合理營養(yǎng)與食品安全模塊一學習目標要清晰模塊二思維導圖知識線模塊三基礎知識全梳理模塊四課堂探究合作練模塊五精準考向強化練模塊六題型專項突破練1.深入理解合理營養(yǎng)的具體含義，能通過中國居民的“平衡膳食寶塔”，制定合理膳食計劃，并養(yǎng)成良好的飲食習慣；2.關(guān)注食品安全的基本常識，能夠認識到環(huán)境保護與食品安全之間的密切聯(lián)系。1.合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)物質(zhì)（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）的種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)物質(zhì)的量要合適（不多也不少，比例適當），與身體的需要保持平衡。2.不愛吃蔬菜水果，易換壞血病，牙齦出血是因為缺少維生素C。3.不吃早餐，容易導致低血糖。4.為了促進全民健康、預防慢性疾病，《指南》提出了針對一般人群的八條準則：①食物多樣，合理搭配；②吃動平衡，健康體重；③多吃蔬菜、水果、奶類、全谷、大豆；④適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；⑤少鹽少油，控糖限酒；⑥規(guī)律進餐，足量飲水；⑦會烹會選，會看標簽；⑧公筷分餐，杜絕浪費。5.針對學齡兒童（指從6周歲到不滿18周歲的未成年人），《指南》又增加了五條準則：①主動參與食物選擇和制作，提高營養(yǎng)素養(yǎng)；②吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為；③天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒；④多戶外活動，少視屏時間，每天進行60分鐘以上的中高等強度身體活動；⑤定期監(jiān)測體格發(fā)育，保持體重適宜增長。

6.購買預包裝食品時，要注意包裝上是否有食品生產(chǎn)許可證編號；要保持廚房和炊具干凈；蔬菜、水果洗干凈了再使用。

7.若有過敏史，一定要特別留意食品包裝上的過敏原提示信息。8.聚餐時使用公筷、公勺，可有效減少致病性微生物的傳播。9.任何組織或者個人有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。10.我國于2021年開始施行《中華人民共和國反食品浪費法》。一、分析·討論→有關(guān)食品安全的信息【探究】1.應當關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？營養(yǎng)成分，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠址等?！咎骄俊?.怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？根據(jù)食品包裝袋上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期?！咎骄俊?.購買蔬菜、水果、魚、肉等非預包裝食品時，應當注意哪些問題？購買蔬菜、水果時要看蔬菜、水果的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鮮程度。購買魚、肉時要看它們的顏色是否有光澤，聞聞氣味，就可以知道它們的新鮮程度。買肉時還應看是否有檢疫部門的印章。二、合作討論→相關(guān)知識的情景應用【討論】1.現(xiàn)有一份為中學生設計的午餐食譜：米飯、炸薯條、炒菜心。你認為加入哪類食物會更加合理？此食譜中無蛋白質(zhì)類，會導致蛋白質(zhì)攝入量不足，因此應再添加富含蛋白質(zhì)類的食物?！居懻摗?.在中國營養(yǎng)學會制定的《中國居民膳食指南》中，哪類食物的比例最大？谷物類?！居懻摗?.肥胖患者除加強鍛煉、避免營養(yǎng)過剩外，患者應盡量減少哪類食品的攝??？減少碳水化合物和脂肪攝入量?！居懻摗?.在清洗蔬菜時，要盡量浸泡12小時，這是什么原因？是為了去掉蔬菜表面的農(nóng)藥?！居懻摗?.放學回家后，饑餓的小明在冰箱里找到一袋麻辣香腸，從食品安全的角度分析，他確定能否食用的最主要依據(jù)是什么？生產(chǎn)日期與保質(zhì)期。【討論】6.2022年北京冬奧會期間，組委會為各國運動員提供世界各地678道特色菜品。有一位運動員選擇了下面的食物：西湖牛肉羹，木須肉、蒸西蘭花，韓式辣醬炒墨魚仔。隨隊教練考慮到合理膳食營養(yǎng)和高強度運動，給該運動員又添加了一類食物，你認為添加的應該是哪類食物？應該添加的是谷物類的食物?！居懻摗?.綠色食品是指什么樣的食品？產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境、無污染、安全的食品?？枷?1合理營養(yǎng)的含義及“平衡膳食寶塔”1．饑飽有度利健康，葷素搭配有營養(yǎng)。從營養(yǎng)平衡角度分析，下列營養(yǎng)攝入比例符合合理營養(yǎng)的是（）A． B．C．D．【答案】D【解析】A．據(jù)選項A的圖顯示，各類營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量關(guān)系如下，谷類＞蛋奶類＞果蔬類＞魚肉類＞油脂類，與“平衡膳食寶塔”不符，故A錯誤。B．據(jù)選項A的圖顯示，各類營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量關(guān)系如下，油脂類＞果蔬類＞魚肉類＞蛋奶類＞谷類，與“平衡膳食寶塔”不符，故B錯誤。C．據(jù)選項A的圖顯示，各類營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量關(guān)系如下，谷類＞魚肉類＞果蔬類＞蛋奶類＞油脂類，與“平衡膳食寶塔”不符，故C錯誤。D．據(jù)選項A的圖顯示，各類營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量關(guān)系如下，谷類＞果蔬類＞魚肉類＞蛋奶類＞油脂類，與“平衡膳食寶塔”相符，故D正確。2．關(guān)于“平衡膳食寶塔”的敘述合理的是（

）A．Ⅴ層食物可不經(jīng)消化直接被吸收 B．人體每天對Ⅰ層食物的需求量最小C．青少年應適當多吃Ⅲ、Ⅳ層食物 D．Ⅱ?qū)邮澄锊贿m合肥胖人群食用【答案】C【解析】A．Ⅴ層食物主要為油脂類，它們包含的是脂肪。脂肪在攝入后需要經(jīng)過消化過程，在膽汁和脂肪酶的作用下被分解成脂肪酸和甘油等小分子，然后才能被小腸吸收。因此，脂肪需要消化后才能被吸收，A不符合題意。B．Ⅰ層食物主要為谷物類，它們提供的是糖類（碳水化合物），是人體獲取能量的主要來源。在正常情況下，人體對糖類的需求量是比較大的，B不符合題意。C．Ⅲ層為動物性食品，Ⅳ層為奶制品、豆制品，這兩層食物主要提供蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)等營養(yǎng)素。青少年正處于生長發(fā)育階段，需要更多的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)來支持骨骼和肌肉的生長，以及維持正常的生理功能。因此，青少年應適當多吃這兩層食物，C符合題意。D．Ⅱ?qū)邮澄镏饕獮楣瞎卟祟?，它們提供的是維生素、無機鹽和膳食纖維等營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素對肥胖人群來說同樣是必需的，而且瓜果蔬菜的熱量相對較低，有助于控制體重和減肥，D不符合題意。3．如圖為中國營養(yǎng)學會繪制的“平衡膳食寶塔”，有關(guān)敘述正確的是（）A．每天攝入量最多的應該是①層的食物B．某同學為了減肥每天只吃②層的食物C．老年人應多吃些③、④、⑤層的食物D．上班族健康三餐能量的比例應為3：3：4【答案】A【解析】A．每天攝入量最多的應該是①層谷類、水等食物，A正確。B．我們要合理膳食，均衡營養(yǎng)，才能保證身體健康，同學為了減肥每天只吃②層水果和蔬菜的做法會造成營養(yǎng)不良，從而影響健康，B錯誤。C．老年人應該少吃一些含鹽和油脂高的食物，⑤層的食物含脂肪較高，C錯誤。D．每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%，D錯誤?？枷?2《中國居民膳食指南》的基本原則1．學習“合理營養(yǎng)”后，曉婷為家人設計了一份午餐食譜：米飯、香煎小黃魚、牛肉冷片、麻婆豆腐。根據(jù)《中國居民平衡膳食指南(2022)》，你建議曉婷增加（

）A．谷類 B．蔬果 C．奶類 D．烹調(diào)油【答案】B【解析】人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽等，米飯中含有豐富的糖類物質(zhì)，香煎小黃魚和牛肉冷片中含有豐富的蛋白質(zhì)，麻辣豆腐中含有豐富的油脂、水、無機鹽，其中缺少維生素，蔬果中含有豐富的維生素，因此，建議曉婷增加蔬果，ACD不符合題意，B符合題意。2．合理膳食有利健康，下列推理合理的是（）A．食物缺鋅→血紅蛋白合成不足 B．食物缺碘→甲狀腺激素合成增多C．淀粉攝入增多→胰島素分泌增加 D．食物中缺維生素C→影響鈣的吸收【答案】C【解析】A．鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，缺鐵會引起貧血，A錯誤。B．碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大，B錯誤。C．胰島素的主要功能是調(diào)節(jié)糖在體內(nèi)的吸收、利用和轉(zhuǎn)化等，如促進血糖合成糖原，加速血糖的分解，從而降低血糖的濃度，淀粉屬于糖類，淀粉攝入增多→胰島素分泌增加，C正確。D．維生素C能維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增強抵抗力，缺乏維生素C時患壞血病、抵抗力下降，D錯誤。3．2020年5月20日是我國第31個“中國學生營養(yǎng)日”，主題為：“合理膳食倡三減，良好習慣促三健”，三減是減鹽、減糖、減油，三健是健康體重、健康骨骼、健康口腔。活動目的在于廣泛深入宣傳學生時期營養(yǎng)的重要性。下列關(guān)于合理營養(yǎng)的說法不正確的是（

）A．不要常吃太咸的食物，因為太咸易使人血壓升高B．購買食品首先應考慮保質(zhì)期，不吃發(fā)霉變質(zhì)的食物，因為長期吃霉變的食物容易誘發(fā)癌變C．每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3左右D．每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果為主食，以補充身體生長、發(fā)育等生理活動所需的營養(yǎng)【答案】D【解析】A．常吃太咸的食物易引起肝腎的負擔，不利于人體的健康，所以不常吃太咸的食物，因為太咸易使人血壓升高，A正確。B．發(fā)霉變質(zhì)的食物含有毒素，長期吃霉變的食物容易誘發(fā)癌變。B正確。C．為了保持身體健康，必須保證每日三餐，按時進餐；在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應當分別占3∶4∶3左右，C正確。D．每天以牛奶、蛋、蔬菜水果為主食，沒有糖類主要能源物質(zhì)，營養(yǎng)不合理，D錯誤。考向03食品安全1．在超市購買袋裝食品時，應注意看清包裝袋上的（）①生產(chǎn)許可證編號、②裝飾圖案、③生產(chǎn)日期、④代言明星、⑤保質(zhì)期A．①③⑤ B．①④⑤ C．②③⑤ D．③④⑤【答案】A【解析】①生產(chǎn)許可證編號是確保食品生產(chǎn)合法性和安全性的重要標識，消費者在購買時應關(guān)注這一信息，以確保所購食品來自合法合規(guī)的生產(chǎn)企業(yè)。因此，①符合題意。②裝飾圖案雖然可以增加食品包裝的美觀性，但它并不提供關(guān)于食品質(zhì)量、安全性或成分的有用信息。因此，消費者在購買時不應過分關(guān)注裝飾圖案，而應更關(guān)注實質(zhì)性的標簽信息。所以，②不符合題意。③生產(chǎn)日期是判斷食品新鮮度和保質(zhì)期的重要依據(jù)。消費者在購買袋裝食品時，應仔細查看生產(chǎn)日期，以確保所購食品在保質(zhì)期內(nèi)且新鮮可口。因此，③符合題意。④代言明星雖然可以吸引消費者的注意力，提高產(chǎn)品的知名度，但它并不直接反映食品的質(zhì)量、安全性或口感。因此，消費者在購買時不應受代言明星的影響，而應更關(guān)注食品本身的品質(zhì)。所以，④不符合題意。⑤保質(zhì)期是確保食品在特定時間內(nèi)保持品質(zhì)和安全性的關(guān)鍵信息。消費者在購買袋裝食品時，應仔細查看保質(zhì)期，并在保質(zhì)期內(nèi)食用，以確保食品安全和健康。因此，⑤符合題意。綜上所述，在超市購買袋裝食品時，應注意看清包裝袋上的①③⑤，A符合題意，BCD不符合題意。2．2024年3月15日是國際消費者權(quán)益日，曝光了骨泥制成的淀粉腸、某些品牌奶茶使用隔夜食材等等，又一次引起人們對食品安全問題的關(guān)注。下列有關(guān)食品安全的敘述中正確的是（

）A．淀粉腸可以使用雞骨泥替代雞肉B．烤串店制作菜品使用隔夜的食材C．人工香精勾兌的奶茶對身體無害D．發(fā)芽的馬鈴薯不能食用【答案】D【解析】A．食品的安全性和真實性是食品行業(yè)的基本原則，使用雞骨泥替代雞肉不僅欺騙了消費者，還可能因為骨泥中的成分和肉質(zhì)不同，導致食品口感、營養(yǎng)價值以及安全性方面的問題，A錯誤。B．隔夜的食材容易滋生細菌，特別是在沒有妥善保存的情況下，細菌會大量繁殖，導致食物中毒等健康問題。因此，使用新鮮食材是保障食品安全的重要措施，B錯誤。C．人工香精雖然可以增加食品的口感和香氣，但長期大量攝入可能對人體健康產(chǎn)生負面影響，如影響內(nèi)分泌系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等。因此，在選擇飲品時，應盡量避免選擇含有過多人工添加劑的產(chǎn)品，C錯誤。D．發(fā)芽的馬鈴薯中含有有毒物質(zhì)龍葵素，食用后可能導致中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹瀉等。因此，在選購馬鈴薯時，應注意避免選擇發(fā)芽或變綠的馬鈴薯，D正確。3．食品安全至關(guān)重要，下列做法符合“安全飲食”的是（

）A．山中采的鮮艷蘑菇可以隨意煮湯食用B．買肉時一定要看是否有檢疫合格的標志C．超過保質(zhì)期很久的袋裝食品能繼續(xù)食用D．有蟲眼的瓜果不用清洗，可采摘后即食【答案】B【解析】A．山中采的鮮艷蘑菇一般有毒，不能食用，故A錯誤。B．買肉時一定要看是否檢疫合格，才能排除病死肉、劣質(zhì)肉，只有檢疫合格的肉才能放心食用，故B正確。C．袋裝食品過了保質(zhì)期，雖然沒有霉變，但可能已經(jīng)變質(zhì)，不能食用，故C錯誤。D．蔬菜和水果在生長過程中，有可能受到病蟲害的威脅，有的人可能提前噴藥預防，并經(jīng)常噴藥，因此蔬菜和水果沒有蟲害，因此沒有蟲眼；有的人可能沒有預防，后來發(fā)現(xiàn)，有了蟲害，為了保證質(zhì)量，提高產(chǎn)量，可能要噴藥滅蟲，尤其是在后期噴藥，農(nóng)藥殘留更多。因此有蟲眼的瓜果可能噴農(nóng)藥更多，故D錯誤。一、綜合題圖一是中國居民“平衡膳食寶塔”，圖二是消化系統(tǒng)示意圖，圖三是小腸壁縱切示意圖。請據(jù)圖回答下列問題：(1)圖一E類食物中含量最多的有機物是，它在圖二中［

］內(nèi)最終分解為可吸收的小分子有機物。(2)圖一中含蛋白質(zhì)較多的是［］類食物，蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解為后才能被吸收。(3)多吃D類食物是因為D類食物富含等營養(yǎng)物質(zhì)。(4)人體最大的腺體是［

］。(5)圖二中沒有標出的消化器官是。(6)圖三是小腸部分結(jié)構(gòu)示意圖，小腸是消化和吸收的主要器官，原因是：小腸長5～6米；其內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞和④，擴大了吸收面積；④內(nèi)分布有豐富的毛細血管，毛細血管壁和小腸絨毛細胞壁都很薄僅由一層細胞組成；小腸內(nèi)含有消化液有。【答案】(1)糖類/淀粉；⑦小腸(2)B、C；氨基酸(3)維生素(4)④肝臟(5)咽(6)小腸絨毛；上皮；腸液、胰液、膽汁【解析】（1）圖一E類食物中含量最多的有機物是淀粉，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，當?shù)矸酆望溠刻沁M入⑦小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶。因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，被小腸吸收和利用。（2）圖一中B層奶類、C層魚蛋類含蛋白質(zhì)較多。蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，該酶可把蛋白質(zhì)分解成多肽。進入小腸后，在小腸腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液的作用下，蛋白質(zhì)和多肽被徹底分解成氨基酸。氨基酸可被吸收到小腸絨毛腔內(nèi)的毛細血管中，隨著血液運往全身各處?？梢?，蛋白質(zhì)在胃液、腸液、胰液中消化蛋白質(zhì)的酶的作用下分解為氨基酸才能被吸收。（3）圖一中D層是蔬菜和水果，內(nèi)含豐富的維生素，體內(nèi)缺乏維生素C會得壞血病，會出現(xiàn)牙齦出血的癥狀。（4）④肝臟是人體最大的消化腺，成人的肝重約1.5kg，位于腹腔的右上部；肝臟能夠分泌膽汁。（5）消化器官有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肝臟、胰腺，圖中未標出的消化器官是咽。（6）結(jié)合分析和題圖三可知，小腸是吸收的主要器官，原因是小腸長5～6米；其內(nèi)表面有許多①皺襞和④小腸絨毛，擴大了吸收面積；內(nèi)部分布有③毛細血管，這些結(jié)構(gòu)都有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。④內(nèi)分布有豐富的毛細血管，毛細血管壁和小腸絨毛細胞壁都很薄僅由一層上皮細胞組成；小腸內(nèi)含有消化液有腸液、胰液、膽汁。二、實驗探究題肥胖是多種慢性病的誘發(fā)因素，引起人們的普遍關(guān)注。在日常飲食中適量增加膳食纖維可有效減少人體脂肪的過量堆積。魔芋富含膳食纖維，在我國種植歷史悠久。研究人員探究了魔芋膳食纖維對脂肪消化的影響。①配制濃度分別為0、0.1%、0.3%、0.5%的四組魔芋膳食纖維溶液各100mL。②向各組溶液中分別加入5mL玉米油，混合均勻，制成四組混合液。③從四組混合液中各取30mL分別加入4個燒杯，按魔芋膳食纖維的濃度由低到高依次標記為A、B、C、D組。④向各組分別加入20mL人工腸消化液，充分攪拌。37℃下反應2小時，每隔20分鐘測量脂肪酸相對含量。每組實驗重復3次，取實驗數(shù)據(jù)的平均值。結(jié)果如圖甲所示。請回答下列問題：(1)脂肪主要在人體消化道的中被消化為脂肪酸和甘油。該器官的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞表面有許多，內(nèi)有豐富的毛細血管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。(2)每組實驗重復3次，取實驗數(shù)據(jù)的平均值，這樣做的目的是。根據(jù)實驗結(jié)果可知：魔芋膳食纖維能抑制脂肪的分解。(3)為什么魔芋膳食纖維能抑制脂肪的分解?研究人員作出假設：魔芋膳食纖維可以使分散的脂肪微粒聚集，減少脂肪與酶的接觸面積。接著，他們測量了上述實驗完成時每組燒杯中脂肪微粒的直徑，結(jié)果如圖乙所示。由此推測，魔芋膳食纖維可能與人體的（填消化液名稱）的作用效果相反。(4)雖然過量攝入脂肪會導致肥胖，但脂肪對人體的作用是不可替代的。在日常飲食中，我們要做到。（寫出一條即可）【答案】(1)小腸；小腸絨毛(2)減小實驗誤差(3)膽汁(4)科學地攝入脂肪或規(guī)律飲食，葷素搭配【解析】（1）脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點相適應的：小腸長約5～6m；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收。（2）每組實驗重復3次，然后將實驗數(shù)據(jù)取平均值，這樣做的目的是為了減少數(shù)據(jù)的誤差，使實驗結(jié)果更準確。（3）肝臟分泌的膽汁，但不含消化酶，對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，由此推測，魔芋膳食纖維可能與人體的膽汁的作用效果相反。（4）過量攝入脂肪會導致肥胖，在日常飲食中，我們要做到科學地攝入脂肪或規(guī)律飲食，合理營養(yǎng)、葷素搭配。三、資料分析題請閱讀以下資料，回答相關(guān)問題：材料一：很早以前，古希臘、古羅馬和阿拉伯的醫(yī)生，用動物肝臟能夠治療夜盲癥，這種病也就是的雀目。我國古代名醫(yī)孫思邈在他的醫(yī)書中也提出用豬肝治療這種病。他還提出用谷白皮熬粥可防食米區(qū)病，也就是現(xiàn)在的腳氣病。材料二：小強同學是某中學七年級學生，他經(jīng)常打游戲到很晚。第二天早晨來不及吃早餐就去上學，上午常常會出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象。中午在校門口購買街邊小吃、碳酸飲料，炸雞、袋裝零食等食物作為午餐。長此以往，他的牙齦經(jīng)常出血，并且出現(xiàn)貧血的癥狀。(1)從材料一可以看出，動物肝臟里含有，可以治療夜盲癥。(2)從食品安全的角度來看，在購買包裝食品時，除了關(guān)注生產(chǎn)日期外，還要關(guān)注，確保不食用過期食品。(3)小強出現(xiàn)貧血癥狀，在日常飲食中應多吃含（無機鹽名稱）的食物，如動物肝臟和菠菜等。他的牙齦經(jīng)常出血是因為缺乏。(4)為了改善小強同學午餐的狀況，生物小組的同學為他設計了一份食譜：米飯、紅燒牛肉、蛋花湯、酸奶。這份食譜不合理，原因是。(5)當人在饑餓時，建議吃（填“谷薯類”“奶蛋類”或“果蔬類”）食物快速補充能量，人體所需能量的70%以上由它提供。(6)“吃出健康”正成為人們飲食方面的追求，下列說法正確的是_____。①粗細糧合理搭配②不挑食、不偏食③經(jīng)常喝碳酸飲料④飲食要定量，不要暴飲暴食⑤晚餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物A．①②④ B．