ICS67.060CCSX11NMSP內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展促進(jìn)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/NMSP32—2025準(zhǔn)香味道茶食Zhunxiangweidao—CHASHI2025-01-13發(fā)布 2025-01-13實(shí)施內(nèi)蒙古準(zhǔn)發(fā)進(jìn)會 發(fā)布T/NMSP32T/NMSP32—2025II前 言本文按照GB/T1.1—2020《標(biāo)化作導(dǎo)則 第部分標(biāo)準(zhǔn)文的結(jié)和起規(guī)則的起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由準(zhǔn)格爾旗市場監(jiān)督管理局提出。本文件由內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展促進(jìn)會歸口。T/NMSP32T/NMSP32—202511準(zhǔn)香味道茶食范圍本文件適用于茶食的制作。（GB/T1355GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15196食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用油脂制品GB31607食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌限量GB31654食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1茶食 CHASHI以小麥粉、水為原料，經(jīng)和面、揉面、成型、炸制等工藝制成面食。小麥粉應(yīng)符合GB/T1355GB5749食用油應(yīng)符合GB15196180～200注：和面時可加入蔬菜汁、水果汁調(diào)色。T/NMSP32T/NMSP32—202522餐飲業(yè)應(yīng)符合GB31654的規(guī)定。8.1

感官要求茶食感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1 感官求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤取適量試樣于白色瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和形態(tài)。聞其氣味，用溫開水漱口，品其滋味。滋味、氣味具有該產(chǎn)品應(yīng)有的滋味和氣味，無異味組織狀態(tài)具有產(chǎn)品應(yīng)有的形態(tài)，無霉變，無正常視力可見外來異物污染物限量應(yīng)符合GB2762規(guī)定。致病菌限量應(yīng)符合GB31607的規(guī)定。真菌毒素應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。應(yīng)符合GB2760的規(guī)