芡實等級規(guī)格本標準規(guī)定了芡實各等級的質(zhì)量要求、檢驗規(guī)則、包裝、標識、運輸及貯存等的要求。本標準適用于以帶殼芡實為原料，經(jīng)脫殼、分選、干燥、包裝等工藝制成的芡實。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是標注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB7718預包裝食品標簽通則GB/T21302包裝用復合膜、袋通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令〔2005〕第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3定義和術(shù)語3.1芡實又名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮等，為睡蓮科植物芡（EuryaleferoxSalisb.）的干燥成熟種仁，秋末冬初采收成熟果實，經(jīng)脫殼、分選、干燥、包裝等工藝制成。根據(jù)加工工藝不同，未切開的為圓粒芡實，對半切開為開邊芡實。3.2規(guī)格芡實在流通過程中用于區(qū)分不同交易品類的依據(jù)。3.3厘單個芡實種子去除外種皮的平均直徑，以毫米計。4要求4.1基本要求江西本土芡實是芡實干燥成熟的種仁，芡實感官指標應符合表1的規(guī)定。表1芡實基本要求約占全體1/3，有凹點狀的種臍痕，除去內(nèi)種無4.2規(guī)格等級劃分4.2.1圓粒芡實規(guī)格等級劃分在符合基本要求的前提下，圓粒芡實分為12厘、11厘、10厘、9厘、8厘、7厘，具體要求應符合表2的規(guī)定。表2圓粒芡實規(guī)格等級劃分4.2.2開邊芡實規(guī)格等級劃分在符合基本要求的前提下，開邊芡實分為12厘、11厘、10厘、9厘、8厘、7厘，具體要求應符合表3的規(guī)定。表3開邊芡實規(guī)格等級劃分4.3安全要求污染物、農(nóng)藥殘留限量應分別符合GB2762、GB2763的規(guī)定。5檢驗規(guī)則5.1組批規(guī)則同一生產(chǎn)單位、同一品種、同一包裝、同一貯存條件的芡實產(chǎn)品為一個檢驗批次。5.2抽樣5.2.1抽樣件數(shù)包裝產(chǎn)品按下列規(guī)定：——100件，取樣5件，不足100件者以100件計?！?00～500件，以100件抽樣5件為基數(shù)，每增加100件增抽2件?！?00件以上，抽樣15件。在取樣時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有質(zhì)量問題時，可酌情增加或擴大取樣數(shù)量。5.2.2抽樣方法采取隨機法進行抽樣，從不同部位抽取規(guī)定件數(shù)。5.3檢驗分類5.3.1出廠檢驗每批產(chǎn)品應經(jīng)生產(chǎn)單位檢驗合格后方可出廠，出廠檢驗項目包括感官指標、衛(wèi)生指標、凈含量、包裝和標志。5.3.2型式檢驗型式檢驗項目為本標準規(guī)定的全部項目。有下列情形之一者應對產(chǎn)品質(zhì)量進行型式檢驗：a)停產(chǎn)3個月以上再恢復生產(chǎn)時。b)前后兩次抽查檢驗結(jié)果差異較大。c)因人為因素生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。d)省級質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求。5.4判定規(guī)則檢驗結(jié)果中有一項或一項以上指標不符合本標準規(guī)定時，應在同一批產(chǎn)品中重新加倍抽樣，對不合格項目進行復驗，若仍有一項不符合時，則該批產(chǎn)品判為不合格。6標志、包裝、運輸與貯存6.1標志產(chǎn)品標志、標簽應符合國家相關(guān)法律、法規(guī)及GB/T191-2008、GB7718-2011的規(guī)定。6.2包裝包裝材料應保持干燥、清潔、無污染、包裝（盒、袋）要求大小一致，牢固，根據(jù)客戶要求或訂貨協(xié)議，可以采用其他形式的包裝，但應符合GB/T21302-2007的規(guī)定。6.3運輸運輸工具應清潔、無污染，且備有防雨、防曬設(shè)施，嚴禁與有毒、有害物品混裝、混運，裝卸時應輕放、輕搬，防止包裝破損。6.4貯存?zhèn)}庫必須干燥、清潔，有防潮、防鼠、防塵設(shè)施，并不得與有毒、有害物品共存放。附錄A（規(guī)范性附錄）雜質(zhì)率檢驗方法A.1.芡實中雜質(zhì)率檢驗方法隨機抽取樣品500g，置于一清潔、干燥的器皿中，在自然光下挑出除芡實外的其他物質(zhì)，將挑出物質(zhì)一并稱重。雜質(zhì)率按公式（1）計算×100…………