章末復(fù)習(xí)北師版七年級下冊復(fù)習(xí)回顧人體的營養(yǎng)人類的食物人體需要的營養(yǎng)成分主要成分的檢測營養(yǎng)成分的重要作用合理膳食與食品安全均衡膳食利于健康合理膳食與營養(yǎng)失調(diào)關(guān)注食品安全問題食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能食物消化過程及條件營養(yǎng)吸收及主要場所[接下頁續(xù)表]食物的營養(yǎng)成分及主要作用營養(yǎng)成分作用缺乏癥有機物糖類蛋白質(zhì)脂肪維生素VAVB1VCVD最主要的能源物質(zhì)構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)備用的能源物質(zhì)兒童發(fā)育不良，成人貧血————————促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持正常視覺夜盲癥促進人體正常的新陳代謝及神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能腳氣病促進人體正常的新陳代謝，促進傷口愈合，增強抵抗力壞血病促進鈣、磷的吸收及骨骼的發(fā)育兒童佝僂病，成人骨軟化癥知識點1影響身體健康食物的營養(yǎng)成分及主要作用營養(yǎng)成分作用缺乏癥無機物無機鹽鈣鐵水[接上頁續(xù)表]構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分兒童佝僂病，成人骨軟化癥構(gòu)成血紅蛋白的重要成分缺鐵性貧血組成細胞的主要成分，參與人體各種生理活動知識點1危及生命健康消化系統(tǒng)的組成知識點2口腔咽食管肝臟胃胰腺小腸大腸肛門唾液腺：胃腺：肝臟：胰腺：腸腺：分泌_______（含有淀粉酶)，初步消化食物中的_______分泌______（含有蛋白酶和鹽酸)，初步消化食物中的部分_______分泌_____(不含消化酶,但能對脂肪起________)，它是人體內(nèi)最大的消化腺分泌_____（含有胰淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶)分泌_____（含有腸淀粉酶、腸麥芽糖酶、腸脂肪酶和腸肽酶)唾液淀粉胃液蛋白質(zhì)膽汁乳化作用胰液腸液食物的消化知識點3淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異碘溶液透析袋淀粉溶液水（燒杯內(nèi)）碘溶液透析袋淀粉溶液水（燒杯內(nèi)）20min后透析袋葡萄糖液水（燒杯內(nèi)）透析袋葡萄糖液水（燒杯內(nèi)）尿糖試紙A尿糖試紙B20min后無法透過可以透過食物的消化知識點31.水、無機鹽，維生素不需要經(jīng)過消化。2.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化(1)淀粉麥芽糖唾液淀粉酶口腔葡萄糖胰液、腸液小腸(2)蛋白質(zhì)多肽胃蛋白酶胃氨基酸胰液、腸液小腸(3)脂肪脂肪微滴膽汁小腸甘油＋脂肪酸胰液、腸液小腸營養(yǎng)物質(zhì)的吸收知識點41.消化道各段對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收口腔食管胃小腸大腸基本不吸收少量水和酒精少量水和無機鹽維生素大部分葡萄糖和氨基酸水和無機鹽甘油和脂肪酸維生素消化道各段的吸收情況營養(yǎng)物質(zhì)的吸收知識點42.小腸與消化吸收相適應(yīng)的特點小腸很長，長5~6m，小腸內(nèi)表面有許多_________，皺襞表面有小腸______和微絨毛，增加了__________的表面積。小腸絨毛內(nèi)有豐富的___________，小腸絨毛壁和毛細血管壁______，只由______上皮細胞構(gòu)成，利于吸收。小腸內(nèi)含有____________利于消化。環(huán)形皺襞絨毛消化吸收毛細血管很薄一層多種消化液合理膳食知識點51.按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。油25~30g鹽＜5g奶類及奶制品300~500g大豆類及堅果25~35g動物性食品120~200g——每周至少2次水產(chǎn)品——每天一個雞蛋蔬菜類300~500g水果類200~350g谷類200~300g——全谷物和雜豆50~150g薯類50~100g水1500~1700mL合理膳食知識點5食品安全應(yīng)注意的問題:保證購買的食品或食品原料是___________的；保證食品_______并采用正確的加工方法制作食品；注意食品保存的____________。安全可靠清潔方法與時間思考練習(xí)1.(福建中考)端午節(jié)吃粽子是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗。糯米是粽子的主要原料，其含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素A2.(廣東廣州中考)下列可能會引起骨軟化癥的是（）A.鈣流失過多B.磷流失過多C.鐵流失過多D.碘流失過多A3.(廣東廣州中考)如圖為人體部分消化器官的示意圖，若甲處阻塞，則最可能發(fā)生的情況是（）A.胰腺無法分泌胰液B.胃液無法分解蛋白質(zhì)C.小腸消化淀粉的功能下降D.小腸消化脂肪的功能下降D4.(湖南益陽中考)劉伍同學(xué)中餐攝入了160g食物和240mL水。進食后一小時內(nèi),消化腺分泌的消化液量分別是:唾液300mL、胃液400mL，腸液300mL、膽汁100mL、胰液300mL。該同學(xué)在這一小時中，小腸腔內(nèi)出現(xiàn)的消化液總量是（）A.100mLB.300mLC.600mLD.700mLD5.(湖南岳陽中考)小腸可直接吸收的物質(zhì)是（）A.維生素B.淀粉C.蛋白質(zhì)D.脂肪A6.(黑龍江齊齊哈爾中考)饅頭中含有較多的淀粉,牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)。這兩種營養(yǎng)物質(zhì)分別在消化管的哪個部位開始被消化（）A.口腔、胃B.小腸、胃C.小腸、小腸D.口腔、小腸A7.(湖南婁底中考)如圖是生物興趣小組的同學(xué)探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”的實驗過程，對于他們預(yù)測的結(jié)果和得出的結(jié)論，你認為最符合事實的是（）A.滴加碘液后①號變藍，②號不變藍，此實驗說