2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第七章有機(jī)化合物3乙醇與乙酸（2）教案新人教版必修2課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：單位：一、課程基本信息1.課程名稱：乙醇與乙酸（2）

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：高中二年級(jí)

3.授課時(shí)間：2024-2025學(xué)年第二學(xué)期

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)（45分鐘）

教學(xué)內(nèi)容：

1.乙醇的性質(zhì)、制備和應(yīng)用

a.乙醇的物理性質(zhì)

b.乙醇的化學(xué)性質(zhì)

c.乙醇的制備方法

d.乙醇在有機(jī)合成中的應(yīng)用

2.乙酸的化學(xué)性質(zhì)、制備和應(yīng)用

a.乙酸的酸性

b.乙酸的酯化反應(yīng)

c.乙酸的制備方法

d.乙酸在有機(jī)合成中的應(yīng)用

教學(xué)目標(biāo)：

1.了解乙醇和乙酸的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、制備方法及其應(yīng)用；

2.掌握酯化反應(yīng)的原理及乙酸乙酯的制備方法；

3.培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力，提高學(xué)生的有機(jī)化學(xué)素養(yǎng)。

教學(xué)過程：

1.導(dǎo)入：通過復(fù)習(xí)上一節(jié)課的內(nèi)容，引出本節(jié)課的主題——乙醇與乙酸。

2.講授：

a.介紹乙醇的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、制備方法及應(yīng)用；

b.講解乙酸的酸性、酯化反應(yīng)、制備方法及應(yīng)用；

c.強(qiáng)調(diào)酯化反應(yīng)的原理及乙酸乙酯的制備方法。

3.實(shí)驗(yàn)：演示乙酸乙酯的制備過程，并讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。

4.練習(xí)：布置相關(guān)習(xí)題，鞏固所學(xué)知識(shí)。

5.總結(jié)：對本節(jié)課的內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

教學(xué)評(píng)價(jià)：

1.課堂問答：檢查學(xué)生對乙醇和乙酸性質(zhì)、制備方法及應(yīng)用的理解程度；

2.實(shí)驗(yàn)報(bào)告：評(píng)估學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中的觀察、分析和操作能力；

3.課后作業(yè)：檢查學(xué)生對本節(jié)課知識(shí)的掌握情況。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解釋生活現(xiàn)象的能力，通過學(xué)習(xí)乙醇與乙酸的性質(zhì)、制備和應(yīng)用，使學(xué)生能夠理解有機(jī)化合物在生活中的重要作用，提高學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

2.培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能，通過乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生掌握有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的基本操作，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)觀察能力和動(dòng)手能力。

3.培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，通過探討乙醇與乙酸在有機(jī)合成中的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生對有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域的研究興趣，提高學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和解決問題的能力。

4.培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，通過案例分析、習(xí)題演練等方式，使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決實(shí)際問題，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)以致用能力。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了相關(guān)知識(shí)：在之前的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)了解了有機(jī)化學(xué)的基本概念、烴類化合物及衍生物的性質(zhì)和反應(yīng)類型。特別是對醇、酸等有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和命名有所了解，為本節(jié)課學(xué)習(xí)乙醇與乙酸的性質(zhì)、制備和應(yīng)用打下了基礎(chǔ)。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：學(xué)生對實(shí)驗(yàn)操作和生活中的化學(xué)現(xiàn)象表現(xiàn)出較高的興趣，具有一定的觀察能力和動(dòng)手能力。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生偏向于通過具體案例和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象來理解和掌握知識(shí)，喜歡合作學(xué)習(xí)和探究式學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

a.乙醇與乙酸的性質(zhì)、制備方法涉及較多反應(yīng)原理和化學(xué)方程式，學(xué)生可能在理解上存在困難；

b.酯化反應(yīng)的原理和乙酸乙酯的制備過程可能讓學(xué)生感到抽象，難以掌握；

c.學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作過程中可能對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和分析不夠到位，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果；

d.學(xué)生在解決實(shí)際問題時(shí)，可能無法將所學(xué)知識(shí)靈活運(yùn)用，需要加強(qiáng)引導(dǎo)和訓(xùn)練。

針對以上分析，教師應(yīng)在教學(xué)中注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，通過實(shí)驗(yàn)和案例引導(dǎo)學(xué)生理解和掌握知識(shí)，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)困難，給予個(gè)別輔導(dǎo)和指導(dǎo)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：

-確保每位學(xué)生都準(zhǔn)備了《高中化學(xué)》新人教版必修2教材第七章有機(jī)化合物相關(guān)內(nèi)容。

-提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的習(xí)題和思考題，以便學(xué)生課前預(yù)習(xí)和課后復(fù)習(xí)。

2.輔助材料：

-準(zhǔn)備乙醇與乙酸的結(jié)構(gòu)式、反應(yīng)機(jī)理和實(shí)驗(yàn)流程的圖片、圖表，以便于直觀展示有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。

-收集相關(guān)的生活實(shí)例視頻，如乙醇在醫(yī)療消毒、飲料中的應(yīng)用，乙酸的食品添加劑用途等，以增強(qiáng)學(xué)生對有機(jī)化學(xué)與生活聯(lián)系的認(rèn)識(shí)。

-準(zhǔn)備酯化反應(yīng)的動(dòng)畫視頻，幫助學(xué)生理解反應(yīng)過程和原理。

-設(shè)計(jì)多媒體課件，整合以上資源，便于課堂講授和討論。

3.實(shí)驗(yàn)器材：

-提前檢查實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備，確保所有實(shí)驗(yàn)器材如燒杯、試管、酒精燈、溫度計(jì)、滴定管、試管架、漏斗等齊全且功能正常。

-準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)所需的化學(xué)試劑，包括乙醇、乙酸、濃硫酸、飽和碳酸鈉溶液等，并確保試劑的質(zhì)量和安全性。

-配備實(shí)驗(yàn)室安全器材，如防護(hù)眼鏡、手套、口罩、急救箱等，確保學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作的安全。

-準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書和實(shí)驗(yàn)報(bào)告模板，供學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中參考和記錄。

4.教室布置：

-根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)需要，將教室劃分為講授區(qū)、討論區(qū)和實(shí)驗(yàn)操作區(qū)。

-講授區(qū)配置多媒體教學(xué)設(shè)備，包括投影儀、電腦等，便于教師展示課件和視頻資源。

-討論區(qū)設(shè)置成小組形式，每組配備白板或大白紙，方便學(xué)生記錄討論成果和分享。

-實(shí)驗(yàn)操作區(qū)應(yīng)具備足夠的空間，以便學(xué)生能夠安全地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。實(shí)驗(yàn)桌上應(yīng)提前放置實(shí)驗(yàn)器材和試劑，并做好實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作。

-在教室設(shè)置安全通道和緊急疏散指示，確保在緊急情況下學(xué)生能夠快速安全地撤離。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生興趣，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)。

過程：通過展示生活中含有乙醇與乙酸的常見物品，如消毒酒精、食醋等，引發(fā)學(xué)生對有機(jī)化合物的好奇心。提出問題：“這些物品中的乙醇與乙酸有何特性？它們是如何制備的？”從而引出本節(jié)課的主題。

2.新課講授（10分鐘）

目標(biāo)：講解乙醇與乙酸的性質(zhì)、制備方法及應(yīng)用。

過程：結(jié)合教材內(nèi)容，詳細(xì)講解乙醇與乙酸的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、制備方法以及它們在生活中的應(yīng)用。通過多媒體展示結(jié)構(gòu)式、反應(yīng)方程式，使學(xué)生更好地理解。

3.實(shí)驗(yàn)演示與操作（20分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能，加深對酯化反應(yīng)的理解。

過程：現(xiàn)場演示乙酸乙酯的制備過程，講解實(shí)驗(yàn)步驟、操作要點(diǎn)及安全注意事項(xiàng)。學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和思考能力，提高對知識(shí)點(diǎn)的掌握。

過程：學(xué)生以小組為單位，針對實(shí)驗(yàn)過程中觀察到的現(xiàn)象、乙醇與乙酸的性質(zhì)和制備方法等方面進(jìn)行討論。討論結(jié)束后，每組選派一名代表進(jìn)行匯報(bào)。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鞏固所學(xué)知識(shí)，提高學(xué)生的表達(dá)能力和評(píng)價(jià)能力。

過程：各小組代表進(jìn)行課堂展示，分享討論成果。其他學(xué)生認(rèn)真聆聽，對展示內(nèi)容進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。教師對學(xué)生的討論和點(diǎn)評(píng)進(jìn)行總結(jié)，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生對知識(shí)體系的認(rèn)識(shí)。

過程：教師帶領(lǐng)學(xué)生回顧本節(jié)課的重點(diǎn)知識(shí)，梳理乙醇與乙酸的性質(zhì)、制備方法、應(yīng)用等方面的內(nèi)容。強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)操作中的注意事項(xiàng)，提醒學(xué)生加強(qiáng)課后復(fù)習(xí)和實(shí)踐操作練習(xí)。六、拓展與延伸1.拓展閱讀材料：

-《有機(jī)化學(xué)》相關(guān)章節(jié)，深入了解醇、酸及其衍生物的性質(zhì)、反應(yīng)類型和應(yīng)用。

-《生活中的化學(xué)》：介紹乙醇與乙酸在日常生活中的應(yīng)用實(shí)例，如飲料制作、食品添加劑、消毒劑等。

-《化學(xué)實(shí)驗(yàn)手冊》：了解更多有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技巧和注意事項(xiàng)，提高實(shí)驗(yàn)技能。

-《化學(xué)研究》：了解有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域的前沿動(dòng)態(tài)，激發(fā)學(xué)生對科學(xué)研究的興趣。

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-研究酯化反應(yīng)的機(jī)理，探討反應(yīng)條件對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。

-通過查閱資料，了解乙醇與乙酸在其他領(lǐng)域的應(yīng)用，如醫(yī)藥、化妝品、環(huán)保等。

-探究乙醇與乙酸的生物合成途徑，了解其在自然界中的存在和作用。

-研究有機(jī)化學(xué)中的綠色化學(xué)理念，探討如何減少有機(jī)化合物對環(huán)境的污染。

1.醇的性質(zhì)與反應(yīng)：

-醇的氧化反應(yīng)：了解醇在氧化劑作用下的反應(yīng)過程，掌握氧化產(chǎn)物及其應(yīng)用。

-醇的脫水反應(yīng)：探討醇在脫水劑作用下的反應(yīng)原理，了解脫水產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)。

-醇的取代反應(yīng)：學(xué)習(xí)醇在取代反應(yīng)中的角色，掌握反應(yīng)條件和產(chǎn)物。

2.酸的性質(zhì)與反應(yīng)：

-酸的酸性：了解酸的電離特性，探討酸性強(qiáng)弱與結(jié)構(gòu)的關(guān)系。

-酯化反應(yīng)：深入學(xué)習(xí)酯化反應(yīng)的原理，掌握反應(yīng)條件、催化劑對反應(yīng)的影響。

-酸的衍生物：了解酸的衍生物，如酯、酰胺等，及其在有機(jī)合成中的應(yīng)用。

3.乙醇與乙酸的應(yīng)用：

-乙醇在生物燃料中的應(yīng)用：了解乙醇作為生物燃料的優(yōu)點(diǎn)和局限性，探討其發(fā)展前景。

-乙酸在食品工業(yè)中的應(yīng)用：學(xué)習(xí)乙酸在調(diào)味品、防腐劑等方面的作用，了解其安全性。

-乙醇與乙酸在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用：研究其在藥物合成、藥物載體等方面的作用。

4.有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能：

-常見有機(jī)實(shí)驗(yàn)操作技巧：學(xué)習(xí)有機(jī)實(shí)驗(yàn)中的分離、提純、檢驗(yàn)等操作方法。

-實(shí)驗(yàn)安全與環(huán)保：了解有機(jī)實(shí)驗(yàn)中的安全風(fēng)險(xiǎn)，掌握安全操作規(guī)程和環(huán)保意識(shí)。七、反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)驗(yàn)教學(xué)與理論教學(xué)相結(jié)合：本節(jié)課通過乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)知識(shí)，增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)手能力。

2.案例教學(xué)與生活實(shí)際相聯(lián)系：以生活中的實(shí)例導(dǎo)入新課，激發(fā)學(xué)生對有機(jī)化學(xué)實(shí)用性的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

（二）存在主要問題

1.教學(xué)組織方面：在實(shí)驗(yàn)操作過程中，部分學(xué)生未能充分參與到實(shí)驗(yàn)中，觀察和動(dòng)手能力有待提高。

2.教學(xué)方法方面：講授過程中，部分學(xué)生對反應(yīng)機(jī)理的理解不夠深入，需要尋找更直觀、易懂的教學(xué)方法。

（三）改進(jìn)措施

1.針對學(xué)生參與度不高的問題，今后教學(xué)過程中，可以增加小組合作實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，讓每位學(xué)生都有機(jī)會(huì)動(dòng)手操作，提高實(shí)驗(yàn)參與度。

2.針對學(xué)生對反應(yīng)機(jī)理理解困難的問題，可以嘗試采用動(dòng)畫、模型等教學(xué)輔助手段，讓學(xué)生更直觀地理解有機(jī)化學(xué)反應(yīng)過程，提高教學(xué)效果。

此外，在今后的教學(xué)中，還應(yīng)關(guān)注以下方面：

1.加強(qiáng)課堂互動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生提問和發(fā)表觀點(diǎn)，提高學(xué)生的思考能力。

2.完善教學(xué)評(píng)價(jià)體系，關(guān)注學(xué)生的過程性評(píng)價(jià)，及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，調(diào)整教學(xué)策略。

3.結(jié)合校企合作，邀請企業(yè)專家進(jìn)行講座，讓學(xué)生了解有機(jī)化學(xué)在工業(yè)中的應(yīng)用，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和職業(yè)素養(yǎng)。八、課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測一、課堂小結(jié)

本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了乙醇與乙酸的性質(zhì)、制備方法以及應(yīng)用。通過學(xué)習(xí)，我們掌握了以下知識(shí)點(diǎn)：

1.乙醇的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)及其在生活中的應(yīng)用。

2.乙酸的酸性、酯化反應(yīng)及其在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用。

3.乙酸乙酯的制備方法、實(shí)驗(yàn)操作技巧及安全注意事項(xiàng)。

4.有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的機(jī)理和反應(yīng)類型，如氧化反應(yīng)、脫水反應(yīng)、取代反應(yīng)等。

二、當(dāng)堂檢測

為了檢驗(yàn)學(xué)生對本節(jié)課知識(shí)點(diǎn)的掌握程度，特設(shè)置以下檢測題目：

1.選擇題：

（1）下列哪種物質(zhì)屬于醇類化合物？

A.乙酸

B.乙醇

C.乙醛

D.乙酸乙酯

（2）下列哪個(gè)反應(yīng)屬于酯化反應(yīng)？

A.醇的氧化反應(yīng)

B.醇的脫水反應(yīng)

C.酸與醇的取代反應(yīng)

D.酸的脫羧反應(yīng)

2.判斷題：

（1）乙醇的沸點(diǎn)高于水。（）

（2）乙酸具有強(qiáng)酸性。（）

3.簡答題：

（1）簡述乙醇的化學(xué)性質(zhì)及其應(yīng)用。

（2）解釋酯化反應(yīng)的原理，并舉例說明。

4.實(shí)驗(yàn)題：

（1）描述乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)步驟。

（2）說明實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)注意的安全事項(xiàng)。

三、檢測答案及解析

1.選擇題答案：

（1）B

（2）C

2.判斷題答案：

（1）錯(cuò)誤

（2）錯(cuò)誤

3.簡答題答案及解析：

（1）乙醇的化學(xué)性質(zhì)包括氧化反應(yīng)、脫水反應(yīng)、取代反應(yīng)等。在生活中，乙醇廣泛應(yīng)用于消毒劑、燃料、溶劑等領(lǐng)域。

（2）酯化反應(yīng)是酸與醇在催化劑作用下發(fā)生的取代反應(yīng)。例如，乙酸與乙醇在濃硫酸催化下，加熱生成乙酸乙酯。

4.實(shí)驗(yàn)題答案及解析：

（1）乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)步驟：

a.在試管中加入適量乙醇和濃硫酸。

b.加入冰醋酸，混合均勻。

c.加熱至60-70℃，保持反應(yīng)1-2小時(shí)。

d.冷卻后，加入飽和碳酸鈉溶液，進(jìn)行分液。

e.收集有機(jī)層，用無水硫酸鈉干燥。

f.過濾，得到純凈的乙酸乙酯。

（2）實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)注意的安全事項(xiàng)：

a.避免接觸皮膚、眼睛，以免造成刺激。

b.在通風(fēng)環(huán)境下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，以防吸入有害氣體。

c.加熱時(shí)控制溫度，防止發(fā)生副反應(yīng)或爆炸。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《有機(jī)化學(xué)導(dǎo)論》中關(guān)于醇和酸的性質(zhì)與應(yīng)用的章節(jié)，以深入理解本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)。

-視頻資源：觀看有關(guān)乙醇與乙酸在日常生活和工業(yè)應(yīng)用中的實(shí)例，如乙醇在生物燃料中的應(yīng)用，乙酸在食品添加劑中的應(yīng)用等。

-網(wǎng)絡(luò)資源：查閱相關(guān)學(xué)術(shù)論文或科普文章，了解乙醇與乙酸在科研領(lǐng)域的最新進(jìn)展。

2.拓展要求：

-鼓勵(lì)學(xué)生在課后利用圖書館、互聯(lián)網(wǎng)等資源進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和拓展。

-教師可以提供必要的指導(dǎo)和幫助，如推薦閱讀材料、解答疑問等。

-學(xué)生可以通過閱讀、觀看視頻、查閱資料等方式，進(jìn)一步了解乙醇與乙酸的性質(zhì)、制備方法及其應(yīng)用，加深對有機(jī)化學(xué)知識(shí)的理解。

-教師可以組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享學(xué)習(xí)心得和拓展成果，提高學(xué)生的合作能力和溝通能力。

-鼓勵(lì)學(xué)生撰寫學(xué)習(xí)筆記或心得體會(huì)，總結(jié)學(xué)習(xí)過程中的收