ICS65.150

CCSB50

備案號(hào)：86290-2022DB11

北京市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB11/T192—2021

代替DB11/T192—2003

水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)管理規(guī)范

Specificationofproductionmanagementforaquaculturefarms

2021-12-28發(fā)布2022-04-01實(shí)施

北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB11/T192—2021

水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)管理規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)人員、選址、生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理的要求。

本文件適用于北京市水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量

SC/T1132漁藥使用規(guī)范

SC/T9101淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4人員要求

4.1管理人員

主要管理人員宜持證上崗，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作2年以上。

4.2技術(shù)人員

應(yīng)持證上崗，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作3年以上。

4.3人員培訓(xùn)與考核

養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)定期對(duì)本場(chǎng)所有工作人員進(jìn)行培訓(xùn)與考核。

5選址要求

養(yǎng)殖場(chǎng)選址應(yīng)符合區(qū)域規(guī)劃要求，交通方便，水源充足，無污染，進(jìn)排水方便,水質(zhì)符合GB11607

的規(guī)定，電力供應(yīng)滿足生產(chǎn)需求。

6生產(chǎn)設(shè)施

6.1養(yǎng)殖設(shè)施

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DB11/T192—2021

6.1.1養(yǎng)殖池

應(yīng)滿足以下要求：

——根據(jù)不同養(yǎng)殖品種和要求設(shè)置苗種池、成魚池等各類養(yǎng)殖池的數(shù)量、規(guī)格和配比；

——進(jìn)、排水分開，具有防止逃逸和敵害生物混入的隔離設(shè)施,排水符合SC/T9101的規(guī)定。

6.1.2配套設(shè)施

具有與其生產(chǎn)能力相適應(yīng)的供水、供電、增氧、水處理、消毒、飼料、漁藥儲(chǔ)存和生產(chǎn)垃圾處理等

配套設(shè)施，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，且有專人負(fù)責(zé)，維修保養(yǎng)制度健全。

6.2儀器配備

養(yǎng)殖場(chǎng)宜配備常規(guī)水質(zhì)分析、魚病檢測(cè)等相關(guān)儀器。

7生產(chǎn)管理

7.1生產(chǎn)計(jì)劃

養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求和養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際制定生產(chǎn)計(jì)劃，按計(jì)劃組織生產(chǎn)。

7.2制度與規(guī)程

7.2.1制定生產(chǎn)、安全管理、病害監(jiān)測(cè)、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等制度，并按制度要求進(jìn)行生產(chǎn)管

理。

7.2.2制定苗種生產(chǎn)、成魚養(yǎng)殖、病害防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，依據(jù)規(guī)程組織生產(chǎn)。

7.3苗種質(zhì)量要求

應(yīng)從具有苗種生產(chǎn)資質(zhì)的廠家采購(gòu)苗種，應(yīng)使用經(jīng)過疫病檢疫的苗種，應(yīng)符合有關(guān)質(zhì)量安全規(guī)定。

7.4飼料質(zhì)量要求

質(zhì)量應(yīng)符合NY5072的規(guī)定。

7.5魚病防治

7.5.1疫病預(yù)防

預(yù)防為主，防治結(jié)合。應(yīng)建立檢疫制度，采取清塘消毒、水質(zhì)調(diào)控、魚病監(jiān)測(cè)等健康養(yǎng)殖技術(shù)或措

施，預(yù)防魚病發(fā)生。

7.5.2魚病治療

使用藥物治療時(shí)，按照SC/T1132的規(guī)定執(zhí)行,應(yīng)使用經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的漁藥,按照產(chǎn)品說明書的要求，

不應(yīng)濫用藥物。養(yǎng)殖過程中使用藥物時(shí)，休藥期滿后上市。

7.5.3重大疾病及疫情上報(bào)

養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)生重大疾病或疫情應(yīng)按相關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào)，并在專業(yè)部門的指導(dǎo)下進(jìn)行魚病和疫病的治

療、控制和撲滅工作。

7.6生產(chǎn)過程記錄

2

DB11/T192—2021

7.6.1記錄要求

生產(chǎn)操作過程應(yīng)有完善的生產(chǎn)記錄。生產(chǎn)記錄表式由場(chǎng)部統(tǒng)—制定。生產(chǎn)記錄員應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確記錄、

定期匯總歸檔，并保留2年以上。

7.6.2記錄內(nèi)容

記錄內(nèi)容包括：

a)購(gòu)苗：?jiǎn)挝?、時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、成活率、檢疫、出入庫(kù)記錄等；

b)苗種培育：魚池面積、水深、放養(yǎng)量、投餌施肥、生長(zhǎng)、病害及日常管理、購(gòu)入銷售記錄等；

c)成魚養(yǎng)殖：魚池面積、水深、放養(yǎng)量、投餌施肥、生長(zhǎng)、病害及日常管理、購(gòu)入銷售記錄等；

d)飼料投喂：飼料來源、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、顆粒大小、投喂時(shí)間、投喂量、攝食情況、出入庫(kù)記錄等；

e)漁藥使用：水質(zhì)情況、病癥診斷、漁藥種類、用藥時(shí)間、用藥量、治療效果、出入庫(kù)記錄等。

8質(zhì)量管理

養(yǎng)殖場(chǎng)質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人應(yīng)定期對(duì)生產(chǎn)管理過程進(jìn)行巡查檢查，建立檢查記錄。養(yǎng)殖產(chǎn)品出場(chǎng)前應(yīng)進(jìn)

行自檢或委托檢測(cè)。

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