六下《物質的變化》單元教學設計廚房里的物質與變化六下《物質的變化》單元教學設計【教材簡析】本課作為單元起始課，學生借助“廚房”這個生活中熟悉的地方，對“廚房中的各種物質”的觀察、特征的描述、用途及其變化的了解，認識到物質總是在不斷地變化。通過比較廚房中不同物質的變化，發(fā)覺物質的變化是不同的，有些變化只轉變了物質的大小和形態(tài)，有些變化則產生了新的物質，從而引出本單元的教學重點——產生新物質的變化叫做化學變化。本課具有統(tǒng)攝性和基礎性。世界是物質的，物質是變化的，變化是有規(guī)律可循的，這些觀念既是科學的概念，也是哲學的觀念。因此，本單元的概念具有觀念層面上的意義。而這些概念的形成，并不是通過一節(jié)課的教學能夠達到的，在本單元的教學中，應當滲透這些概念，為學生的進展成長奠定基礎?！緦W情分析】我們的生活離不開物質。上課使用的課本和桌椅、居住的房子和吃的各種食物，它們都是由物質構成的。各種動物、植物，包括我們的身體，也是由物質構成的。學生對物體一詞是比較熟悉的，但學生對物質一詞就比較生疏，二者的區(qū)別在于物體是學生可見的、可感受到的具體東西，而物質是客觀存在，不受人意志的影響。比如鐵鍋是一個物體，它是由鐵這種物質構成的。本節(jié)課中學生會看到許多生活中常見的物質變化現象，這為他們的學習供應了閱歷上的預備，而這些常見的物質變化現象背后蘊含了哪些科學道理，是后續(xù)課程需要進行探究的?！窘虒W目標】科學概念目標·世界是由物質組成的，物質是變化的，物質的變化是不同的?！の镔|總是在不斷地變化。有些變化只轉變了物質的大小、形態(tài)等，而有些變化產生了新的物質，產生新物質的變化叫做化學變化。科學探究目標·能夠對水、食鹽、鐵鍋等廚房中的物質特征進行觀察描述。·用觀察、比較、分析、概括的方法，查找物質發(fā)生化學變化的證據，對物質的變化進行分類。科學態(tài)度目標·初步養(yǎng)成樂于觀察身邊常見物質變化現象的興趣和探究欲?？茖W、技術、社會與環(huán)境目標·初步感受身邊的物質在不斷地變化并且影響著我們的生活?！窘虒W重難點】重點：知道物質總是在不斷變化，物質的變化是不同的，產生新物質的變化叫化學變化。難點：能用觀察、比較、分析、概括的方法，查找物質發(fā)生化學變化的證據，對物質的變化進行分類?！窘虒W預備】老師：教學課件、養(yǎng)身壺、冰塊、生銹的鐵鍋、班級記錄表。學生：水、食鹽、玻璃杯、鐵鍋、土豆等廚房中常見的物質、學生活動手冊。【教學過程】聚焦（預設5分鐘）1.（課件先出示教室內的課本、桌椅、鉛筆、橡皮等圖片，再出示各種食物、大自然景物的圖片）問：這些都是什么？它們是由什么構成的？學生交流。2.師小結：我們的生活離不開物質，上課使用的課本和桌椅、鉛筆橡皮等，生活中的各種食物，大自然中的各種動植物，都是由物質構成的。3.（課件出示廚房圖片）問：你留意過廚房里的物質嗎？它們都是什么樣的？你家廚房中都有哪些物質？學生交流。這些物質會發(fā)生什么變化呢？今日我們就來學習廚房里的物質與變化。（板書課題）[設計意圖：通過例證的方式，引導學生認識到，身邊一些觸覺所感知到的實在物體是由物質構成的。同時借助“廚房”這一學生熟悉的場所，談談自家廚房里的物質，聚焦到本節(jié)課的研究主題——廚房里的物質及其變化。]二、探究（預設25分鐘）（一）觀察、描述廚房中常見的物質[材料預備：水、食鹽、玻璃杯、鐵鍋、土豆等廚房中的常見物質、活動手冊]1.過渡：是呀，廚房里常見物質的種類太多了，本節(jié)課我們就精選幾種來探究吧！2.（課件出示材料圖片）問：我們可以從哪些方面觀察、描述廚房中的這幾種物質？請同學們用科學的方法來觀察吧！預設：顏色、樣子、狀態(tài)等。3.師小結：我們可以借助感官認識，從材料特征、狀態(tài)特點兩個方面觀察和描述物質。4.（課件出示活動要求）（1）認真觀察這類物質的特征，并描述記錄。（2）依據特征推想這類物質的用途，并記錄。（3）組內交流、補充，做好匯報的預備。5.小組內認真觀察，輕聲交流，認真記錄。6.抽選一小組全班匯報、其他組交流匯總。7.師小結：原來，廚房中這些常見的物質有這么多特征和用途。[設計意圖：引導學生結合日常生活閱歷，通過觀察和描述活動，歸納廚房中常見幾種物質的典型特征，并依據特征推想可能的用途，從而進一步認識這類物質的特征和用途。]（二）發(fā)覺廚房中物質的變化[材料預備：水、食鹽、玻璃杯、鐵鍋、土豆等廚房中的常見物質]1.過渡：這些物質是保持不變的嗎？你們見過它們發(fā)生的哪些變化？預設：水會沸騰、水會結冰、食鹽會溶解、玻璃會碎裂、鐵會生銹……2.（ppt出示）廚房里你還觀察到哪些物質變化？這些變化都相同嗎？學生交流小結：物質的變化無處不在，而且物質的變化是不同的，有些物質變化較快，有些物質變化較慢。[設計意圖：這個活動需要充分調動學生對生活中可觀察到的物質變化的認識，通過觀察試驗材料、結合生活閱歷，認識到廚房中常見的物質都在變化，進而結合大量生活中的實例，對物質變化的不同有所感觸，從而發(fā)覺并提出物質的變化有哪些不同？]（三）比較廚房中不同的物質變化[材料預備：廚房中常見物質變化的動圖，生銹的鐵鍋、養(yǎng)生壺、土豆、冰塊等]1.談話：我們已經發(fā)覺物質會發(fā)生變化，除了變化速度不一樣，還有什么不同呢？預設：溫度變化、樣子變化、狀態(tài)變化、大小變化、顏色變化……2.出示沸騰的水的動圖、冰塊溶化加速的動圖、玻璃摔碎，生銹的鐵鍋、土豆氧化、煮熟的土豆的照片。連續(xù)提問：這幾種物質變化前后有產生新的物質嗎？預設：水在燒開的變化過程中，溫度在升高但水本身這種物質沒有變；冰溶化成水的過程中，冰和水仍是同種物質，摔碎的玻璃杯，仍舊是玻璃這種物質；鐵生銹的過程中，產生了簡潔脫落的鐵銹，是新物質；切開的土豆久置氧化，顏色發(fā)生了明顯的變化，有新的物質生成，煮熟的土豆有明顯的香氣、顏色也會變化，有新的物質生成。4.師小結：燒開的水和慢慢溶化的冰塊這兩種變化只轉變了物質的溫度、大小、狀態(tài)等，玻璃杯摔碎，只轉變了物質的形態(tài)，都沒有產生新物質，像這樣沒有產生新物質的變化我們叫物理變化。鐵生銹，土豆氧化，這兩種變化都產生了新的物質，像這樣產生新物質的變化我們叫化學變化。[設計意圖：學生通過動圖和照片的對比，通過的水的三態(tài)變化，碎玻璃，鐵生銹，土豆氧化這四類經典的變化，使學生的思考方向更集中。通過比較這幾種物質它們的相同和不同之處，認識到有的變化只轉變了物質的大小、形態(tài)等，沒有產生新物質，而有些變化則產生了新的物質，進而提出物理變化和化學變化的概念。]研討（預設8分鐘）（課件出示燃放的煙花、泡沫滅火器滅火、生銹的銅獅的圖片）提問：這些變化轉變的是什么？有新物質產生嗎？2.學生嘗試解釋這三種現象的物質變化，老師補充三個變化的相關資料，明確這三種變化都產生了新物質，屬于化學變化。3.老師：通過今日這節(jié)課的學習，你有哪些收獲？學生概括今日所學的內容。4.師小結：物質總是在不斷地變化，物質的變化是不同的，有些變化只轉變了物質的大小、形態(tài)等，沒有產生新的物質，叫物理變化，而有些變化則產生了新物質，叫化學變化。[設計意圖：學生在廚房中常見物質的變化延長到日常生活中常見的變化圖片，引導學生依據生活閱歷及應用本節(jié)課所學的學問來解釋它們發(fā)生的變化是物理變化還是化學變化，再在學生的解釋上用補充資料的方式加以完善，明確它們在變化的過程中都產生了新物質，發(fā)生了化學變化，鞏固所學的學問。]拓展：給生活中常見的物質變化分類（預設2分鐘）觀察生活中常見的物質變化，并依據是否產生新物質對物質的變化進行分類?！景鍟O計】水沸騰冰溶化玻璃裂開水沸騰冰溶化玻璃裂開物質總是在不斷變化物質變化是不同的物理變化物質總是在不斷變化物質變化是不同的物理變化化學變化只轉變了物質的形態(tài)、大小等沒有產生新物質產生了新物質鐵鍋生銹產生了新物質鐵鍋生銹土豆氧化【作業(yè)設計】1.下列廚房里的物質變化，其中發(fā)生化學變化的是（）。A.食鹽