第一節(jié)

第一課時(shí)

食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分情境導(dǎo)入為什么不吃早飯會(huì)頭昏眼花，無(wú)力學(xué)習(xí)?飯菜中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能起什么作用？討論分析情境導(dǎo)入1、說(shuō)出食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、收集六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要功能的資料，得出各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要功能。本節(jié)目標(biāo)1、___________是人體最主要的能源物資，其主要從谷類和薯類食物中獲得．自主學(xué)習(xí)反饋糖類2.生物體進(jìn)行生命活動(dòng)主要能源物質(zhì)的是()A.維生素B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.糖類D自主學(xué)習(xí)反饋3．小宇刷牙時(shí)經(jīng)常牙齦出血，你建議他在飲食上應(yīng)多吃()A.雞蛋B.面包C.牛奶D.新鮮的蔬菜水果D自主學(xué)習(xí)反饋探究：人類需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)探究新知來(lái)源：谷類、根莖類等食物作用：主要供能物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞的重要成分。富含糖類的食物探究新知來(lái)源：肥肉、蛋黃、花生、豆類、堅(jiān)果類食物作用：供給熱量，貯存能源。備用的能源物質(zhì),構(gòu)成組織細(xì)胞的成分富含脂肪的食物探究新知來(lái)源：瘦肉、魚、奶、蛋、豆類等食物作用：提供能量，構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)富含蛋白質(zhì)的食物探究新知水是細(xì)胞的主要成分，沒(méi)有水就沒(méi)有生命。人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。探究新知新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對(duì)人體的作用卻很大。探究新知維生素A維生素B1維生素C維生素D傍晚我就看不到東西了，而且皮膚很粗糙探究新知維持正常視力哎喲媽呀，我的腳患了腳氣病，怎么辦呢？維生素A維生素B1維生素C維生素D探究新知維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能維生素A

維生素B1維生素C維生素D牙齦怎么出血了探究新知增強(qiáng)抵抗力我從小得了一種怪病，走起路來(lái)，腳呈“X”形，我好難過(guò)。維生素A維生素B1維生素C維生素D探究新知促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)育佝僂病患者的腿部骨骼無(wú)機(jī)鹽缺少無(wú)機(jī)鹽的幾種癥狀探究新知地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。┨骄啃轮獰o(wú)機(jī)鹽含量豐富的食物可預(yù)防疾病鈣鮮奶、蛋類、豆鐵動(dòng)物肝臟、肉類、蛋類、豆類碘海帶、紫菜、帶魚等海產(chǎn)品、加碘鹽探究新知1．食物中含有__________、脂肪、__________、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。知識(shí)運(yùn)用糖類蛋白質(zhì)2．牙齦經(jīng)常出血的人，體內(nèi)可能缺乏的維生素是（）A．維生素AB．維生素BC．維生素CD．維生素DC知識(shí)運(yùn)用1．青少年每天喝一定量的牛奶，既可以促進(jìn)身體的生長(zhǎng)，又可以增強(qiáng)體質(zhì)，這主要是因?yàn)榕Ｄ讨泻休^多的（）A.維生素A、鈣B.蛋白質(zhì)、糖類C.維生素A、糖類D.蛋白質(zhì)、鈣D隨堂檢測(cè)2．一般情況下，在人體內(nèi)主要作為備用能源物質(zhì)貯存的是（）A.維生素B.蛋白蛋C.糖類D.脂肪D隨堂檢測(cè)3．飲食結(jié)構(gòu)不合理又可能引起維生素缺乏癥．如果某成年人的體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏維生素A和維生素D，那么此人就會(huì)患（）A.角膜炎，壞血病B.腳氣病，壞血病C.夜盲癥，骨軟化病D.夜盲癥，角膜炎C隨堂檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)物無(wú)機(jī)物糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素水無(wú)機(jī)鹽本課小結(jié)預(yù)習(xí)7-8頁(yè)合理膳食如何合理膳食作業(yè)布置在食物的營(yíng)養(yǎng)成分中（1）既是細(xì)胞組成成分，又是機(jī)體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是__________；供給人體能量的主要物質(zhì)是__________；由甘油和脂肪