設(shè)施蔬菜栽培學(xué)（ProtectedVegetableCulture）課程基本信息課程編號(hào)：19011032h課程總學(xué)時(shí)：64實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：18適用專業(yè)：設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程；核心對(duì)先修的要求：具備學(xué)習(xí)本專業(yè)課程必備的植物生理生化、土壤肥料學(xué)、氣象學(xué)、園藝設(shè)施學(xué)的基本知識(shí)和基本技能，先修的主要課程包括植物學(xué)、植物生理學(xué)、生物化學(xué)、氣象學(xué)、農(nóng)業(yè)設(shè)施工程學(xué)等課程。對(duì)后續(xù)的支撐：使學(xué)生具備學(xué)習(xí)本專業(yè)后續(xù)課程的基本知識(shí)和基本技能，后續(xù)課程包括無(wú)土栽培學(xué)、園藝植物病蟲害防治、園藝產(chǎn)品營(yíng)銷學(xué)。一、課程的教學(xué)理念、性質(zhì)、目標(biāo)和任務(wù)《設(shè)施蔬菜栽培學(xué)》是設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)的一門專業(yè)必修課，屬核心課程。該課程以生物學(xué)和設(shè)施環(huán)境學(xué)知識(shí)為理論基礎(chǔ)，講述設(shè)施條件下蔬菜種植的理論與技術(shù)，屬應(yīng)用科學(xué)，旨在培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際和專業(yè)實(shí)踐操作技能及創(chuàng)新的意識(shí)。課程采用“學(xué)，教，做互動(dòng)”的教學(xué)模式，強(qiáng)調(diào)“以學(xué)定教，以教導(dǎo)學(xué)，學(xué)中有做，做中有學(xué)，學(xué)、教、做互動(dòng)”。靈活運(yùn)用啟發(fā)式、探究式、討論式、線上線下相結(jié)合等多樣化混合式教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；學(xué)生在教師的引導(dǎo)下自主學(xué)習(xí)、分組討論、參與實(shí)踐，重視學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體地位。強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)落實(shí)課程思政，培養(yǎng)學(xué)生樹立“大國(guó)三農(nóng)”情懷、生態(tài)文明和綠色發(fā)展理念。本課程培養(yǎng)學(xué)生掌握蔬菜栽培生理生態(tài)、設(shè)施環(huán)境調(diào)控的基本理論、基本知識(shí)和栽培管理技術(shù)的基本操作技能，培養(yǎng)學(xué)生具有觀察、發(fā)現(xiàn)、分析和解決蔬菜生產(chǎn)中存在問(wèn)題的能力，具備從事蔬菜教學(xué)、科研、生產(chǎn)、企業(yè)管理、技術(shù)推廣和產(chǎn)品營(yíng)銷工作應(yīng)有的栽培學(xué)知識(shí)和能力。二、課程教學(xué)的基本要求1.理論知識(shí)方面：了解蔬菜植物的起源和分類方法，了解蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及對(duì)環(huán)境的要求；熟記蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育理論、生長(zhǎng)相關(guān)理論、開花坐果理論、產(chǎn)量及品質(zhì)形成理論、休眠理論，生物非生物脅迫理論，理解這些理論對(duì)栽培的指導(dǎo)意義；了解主要蔬菜生物學(xué)特性與栽培措施間的關(guān)系，理解“蔬菜—設(shè)施環(huán)境—栽培措施”之間的關(guān)系及調(diào)控的標(biāo)準(zhǔn)與方法。2.實(shí)驗(yàn)技能方面：掌握設(shè)施蔬菜建園、茬口安排及整地、育苗、定植、植株調(diào)整、?；ū９筒墒盏姆椒?；掌握蔬菜生長(zhǎng)形態(tài)和生理指標(biāo)、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定方法。三、課程的教學(xué)設(shè)計(jì)1.教學(xué)設(shè)計(jì)說(shuō)明基于新農(nóng)科背景下，《設(shè)施蔬菜栽培學(xué)》課程教學(xué)是緊緊圍繞教育部提出的“兩性一度”新要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的，體現(xiàn)出“高階性、創(chuàng)新性和挑戰(zhàn)度”。在教學(xué)目標(biāo)達(dá)成上，要求完成知識(shí)、能力和素質(zhì)三個(gè)維度的教學(xué)目標(biāo)。首先在知識(shí)目標(biāo)達(dá)成上，要求同學(xué)們能夠熟練掌握從“一粒種子到產(chǎn)品”的全程實(shí)踐操作技能，并掌握其中的栽培原理。在能力目標(biāo)達(dá)成上，培養(yǎng)學(xué)生觀察、發(fā)現(xiàn)、分析、解決問(wèn)題的能力，能辯證看待栽培模式的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，結(jié)合學(xué)科前沿思考解決問(wèn)題的能力。在素質(zhì)目標(biāo)達(dá)成上，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生樹立“大國(guó)三農(nóng)”情懷、生態(tài)文明和綠色發(fā)展理念。在教學(xué)組織實(shí)施過(guò)程中，基于“學(xué)、教、做互動(dòng)”的教學(xué)模式，開展線上線下混合式教學(xué)。課前，教師發(fā)布任務(wù)、以學(xué)定教、進(jìn)行準(zhǔn)備，學(xué)生自主學(xué)習(xí)，對(duì)知識(shí)進(jìn)行理解；課中師生、生生互動(dòng)，突破難點(diǎn)；課后教師推送拓展資料，線上線下答疑，拔高學(xué)生能力。以學(xué)生為中心的全程參與式學(xué)習(xí)，完成課程實(shí)驗(yàn)、校外參觀實(shí)習(xí)、嫁接大賽等實(shí)踐環(huán)節(jié)，通過(guò)審評(píng)對(duì)比，及時(shí)反饋學(xué)生實(shí)踐操作的掌握情況。2.課程目標(biāo)及對(duì)畢業(yè)要求的支撐序號(hào)課程目標(biāo)畢業(yè)要求1目標(biāo)1：使學(xué)生具備設(shè)施條件下栽培植物的基本原理12目標(biāo)2：通過(guò)課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備對(duì)各類蔬菜栽培的實(shí)踐技能53目標(biāo)3：通過(guò)課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)學(xué)生“大國(guó)三農(nóng)”情懷、生態(tài)文明和綠色發(fā)展理念。2四、理論教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配（46學(xué)時(shí)）緒論學(xué)時(shí)數(shù)：2教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生初步了解設(shè)施蔬菜栽培學(xué)的概念、任務(wù)；了解設(shè)施蔬菜與人民生活的密切關(guān)系，蔬菜生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要地位；了解國(guó)內(nèi)外設(shè)施蔬菜生產(chǎn)和科研概況、我國(guó)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距，明確今后的任務(wù)和奮斗目標(biāo)；激發(fā)學(xué)生熱愛蔬菜事業(yè)、獻(xiàn)身蔬菜科學(xué)和事業(yè)的熱情。教學(xué)難點(diǎn)和重點(diǎn)：蔬菜的概念及包括的范圍、設(shè)施蔬菜栽培學(xué)的任務(wù)；我國(guó)設(shè)施蔬菜發(fā)展的現(xiàn)狀、存在問(wèn)題、發(fā)展趨勢(shì)。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解蔬菜、設(shè)施蔬菜栽培的概念，理解蔬菜與人們生活的關(guān)系，掌握設(shè)施蔬菜在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用。了解設(shè)施蔬菜栽培的發(fā)展歷史，現(xiàn)狀，掌握設(shè)施蔬菜栽培存在的問(wèn)題與發(fā)展趨勢(shì)。教學(xué)組織與實(shí)施：利用多媒體設(shè)備，對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)等基本知識(shí)進(jìn)行講解；課前安排學(xué)生了解國(guó)內(nèi)外設(shè)施農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀、蔬菜與人們健康和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系，課堂上就本課程的重要性及本專業(yè)前景的認(rèn)識(shí)進(jìn)行提問(wèn)和討論。第一章設(shè)施蔬菜栽培生物學(xué)基礎(chǔ)學(xué)時(shí)數(shù)：12教學(xué)目標(biāo)：了解蔬菜的分類方法；理解蔬菜起源地環(huán)境條件與蔬菜栽培環(huán)境調(diào)控的關(guān)系；理解蔬菜植物生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境的相互關(guān)系，掌握產(chǎn)量形成、提高品質(zhì)的原理及途徑。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：本章重點(diǎn)內(nèi)容為蔬菜的種類、分類，一、二年生蔬菜的個(gè)體發(fā)育過(guò)程，蔬菜的生長(zhǎng)相關(guān)性對(duì)栽培的指導(dǎo)作用，蔬菜對(duì)溫、光、水、肥、氣等環(huán)境條件的要求，影響蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)的因素等。難點(diǎn)為蔬菜的分類、春化作用理論、光周期生態(tài)型、生長(zhǎng)相關(guān)性對(duì)栽培指導(dǎo)作用、蔬菜個(gè)體發(fā)育與原產(chǎn)地環(huán)境條件的關(guān)系、產(chǎn)量形成理論等。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：第一節(jié)蔬菜的分類2.5學(xué)時(shí)了解世界蔬菜種、栽培種、普遍栽培種的數(shù)量；理解蔬菜三種分類方法的優(yōu)缺點(diǎn)；掌握蔬菜分類的方法，各類蔬菜植物學(xué)分類地位、食用產(chǎn)品器官；熟練掌握農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法。第二節(jié)蔬菜植物的起源0.5學(xué)時(shí)了解世界蔬菜起源中心，我國(guó)蔬菜分布區(qū)域；理解遺傳的穩(wěn)定性與變異性的關(guān)系；理解蔬菜起源地環(huán)境條件與蔬菜栽培設(shè)施環(huán)境條件相一致的原因；熟練掌握依據(jù)蔬菜植物起源地環(huán)境特點(diǎn)推斷蔬菜對(duì)環(huán)境條件要求的方法。第三節(jié)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育及生長(zhǎng)相關(guān)性4學(xué)時(shí)了解生長(zhǎng)、發(fā)育的基本概念，理解生長(zhǎng)、發(fā)育的區(qū)別與聯(lián)系；了解一年生、二年生和多年生蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，掌握不同生育階段的生長(zhǎng)特點(diǎn)及對(duì)栽培調(diào)控措施的要求；了解蔬菜由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化的5大學(xué)說(shuō)，掌握春化作用、光周期誘導(dǎo)學(xué)說(shuō)的內(nèi)涵、條件及對(duì)設(shè)施栽培、引種、繁種的指導(dǎo)作用了解蔬菜植物器官之間物質(zhì)和能量的運(yùn)輸關(guān)系，理解其矛盾的對(duì)立性和統(tǒng)一性關(guān)系，熟練掌握依據(jù)蔬菜植物器官生長(zhǎng)相關(guān)性指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)的方法。第四節(jié)蔬菜植物對(duì)環(huán)境條件的要求3學(xué)時(shí)了解不同蔬菜對(duì)溫度、光照、水分、氣體條件的要求，理解溫度、光照、水分、氣體及土壤微生物之間的相互關(guān)系，了解有害氣體對(duì)蔬菜植物的危害性；理解設(shè)施環(huán)境條件時(shí)空變化與蔬菜植物對(duì)環(huán)境條件要求的差異與調(diào)控；了解蔬菜產(chǎn)品器官形成對(duì)環(huán)境條件的要求，掌握調(diào)控設(shè)施環(huán)境條件的途徑和方法；熟練掌握設(shè)施CO2施肥的原理和方法，掌握預(yù)測(cè)、預(yù)防有害氣體對(duì)設(shè)施蔬菜植物危害的方法。第五節(jié)蔬菜的產(chǎn)量形成1學(xué)時(shí)了解蔬菜產(chǎn)量的含義，蔬菜產(chǎn)量構(gòu)成的因素；理解葉面積指數(shù)及凈同化率對(duì)產(chǎn)量形成的重要性；掌握光合性能的概念及影響光合性能的因素；熟練掌握提高光合性能的途徑和方法。第六節(jié)提高蔬菜品質(zhì)的原理與技術(shù)1學(xué)時(shí)了解蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全等級(jí)的劃分；理解蔬菜品質(zhì)的內(nèi)涵；掌握影響蔬菜品質(zhì)的因素；熟練掌握提高蔬菜品質(zhì)的途徑和措施。教學(xué)組織與實(shí)施：通過(guò)在超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)上傳視頻資源、PPT、講義、在線測(cè)試題、作業(yè)等，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，幫助同學(xué)們快速掌握基本概念和知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)；以講解法和案例分析法為主，對(duì)重點(diǎn)和難點(diǎn)知識(shí)進(jìn)行講述；利用所學(xué)知識(shí)，對(duì)生產(chǎn)上設(shè)施蔬菜管理存在的問(wèn)題提出改進(jìn)建議。最后通過(guò)學(xué)習(xí)通平臺(tái)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，及時(shí)反饋每位同學(xué)對(duì)這章節(jié)課程的理解和掌握情況，提高教學(xué)效果。第二章設(shè)施蔬菜育苗學(xué)時(shí)數(shù)：2教學(xué)目標(biāo)：了解蔬菜生產(chǎn)上“種子”內(nèi)涵，了解種子質(zhì)量評(píng)價(jià)的內(nèi)容，了解蔬菜種子播前處理的內(nèi)容，了解蔬菜穴盤育苗的設(shè)施和設(shè)備及基質(zhì)材料；掌握種子質(zhì)量評(píng)價(jià)的方法；熟練掌握種子播種培育蔬菜自根苗的穴盤育苗技術(shù)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：本章的重點(diǎn)難點(diǎn)是蔬菜種子播前處理技術(shù)、培育自根苗的水肥及環(huán)境條件調(diào)控技術(shù)。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：第一節(jié)蔬菜種子與播前處理0.5學(xué)時(shí)了解種子的含義；理解種子質(zhì)量評(píng)價(jià)的內(nèi)容；掌握種子質(zhì)量評(píng)價(jià)的方法。第二節(jié)種子播前處理1學(xué)時(shí)了解種子播前處理的內(nèi)容；理解種子播前處理的原理。第三節(jié)蔬菜穴盤育苗0.5學(xué)時(shí)了解育苗設(shè)施、設(shè)備及基質(zhì)材料。了解穴盤育苗工藝流程；掌握穴盤育苗的操作技術(shù)；熟練掌握穴盤育苗水分、溫度、光照管理技術(shù)要點(diǎn)。教學(xué)組織與實(shí)施：通過(guò)在超星學(xué)習(xí)通上傳視頻資源、PPT、講義、在線測(cè)試題、作業(yè)等，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，幫助同學(xué)們快速掌握基本概念和知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)。通過(guò)視頻了解瓜類和茄果類播種培育自根苗工藝流程，通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行自根苗培育實(shí)際操作訓(xùn)練，調(diào)查出苗率、評(píng)價(jià)培育壯苗措施的效果。最后通過(guò)學(xué)習(xí)通平臺(tái)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，及時(shí)反饋每位同學(xué)對(duì)這章節(jié)課程的理解和掌握情況，以賽促教，提高教學(xué)效果。第三章設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)基礎(chǔ)學(xué)時(shí)數(shù)：8教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生了解設(shè)施蔬菜栽培的基本操作技術(shù)；掌握土壤耕作、地面覆蓋、定植，肥水管理技術(shù)、植株調(diào)整技術(shù)、?；ū９夹g(shù)，草害防控技術(shù)、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用技術(shù)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：本章重點(diǎn)是設(shè)施土壤耕作技術(shù)、定植技術(shù)、水肥一體化技術(shù)，營(yíng)養(yǎng)診斷技術(shù)等。難點(diǎn)內(nèi)容為精確灌水、施肥技術(shù)，植物營(yíng)養(yǎng)診斷等。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：第一節(jié)設(shè)施土壤耕作與整地0.5學(xué)時(shí)了解設(shè)施土壤養(yǎng)分狀況與淋溶特點(diǎn)；理解不同土壤耕作的適應(yīng)性；掌握清園、土壤消毒的方法；熟練掌握整地、做壟的方法。第二節(jié)播種、定植、覆膜0.5學(xué)時(shí)了解確定播種期、定植時(shí)期方法，定植水的澆法；了解定植季節(jié)與果菜類苗齡及定植深度的關(guān)系，預(yù)澆定植水、“坐窩水”、緩苗水的關(guān)系及適用條件，定植水與幼苗生長(zhǎng)及溫度條件的協(xié)同與拮抗關(guān)系；掌握果菜、葉菜直播的方法，播種量的計(jì)算方法；熟練掌握果菜類定植的方法。第三節(jié)施肥、灌溉4學(xué)時(shí)了解蔬菜目標(biāo)產(chǎn)量與吸收肥料量的關(guān)系，生產(chǎn)上施肥灌溉現(xiàn)狀，了解蔬菜不同生育期對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收特點(diǎn)。土壤水分的表示方法、監(jiān)測(cè)方法。不同生育期對(duì)水分的吸收特點(diǎn)?，F(xiàn)代灌溉技術(shù)設(shè)備；理解土壤水分狀況與地上部、地下部生長(zhǎng)的關(guān)系；掌握底肥種類與施肥方法；熟練掌握蔬菜常見缺素癥癥狀、原因及防治措施，蔬菜水肥一體化設(shè)備安裝、精準(zhǔn)灌溉施肥技術(shù)。第四節(jié)中耕、除草與培土1學(xué)時(shí)了解中耕、培土的意義。除草劑的種類、除草劑“漂移”危害；理解不同除草劑的除草機(jī)理；掌握中耕培土的標(biāo)準(zhǔn)和方法；熟練掌握主要蔬菜苗期雜草化學(xué)防除技術(shù)。第五節(jié)植株調(diào)整2學(xué)時(shí)了解蔬菜植株調(diào)整的概念、意義，了解蔬菜常用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的種類及特性；了解生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑用于蔬菜?；ū９⒄{(diào)節(jié)花芽分化、促進(jìn)生長(zhǎng)、促進(jìn)萌芽的機(jī)理；掌握蔬菜植株調(diào)整摘心、打杈、摘葉、疏花、疏果、圧蔓、吊蔓、支架的常用方法；熟練掌握蔬菜植株調(diào)的方法，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑用于蔬菜保花保果、促進(jìn)花芽分化的方法。教學(xué)組織與實(shí)施：通過(guò)在超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)上傳視頻資源、PPT、講義、在線測(cè)試題、作業(yè)等，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，幫助同學(xué)們快速掌握基本概念和知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)；采用講解和實(shí)踐操作相結(jié)合的方法進(jìn)行，突出蔬菜田間基本操作，在操作中講要點(diǎn)、在演示中講要點(diǎn)、學(xué)生在實(shí)際操作中體會(huì)和掌握要點(diǎn)，將理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐，再?gòu)膶?shí)踐上升到理論。最后通過(guò)學(xué)習(xí)通平臺(tái)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，及時(shí)反饋每位同學(xué)對(duì)這章節(jié)課程的理解和掌握情況，提高教學(xué)效果。第四章設(shè)施蔬菜栽培制度學(xué)時(shí)數(shù)：2教學(xué)目標(biāo)：蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性與人們需要的經(jīng)常性的矛盾，認(rèn)識(shí)設(shè)施蔬菜在解決周年供應(yīng)、提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)中的作用。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：本章重點(diǎn)內(nèi)容為蔬菜的種植制度、蔬菜淡旺季形成原因及解決途徑、設(shè)施蔬菜的茬口安排等。難點(diǎn)內(nèi)容為蔬菜的種植制度、設(shè)施蔬菜茬口安排等內(nèi)容。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：第一節(jié)設(shè)施蔬菜栽培的介質(zhì)類型0.5學(xué)時(shí)了解土壤栽培和無(wú)土栽培的類型；理解各種栽培類型的優(yōu)缺點(diǎn)。第二節(jié)設(shè)施蔬菜栽培的設(shè)施類型0.5學(xué)時(shí)了解蔬菜栽培的設(shè)施類型；理解各種設(shè)施類型的應(yīng)用條件。第三節(jié)設(shè)施蔬菜茬口安排0.5學(xué)時(shí)了解設(shè)施蔬菜間作、復(fù)種現(xiàn)狀及效果。栽培制度、輪作、間作、套作、連作、復(fù)種的概念；理解設(shè)計(jì)設(shè)施蔬菜間套作及復(fù)種制度的原理；掌握設(shè)施蔬菜茬口安排的原理與方法；熟練掌握優(yōu)質(zhì)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)與茬次。第四節(jié)設(shè)施蔬菜立體栽培0.5學(xué)時(shí)了解立體栽培的類型與結(jié)構(gòu)；理解立體栽培的應(yīng)用方法。教學(xué)組織與實(shí)施：通過(guò)在超星學(xué)習(xí)通上傳視頻資源、PPT、講義、在線測(cè)試題、作業(yè)等，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，幫助同學(xué)們快速掌握基本概念和知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)，以分組調(diào)查、討論的方式，栽培類型和種植制度調(diào)查為主，達(dá)成能力和素質(zhì)目標(biāo)。突出調(diào)研實(shí)踐出真知，學(xué)生根據(jù)調(diào)查情況完成《百畝蔬菜種植園規(guī)劃實(shí)施方案》的撰寫。最后通過(guò)學(xué)習(xí)通平臺(tái)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果和學(xué)生課堂展示，及時(shí)反饋每位同學(xué)對(duì)這章節(jié)課程的理解和掌握情況，提高教學(xué)效果。第五章設(shè)施茄果類蔬菜栽培學(xué)時(shí)數(shù)：6教學(xué)目標(biāo)：了解茄果類蔬菜的起源與栽培歷史、類型與品種；掌握植物學(xué)特征、對(duì)環(huán)境條件的要求及不同生育階段的特點(diǎn)與栽培的關(guān)系；掌握主要栽培茬次及栽培技術(shù)要點(diǎn)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：本章的重點(diǎn)是不同茄果類蔬菜生物學(xué)特性的特殊性及對(duì)栽培技術(shù)的要求、茄果類蔬菜分枝習(xí)性差異與整枝、整枝方式與產(chǎn)量品質(zhì)的關(guān)系。難點(diǎn)是茄果類花芽分化特點(diǎn)對(duì)育苗技術(shù)的要求、開花坐果期的“徒長(zhǎng)”特點(diǎn)與肥水管理、茄果類蔬菜落花落果的原因與克服。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：第一節(jié)設(shè)施番茄栽培4學(xué)時(shí)了解番茄的起源與栽培歷史、掌握植物學(xué)特征、對(duì)環(huán)境條件的要求及不同生育階段的生長(zhǎng)特點(diǎn)與栽培的關(guān)系；了解番茄花芽分化的特點(diǎn)、掌握培育壯苗的技術(shù)措施；了解番茄的類型與品種，掌握設(shè)施番茄主要栽培茬次；熟練掌握番茄主要設(shè)施栽培茬次的栽培技術(shù)要點(diǎn)，包括：品種選擇則、地膜覆蓋的“兩種定植方法”、兩種生長(zhǎng)類型番茄的整枝方法、保花保果技術(shù)等。第二節(jié)設(shè)施茄子栽培1學(xué)時(shí)了解茄子品種類型，生物學(xué)特性，茄子的分枝習(xí)性與結(jié)果習(xí)性；理解植株調(diào)整技術(shù)，保花保果的原理；了解設(shè)施茄子栽培的主要茬次；掌握設(shè)施茄子主要茬次的栽培技術(shù)要點(diǎn)。第三節(jié)設(shè)施辣椒栽培1學(xué)時(shí)了解辣（甜）椒品種類型，生物學(xué)特性，辣椒的分枝習(xí)性與結(jié)果習(xí)性；理解辣椒落花落果的原因；了解設(shè)施辣（甜）椒栽培的主要茬次；熟練掌握設(shè)施辣（甜）椒主要栽培茬次的栽培技術(shù)要點(diǎn)。教學(xué)組織與實(shí)施：通過(guò)在超星學(xué)習(xí)通上傳視頻資源、PPT、講義、在線測(cè)試題、作業(yè)等，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，幫助同學(xué)們快速掌握設(shè)施番茄、茄子、辣椒起源、歷史和栽培現(xiàn)狀、生物學(xué)特性及栽培關(guān)鍵技術(shù)等知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容；以調(diào)查、分組討論的形式，幫助同學(xué)們?cè)谶_(dá)成知識(shí)目標(biāo)的同時(shí)，達(dá)成能力和素質(zhì)目標(biāo)。最后通過(guò)學(xué)習(xí)通平臺(tái)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，及時(shí)反饋每位同學(xué)對(duì)這章節(jié)課程的理解和掌握情況，提高教學(xué)效果。第六章設(shè)施瓜類蔬菜栽培學(xué)時(shí)數(shù)：6教學(xué)目標(biāo)：了解設(shè)施瓜類蔬菜的分類、共同特征、生物學(xué)特性的差異，了解果實(shí)生理成熟與商品成熟的概念，理解瓜類品質(zhì)形成與環(huán)境的關(guān)系。了解瓜類設(shè)施栽培的主要茬次，掌握主要瓜類蔬菜主要茬次的栽培技術(shù)要點(diǎn)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：本章的重點(diǎn)在于黃瓜、西葫蘆、西瓜、甜瓜的品種資源、生物學(xué)特性及栽培技術(shù)。難點(diǎn)為黃瓜的性型分化及可塑性，甜瓜留瓜節(jié)位與葉面積關(guān)系，甜瓜、西瓜品質(zhì)形成與環(huán)境條件控制的關(guān)系。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：第一節(jié)設(shè)施黃瓜栽培2學(xué)時(shí)了解黃瓜華南系、華北系品種資源；理解黃瓜生物學(xué)特性與起源地環(huán)境條件的關(guān)系，黃瓜花芽分化特點(diǎn)與調(diào)控措施；掌握黃瓜花芽分化調(diào)控措施，了解設(shè)施黃瓜栽培的主要茬次；掌握設(shè)施黃瓜主要茬次栽培的技術(shù)要點(diǎn)。第一節(jié)設(shè)施西葫蘆栽培0.5學(xué)時(shí)了解西葫蘆品種資源，生物學(xué)特性；理解設(shè)施西葫蘆嫁接及保花保果的生物學(xué)基礎(chǔ)，掌握西葫蘆設(shè)施栽培的主要茬次；熟練掌握設(shè)施西葫蘆主要茬次的栽培技術(shù)要點(diǎn)。第三節(jié)設(shè)施甜瓜栽培1.5學(xué)時(shí)了解甜瓜品種資源、生物學(xué)特性；理解甜瓜品質(zhì)形成對(duì)環(huán)境條件的要求；掌握設(shè)施甜瓜栽培的主要茬次；熟練掌握設(shè)施甜瓜主要茬次的栽培技術(shù)要點(diǎn)。第四節(jié)設(shè)施西瓜栽培2學(xué)時(shí)了解西瓜品種資源、生物學(xué)特性；理解西瓜品質(zhì)形成對(duì)環(huán)境條件的要求；掌握設(shè)施西瓜栽培的主要茬次；熟練掌握設(shè)施西瓜主要茬次的栽培技術(shù)要點(diǎn)。教學(xué)組織與實(shí)施：通過(guò)在超星學(xué)習(xí)通上傳視頻資源、PPT、講義、在線測(cè)試題、作業(yè)等，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，幫助同學(xué)們快速掌握設(shè)施瓜類蔬菜起源、歷史和栽培現(xiàn)狀、生物學(xué)特性及栽培關(guān)鍵技術(shù)等知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容；以調(diào)查、分組討論的形式，幫助同學(xué)們?cè)谶_(dá)成知識(shí)目標(biāo)的同時(shí)，達(dá)成能力和素質(zhì)目標(biāo)。最后通過(guò)學(xué)習(xí)通平臺(tái)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，及時(shí)反饋每位同學(xué)對(duì)這章節(jié)課程的理解和掌握情況，提高教學(xué)效果。第七章設(shè)施薯芋類蔬菜栽培學(xué)時(shí)數(shù)：2教學(xué)目標(biāo)：了解馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，傳統(tǒng)栽培方式、周年供應(yīng)現(xiàn)狀，了解馬鈴薯的類型，掌握設(shè)施馬鈴薯栽培關(guān)鍵技術(shù)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：本章的重點(diǎn)在于馬鈴薯生長(zhǎng)周期的劃分與栽培的關(guān)系，馬鈴薯栽培區(qū)對(duì)品種類型的要求。難點(diǎn)為馬鈴薯休眠打破及防治退化的措施。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解馬鈴薯起源與栽培歷史、營(yíng)養(yǎng)含量，設(shè)施馬鈴薯栽培在馬鈴薯周年供應(yīng)的作用，馬鈴薯類型與品種，植物學(xué)特征、生物學(xué)特性；理解馬鈴薯休眠與打破休眠的理論與方法，馬鈴薯退化原因；掌握馬鈴薯栽培區(qū)對(duì)品種類型的要求，設(shè)施馬鈴薯栽培的主要季節(jié)與茬次，防止馬鈴薯退化的措施；熟練掌握馬鈴薯催芽技術(shù)，設(shè)施馬鈴薯主要茬次的栽培技術(shù)。教學(xué)組織與實(shí)施：通過(guò)在超星學(xué)習(xí)通上傳視頻資源、PPT、講義、在線測(cè)試題、作業(yè)等，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，幫助同學(xué)們快速掌握設(shè)施馬鈴薯起源、歷史和栽培現(xiàn)狀、生物學(xué)特性及栽培關(guān)鍵技術(shù)等知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容；以調(diào)查、分組討論的形式，幫助同學(xué)們?cè)谶_(dá)成知識(shí)目標(biāo)的同時(shí)，達(dá)成能力和素質(zhì)目標(biāo)。最后通過(guò)學(xué)習(xí)通平臺(tái)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，及時(shí)反饋每位同學(xué)對(duì)這章節(jié)課程的理解和掌握情況，提高教學(xué)效果。第七章設(shè)施蔥蒜類蔬菜栽培學(xué)時(shí)數(shù)：2教學(xué)目標(biāo)：了解韭菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，了解韭菜的類型、品種資源、生物學(xué)特性、栽培方式及栽培關(guān)鍵技術(shù)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：本章的重點(diǎn)在于設(shè)施類型、茬次對(duì)韭菜類型品種的特殊要求、生物學(xué)特性及栽培技術(shù)。難點(diǎn)為韭菜分蘗和跳根的理解及對(duì)栽培的要求，韭菜養(yǎng)根與采收莖葉的關(guān)系對(duì)栽培措施的要求。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解韭菜的起源、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，栽培現(xiàn)狀，韭菜設(shè)施栽培的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，韭菜生物學(xué)特征特性，不同類型的特點(diǎn)，韭菜分蘗與“跳根”等基本概念；理解韭菜栽培中調(diào)節(jié)養(yǎng)根與收獲矛盾的原理；掌握葉用韭菜不同類型的特點(diǎn)及對(duì)栽培設(shè)施與茬次的適應(yīng)性；熟練掌握設(shè)施韭菜春提早栽培的關(guān)鍵技術(shù)。教學(xué)組織與實(shí)施：通過(guò)在超星學(xué)習(xí)通上傳視頻資源、PPT、講義、在線測(cè)試題、作業(yè)等，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，幫助同學(xué)們快速掌握設(shè)施韭菜起源、歷史和栽培現(xiàn)狀、生物學(xué)特性及栽培關(guān)鍵技術(shù)等知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容；以調(diào)查、分組討論的形式，幫助同學(xué)們?cè)谶_(dá)成知識(shí)目標(biāo)的同時(shí)，達(dá)成能力和素質(zhì)目標(biāo)。最后通過(guò)學(xué)習(xí)通平臺(tái)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，及時(shí)反饋每位同學(xué)對(duì)這章節(jié)課程的理解和掌握情況，提高教學(xué)效果。第九章設(shè)施綠葉蔬菜栽培學(xué)時(shí)數(shù)：2教學(xué)目標(biāo)：了解綠葉菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及在蔬菜周年供應(yīng)中的作用，掌握芹菜、萵苣設(shè)施栽培重要茬次及栽培技術(shù)要點(diǎn)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：本章的重點(diǎn)在于芹菜、萵苣育苗技術(shù)。難點(diǎn)為芹菜、萵苣夏季播種的催芽技術(shù)。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解主要綠葉菜起源與栽培歷史，營(yíng)養(yǎng)含量，對(duì)周年供應(yīng)的作用，重點(diǎn)了解芹菜、萵苣的類型，植物學(xué)特征、對(duì)環(huán)境條件的要求；理解芹菜、萵苣生物學(xué)特性與夏秋季育苗措施的關(guān)系；了解芹菜、萵苣類型與品種及設(shè)施栽培的主要季節(jié)與茬次；熟練掌握芹菜、萵苣設(shè)施秋茬栽培的技術(shù)要點(diǎn)。教學(xué)組織與實(shí)施：通過(guò)在超星學(xué)習(xí)通上傳視頻資源、PPT、講義、在線測(cè)試題、作業(yè)等，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，幫助同學(xué)們快速掌握設(shè)施芹菜、萵苣起源、歷史和栽培現(xiàn)狀、生物學(xué)特性及栽培關(guān)鍵技術(shù)等知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容；以調(diào)查、分組討論的形式，幫助同學(xué)們?cè)谶_(dá)成知識(shí)目標(biāo)的同時(shí)，達(dá)成能力和素質(zhì)目標(biāo)。最后通過(guò)學(xué)習(xí)通平臺(tái)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，及時(shí)反饋每位同學(xué)對(duì)這章節(jié)課程的理解和掌握情況，提高教學(xué)效果。第十章設(shè)施白菜類蔬菜栽培學(xué)時(shí)數(shù)：2教學(xué)目標(biāo)：了解設(shè)施白菜類蔬菜的起源與栽培歷史、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、在周年供應(yīng)中的現(xiàn)狀；了解主要設(shè)施白菜類蔬菜的生物學(xué)特性、品種類型特點(diǎn)、掌握生物學(xué)特征特性與栽培的關(guān)系；掌握主要栽培茬次的定植、田間管理、肥水管理、溫光管理等栽培技術(shù)要點(diǎn)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：本章的重點(diǎn)是設(shè)施白菜類蔬菜的生物學(xué)特性與栽培的關(guān)系、主要栽培茬次的品種選擇、栽培關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。難點(diǎn)是“未熟抽苔”的原因與克服措施。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解白菜起源，進(jìn)化，類型與品種，植物學(xué)特征、生物學(xué)特性，栽培季節(jié)與茬次；理解種子春化、“未熟抽薹”對(duì)生產(chǎn)的指導(dǎo)作用；掌握控制種子春化作物通過(guò)春化的措施；熟練掌握設(shè)施春茬大白菜栽培的技術(shù)要點(diǎn)。教學(xué)組織與實(shí)施：通過(guò)在超星學(xué)習(xí)通上傳視頻資源、PPT、講義、在線測(cè)試題、作業(yè)等，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，幫助同學(xué)們快速掌握設(shè)施大白菜的起源、歷史和栽培現(xiàn)狀、生物學(xué)特性及栽培關(guān)鍵技術(shù)等知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容；以調(diào)查、分組討論的形式，幫助同學(xué)們?cè)谶_(dá)成知識(shí)目標(biāo)的同時(shí)，達(dá)成能力和素質(zhì)目標(biāo)。最后通過(guò)學(xué)習(xí)通平臺(tái)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，及時(shí)反饋每位同學(xué)對(duì)這章節(jié)課程的理解和掌握情況，提高教學(xué)效果。五、實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配

（18學(xué)時(shí)）（一）實(shí)驗(yàn)課程簡(jiǎn)介《設(shè)施蔬菜栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)》是設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的重要組成部分，該課程針對(duì)《設(shè)施蔬菜栽培學(xué)》課程內(nèi)容體系，設(shè)立了11個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目（其中6個(gè)選做實(shí)驗(yàn)）包括：育苗、整地、做壟與定植、植株調(diào)整、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用、葉綠素含量測(cè)定、蔬菜植株形態(tài)指標(biāo)調(diào)查與測(cè)定、植株礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定、蔬菜產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)測(cè)定等，包括了蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵實(shí)踐環(huán)節(jié)、蔬菜生理指標(biāo)、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)及品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定的方法，涵蓋了蔬菜栽培學(xué)基礎(chǔ)理論驗(yàn)證、田間基本操作和栽培生理學(xué)研究必備的基本實(shí)踐操作內(nèi)容，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容具有系統(tǒng)性、針對(duì)性、實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生理論與實(shí)踐相結(jié)合、提高實(shí)際動(dòng)手能力有重要作用。（二）實(shí)驗(yàn)教學(xué)目的和基本要求通過(guò)本實(shí)驗(yàn)課教學(xué)，使學(xué)生掌握設(shè)施蔬菜栽培過(guò)程中基本實(shí)踐操作技能，掌握蔬菜栽培科學(xué)研究必備的調(diào)查和測(cè)定方法，掌握蔬菜植株?duì)I養(yǎng)診斷和蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)分析的操作方法。要求學(xué)生熟練掌握播種育苗技術(shù)、整地、做壟定植、植株調(diào)整、?；ū９幕静僮鞣椒?，熟悉試驗(yàn)材料的采集和處理方法，實(shí)驗(yàn)室常用栽培相關(guān)儀器設(shè)備的調(diào)試和使用，常見藥劑（品）的配制等基本實(shí)驗(yàn)操作方法；通過(guò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)與訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課知識(shí)的能力，培養(yǎng)學(xué)生自主探求知識(shí)、獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。（三）實(shí)驗(yàn)安全操作規(guī)范實(shí)驗(yàn)室不允許帶食品和飲料；學(xué)生嚴(yán)格遵照實(shí)驗(yàn)安全規(guī)程操作；實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，學(xué)生要正確關(guān)閉實(shí)驗(yàn)設(shè)備，并將設(shè)備擺放整齊，檢查水、電、氣等安全措施完善后才能離開實(shí)驗(yàn)室；要求學(xué)生清理實(shí)驗(yàn)設(shè)置附近的垃圾方可離開實(shí)驗(yàn)室。（四）實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱與學(xué)時(shí)分配序號(hào)實(shí)驗(yàn)名稱學(xué)時(shí)類型實(shí)驗(yàn)要求每組人數(shù)19011021h01蔬菜播種育苗2基礎(chǔ)性必做1019011021h02設(shè)施菜田整地、做壟與定植3基礎(chǔ)性必做1019011021h03蔬菜植株調(diào)整2基礎(chǔ)性必做1019011021h04生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)用3設(shè)計(jì)性必做 519011021h05蔬菜植株形態(tài)指標(biāo)調(diào)查與測(cè)定2設(shè)計(jì)性必做519011021h06蔬菜葉綠素含量測(cè)定2基礎(chǔ)性必做519011021h07蔬菜可溶性蛋白含量測(cè)定2基礎(chǔ)性必做519011021h08蔬菜植株速效氮測(cè)定2基礎(chǔ)性選做519011021h09蔬菜植株速效磷測(cè)定2基礎(chǔ)性選做519011021h10蔬菜植株速效鉀測(cè)定2基礎(chǔ)性選做519011021h11蔬菜Vc含量測(cè)定2基礎(chǔ)性選做519011021h12蔬菜可溶性糖含量測(cè)定2基礎(chǔ)性選做 5（五）實(shí)驗(yàn)方式與基本要求試驗(yàn)方式分室內(nèi)實(shí)驗(yàn)和設(shè)施田間實(shí)驗(yàn)。學(xué)生在中心實(shí)驗(yàn)室完成生長(zhǎng)調(diào)劑的配制、植株干物質(zhì)測(cè)定、葉綠素含量測(cè)定、蔬菜礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定、蔬菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)成分測(cè)定實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。要求掌握生長(zhǎng)素用于保花保果溶液的配制方法，掌握進(jìn)行植物材料礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)分析材料預(yù)處理和相關(guān)儀器的操作使用方法，掌握進(jìn)行蔬菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)分析材料預(yù)處理和相關(guān)儀器的操作使用方法。學(xué)生在試驗(yàn)站溫室、大棚內(nèi)進(jìn)行整地、做壟、定植、植株調(diào)整、?；ū９麑?shí)踐操作，掌握相關(guān)操作的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和方法，設(shè)施田間實(shí)驗(yàn)使學(xué)生參與“從蔬菜種子到蔬菜產(chǎn)品”的全程實(shí)踐操作。（六）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容安排【實(shí)驗(yàn)一】蔬菜播種育苗1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫莆帐卟朔N子播前處理技術(shù)、播種育苗技術(shù)方法。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：種子溫湯浸種、催芽、基質(zhì)配比，穴盤育苗播種方法、育苗期水分管理，育苗期溫濕度管理，育苗期光照管理。4.實(shí)驗(yàn)要求：掌握蔬菜溫湯浸種技術(shù)；掌握蔬菜催芽技術(shù)；掌握苗期溫度管理要點(diǎn)。5.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：茄果類種子、果類種子、紗布、塑料袋、棒狀溫度計(jì)、燒杯、電磁爐、十字花科種子、不同型號(hào)育苗穴盤、商品育苗基質(zhì)、地膜、育苗溫室。【實(shí)驗(yàn)二】設(shè)施菜田整地、做壟與定植1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫莆赵O(shè)施土壤栽培整地、施底肥、做壟及地膜覆蓋定植的方法。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：掌握蔬菜播前、定植前土地施肥、耕作的方法，掌握做畦、做壟的方法，掌握常見蔬菜栽培地膜覆蓋的定植方法，練習(xí)定植工具的使用。4.實(shí)驗(yàn)要求：掌握常見蔬菜底肥使用類型及使用量；掌握果菜類做壟、做畦的方法；掌握先覆膜后定制，先定植后覆膜的定植方法。5.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：旋耕機(jī)、鋤頭、鐵鍬、線繩、有機(jī)肥、化肥、地膜、滴管設(shè)備、茄果類苗，瓜類苗?！緦?shí)驗(yàn)三】蔬菜植株調(diào)整1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私馐卟酥仓暾{(diào)整的原理、掌握蔬菜植株調(diào)整方法。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：以茄果類、瓜類為試驗(yàn)材料，進(jìn)行茄果類、瓜類插架綁蔓、吊繩纏蔓、整枝、打杈、摘心、摘葉實(shí)踐操作，進(jìn)行不同整枝方法的比較。4.實(shí)驗(yàn)要求：（1）進(jìn)行番茄、茄子、辣椒、甜瓜等蔬菜植株調(diào)整的實(shí)踐操作；（2）比較不同整枝方法對(duì)植株生長(zhǎng)和果實(shí)生長(zhǎng)的影響。5.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：量筒、容量瓶、移液管、滴管、電子天平、燒杯、小型噴霧器、米尺、千分尺、田間用于實(shí)驗(yàn)的茄果類、瓜類栽培植物?！緦?shí)驗(yàn)四】生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在蔬菜上的應(yīng)用1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私馍L(zhǎng)調(diào)節(jié)劑保花保果、調(diào)節(jié)生長(zhǎng)的原理；掌握蔬菜生產(chǎn)上常用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)的使用方法。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：練習(xí)采用防落素?；ū９珘阉胤乐斡酌缤介L(zhǎng)的方法；掌握防落素、矮壯素的使用濃度、溶液的配制方法，在蔬菜上的應(yīng)用時(shí)期和注意事項(xiàng)，驗(yàn)證其效果。4.實(shí)驗(yàn)要求：（1）采用防落素、防落素+赤霉素進(jìn)行番茄?；ū９膶?shí)際操作；（2）進(jìn)行矮壯素、乙烯利防治幼苗徒長(zhǎng)的實(shí)際操作。5.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：量筒、容量瓶、移液管、滴管、電子天平、燒杯、小型噴霧器、米尺，千分尺?！緦?shí)驗(yàn)五】蔬菜植株形態(tài)指標(biāo)調(diào)查與測(cè)定1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私馐卟酥仓晷螒B(tài)指標(biāo)的類別，掌握不同形態(tài)指標(biāo)測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)和方法、熟悉相關(guān)形態(tài)指標(biāo)現(xiàn)代測(cè)量?jī)x器的使用方法。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：以蔬菜幼苗、田間生長(zhǎng)植株為試驗(yàn)材料，進(jìn)行株高、莖粗、節(jié)間長(zhǎng)、葉片數(shù)、葉片長(zhǎng)、葉片寬、最大根長(zhǎng)、根體積，地上部鮮重、地上部干重、地下部鮮重、地下部干重的測(cè)量和測(cè)定。4.實(shí)驗(yàn)要求：（1）進(jìn)行植株形態(tài)指標(biāo)測(cè)量、測(cè)定的實(shí)踐操作；（2）比較不同農(nóng)業(yè)措施對(duì)蔬菜植株形態(tài)指標(biāo)的影響。5.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：小型噴霧器、葉面肥、化學(xué)肥料、電子天平、米尺、千分尺、烘箱、葉面積儀、植物根系分析儀、田間用于實(shí)驗(yàn)的茄果類、瓜類蔬菜苗或栽培的植物。【實(shí)驗(yàn)六】蔬菜葉綠素含量測(cè)定1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私庵参锝M織中葉綠素的分布及性質(zhì)，掌握測(cè)定葉綠素含量的原理和方法。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：（1）植物葉片乙醇研磨、過(guò)濾，提取葉綠素；（2）分光光度計(jì)測(cè)定提取液在645nm、663nm、652nm波長(zhǎng)下的吸光值；（3）計(jì)算葉綠素a、葉綠素b和總?cè)~綠素的含量。4.實(shí)驗(yàn)要求：（1）選取不同部位、不同年齡的葉片進(jìn)行測(cè)定；（2）不同材料進(jìn)行3次重復(fù)；（3）與葉綠素測(cè)定儀的測(cè)定值進(jìn)行比較。5.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：綠素測(cè)定儀、分光光度計(jì)、電子頂載天平(感量0．01g)、研缽、棕色容量瓶、小漏斗、定量濾紙、吸水紙、擦境紙、滴管。新鮮(或烘干)的植物葉片、96％乙醇(或80％丙酮)、石英砂、碳酸鈣粉?！緦?shí)驗(yàn)七】蔬菜可溶性蛋白含量測(cè)定1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私馐卟丝扇苄缘鞍诇y(cè)定的原理，掌握蔬菜可溶性蛋白的測(cè)定方法，練習(xí)實(shí)驗(yàn)測(cè)定的具體操作步驟。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：（1）考馬斯亮藍(lán)溶液制備；（2）蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)曲線制作；（3）試樣組織稱量；（4）蒸餾水研磨，低溫（冰塊）研磨；（5）離心，取上清液加考馬斯亮藍(lán)G-250試劑；（6）595nm下比色，記錄吸光度值；（7）標(biāo)準(zhǔn)曲線查得蛋白質(zhì)含量。4.實(shí)驗(yàn)要求：（1）葉片材料一般取0.2g，冰塊研磨；（2）8000r/min，4℃離心10min；（3）清液0.1ml加0.9ml蒸餾水，加5ml考馬斯亮藍(lán)G-250試劑，放置2min后在595nm下比色；（4）1ml蒸餾水加入5ml考馬斯亮藍(lán)為對(duì)照。5.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：721分光光度計(jì)，量筒，研缽，燒杯，量瓶，移液管，具塞刻度試管；90%乙醇，85%磷酸，考馬斯亮藍(lán)G-250，牛血清白蛋白?！緦?shí)驗(yàn)八】蔬菜植株速效氮測(cè)定1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫莆帐卟酥仓陜?nèi)全氮的測(cè)定方法和相關(guān)儀器的操作方法，練習(xí)測(cè)定的具體操作步驟。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：（1）了解植株全氮測(cè)定的原理；（2）配制硫酸、氫氧化鈉溶液、硼酸-指示劑混合液、混合指示劑、高酸鉀溶液、還原鐵粉；（3）稱樣；（4）樣品的消煮；（5）凱氏定氮儀測(cè)定。4.實(shí)驗(yàn)要求：（1）制取植株試樣，粉碎過(guò)0.25mm篩；（2）三階段消煮（一階段180℃30min，二階段280℃20min，三階段400-440℃60-90min）；（3）重復(fù)三次，求算術(shù)平均值，保留小數(shù)點(diǎn)后三位；（4）判定平行測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。5.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：樣品粉碎機(jī)；瑪瑙研缽（選用）；土壤篩：孔徑1.0mm（18目）；0.25mm（60目）；分析天平；全自動(dòng)凱式定氮儀；消解爐。【實(shí)驗(yàn)九】蔬菜植株速效磷測(cè)定1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫莆帐卟酥仓陜?nèi)速效磷的測(cè)定方法和相關(guān)儀器的操作方法，練習(xí)實(shí)驗(yàn)測(cè)定的具體操作步驟。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：（1）測(cè)定樣品的制?。唬?）稱樣；（3）消煮；（4）標(biāo)準(zhǔn)曲線制作；（5）待測(cè)液取樣、過(guò)濾或離心、加入指示劑、NaOH溶液中和、加入釩鉬酸銨試劑、定容；（6）波長(zhǎng)450nm分光光度計(jì)上比色；（7）結(jié)果計(jì)算。4.實(shí)驗(yàn)要求：掌握實(shí)驗(yàn)原理，每個(gè)處理至少重復(fù)三次；分光光度計(jì)以P標(biāo)液0ug/ml調(diào)節(jié)儀器零點(diǎn)。5.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：分光光度計(jì)、容量瓶、冰箱；試劑：2，6-二硝基酚指示劑、NaOH、釩鉬酸銨、偏釩酸胺、濃硝酸、50ug/mlP標(biāo)準(zhǔn)溶液。【實(shí)驗(yàn)十】蔬菜植株速效鉀測(cè)定1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私庵仓晁傩р洔y(cè)定的原理，掌握蔬菜植株內(nèi)速效鉀的測(cè)定方法和火焰光度計(jì)的操作方法，練習(xí)實(shí)驗(yàn)測(cè)定的具體操作步驟。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：（1）待測(cè)液的制備（同速效磷）；（2）標(biāo)系的制作；（3）火焰光度計(jì)的調(diào)試；（4）標(biāo)系數(shù)值測(cè)定與可用性判斷；（5）火焰光度待定液測(cè)；（6）火焰光度用后清洗；（7）結(jié)果計(jì)算。4.實(shí)驗(yàn)要求：（1）先測(cè)標(biāo)系，再測(cè)待測(cè)液；（2）吸取過(guò)濾（定性濾紙）或離心過(guò)的待測(cè)液測(cè)定，若數(shù)值偏大，應(yīng)稀釋1倍后測(cè)定；（3）每個(gè)處理至少三次重復(fù)。5.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：容量瓶、火焰光度計(jì)、燒杯、100ug/mlK標(biāo)液?！緦?shí)驗(yàn)十一】蔬菜Vc含量測(cè)定1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私馐卟薞c測(cè)定的原理，掌握蔬菜Vc的測(cè)定方法，練習(xí)實(shí)驗(yàn)測(cè)定的具體操作步驟。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：（1）樣品稱量；（2）空白滴定；（3）染料標(biāo)定；（4）樣品滴定；（5）Vc含量計(jì)算。4.實(shí)驗(yàn)要求：（1）一般樣品稱量10g，草酸研磨溶解；（2）空白滴定終點(diǎn)確定：取2%草酸10ml用2，6-D滴定至粉紅色，30s內(nèi)不褪色；（3）染料標(biāo)定：10ml標(biāo)準(zhǔn)抗壞血酸溶液用2，6-D滴定至粉紅色，30s內(nèi)不褪色；（4）樣品滴定終點(diǎn)：10ml樣品用2，6-D滴定至粉紅色，30s內(nèi)不褪色。5.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：電子天平、研缽、量筒、燒杯、容量瓶、三角瓶、滴定管、棕色瓶、冰箱；試劑包括：草酸、2，6-二氯酚靛酚、NaHCO3、抗壞血酸等?！緦?shí)驗(yàn)十二】蔬菜可溶性糖含量測(cè)定1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私馐卟丝扇苄蕴菧y(cè)定的原理，掌握蔬菜可溶性糖的測(cè)定方法，練習(xí)實(shí)驗(yàn)測(cè)定的具體操作步驟。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：（1）試樣稱取；（2）試樣加蒸餾水消煮；（3）過(guò)濾、定容；（4）蒽酮濃H2SO4反應(yīng)；（5）沸水浴精確保溫；（6）測(cè)吸光度；（7）含量計(jì)算。4.實(shí)驗(yàn)要求：（1）稱取果肉1g；（2）消煮30min；（3）沸水浴精確保溫1min；（4）630nm波長(zhǎng)比色。5.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：721分光光度計(jì)，電爐，鋁鍋，電子天平，刻度試管，刻度吸管5ml1支、漏斗；蒽酮試劑、濃硫酸。（七）考核方式及成績(jī)?cè)u(píng)定采用平時(shí)考勤、課堂討論、期中考試、期末考試、實(shí)習(xí)報(bào)告成績(jī)，進(jìn)行課程綜合成績(jī)?cè)u(píng)定。考核采用考查方式，對(duì)實(shí)驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行考查，采用百分制評(píng)分。六、課程思政根據(jù)本校辦學(xué)定位、專業(yè)特色和人才培養(yǎng)要求，課程思政建設(shè)方向和重點(diǎn)是培養(yǎng)學(xué)生的“大國(guó)三農(nóng)”情懷和“生態(tài)文明”理念；課程思政建設(shè)目標(biāo)是：培養(yǎng)學(xué)生“懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村，愛農(nóng)民”，增強(qiáng)學(xué)生強(qiáng)農(nóng)興