料，如PPT、視頻、文檔等，明確預習目標和要求。

-設計預習問題：圍繞《吃飯有講究》課題，設計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導學生自主思考。

-監(jiān)控預習進度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解《吃飯有講究》知識點。

-思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主思考，培養(yǎng)自主學習能力。

-信息技術手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預習資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學生提前了解《吃飯有講究》課題，為課堂學習做好準備。

-培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出《吃飯有講究》課題，激發(fā)學生的學習興趣。

-講解知識點：詳細講解《吃飯有講究》知識點，結合實例幫助學生理解。

-組織課堂活動：設計小組討論、角色扮演、實驗等活動，讓學生在實踐中掌握飲食禮儀技能。

-解答疑問：針對學生在學習中產(chǎn)生的疑問，進行及時解答和指導。

學生活動：

-聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，體驗飲食禮儀知識的應用。

-提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細講解，幫助學生理解《吃飯有講究》知識點。

-實踐活動法：設計實踐活動，讓學生在實踐中掌握飲食禮儀技能。

-合作學習法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學生深入理解《吃飯有講究》知識點，掌握飲食禮儀技能。

-通過實踐活動，培養(yǎng)學生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學習，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業(yè)：根據(jù)《吃飯有講究》課題，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-提供拓展資源：提供與《吃飯有講究》課題相關的拓展資源（如書籍、網(wǎng)站、視頻等），供學生進一步學習。

-反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學生反饋和指導。

學生活動：

-完成作業(yè)：認真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

-反思總結：對自己的學習過程和成果進行反思和總結，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

-反思總結法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結。

作用與目的：

-鞏固學生在課堂上學到的《吃飯有講究》知識點和技能。

-通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結，幫助學生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。學生學習效果1.知識掌握：學生能夠理解飲食健康的重要性，掌握均衡飲食的基本原則，了解各種食物所含的營養(yǎng)成分和推薦攝入量。同時，學生也能夠掌握基本的餐桌禮儀，如正確的夾菜、喝湯、吃面包等動作方法，養(yǎng)成良好的用餐習慣。

2.技能提升：學生在課堂活動中通過小組討論、角色扮演、實驗等實踐活動，提高了獨立進餐的能力，學會了如何在餐桌上與他人分享和等待。這些實踐活動的開展使學生能夠在實際操作中掌握飲食禮儀知識，提高動手能力和解決問題的能力。

3.價值觀培養(yǎng)：學生通過學習飲食禮儀，能夠關心他人需求，學會分享和等待，培養(yǎng)了關愛他人、樂于分享的價值觀。學生能夠明白飲食禮儀不僅關乎個人形象，更關乎人際關系和社會和諧。

4.自主學習能力：學生在課前自主探索環(huán)節(jié)中，通過獨立閱讀預習資料、思考預習問題，培養(yǎng)了自主學習的能力。學生能夠在課后拓展應用環(huán)節(jié)中，利用教師提供的拓展資源進行進一步學習和思考，提高自主學習的能力。

5.團隊合作意識：學生在課堂活動中的小組討論、角色扮演等環(huán)節(jié)，需要與他人合作完成任務。通過這些活動，學生能夠培養(yǎng)團隊合作意識和溝通能力，提高團隊協(xié)作能力。

6.反思總結能力：學生在課后拓展應用環(huán)節(jié)中，通過對學習過程和成果的反思和總結，發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。學生能夠培養(yǎng)反思總結的能力，養(yǎng)成良好的學習習慣。作業(yè)布置與反饋作業(yè)布置：

1.讓學生回家后與家人一起制定一周的食譜，要求食譜中包含各類食物，確保營養(yǎng)均衡。

2.學生需要記錄自己在家里進餐時的表現(xiàn)，包括夾菜、喝湯、吃面包等動作方法，以及是否遵守了餐桌禮儀。

3.學生需要觀察家人在進餐時的表現(xiàn)，了解他們的飲食習慣，并嘗試與他們分享自己在課堂上學到的飲食禮儀知識。

4.學生需要撰寫一篇關于自己家庭飲食習慣的短文，描述家庭成員的飲食習慣，以及他們是如何遵守餐桌禮儀的。

作業(yè)反饋：

1.教師需要及時批改學生的食譜，檢查其是否符合營養(yǎng)均衡的要求，并給出改進建議。

2.教師需要批改學生記錄自己在家進餐表現(xiàn)的報告，指出存在的問題，如動作方法不正確、沒有遵守餐桌禮儀等，并給出改進建議。

3.教師需要批改學生觀察家人進餐表現(xiàn)的短文，了解學生是否真正掌握了飲食禮儀知識，并給出改進建議。

4.教師需要與學生進行一對一的交流，了解他們在家庭中如何實踐所學知識，并給出具體的指導和建議。板書設計①飲食健康的重要性：均衡飲食、合理膳食

②基本餐桌禮儀：正確夾菜、喝湯、吃面包的動作方法

③關愛他人、學會分享：關心他人需求，分享食物和快樂

④實踐活動：小組討論、角色扮演、實驗等

⑤作業(yè)布置：制定一周食譜、記錄進餐表現(xiàn)、觀察家人進餐、撰寫短文

⑥作業(yè)反饋：批改食譜、記錄報告、短文，給出改進建議教學反思與改進今天這節(jié)課講的是《吃飯有講究》，通過教學我發(fā)現(xiàn)，學生對于均衡飲食的概念理解得并不透徹，對于如何做到膳食平衡，他們似乎還有些迷茫。在課堂活動中，我發(fā)現(xiàn)有的學生在小組討論中顯得有些拘謹，不太愿意發(fā)表自己的觀點。而在角色扮演和實驗環(huán)節(jié)中，部分學生