ICS

65.020CCS

30DB5206 DB5206/T

158-2023農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求銅仁珍珠花生requirements

for

requirements

for

indications Tongren

pearl

peanut銅仁市市場監(jiān)督管理局發(fā)

布

158-2023

..............................................................................

.............................................................................

....................................................................

........................................................................

..........................................................................

..........................................................................

............................................................................

........................................................................

........................................................................

.......................................................................... A（

）農(nóng)

........................

158-2023本文件按照GB/T

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本文件起草單位：銅仁市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗測試中心、銅仁市農(nóng)業(yè)技推廣站、松桃苗族自治全檢測站、印江土家族苗族自治縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試站、銅仁市萬山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督張澤坤、潘麗、楊景文、曾凡花、劉澤蘭、萬娟、金文俊。II

158-2023

范圍本文件規(guī)定了銅仁珍珠花生的術(shù)語和定義，保護(hù)范圍、種植技術(shù)、質(zhì)量要求、標(biāo)志與包裝、運輸與儲存、檔案管理。

銅仁珍珠花生。

規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用適用于本文件。GB

2761

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中真菌毒素限量GB

2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量GB

2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB

4806.1

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品接觸材料及制品通用安全要求GB

4806.7

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品接觸用塑料材料及制品GB

5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中水分的測定GB

5009.5

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中蛋白質(zhì)的測定GB

5009.12

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉛的測定GB

5009.14

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鋅的測定GB

5009.15

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鎘的測定GB

5009.22

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中黃曲霉毒素

族和

族的測定GB

5009.91

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉀、鈉的測定GB

5009.92

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鈣的測定GB

5009.93

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中硒的測定GB

5009.124

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中氨基酸的測定GB/T

5492

糧油檢驗

糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T

5494

糧油檢驗

糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗GB/T

5499

糧油檢驗

帶殼油料純?nèi)事蕶z驗法GB

7718

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB

23200.113

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

植物源性食品中

208

種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定GB

23200.121

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

植物源性食品中

331

種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定

158-2023GB

28050

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T

420

綠色食品

花生及花生制品LS/T

1224

花生儲藏技術(shù)規(guī)范JJF

1070

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則DB52/T

435

貴州省耕地地力等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1銅仁珍珠花生

tongren

pearl

peanut

130g

仁重

50g

左右，出仁率

70%，籽粒形似珍珠，果殼薄，雙仁果多。籽粒中小粒整齊飽滿，種皮淡粉紅色有光澤，口感柔嫩，細(xì)膩，香味濃郁，回味帶甜，脆性好，無異味，風(fēng)味獨特。

百果重

The

weight

of

hundred

fruits100個莢果的重量。百仁重

the

weight

of

hundred

nuts100粒仁的重量。純?nèi)事?/p>

pure

kernel

yield占試樣重量的百分率。

保護(hù)范圍農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品

銅仁珍珠花生保護(hù)范圍根據(jù)原國家農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》

05＇）。見附錄A。

質(zhì)量要求檢驗方法外觀色澤花生果殼薄，雙仁果多。在充足的自然光下，用目測法觀察外觀色澤?；ㄉ数R飽滿，形似珍珠。純?nèi)事驶ㄉ?≥70GB/T

5499花生果，%≤1.5GB/T

5494花生仁，%≤1.0百果重，g120～160隨機(jī)取

100

粒果、仁，置于百分之一天平上，讀取稱量值，取其平均值作為結(jié)果報出值。百仁重，g45～60滋味、氣味口感柔嫩、軟糯、細(xì)膩，香味濃郁，回味甘甜。GB/T

5492

橫徑（mm）檢驗方法

隨機(jī)抽取50仁處于豎直狀態(tài)，用數(shù)顯游讀取最大測試值，即為果、仁大小值，取其平均值作為結(jié)果報出值?；ㄉ?2.5≤Φ≤15.511<12.5>15.5花生仁7.5≤Φ≤9.56.5<7.5>9.5

檢驗方法水分，%花生果≤10GB

5009.3花生仁蛋白質(zhì)，

g/100g28～32GB

5009.5

158-20235.1

感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。

感官要求

感官要求5.2

等級指標(biāo)

等級指標(biāo)5.3

等級指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。

理化指標(biāo)

檢驗方法

mg/100g3.5～3.7GB

5009.14

mg/100g590～640GB

5009.91

mg/100g1.4～2.6GB

5009.91

mg/100g20～63GB

5009.92

mg/100g0.02～0.07GB

5009.93谷氨酸，

g/100g≥5.0GB

5009.124檢驗方法毒死蜱，mg/kg≤0.1GB

23200.113氯氰菊酯，mg/kg≤0.01吡蟲啉，mg/kg≤0.01GB

23200.121多菌靈，mg/kg注：其它農(nóng)殘限量指標(biāo)應(yīng)符合

GB

2763

標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗方法鉛（以

Pb

計），

mg/kgGB

5009.12

Cd

計），mg/kgGB

5009.15注：其它污染物指標(biāo)應(yīng)符合

GB

2762

標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗方法黃曲霉毒素

B1，ug/kg≤20GB

5009.22注：其它真菌毒素指標(biāo)應(yīng)符合

GB

2761

標(biāo)準(zhǔn)要求。

158-2023

理化指標(biāo)（續(xù)）5.4

理化指標(biāo)（續(xù)）應(yīng)符合表

的規(guī)定。

污染物限量5.5

污染物限量應(yīng)符合表

的規(guī)定。

農(nóng)殘限量5.6

農(nóng)殘限量應(yīng)符合表

的規(guī)定。

真菌毒素限量

真菌毒素限量

158-2023預(yù)包裝食品凈含量應(yīng)符合國家市場監(jiān)督管理總局令第

70號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的要求，凈含量檢測按照

JJF

1070

的規(guī)定執(zhí)行。

標(biāo)簽與包裝7.1

標(biāo)簽7.1.1

銷售預(yù)包裝產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)符合

GB

7718、GB

28050

的規(guī)定。7.1.2

7.2

包裝7.2.1

包裝材料應(yīng)符合

GB

4806.1、GB

4806.7

標(biāo)準(zhǔn)要求。7.2.2

預(yù)包裝產(chǎn)品應(yīng)封口嚴(yán)實，包裝牢固，不撒漏。

運輸與儲存8.1

運輸8.1.1

運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無其他污染物。8.1.2

運輸過程中應(yīng)具有防雨、防潮設(shè)施，不得與有毒、有害、有異味的物品混運。8.1.3

裝卸時應(yīng)輕拿、輕放。8.2

儲存8.2.1

產(chǎn)品應(yīng)貯存于清潔、干燥、陰涼、通風(fēng)場所，周圍應(yīng)無異味。8.2.2

儲存時，不得與有毒、有害、腐蝕