DB5117四川省（達(dá)州市）地方標(biāo)準(zhǔn)2020-12-17發(fā)布2020-12-17實(shí)施達(dá)州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I III 1 1 2 2 2 2 4 4 5 6 7 10本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件起草單位：宣漢縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、宣漢縣茶葉果樹技術(shù)推廣站、宣漢縣市場監(jiān)督管理局、四川綠源春茶業(yè)有限公司、四川桓源茶葉有限公司、宣漢縣當(dāng)春茶業(yè)有限公司、四川翼海工程咨詢有限本文件主要起草人：李青春、向俊峰、熊曉玲、武濤、范紅英、羅紅英、龔正、唐峰茗、趙雅靜、向以建、周宗明、向敏、龔亮、王強(qiáng)、張銀、1地理標(biāo)志產(chǎn)品漆碑茶本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品漆碑茶的保護(hù)范圍、產(chǎn)品分類及分級、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰GB/T5009.57茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB/T8311茶粉末和碎茶含量GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理GB23200.13食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)茶葉中448種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜法GB23200.26食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)茶葉中9種有機(jī)雜環(huán)類農(nóng)藥殘留量的檢NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T853茶葉產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T2102茶葉抽樣技術(shù)規(guī)范原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005〕第75號原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005〕第78號《地理2原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告〔2006〕第109號《關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志比例圖的采用在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)特定環(huán)境條件下的茶樹鮮葉，經(jīng)過獨(dú)特工藝加工，具有“色綠香4保護(hù)范圍四川省宣漢縣現(xiàn)轄土黃鎮(zhèn)、樊噲鎮(zhèn)、石鐵鄉(xiāng)、渡口土家族鄉(xiāng)、三墩土家族鄉(xiāng)、漆樹土家族鄉(xiāng)（含原漆碑鄉(xiāng)）、龍泉土家族鄉(xiāng)共7行政鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域范圍，5.1產(chǎn)品分類5.2產(chǎn)品分級炒青綠茶分為特級、一級、二級；烘青綠茶分為特級、一級、二級。產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600m以上，土壤pH值4.5～6.5，土層厚度≥80cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，硒含量茶鮮葉以單芽、一芽一葉為主，一芽二葉、一芽三葉為輔，芽葉完整、新鮮、勻凈，不應(yīng)采摘病蟲葉、紫葉、魚葉和紅葉及其他非茶類夾雜物。鮮葉分特級、一級、二3——————外形凈凈凈凈內(nèi)質(zhì)4食品中污染物最大限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定、農(nóng)藥凈含量允許短缺量應(yīng)符合原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005〕年第75號衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)按GB/T5009.57、GB23200.13、GB23200.58.3.2出廠檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官指標(biāo)、水分、總灰分、碎末茶、凈含量。型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件規(guī)定的全部質(zhì)量要求。正常生產(chǎn)條件下，應(yīng)每年至少進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。有b）當(dāng)原料、生產(chǎn)工藝有較大改變,可能影響產(chǎn)品質(zhì)8.5.1出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本文件要求時(shí)，該批次產(chǎn)品判定為合格。8.5.2感官指標(biāo)規(guī)定確定受檢批次產(chǎn)品的等級，同級指標(biāo)間任何一項(xiàng)達(dá)不到該級指標(biāo)即降為下一級。8.5.3凡劣變、有污染、有異氣味或衛(wèi)生指標(biāo)8.5.4凈含量、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)等不符合本文件要求時(shí)，使用備樣對不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果符合本文件要求時(shí)，則該批次產(chǎn)品判定為合格；若復(fù)檢結(jié)果仍有一項(xiàng)不合格，則該批次產(chǎn)9.1標(biāo)志、標(biāo)簽9.1.3地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志應(yīng)符合9.2包裝9.3.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染。9.3.2運(yùn)輸時(shí)產(chǎn)品應(yīng)有防雨、防潮、防曝曬措施。不應(yīng)與有毒、有害、有異味、易污染的物9.4貯存67茶園基地建設(shè)應(yīng)在平地和坡度15°以下的緩坡地，土壤肥沃，土層深厚，開墾深度在60c福鼎大白茶、名山131茶、福選9號等無性系茶樹優(yōu)良品種。種苗質(zhì)量符合GB117春季：2月中旬至3月初；秋季：10月上旬至11月下旬；以秋植為按照雙行錯(cuò)窩栽植，規(guī)格：大行120cm～150cm，小行30cm，茶苗的根莖部入土深2cm～3cm，將茶苗略向上提，茶根要自然伸展，然后壓實(shí)。栽后蓋一層松B.3.1.1采用合理耕作、施肥等方法改良土壤結(jié)構(gòu)。耕作時(shí)應(yīng)考慮當(dāng)?shù)亟邓畻l件，防止水土壤深厚、松軟、肥沃，樹冠覆蓋度大，病蟲草害少的茶園可實(shí)行減耕或B.3.1.2幼齡或臺刈改造茶園，宜間作豆科綠肥，培肥土壤和防止B.3.2.2基肥：以有機(jī)肥為主，配施磷肥、鉀肥。于當(dāng)年8a）第1次：定植后，樹高25cm以上，主莖粗0.3cm以上，剪去20cm以上b）第2次：在上次剪口上提高15cm，成齡茶樹茶季結(jié)束后適時(shí)修剪。采用平剪或略帶弧形剪，剪去樹冠表面雞爪枝、細(xì)弱枝、病蟲枝和春茶結(jié)束后，對老齡、低產(chǎn)茶園剪除離地面30cm～40cm以上樹春茶結(jié)束后，對嚴(yán)重衰老茶園剪除離地面5cm～10cm以上樹遵循“預(yù)防為主，綜合治理”原則，采用農(nóng)業(yè)、物理、化學(xué)、生物防治方保護(hù)和利用草蛉、瓢蟲、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，施用微生物制劑和性誘9厚度1cm～4cm，時(shí)間4h～6h，至葉片柔軟，采用滾筒、微波、蒸汽等殺青方式，溫度150℃~180℃,迅速破壞酶活性，至含水率55%～65%。采用人工或揉捻機(jī)揉捻。用多功能理?xiàng)l機(jī)進(jìn)行采用烘干機(jī)進(jìn)行，以手捏茶葉有彈性，略有刺手感，葉色綠，無水悶味，含水率40%～45%為適度。采用烘干機(jī)進(jìn)行，以烘坯含水率18%～20%，條索收緊，有較強(qiáng)刺手感，手捻成片為適