餐飲行業(yè)食品安全免責(zé)協(xié)議合同編號(hào)：__________甲方（餐飲服務(wù)提供方）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（消費(fèi)者）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、協(xié)議的背景與目的1.引言本協(xié)議旨在明確餐飲服務(wù)提供方（以下簡稱“甲方”）與消費(fèi)者（以下簡稱“乙方”）在餐飲服務(wù)過程中的權(quán)利和義務(wù)，特別是關(guān)于食品安全的責(zé)任界定和免責(zé)范圍，以保障雙方的合法權(quán)益，維護(hù)正常的市場秩序。2.協(xié)議的宗旨本協(xié)議的宗旨是保證甲方在提供餐飲服務(wù)時(shí)，遵循相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，同時(shí)明確在特定情況下甲方的免責(zé)情形，以及乙方在消費(fèi)過程中的責(zé)任和義務(wù)，以實(shí)現(xiàn)食品安全和責(zé)任的合理分配。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語定義（1）“食品安全”指在餐飲服務(wù)過程中，因食品污染、變質(zhì)、有毒有害等原因?qū)е碌南M(fèi)者身體不適、疾病或其他健康損害的事件。（2）“不可抗力因素”指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭、行為等。（3）“第三方原因”指除甲方和乙方以外的其他個(gè)人或組織的行為或原因?qū)е碌氖称钒踩?.解釋規(guī)則本協(xié)議的解釋應(yīng)遵循以下規(guī)則：（1）本協(xié)議的條款應(yīng)按照其通常的含義進(jìn)行解釋，除非上下文另有明確規(guī)定。（2）如本協(xié)議的條款存在歧義或模糊之處，應(yīng)按照有利于實(shí)現(xiàn)本協(xié)議宗旨的方式進(jìn)行解釋。三、餐飲服務(wù)提供方的義務(wù)1.食品安全標(biāo)準(zhǔn)遵守甲方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，保證提供的食品符合安全要求。具體包括：（1）建立健全食品安全管理制度，配備專職或兼職的食品安全管理人員。（2）對食品加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生控制，保證環(huán)境整潔、設(shè)備清潔、人員衛(wèi)生。（3）定期對食品進(jìn)行檢驗(yàn)和檢測，保證食品的質(zhì)量和安全。2.原材料采購要求甲方應(yīng)從合法的渠道采購原材料，并保證原材料的質(zhì)量和安全。具體要求如下：（1）選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并查驗(yàn)供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件。（2）采購的原材料應(yīng)符合國家和地方有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，并有相應(yīng)的檢驗(yàn)合格證明。（3）對采購的原材料進(jìn)行驗(yàn)收，檢查原材料的外觀、氣味、質(zhì)地等是否正常，發(fā)覺問題及時(shí)處理。3.食品加工與儲(chǔ)存規(guī)范甲方應(yīng)按照食品安全的要求進(jìn)行食品加工和儲(chǔ)存，具體規(guī)范如下：（1）食品加工過程應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，生熟食品分開加工和儲(chǔ)存，避免交叉污染。（2）食品加工人員應(yīng)具備相應(yīng)的健康證明和衛(wèi)生知識(shí)，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽和口罩。（3）食品儲(chǔ)存應(yīng)按照食品的特性和要求進(jìn)行，分類存放，定期檢查，及時(shí)清理變質(zhì)或過期的食品。四、消費(fèi)者的責(zé)任與義務(wù)1.如實(shí)提供信息乙方在點(diǎn)餐或接受餐飲服務(wù)時(shí)，應(yīng)如實(shí)向甲方提供個(gè)人的健康狀況、飲食禁忌等信息，以便甲方能夠根據(jù)乙方的需求提供合適的餐飲服務(wù)。2.遵守餐廳規(guī)定乙方應(yīng)遵守甲方餐廳的各項(xiàng)規(guī)定，如不得攜帶寵物進(jìn)入餐廳、不得在餐廳內(nèi)吸煙等。3.對自身健康狀況的告知義務(wù)乙方應(yīng)對自己的健康狀況有充分的了解，如患有某些疾病或?qū)δ承┦澄镞^敏，應(yīng)在點(diǎn)餐時(shí)及時(shí)告知甲方，以便甲方能夠采取相應(yīng)的措施。五、免責(zé)范圍與情形1.不可抗力因素如因不可抗力因素導(dǎo)致的食品安全，甲方不承擔(dān)責(zé)任。但甲方應(yīng)在不可抗力事件發(fā)生后及時(shí)通知乙方，并采取必要的措施減少損失。2.消費(fèi)者自身原因?qū)е碌娜缫蛞曳阶陨淼脑?，如故意食用變質(zhì)食品、過量飲酒等導(dǎo)致的食品安全，甲方不承擔(dān)責(zé)任。3.第三方原因引起的如因第三方的原因，如供應(yīng)商提供的原材料存在質(zhì)量問題、其他消費(fèi)者的行為導(dǎo)致食品污染等引起的食品安全，甲方在承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任后，有權(quán)向第三方追償。六、通知與報(bào)告義務(wù)1.發(fā)生后的通知要求一旦發(fā)生食品安全，甲方和乙方應(yīng)立即互相通知。通知內(nèi)容應(yīng)包括的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、癥狀、涉及的食品等信息。甲方應(yīng)在接到通知后，立即采取措施，如停止銷售相關(guān)食品、對患者進(jìn)行救治等，并及時(shí)向當(dāng)?shù)氐氖称钒踩O(jiān)管部門報(bào)告。2.提供相關(guān)信息與協(xié)助調(diào)查在食品安全調(diào)查過程中，甲方和乙方應(yīng)積極配合有關(guān)部門的調(diào)查工作，提供相關(guān)的信息和資料，如食品采購記錄、加工記錄、銷售記錄等。同時(shí)甲方和乙方應(yīng)協(xié)助有關(guān)部門對原因進(jìn)行調(diào)查和分析，不得隱瞞或謊報(bào)相關(guān)信息。七、證據(jù)保留與調(diào)查1.相關(guān)證據(jù)的保留責(zé)任在食品安全發(fā)生后，甲方和乙方應(yīng)共同承擔(dān)證據(jù)保留的責(zé)任。甲方應(yīng)保留與相關(guān)的食品、原料、加工設(shè)備、工具等物品，以及食品采購記錄、加工記錄、銷售記錄等文件。乙方應(yīng)保留與相關(guān)的食品樣本、醫(yī)療記錄等證據(jù)。雙方應(yīng)保證這些證據(jù)的真實(shí)性和完整性，不得擅自銷毀或篡改。2.配合調(diào)查的義務(wù)甲方和乙方應(yīng)配合有關(guān)部門對食品安全的調(diào)查工作，如實(shí)提供相關(guān)信息和證據(jù)。如拒絕配合調(diào)查或提供虛假信息和證據(jù)，將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。在調(diào)查過程中，雙方有權(quán)了解的調(diào)查進(jìn)展情況，并提出自己的意見和建議。八、爭議解決方式1.協(xié)商解決雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商應(yīng)在一方提出協(xié)商請求后的[具體天數(shù)]天內(nèi)進(jìn)行，協(xié)商地點(diǎn)為[具體地點(diǎn)]。如協(xié)商不成，雙方可選擇以下方式解決爭議。2.調(diào)解程序如雙方協(xié)商不成，可向當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者協(xié)會(huì)或相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)申請調(diào)解。調(diào)解應(yīng)在一方提出調(diào)解申請后的[具體天數(shù)]天內(nèi)進(jìn)行，調(diào)解地點(diǎn)為[具體地點(diǎn)]。調(diào)解達(dá)成的協(xié)議具有法律效力，雙方應(yīng)自覺履行。3.仲裁選擇如調(diào)解不成，雙方可根據(jù)本協(xié)議中的仲裁條款，向約定的仲裁機(jī)構(gòu)申請仲裁。仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力。4.訴訟途徑如雙方未在本協(xié)議中約定仲裁條款，或仲裁裁決被人民法院依法撤銷，雙方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。九、協(xié)議的變更與終止1.變更的條件與程序本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充須經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的變更或補(bǔ)充協(xié)議。變更或補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議具有同等法律效力。2.終止的情形與后果（1）本協(xié)議在以下情形下終止：雙方協(xié)商一致終止本協(xié)議；本協(xié)議約定的有效期屆滿；一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權(quán)提前終止本協(xié)議。（2）本協(xié)議終止后，雙方應(yīng)按照本協(xié)議的約定進(jìn)行清算和結(jié)算。如因一方違約導(dǎo)致本協(xié)議終止，違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。十、法律適用與管轄權(quán)1.適用法律的規(guī)定本協(xié)議的簽訂、履行、變更和終止均適用[具體法律]法律。2.管轄權(quán)的確定如雙方在本協(xié)議的履行過程中發(fā)生爭議，應(yīng)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。雙方同意，本協(xié)議簽訂地的人民法院為有管轄權(quán)的人民法院。十一、保密條款1.保密信息的范圍本協(xié)議所稱的保密信息是指雙方在履行本協(xié)議過程中所涉及的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、個(gè)人隱私以及其他未公開的信息。2.保密義務(wù)的履行雙方應(yīng)采取必要的措施，保證保密信息的安全。未經(jīng)對方書面同意，任何一方不得向第三方披露、使用或允許第三方使用保密信息。本條款的保密義務(wù)在本協(xié)議終止后仍然有效，直至保密信息被公開或?yàn)楣娝?。十二、協(xié)議的生效與期限1.生效日期本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.協(xié)議的有效期本協(xié)議的有效期為[具體期限]年，自本協(xié)議生效之日起計(jì)算。有效期屆滿后，雙方如無異議，則本協(xié)議自動(dòng)延續(xù)[具體期限]年。十三、其他條款1.協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全免責(zé)的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書面協(xié)議。2.可分割性如本協(xié)議的任何條款被認(rèn)定為無效或不可執(zhí)行，不影響其他條款的效力和可執(zhí)行性。十四、附則1.協(xié)議份數(shù)本協(xié)議一式兩份，甲方和乙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。2