安徽省銅陵五中2024-2025學(xué)年高三第二學(xué)期期末練習(xí)生物試題注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列有關(guān)人類與環(huán)境的敘述，正確的是（）A．生物圈內(nèi)各個(gè)層次都具有較強(qiáng)的生物生產(chǎn)力B．全球氣候變暖會(huì)使我國北方干燥地區(qū)變得濕潤C(jī)．人類生存的唯一出路是設(shè)法降低出生率，提高死亡率D．深海海底與地表生物圈的不同主要表現(xiàn)在能量來源和代謝途徑的差異上2．下列關(guān)于胰島素合成與分泌過程的敘述中，正確的是（）A．mRNA進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)的方式與胰島素分泌的方式相同B．囊泡從高爾基體向細(xì)胞膜移動(dòng)是主動(dòng)運(yùn)輸過程C．向胰島B細(xì)胞中注入3H標(biāo)記的亮氨酸，放射性首先出現(xiàn)在高爾基體D．胰島B細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與高爾基體膜成分基本相但成分基本相同3．下表各選項(xiàng)是針對(duì)圖甲、乙、丙、丁之間關(guān)系的判斷，其中有誤的是（）選項(xiàng)甲乙丙丁A噬菌體藍(lán)藻細(xì)菌原核生物B核糖體細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)C協(xié)助擴(kuò)散主動(dòng)運(yùn)輸被動(dòng)運(yùn)輸物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式D苯丙酮尿癥染色體異常遺傳病單基因遺傳病人類遺傳病A．A B．B C．C D．D4．下列關(guān)于探索DNA是遺傳物質(zhì)證據(jù)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A．肺炎雙球菌活體轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明DNA可以改變生物體的遺傳性狀B．肺炎雙球菌離體轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)中DNA可以使全部R型菌轉(zhuǎn)化為S型菌C．噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，若未攪拌馬上離心則噬菌體可能主要存在于沉淀中D．若噬菌體侵染32P標(biāo)記的細(xì)菌，則細(xì)菌裂解后得到的子代噬菌體少數(shù)帶有放射性5．生物學(xué)與我們的生產(chǎn)、生活息息相關(guān)，下列說法錯(cuò)誤的是()A．硅塵能破壞溶酶體膜，使其中的水解酶釋放出來，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，從而使人得硅肺B．給作物施廄肥，既能防止土壤板結(jié)，又能提高CO2濃度，有利于作物增產(chǎn)C．白化病患者體內(nèi)酪氨酸酶活性降低，從而表現(xiàn)出白化癥狀D．輸入葡萄糖鹽水是治療急性腸炎病人最常見的方法6．下列關(guān)于促甲狀腺激素和生長激素的敘述，正確的是（）A．促甲狀腺激素有高效的生物催化作用B．促甲狀腺激素可運(yùn)送到下丘腦和甲狀腺C．生長激素能減少糖元生成、促進(jìn)脂肪分解D．生長激素能刺激細(xì)胞增大不能刺激細(xì)胞增殖二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）蘋果可用于制作蘋果酒、蘋果醋飲料和提取具有抗過敏、抗癌細(xì)胞增生、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝等多種生理功能的蘋果多酚。請(qǐng)回答下列問題：（1）如圖所示為工業(yè)化制作蘋果酒和蘋果醋的裝置。甲罐中預(yù)留近1/3的空間，目的是____________；甲罐連接的雙U型管中一側(cè)注滿水的作用是_______________________；家庭制作蘋果酒一般不添加酵母菌液，原因是___________________________；若圖中A代表無菌空氣，則乙罐排出的氣體中___________的含量明顯下降；從微生物培養(yǎng)的角度分析，蘋果汁為微生物生長提供的營養(yǎng)物質(zhì)有___________等；若要統(tǒng)計(jì)酵母菌液或含菌培養(yǎng)液中發(fā)酵菌的數(shù)量，可采用___________和顯微鏡直接計(jì)數(shù)法。（2）從玫瑰花瓣中提取玫瑰精油常采用水蒸氣蒸餾法，原因是______________________。提取蘋果多酚不適宜水蒸氣蒸餾，應(yīng)采用萃取法，萃取時(shí)不能直接加熱的理由是______________________。8．（10分）回答下列有關(guān)微生物應(yīng)用的問題。（1）利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)果酒時(shí)，為盡快得到更多果酒，首先要將淀粉類原料糖化為葡萄糖，在這個(gè)過程中，除需要添加相應(yīng)酶制劑外，還需要控制溫度，原因是酶_________。若從反應(yīng)液中提取出酵母菌進(jìn)行培養(yǎng)，應(yīng)將酵母菌接種在______（填“牛肉膏蛋白胨”“伊紅美藍(lán)”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基中，置于適宜條件下培養(yǎng)。（2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的果酒進(jìn)一步發(fā)酵得到果醋時(shí)，除需要加入醋酸菌外，還需要調(diào)整的兩個(gè)環(huán)境條件是______。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因?yàn)開__________。（3）利用毛霉腌制腐乳時(shí)，要隨著豆腐層的加高而增加鹽的用量，原因是________；鹵湯中酒精的含量應(yīng)控制在12%左右，原因是___________。（4）在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的條件，如_____等（答出3點(diǎn)即可），若條件不適，容易造成細(xì)菌的大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。9．（10分）已知玉米籽粒有色（B）對(duì)無色（b）為顯性，飽滿（R）對(duì)凹陷（r）為顯性。為研究這兩對(duì)相對(duì)性狀的遺傳特點(diǎn)，某小組用純合有色飽滿玉米與無色凹陷玉米雜交，所得F1自交，統(tǒng)計(jì)F2的表現(xiàn)型及比例為有色飽滿∶有色凹陷∶無色飽滿∶無色凹陷=281∶19∶19∶81?；卮鹣铝袉栴}：（1）上述雜交實(shí)驗(yàn)中兩對(duì)相對(duì)性狀的遺傳________（填“遵循””或“不遵循”）自由組合定律，依據(jù)是_________________。（2）F1減數(shù)分裂形成的配子，其種類和比例是___________________________。（3）某同學(xué)在用純合有色玉米與無色玉米進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)時(shí)，在后代群體中偶然發(fā)現(xiàn)了一粒無色玉米（甲）。出現(xiàn)該無色玉米（甲）的原因可能是親本玉米在產(chǎn)生配子過程中發(fā)生了基因突變或染色體片段缺失?，F(xiàn)有正常純合有色玉米（乙）與無色玉米（丙）可供選擇，請(qǐng)完成下列實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果預(yù)測(cè)，以探究其原因。（注：一對(duì)同源染色體都缺失相同片段時(shí)受精卵致死；各型配子活力相同）實(shí)驗(yàn)步驟：①用該無色玉米（甲）與_______________________雜交，獲得F1；②F1隨機(jī)交配，觀察、統(tǒng)計(jì)F2表現(xiàn)型及比例。結(jié)果預(yù)測(cè)：I．如果F2表現(xiàn)型及比例為_____________________，則為基因突變；II．如果F2表現(xiàn)型及比例為___________________，則為染色體片段缺失。10．（10分）植物細(xì)胞壁中存在大量不能被豬直接消化的多聚糖類物質(zhì)，如纖維素、果膠等。科研人員通過基因工程、胚胎工程等技術(shù)培育出轉(zhuǎn)多聚糖酶基因(manA)豬，主要流程如下圖(注：neo為新霉素抗性基因)。請(qǐng)分析回答下列問題：（1）運(yùn)用PCR技術(shù)擴(kuò)增DNA分子時(shí)，需經(jīng)過變性→復(fù)性→_____的重復(fù)過程，變性過程需要加熱到90-95℃，目的是_______________。（2）圖中[①]_______________，是基因工程操作程序中的核心步驟。多聚糖酶基因一定要插入到運(yùn)載體的啟動(dòng)子和終止子之間，目的是_______________，圖中過程②常用的方法是_______________。（3）圖中過程③采用的是細(xì)胞工程中的_____________技術(shù)，在過程④的早期胚胎培養(yǎng)時(shí)，通常需要定期更換培養(yǎng)液，目的是_______________。與普通豬相比，該轉(zhuǎn)基因豬的優(yōu)勢(shì)是_______________。11．（15分）實(shí)驗(yàn)嵌合體是了解哺乳動(dòng)物發(fā)育機(jī)制的關(guān)鍵點(diǎn)，也能為不同多潛能干細(xì)胞狀態(tài)的潛能提供咨詢的來源。將猴子的皮膚干細(xì)胞注射到小鼠的囊胚里，再將囊胚移入代孕鼠體內(nèi)發(fā)育形成猴鼠嵌合體——猴鼠，可用于器官的移植研究。請(qǐng)回答下列問題：（1）判斷哺乳動(dòng)物的受精過程是否完成的重要標(biāo)志是______________________。（2）胚胎干細(xì)胞的培養(yǎng)和誘導(dǎo)等操作均需在嚴(yán)格的無菌、無毒環(huán)境條件下操作，可以采取的措施有_______________________。胚胎干細(xì)胞體外培養(yǎng)誘導(dǎo)分化可形成大量皮膚干細(xì)胞，其原因是__________。根據(jù)胚胎干細(xì)胞的這種功能特性，當(dāng)我們身體的某一類細(xì)胞功能出現(xiàn)異常或退化時(shí)，利用胚胎干細(xì)胞的治療思路是________________________。（3）將猴子的皮膚干細(xì)胞注射到小鼠囊胚的___________部位能獲取所需組織，再將囊胚移入代孕鼠體內(nèi)，此技術(shù)對(duì)代孕受體的要求是___________________。在畜牧生產(chǎn)中采用這種技術(shù)的優(yōu)勢(shì)主要是________，若想進(jìn)一步提高胚胎的利用率，可采用___技術(shù)。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、D【解析】

全球性的生態(tài)問題包括全球氣候變化、水資源污染、臭氧層破壞、酸雨、土地荒漠化、海洋污染和生物多樣性銳減，人口增長對(duì)環(huán)境的壓力越來越大，人口增長過快在消耗大量自然資源的同時(shí)，加劇了對(duì)環(huán)境的污染?？刂迫丝谠鲩L的主要措施是降低出生率，使人口在低出生率和低死亡率的基礎(chǔ)上保持平衡。【詳解】A、如果用一座八層樓房的高度（約30m）代表地球的直徑，那么生物圈的厚度就相當(dāng)于樓上約4cm厚的一個(gè)薄層，而生物圈中有生物生產(chǎn)力的部分就相當(dāng)于一張紙的厚度，可見生物圈內(nèi)不是各個(gè)層次都具有較強(qiáng)的生物生產(chǎn)力，A錯(cuò)誤；B、全球變暖會(huì)使全球降水量重新分配、冰川和凍土消融，北半球亞熱帶地區(qū)因副熱帶高壓增強(qiáng)，可能降水減少，干旱加重，B錯(cuò)誤；C、人類生存的唯一出路是設(shè)法降低出生率，而不能提高死亡率，C錯(cuò)誤；D、深海海底與地表生物圈的不同主要表現(xiàn)在能量來源和代謝途徑的差異上，生物圈地表部分的能量來源于太陽能，深海熱裂口的能量來源于地?zé)岷虷2S的氧化，D正確。故選D。2、D【解析】

分泌蛋白是在細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到細(xì)胞外起作用的蛋白質(zhì)，分泌蛋白的合成、加工和運(yùn)輸過程：最初是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體中由氨基酸形成肽鏈，肽鏈進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行加工，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)由囊泡包裹著到達(dá)高爾基體，高爾基體對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步加工，然后形成囊泡經(jīng)細(xì)胞膜分泌到細(xì)胞外，該過程消耗的能量由線粒體提供?！驹斀狻緼、胰島素屬于分泌蛋白，胰島素合成過程中細(xì)胞核中mRNA進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)是通過核孔復(fù)合體的主動(dòng)運(yùn)輸，是一個(gè)信號(hào)識(shí)別與載體介導(dǎo)的過程，而胰島素分泌的方式是胞吐，A錯(cuò)誤；B、囊泡從高爾基體向細(xì)胞膜移動(dòng)是借助細(xì)胞骨架進(jìn)行運(yùn)輸?shù)模皇侵鲃?dòng)運(yùn)輸過程，B錯(cuò)誤；C、向胰島B細(xì)胞中注入3H標(biāo)記的亮氨酸，放射性首先出現(xiàn)在核糖體，C錯(cuò)誤；D、胰島素的分泌過程在一定程度上說明細(xì)胞內(nèi)各細(xì)胞器在結(jié)構(gòu)上是緊密聯(lián)系的，如高爾基體膜與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜可通過具膜小泡間接聯(lián)系，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與高爾基體膜都是生物膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，所以二者成分基本相同，D正確。故選D。本題考查細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的知識(shí)，考生識(shí)記細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能，明確分泌蛋白的合成和分泌過程是解題的關(guān)鍵。3、A【解析】

據(jù)圖分析，圖示為甲、乙、丙、丁之間的關(guān)系圖，其中丁包含了丙和乙，丙又包含了甲，回憶生物的分類、細(xì)胞結(jié)構(gòu)、物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞?、人類遺傳病的種類等知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合選項(xiàng)分析答題?！驹斀狻緼、噬菌體（甲）是病毒，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，而細(xì)菌屬于原核生物，有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，A錯(cuò)誤；B、真核細(xì)胞的結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)等，細(xì)胞質(zhì)中有核糖體，B正確；C、物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞桨ㄖ鲃?dòng)運(yùn)輸和被動(dòng)運(yùn)輸，協(xié)助擴(kuò)散屬于被動(dòng)運(yùn)輸，C正確；D、人類遺傳病包括單基因遺傳病和染色體異常遺傳病等，苯丙酮尿癥屬于單基因遺傳病，D正確。故選A。4、C【解析】

1.肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)包括格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)和艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，其中格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明S型細(xì)菌中存在某種“轉(zhuǎn)化因子”，能將R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌；艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明DNA是遺傳物質(zhì)。2.T2噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)步驟：分別用35S或32P標(biāo)記噬菌體→噬菌體與大腸桿菌混合培養(yǎng)→噬菌體侵染未被標(biāo)記的細(xì)菌→在攪拌器中攪拌，然后離心→檢測(cè)上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)。3.上清液和沉淀物中都有放射性的原因分析：①用32P標(biāo)記的噬菌體侵染大腸桿菌，上清液中有少量放射性的原因：a．保溫時(shí)間過短，部分噬菌體的DNA沒有侵染到大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)，經(jīng)離心后分布于上清液中，使上清液放射性增強(qiáng)。b．保溫時(shí)間過長，噬菌體在大腸桿菌內(nèi)增殖后釋放子代，經(jīng)離心后分布于上清液中，也會(huì)使上清液的放射性增強(qiáng)。②用35S標(biāo)記的噬菌體侵染大腸桿菌，沉淀物中也有少量放射性的原因：由于攪拌不充分，有少量35S的噬菌體蛋白質(zhì)外殼吸附在細(xì)菌表面，隨細(xì)菌離心到沉淀物中，使沉淀物中出現(xiàn)少量的放射性。【詳解】A、肺炎雙球菌活體轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明S型菌中存在轉(zhuǎn)化因子，能夠使R型菌轉(zhuǎn)化為S型菌，但沒有提出轉(zhuǎn)化因子是什么，A錯(cuò)誤；B、肺炎雙球菌離體轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)中DNA只能使少數(shù)R型菌轉(zhuǎn)化為S型菌，B錯(cuò)誤；C、噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，攪拌使噬菌體與細(xì)菌分離，故未攪拌則噬菌體蛋白質(zhì)外殼仍吸附在細(xì)菌表面，離心后存在于沉淀中，C正確；D、若噬菌體侵染32P標(biāo)記的細(xì)菌，利用細(xì)菌中含32P的原料合成子代DNA，則細(xì)菌裂解后得到的子代噬菌體全部帶有放射性，D錯(cuò)誤。故選C。本題考查肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)、噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論等，需在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。5、C【解析】

溶酶體中含有多種水解酶（水解酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)），能夠分解很多種物質(zhì)以及衰老、損傷的細(xì)胞器，清除侵入細(xì)胞的病毒或病菌，被比喻為細(xì)胞內(nèi)的“酶?jìng)}庫”“消化系統(tǒng)”，溶酶體屬于生物膜系統(tǒng)，由高爾基體出芽形成。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是在神經(jīng)、體液和免疫調(diào)節(jié)的共同作用下，通過機(jī)體的各器官，系統(tǒng)的分工合作，協(xié)調(diào)統(tǒng)一而實(shí)現(xiàn)的，內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)包括滲透壓、溫度和酸堿度。【詳解】硅塵（SiO2）能破壞溶酶體膜，使其中的水解酶釋放出來破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，最終導(dǎo)致肺功能受損，A正確；給作物施廄肥，通過微生物的分解作用，既能防止土壤板結(jié)，又能提高CO2濃度，有利于作物增產(chǎn)，B正確；白化病患者體內(nèi)不能合成酪氨酸酶，從而表現(xiàn)出白化癥狀，C錯(cuò)誤；患急性腸炎的病人會(huì)丟失大量的消化液，包括水分和無機(jī)鹽，所以脫水時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)充水分，同時(shí)也需要補(bǔ)充體內(nèi)丟失的無機(jī)鹽，輸入葡萄糖鹽水是常見的治療方法，D正確；故選C。6、B【解析】

激素是由內(nèi)分泌腺的腺細(xì)胞所分泌的、對(duì)人體有特殊作用的化學(xué)物質(zhì)，它在血液中含量極少，但是對(duì)人體的新陳代謝、生長發(fā)育和生殖等生理活動(dòng)卻起著重要的調(diào)節(jié)作用；激素分泌過多或過少，人體會(huì)患相應(yīng)的疾病?！驹斀狻緼、激素只起調(diào)節(jié)代謝的作用，不能起催化作用，A錯(cuò)誤；

B、激素可以通過體液運(yùn)輸?shù)饺砀魈帲蚀偌谞钕偌に乜蛇\(yùn)送到下丘腦和甲狀腺（但只對(duì)靶器官或靶細(xì)胞起作用），B正確；

C、生長激素能促進(jìn)生長，減少糖的利用，增加糖元生成，促進(jìn)脂肪分解，C錯(cuò)誤；

D、生長激素可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成、細(xì)胞增大與數(shù)目增多，促進(jìn)生物的生長，D錯(cuò)誤。

故選B。人體激素的特點(diǎn)有：（1）微量和高效；（2）通過體液運(yùn)輸；（3）作用于靶器官、靶細(xì)胞，并且一經(jīng)靶細(xì)胞接受并起作用后就被滅活。二、綜合題：本大題共4小題7、有利于酵母菌的早期繁殖防止發(fā)酵液從排氣管溢出密閉裝置，利于自動(dòng)化排氣蘋果表皮附有—定量的酵母菌O2水、無機(jī)鹽、碳源和氮源稀釋涂布平板法玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾萃取劑都是易燃物，直接使用明火加熱易引起燃燒、爆炸【解析】試題分析：酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果；在無氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵。醋酸菌是好氧性細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。（1）據(jù)圖分析，甲罐進(jìn)行的是酒精發(fā)酵，加入蘋果汁時(shí),瓶內(nèi)要留出1/3的空間，有利于酵母菌進(jìn)行繁殖，同時(shí)可以防止發(fā)酵旺盛時(shí)發(fā)酵液從排氣管溢出；其連接的雙U型管中一側(cè)注滿水的作用是密閉裝置，創(chuàng)造無氧環(huán)境，利于自動(dòng)化排氣；由于蘋果表皮附有—定量的酵母菌，因此家庭制作蘋果酒一般不添加酵母菌液。據(jù)圖分析，乙罐產(chǎn)生的是醋酸，說明進(jìn)行的是醋酸發(fā)酵，若A通入的是無菌空氣，由于醋酸菌是好氧菌，利用氧氣進(jìn)行醋酸發(fā)酵，因此乙罐排出的氣體中氧氣明顯減少；蘋果汁可以為微生物提供水、無機(jī)鹽、碳源和氮源等營養(yǎng)物質(zhì)；統(tǒng)計(jì)微生物菌種的數(shù)量常用稀釋涂布平板法或顯微鏡直接計(jì)數(shù)法。（2）玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以從玫瑰花瓣中提取玫瑰精油常采用水蒸氣蒸餾法；萃取劑都是易燃物，直接使用明火加熱易引起燃燒、爆炸，所以萃取時(shí)不能直接加熱。8、在最適溫度條件下催化能力最強(qiáng)麥芽汁瓊脂通入氧氣、溫度為30~35°C酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會(huì)抑制其他微生物的生長鹽可抑制微生物生長，越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大酒精含量過高，腐乳成熟時(shí)間延長；酒精含量過低，不足以抑制微生物生長，豆腐腐敗腌制的時(shí)間、溫度和食鹽用量【解析】

1、酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，無氧條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵，培養(yǎng)溫度一般為18~25°C。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其最適生長溫度為30~35°C。3、腐乳制作過程中用鹽腌制的目的：①調(diào)味：適宜的食鹽能給腐乳以必要的口味；②防止毛霉繼續(xù)生長，減少營養(yǎng)成分的消耗；③能夠浸提毛霉菌絲上的蛋白酶，使毛霉不能生長，而其產(chǎn)生的蛋白酶卻仍不斷發(fā)揮作用；④降低豆腐的水含量，使豆腐塊保持良好的形態(tài)，不易松散坍塌?！驹斀狻浚?）由酶的特性可知，酶催化化學(xué)反應(yīng)需要適宜的溫度，且在最適溫度時(shí)酶的催化能力最強(qiáng)。伊紅美蘭為鑒別培養(yǎng)基，不適合酵母菌的培養(yǎng)，培養(yǎng)酵母菌用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基，因?yàn)樗嫉雀哂谂Ｈ飧嗟鞍纂伺囵B(yǎng)基，而且麥芽汁含糖高更適合酵母菌的繁殖。（2）醋酸發(fā)酵屬于有氧發(fā)酵，需要通入氧氣，醋酸菌的最適生長溫度為30~35°C。酵母菌無氧發(fā)酵產(chǎn)生的酒精和醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸均能抑制其他微生物的生長。（3）越接近瓶口雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的表面鹽要鋪厚一些，以有效防止雜菌污染。酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長短有很大關(guān)系，一般控制在12%左右，酒精含量越高，對(duì)蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長；酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。（4）泡菜腌制過程中，要控制腌制時(shí)間、溫度和食鹽的用量，溫度過高、食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。本題考查果酒果醋的制作、腐乳的制作以及泡菜制作的相關(guān)知識(shí)，要求理解和熟記相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，掌握無菌技術(shù)。9、不遵循F2中每對(duì)相對(duì)性狀表現(xiàn)型的分離比都符合3∶1，而兩對(duì)相對(duì)性狀表現(xiàn)型的分離比不符合9∶3∶3∶1及其變式，因此這兩對(duì)相對(duì)性狀的遺傳不遵循自由組合定律。BR∶Br∶bR∶br=9∶1∶1∶9正常純合有色玉米（乙）有色∶無色=3∶1有色∶無色=4∶1【解析】

用純合有色飽滿玉米與無色凹陷玉米雜交，所得F1自交，統(tǒng)計(jì)F2的表現(xiàn)型及比例為有色飽滿∶有色凹陷∶無色飽滿∶無色凹陷=281∶19∶19∶81，其中有色∶無色=（281+19）∶（19+81）=3∶1，飽滿∶凹陷=（281+19）∶（19+81）=3∶1，即每對(duì)基因單獨(dú)都符合分離定律，但兩對(duì)性狀之間綜合分析并不符合9∶3∶3∶1的變式，說明兩對(duì)等位基因之間不遵循自由組合定律。【詳解】（1）根據(jù)上述分析可知，F(xiàn)2中每對(duì)相對(duì)性狀表現(xiàn)型的分離比都符合3∶1，而兩對(duì)相對(duì)性狀表現(xiàn)型的分離比不符合9∶3∶3∶1及變式，因此這兩對(duì)相對(duì)性狀的遺傳不遵循自由組合定律。（2）用純合有色飽滿玉米與無色凹陷玉米雜交，所得F1自交獲得F2，根據(jù)子二代中無色凹陷（bbrr）個(gè)體占81/400，可知子一代產(chǎn)生的雌雄配子中br均占9/20，子二代中無色飽滿（bbRR、bbRr）的個(gè)體占19/400，設(shè)子一代產(chǎn)生的雌雄配子中bR所占比例均為a，則a2+2×9/20×a=19/400，解得a=1/20，同理，根據(jù)子二代中有色凹陷（B-rr）個(gè)體占19/400，設(shè)子一代產(chǎn)生的雌雄配子中Br均占b，則b2+2×9/20×b=19/400，解得b=1/20，則子一代產(chǎn)生的雌雄配子中BR占1-9/20-1/20-1/20=9/20。所以F1減數(shù)分裂形成的配子種類和比例是BR∶Br∶bR∶br=9∶1∶1∶9。（3）無色玉米甲若為親本減數(shù)分裂時(shí)發(fā)生了基因突變形成的，則甲的基因型為bb，無色玉米甲若為親本減數(shù)分裂時(shí)發(fā)生了染色體片段缺失形成的，則甲的基因型為b0，若甲與無色玉米植株雜交，無論哪種變異，其雜交后代均為無色植株，無色植株自由交配的后代均不發(fā)生性狀分離，故不能區(qū)分甲植株的變異類型；如甲的形成為親本減數(shù)分裂時(shí)發(fā)生了基因突變，則甲的基因型為bb，甲植株與正常純合有色玉米（乙）雜交，后代基因型為Bb，子一代自由交配的后代會(huì)出現(xiàn)有色∶無色=3∶1；若甲的形成是由于親本減數(shù)分裂時(shí)發(fā)生了染色體片段缺失，則甲的基因型為b0，與正常純合有色玉米（乙）雜交，后代的基因型為Bb、B0，兩種基因型各占1/2，產(chǎn)生的配子類型為B∶b∶0=2∶1∶1，子一代繼續(xù)自由交配，后代中一對(duì)同源染色體都缺失相同片段的占1/4×1/4=1/16（死亡）、基因型為bb的占1/4×1/4=1/16，基因型為b0的占1/4×1/4+1/4×1/4=1/8，其余（1-1/16-1/16-1/8=12/16）均表現(xiàn)為有色性狀，所以子二代有色∶無色=12∶3=4∶1。綜上分析可知實(shí)驗(yàn)步驟應(yīng)為：①用該無色玉米（甲）與正常純合有色玉米（乙）雜交，獲得F1；②F1隨機(jī)交配，觀察、統(tǒng)計(jì)F2表現(xiàn)型及比例。結(jié)果預(yù)測(cè)：I．如果F2表現(xiàn)型及比例為有色∶無色=3∶1，則為基因突變；II．如果F2表現(xiàn)型及比例為有色∶無色=4∶1，則為染色體片段缺失。本題考查基因的連鎖和變異類型的判斷，要求考生掌握分離定律的實(shí)質(zhì)，能根據(jù)子二代的分離比推斷子一代產(chǎn)生配子的類型和比例；能設(shè)計(jì)簡單的遺傳實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證生物變異的類型，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查。10、延伸使DNA雙鏈?zhǔn)軣峤庑秊閱捂溁虮磉_(dá)載體的構(gòu)建控制多聚糖酶基因基因（目的基因）的表達(dá)顯微注射法核移植清除代謝廢物，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)能分泌多聚糖酶，提高飼料的利用率【解析】

據(jù)圖分析，圖示為轉(zhuǎn)基因豬的培育過程，其中①表示基因表達(dá)載體的構(gòu)建過程，②表示將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞；③表示體細(xì)胞核移植技術(shù)，④表示早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)；⑤表示胚胎移植技