GB/T37597—2019/IEC60619:1993電動(dòng)食品加工器具性能測(cè)試方法(IEC60619:1993,IDT)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)IGB/T37597—2019/IEC60619:1993 V1范圍和對(duì)象 11.1范圍 11.2范圍以外的方面 1 13術(shù)語(yǔ)和定義 13.1用于定義功能的術(shù)語(yǔ) 13.2用于定義主要器具種類(lèi)的術(shù)語(yǔ) 23.3用于定義使用方便性的術(shù)語(yǔ) 34測(cè)試內(nèi)容列表 3 3 4 45.3環(huán)境溫度 45.4手持式器具的運(yùn)動(dòng) 45.5混料盆的類(lèi)型 4 45.7預(yù)測(cè)試 45.8烘烤溫度 4 4 4 5 56.4結(jié)果 5 5 5 57.3比容的測(cè)量 57.4結(jié)果 5 6 6 6 6 7 7ⅡGB/T37597—2019/IEC60619:1993 9.3結(jié)果 810.1原料 810.2步驟 8 811揉和 811.1原料 811.2步驟 811.3結(jié)果 9 912.1原料 912.2步驟 912.3結(jié)果 9 14.2碎洋蔥 14.3碎杏仁 15.2切黃瓜片 15.3切大蔥片 16.2切奶酪絲 17.1原料 17.2步驟 18.1原料 ⅢGB/T37597—2019/IEC60619:1 20.1原料 20.2步驟 21飛濺和溢出 21.1原料 21.3結(jié)果 22.2步驟 附錄B(資料性附錄)提供給銷(xiāo)售點(diǎn)的信息 GB/T37597—2019/IEC60619:1993本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)使用翻譯法等同采用IEC60619:1993(Ed2.0)+A1:1995+A2:2004《電動(dòng)食品加工器具請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專(zhuān)利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC46)歸口。漢產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所。V1GB/T37597—2019/IEC60619:1993電動(dòng)食品加工器具性能測(cè)試方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于家用電動(dòng)食品加工器具。本標(biāo)準(zhǔn)的目的是規(guī)定和明確測(cè)試家用電動(dòng)食品加工器具能夠執(zhí)行的功能的測(cè)試方法，這關(guān)乎用戶(hù)考慮到由于時(shí)間的變化、測(cè)試材料的來(lái)源和原料以及測(cè)試員主觀(guān)判斷帶來(lái)的低準(zhǔn)確性和低可重復(fù)本標(biāo)準(zhǔn)不適用于專(zhuān)為商用或工業(yè)用途而設(shè)計(jì)的器具。請(qǐng)注意相同的結(jié)果有時(shí)可能是由不同的功能得出。2規(guī)范性引用文件空章3.1.1將空氣混入蛋清以增加體積。3.1.2打奶油whippingcream將空氣混入奶油以增加體積。3.1.3敲打beating2GB/T37597—2019/IEC60619:19933.1.4濃稠攪拌heavymixing將原料均勻地混入到濃稠混合物中，不切碎原料(比如：包含櫻桃蜜餞的水果蛋糕)。3.1.5攪拌mixing3.1.6揉和kneading使?jié)獬砘旌衔镄纬晒饣?、柔軟的團(tuán)狀物。3.1.7調(diào)配/制菜泥blending/pureeing3.1.8乳化emulsifying將混合不相溶的液體，使一種或幾種組分以液滴的形式懸浮在其他組分中(比如：蛋黃醬)。3.1.9切碎chopping3.1.10切片slicing3.1.11切絲shredding3.1.12切薯?xiàng)lfrenchfry將土豆切成條狀。3.1.13榨汁juiceseparation將水果或蔬菜破碎后利用離心力將汁液移出。3.1.14提取柑橘汁citrusjuiceextraction將半塊柑橘類(lèi)水果放置在旋轉(zhuǎn)錐上將汁液移出。3.1.15研磨咖啡coffeemillingandgrinding用研磨片、研磨柱、研磨錐及類(lèi)似的裝置或高速旋轉(zhuǎn)的切割刀片將完整的咖啡豆破碎成小顆粒。3.2用于定義主要器具種類(lèi)的術(shù)語(yǔ)3.2.1僅為執(zhí)行一種功能而設(shè)計(jì)的器具。3GB/T37597—2019/IEC60619:19933.2.2多功能器具multi-functionappliance為執(zhí)行多于一種功能而設(shè)計(jì)的器具。器具既可以是手持也可以是臺(tái)式。3.3用于定義使用方便性的術(shù)語(yǔ)3.3.1飛濺和溢出splashingandspillage器具在打開(kāi)和運(yùn)行期間原料的意外損失。3.3.2清空、打掃和干燥器具(或單獨(dú)零件)所用的精力和時(shí)間，包括器具的拆卸。4測(cè)試內(nèi)容列表本標(biāo)準(zhǔn)包含以下功能：——攪打(第6章);——打奶油(第7章);——敲打(第8章);-—濃稠攪拌(第9章);——攪拌(第10章);揉和(第11章):—-—調(diào)配/制菜泥(第12章);——乳化(第13章);—-——碎洋蔥(14.2);——切胡蘿卜片(15.1);——切大蔥片(15.3);——切胡蘿卜絲(16.1);——切薯?xiàng)l(第17章);——榨汁(第18章);——研磨咖啡(第20章);——清潔效率和清潔時(shí)間(第22章)。5試驗(yàn)的一般條件4GB/T37597—2019/IEC60619:1993應(yīng)首要選擇規(guī)定的原料以確保統(tǒng)一和可重復(fù)的結(jié)果。附錄A中給出了已知的合適原料的清單。除非另有聲明，器具應(yīng)根據(jù)制造商的使用說(shuō)明操作。第6章～第20章的所有測(cè)試均需進(jìn)行三次(重復(fù)試驗(yàn)應(yīng)在額定頻率和額定電壓或額定電壓平均值的±0.5%偏差范圍內(nèi)的電壓下進(jìn)行。攪打和打奶油，應(yīng)采用8字形運(yùn)動(dòng)，若不能，則攪拌器應(yīng)沿著的數(shù)目不能超過(guò)15個(gè)。配有混料盆和平臺(tái)的手持式器具應(yīng)按照制造商的使用說(shuō)明運(yùn)行。若無(wú)此說(shuō)明且很明顯混料盆需要沒(méi)有配混料盆的器具，應(yīng)選用圖1、圖2和圖3中的其中一個(gè)最適合測(cè)試該性能的混料盆進(jìn)行測(cè)試。5.6原料根據(jù)特定民族習(xí)慣或特定國(guó)情而使用的不同原料應(yīng)在測(cè)試報(bào)告中有明確指出。5.7預(yù)測(cè)試造商的使用說(shuō)明選用合適的溫度。6.1原料5GB/T37597—2019/IEC60619:1993雞蛋的初始溫度為(23±2)℃。6.2步驟試樣代表1個(gè)蛋清。將蛋清放入完全干燥和無(wú)油脂的混料盆中。測(cè)量并記錄完成攪打所需要的時(shí)間。用于找到器具能夠合格攪打雞蛋的最小和最大數(shù)量。在將兩個(gè)已知質(zhì)量和體積的皮氏培養(yǎng)皿(見(jiàn)圖4)用從攪打的蛋清中間取出的試樣裝滿(mǎn)后，立即稱(chēng)重。計(jì)算這兩個(gè)測(cè)試值的平均值。最大體積確定為4個(gè)攪打的蛋清。比容應(yīng)按以上所述進(jìn)行測(cè)量。測(cè)試可能需要采用預(yù)測(cè)試來(lái)選擇被測(cè)器具的最佳攪打時(shí)間。得到最大比容的時(shí)間應(yīng)重復(fù)測(cè)試。兩次測(cè)量值的平均值和相應(yīng)的時(shí)間應(yīng)記錄在報(bào)告中?！细駭嚧虻牡扒宓淖钚『妥畲髷?shù)目；——采用的附件和設(shè)置。使用由滅菌鮮牛奶制作的無(wú)食品添加劑，且脂肪含量為(35±5)%的奶油。從冰箱中一次性取出足夠下列測(cè)試所用的儲(chǔ)存了24h的奶油量。奶油的溫度應(yīng)為(8±1)℃。環(huán)境溫度及所有器具的溫度應(yīng)為(20±5)℃。將奶油放置在混料盆里后，攪拌應(yīng)立即進(jìn)行。當(dāng)用刀按的壓痕至少可以保持5s時(shí)，認(rèn)為攪拌完成。進(jìn)行測(cè)試以找到可以合格攪拌的最大質(zhì)量，以100g為單位遞增。在將兩個(gè)已知質(zhì)量和體積的皮氏培養(yǎng)皿(見(jiàn)圖4)用從打好的奶油中間取出的試樣裝滿(mǎn)后，立即稱(chēng)重。計(jì)算這兩個(gè)測(cè)試值的平均值。最大體積為200g打好的奶油的體積。比容應(yīng)按以上所述進(jìn)行測(cè)量。測(cè)試可能需要采用預(yù)測(cè)試來(lái)選擇被測(cè)器具的最佳攪打時(shí)間。得到最大比容的時(shí)間應(yīng)重復(fù)測(cè)試。兩次測(cè)量值的平均值和相應(yīng)的時(shí)間應(yīng)記錄在報(bào)告中。為確定是否有滲流，其中一個(gè)批次應(yīng)放置在漏斗中(見(jiàn)圖6)在(20±5)℃的環(huán)境中放置3h。6GB/T37597—2019/IEC60619:1993——得到符合要求結(jié)果的最小和最大數(shù)量；-——200g打奶油的最大比容及達(dá)到這一結(jié)果所需的時(shí)間；——采用的附件和設(shè)置；——滲流量。8.1原料——50g人造黃油；——50g面粉；初始溫度為(23±2)℃。進(jìn)行不同原料量的測(cè)試來(lái)確定得出符合要求的最大和最小數(shù)量。符合要求指所有的原料均勻分布。記錄混料盆及其附件的質(zhì)量。根據(jù)3個(gè)雞蛋的用量做一個(gè)面團(tuán)。將人造黃油切成棱長(zhǎng)約20mm的立方體。將所有原料放到混料盆中并敲打直到混合良好。如有必要用刮刀刮回混料盆側(cè)面的原料。將550g的面團(tuán)放到長(zhǎng)的裸鋁烤盤(pán)(見(jiàn)圖5)中?？鞠漕A(yù)熱至制造商使用說(shuō)明規(guī)定的適合溫度后，將烤盤(pán)放到烤箱中間并烘烤直至蛋糕被烤熟。記錄烘烤時(shí)間和溫度。在仔細(xì)刮干凈混料盆及其附件后，稱(chēng)量并計(jì)算混料盆及其附件中剩余的面團(tuán)占原料總質(zhì)量的百分比。烘烤之后，將蛋糕從烤盤(pán)中取出并倒置在平面上。蓋上烤盤(pán)并在室溫下放置24h。靜置之后稱(chēng)量蛋糕。為了確定體積，用芥菜籽裝滿(mǎn)含有蛋糕的烤盤(pán)直至其邊緣。用量杯測(cè)量芥菜籽。已知的烤盤(pán)體積蛋糕應(yīng)在不同點(diǎn)均勻地切開(kāi)(通常在長(zhǎng)度方向的1/5、2/5、3/5和4/5處)。重復(fù)試驗(yàn)并計(jì)算平均值。——混料盆及其附件上的剩余面團(tuán)的質(zhì)量；——混合三個(gè)雞蛋的面團(tuán)所用時(shí)間；——烤出蛋糕的體積；7GB/T37597—2019/IEC60619:19939濃稠攪拌每個(gè)雞蛋對(duì)應(yīng)的原料的質(zhì)量如下：——45g人造黃油；——45g糖；——85g面粉；----3.5g發(fā)酵粉；初始溫度為(23±2)℃。進(jìn)行不同原料量的測(cè)試來(lái)確定得出符合要求的最大和最小數(shù)量。符合要求指所有原料均勻分布且水果沒(méi)有被損壞。記錄混料盆及其附件的質(zhì)量。根據(jù)3個(gè)雞蛋的用量做一個(gè)面團(tuán)。將人造黃油切成棱長(zhǎng)約20mm的立方體。將除水果之外的所有原料放到混料盆中處理直至符合要求。在步驟的結(jié)尾，將水果添加進(jìn)去并運(yùn)行器具直至水果分散到面團(tuán)之中。如有必要用刮刀刮回混料盆的側(cè)面的原料。記錄混合所需要的時(shí)間。將950g的面團(tuán)放到長(zhǎng)的裸鋁烤盤(pán)(見(jiàn)圖5)中?？鞠漕A(yù)熱至制造商使用說(shuō)明規(guī)定的適合溫度后，將烤盤(pán)放到烤箱中間并烘烤直至蛋糕被烤熟。記錄烘烤時(shí)間和溫度。烘烤之后，將蛋糕從烤盤(pán)中取出并倒置在平面上。蓋上烤盤(pán)并在室溫下放置24h。靜置之后稱(chēng)量蛋糕。為了確定體積，用芥菜籽裝滿(mǎn)含有蛋糕的烤盤(pán)直至其邊緣。用量杯測(cè)量芥菜籽。已知的烤盤(pán)體積蛋糕應(yīng)在不同點(diǎn)均勻地切開(kāi)(通常在長(zhǎng)度方向的1/5、2/5、3/5和4/5處)。重復(fù)試驗(yàn)并計(jì)算平均值?！炝吓杓捌涓郊系氖Ｓ嗝鎴F(tuán)的質(zhì)量；——混合3個(gè)雞蛋的面團(tuán)所用時(shí)間；——烤出蛋糕的體積；——采用的附件和設(shè)置。8GB/T37597—2019/IEC60619:1993——50g人造黃油；水的溫度為(8±2)℃;其他原料溫度與環(huán)境溫度相同。將人造黃油切成棱長(zhǎng)約15mm的立方體并放到盛有面粉的混料盆中。將原料混合直至形成與新鮮面包屑相似的狀態(tài)；然后加水處理成能容易從混料盆中取出的符合要求的面團(tuán)。將烤盤(pán)在冰箱中放置1h。底部放上防油紙并裝滿(mǎn)干豆。然后烤箱預(yù)熱至制造商使用說(shuō)明規(guī)定的在烘烤時(shí)間的3/4時(shí)將餡餅皮取出。將防油紙和豆子移除后再次放入烤箱中烘烤剩下的1/4時(shí)間。記錄烘烤時(shí)間和溫度。重復(fù)試驗(yàn)并計(jì)算平均值?！旌厦鎴F(tuán)的時(shí)間；——烘烤后的視覺(jué)評(píng)價(jià)(是否有凸起);——采用的附件和設(shè)置；每350g面粉：——10g人造黃油；——快速酵母(根據(jù)制造商的使用說(shuō)明)。將所有原料放入混料盆中揉和直至符合要求。9GB/T37597—2019/IEC60619:1993將500g面團(tuán)放入到長(zhǎng)裸鋁烤盤(pán)(見(jiàn)圖5)中。烤盤(pán)用亞麻布遮蓋并在溫度為(23±2)℃不通風(fēng)的房間中放置45min。烘烤后，將面包從烤盤(pán)取出并倒置在平面上。蓋上烤盤(pán)并在室溫下放置24h。靜置之后稱(chēng)量用量杯測(cè)量芥菜籽。已知的烤盤(pán)體積和芥菜籽體積之差就是面包的體積。如果面包膨脹超出烤重復(fù)試驗(yàn)并計(jì)算平均值。測(cè)試不同質(zhì)量的原料來(lái)找出可以有效揉和的最大量?！捎行嗪偷拿娣鄣淖畲罅?；——烘烤后面包的質(zhì)量；——烘烤后面包的體積；——采用的附件和設(shè)置；進(jìn)行增減來(lái)制作最大量的湯。蔬菜是多種混合在一起的，最終質(zhì)量是通過(guò)4mm重復(fù)試驗(yàn)并記錄平均值。記錄如下內(nèi)容：——得到符合要求結(jié)果的以100g的倍數(shù)為基準(zhǔn)的最大質(zhì)量；——處理時(shí)間；——保留在網(wǎng)篩上的蔬菜質(zhì)量占蔬菜初始質(zhì)量百分比；——采用的附件和設(shè)置。GB/T37597—2019/IEC60619:1993---15g醋；--—15g醋；——250g植物油?！?50g植物油。將醋和雞蛋放入混料盆中并混合；然后以100g/min的速度放入規(guī)定數(shù)量的油。允許混合物保持為判斷穩(wěn)定性，將100g蛋黃醬倒入漏斗(見(jiàn)圖6)中，然后分別稱(chēng)量5min、10min和15min后的滲流量。重復(fù)試驗(yàn)并計(jì)算平均值。對(duì)每種食譜分別記錄下列內(nèi)容：——需要的時(shí)間；——是否形成穩(wěn)定的乳化液；肉的溫度為(8±2)℃。放入混料盆中并處理成期望的細(xì)度。重復(fù)試驗(yàn)并計(jì)算平均值?！g肉的時(shí)間；GB/T37597—2019/IEC60619:1993——絞肉的效率及其整齊性；用近似相同形狀和大小的洋蔥。將洋蔥剝切成重約10g的整齊形狀。將洋蔥放入混料盆中。分別測(cè)試直到洋蔥達(dá)到想要的效果：b)細(xì)碎。重復(fù)試驗(yàn)并計(jì)算平均值。記錄以下內(nèi)容：——可符合要求的處理的最小和最大量?！捎玫母郊驮O(shè)置。去殼帶皮杏仁。b)細(xì)碎；c)超細(xì)碎(成粉狀)。重復(fù)試驗(yàn)并計(jì)算平均值。記錄下列內(nèi)容：——可符合要求處理的最小和最大可用量。——切碎結(jié)果的評(píng)價(jià)：規(guī)則性和切口整齊性(主要適用a)及在下列網(wǎng)篩尺寸下未加工好的杏仁量GB/T37597—2019/IEC60619:1993-—采用的設(shè)置；GB/T37597—2019/IEC60619:1993對(duì)每種切盤(pán)記錄以下內(nèi)容：——切片規(guī)則性和出現(xiàn)的瑕疵；——采用的設(shè)置；——切割間距實(shí)測(cè)值；——總時(shí)間；——清空混料盆所需時(shí)間；每次進(jìn)料時(shí)進(jìn)料器可以裝入的蔥的最大個(gè)數(shù)。重復(fù)試驗(yàn)并計(jì)算平均值。對(duì)每種切盤(pán)記錄以下內(nèi)容：——切片的規(guī)則性和形狀瑕疵；-—切片潔凈程度；——采用的設(shè)置；——切割間距實(shí)測(cè)值； 500g預(yù)先準(zhǔn)備好的胡蘿卜，直徑2通過(guò)推進(jìn)器將胡蘿卜推入并啟動(dòng)器具。在每次送入胡蘿卜的間隔器具應(yīng)停止運(yùn)行。對(duì)較小容量的GB/T37597—2019/IEC60619:1993——總時(shí)間；每次進(jìn)料時(shí)進(jìn)料器可以裝入的胡蘿卜的最大個(gè)數(shù)。重復(fù)試驗(yàn)并計(jì)算平均值。對(duì)每種切盤(pán)記錄以下內(nèi)容：——未損壞的切絲質(zhì)量、損壞的切絲質(zhì)量及殘?jiān)|(zhì)量；——切絲的規(guī)則性；是否壓壞及是否有可見(jiàn)水分缺失； -—切割間距實(shí)測(cè)值；——處理全部胡蘿卜的總時(shí)間。16.2切奶酪絲200g硬奶酪。溫度為(8±2)℃。若有，則每種切盤(pán)都需測(cè)試。將奶酪切成一定長(zhǎng)度和尺寸的形狀以便能水平的堆放至進(jìn)料器邊緣。通過(guò)推進(jìn)器將奶酪推入，并啟動(dòng)器具。每次送入奶酪的間隔器具應(yīng)停止運(yùn)行。對(duì)較小容量的混料盆，要分多批進(jìn)行處理。若分批，則記錄以下內(nèi)容：——總時(shí)間；——清空混料盆所需時(shí)間。每次進(jìn)料時(shí)進(jìn)料器可以裝入的奶酪的最大量。重復(fù)試驗(yàn)并計(jì)算平均值。對(duì)每種切盤(pán)記錄以下內(nèi)容：——采用的設(shè)置；——切割間距實(shí)測(cè)值；——切盤(pán)是否有均勻的奶酪覆蓋層； 處理全部奶酪的總時(shí)間。500g預(yù)先準(zhǔn)備好的土豆。GB/T37597—2019/IEC60619:1993進(jìn)料器邊緣。通過(guò)推進(jìn)器將土豆推入并啟動(dòng)器具。在每次送入土豆時(shí)器具應(yīng)停止運(yùn)行。對(duì)較小容量的混料盆，——總時(shí)間；——清空混料盆所需時(shí)間。每次進(jìn)料時(shí)進(jìn)料器可以裝入的土豆的最大個(gè)數(shù)。重復(fù)試驗(yàn)并計(jì)算平均值。對(duì)每種切盤(pán)記錄以下內(nèi)容：——采用的設(shè)置；——切孔尺寸實(shí)測(cè)值；——處理全部土豆的總時(shí)間?！睆?0mm～40mm的胡蘿卜，在水中浸泡24h、去頭去尾、清洗、擦干并切成長(zhǎng)約20mm18.2.1350g水果或蔬菜的分離處理350g水果或蔬菜。在最后一塊水果或蔬菜處理完后允許器具運(yùn)行10s,然后記錄處理時(shí)間。關(guān)閉后允許器具維持60s。記錄未過(guò)濾汁液的質(zhì)量，以克(g)為單位。通過(guò)0.25mm的網(wǎng)篩對(duì)汁液進(jìn)行過(guò)濾。西紅柿用1.4mm的網(wǎng)篩過(guò)濾。在過(guò)濾完后等待60s,然后記錄過(guò)濾汁液的質(zhì)量，以克(g)為單位。清洗器具。重復(fù)上述測(cè)試。盡可能多的處理水果或蔬菜直至器具故障或溢出或需清空。記錄水果或蔬菜的質(zhì)量。對(duì)蘋(píng)果，以后續(xù)批次間的清潔時(shí)間：記錄拆卸器具、移除18.3結(jié)果——水果或蔬菜的類(lèi)型；——不能過(guò)濾的汁液質(zhì)量占使用的水果或蔬菜質(zhì)量百分比的平均值(18.2.1的測(cè)試);——過(guò)濾的汁液質(zhì)量占使用的水果或蔬菜質(zhì)量百分比的平均值(18.2.1的測(cè)試);——處理350g水果或蔬菜所用時(shí)間的平均值(18.2.1的測(cè)試);——無(wú)故障時(shí)，器具能容納的水果或蔬菜的最大量；——處理最大量的水果或蔬菜所需時(shí)間；——后續(xù)批次間的清潔時(shí)間；——限制最大量的原因(故障、溢出或清空);——采用的附件和設(shè)置。19提取柑橘汁——檸檬；——橙子；——葡萄柚。應(yīng)選擇已知的適合榨汁的水果。稱(chēng)量5個(gè)檸檬、5個(gè)橙子和4個(gè)葡萄柚。每種水果的質(zhì)量記為質(zhì)量A。柑橘類(lèi)水果要盡可能的對(duì)半分。選取合適的鉸刀錐，以適用每種水果。要用手施加足夠大的向下的力來(lái)提取盡可能多的汁液和果肉。若器具不能容納如此大量的水果，應(yīng)記錄能被容納的半只水果的數(shù)量并標(biāo)明是果汁收集容器還是過(guò)濾器的原因。在最后半只水果被榨取后，允許果汁從過(guò)濾器過(guò)濾2min并記錄時(shí)間。稱(chēng)量通過(guò)過(guò)濾器的果汁和果肉的質(zhì)量作為質(zhì)量B,果皮的質(zhì)量作為質(zhì)量D并記錄該值。通過(guò)1.4mm的網(wǎng)篩對(duì)果汁和果肉進(jìn)行過(guò)濾。在此過(guò)程中，對(duì)果汁和果肉輕輕搖動(dòng)來(lái)獲取盡可能多的果汁，但注意不能通過(guò)網(wǎng)篩對(duì)果肉進(jìn)行擠壓。記錄濾出的果汁質(zhì)量為質(zhì)量C。重復(fù)測(cè)試。兩次測(cè)試間要清洗器具。若任何外皮的襯皮部分被打穿，則本次提取視為不合格。19.3提取器效率用下述公式計(jì)算每次測(cè)試時(shí)提取器的效率：19.4過(guò)濾器效率用下述公式計(jì)算每次測(cè)試時(shí)過(guò)濾器的效率：GB/T37597—2019/IEC60619:1993對(duì)每種水果，記錄以下內(nèi)容：——水果類(lèi)型；——提取器效率平均值；——過(guò)濾器效率平均值；—-—采用的附件和設(shè)置；——剩余未處理的水果質(zhì)量。20研磨咖啡20.1原料完整咖啡豆，在室溫下單層放置在開(kāi)口托盤(pán)中24h。對(duì)兩個(gè)質(zhì)量進(jìn)行測(cè)試：20g和制造商推薦的最大量；若沒(méi)有推薦值，最大值為100g。對(duì)每個(gè)質(zhì)量都需進(jìn)行三種測(cè)定：粗糙、中等、精細(xì)。對(duì)每種測(cè)定都需重復(fù)測(cè)試并求平均值。每次測(cè)試器具按照制造商推薦的設(shè)置或時(shí)間運(yùn)行。每次測(cè)試后用直徑200mm的ISO標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)篩(ISO3310-1)1進(jìn)行過(guò)濾。網(wǎng)篩安裝在振動(dòng)篩分儀上：頻率為1440次/min;垂直振幅：0.8mm,頻率為300次/min。結(jié)果根據(jù)如下粗糙、中等、精細(xì)的定義來(lái)判斷：a)粗糙：超過(guò)50%的碎粒大于0.71mm;b)中等：超過(guò)50%的碎粒大于0.355mm小于0.71mm;c)精細(xì)：超過(guò)50%的碎粒小于0.355mm。20.3結(jié)果記錄以下內(nèi)容：——采用的設(shè)置和總處理時(shí)間；——每種尺寸網(wǎng)篩上殘余的咖啡粒百分比；-—通過(guò)最小尺寸網(wǎng)篩的咖啡粒百分比； ——碾磨，輸出咖啡粒的速度[以克/分鐘(g/min)為單位]及一次磨出的最大質(zhì)量。1)ISO3310-1:1990測(cè)試網(wǎng)篩技術(shù)要求和測(cè)試第1部分：金屬絲線(xiàn)測(cè)試網(wǎng)篩(Testsieves—Technicalre-quirementsandtesting—Part1:Testsievesofmetalwirecloth)。GB/T37597—2019/IEC60619:199321飛濺和溢出同第6章～第20章提到的原料。在第6章～第20章的每次測(cè)試中，觀(guān)察并記錄飛22清潔效率和清潔時(shí)間——割傷風(fēng)險(xiǎn)； ——捕獲食物區(qū)域；——單獨(dú)清洗零件數(shù)量；——制造商提供的特