2025屆高考?xì)v史一輪復(fù)習(xí)講義食物生產(chǎn)與社會(huì)生活（2份打包）2025屆高考?xì)v史一輪復(fù)習(xí)講義

食物生產(chǎn)與社會(huì)生活之近現(xiàn)代的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活

知識(shí)點(diǎn)講解

知識(shí)點(diǎn)一新航路開(kāi)辟后的食物物種交流

1.美洲物種的外傳

物種歐洲亞洲

玉米①16世紀(jì)中葉，在南歐地區(qū)廣泛種植。②17世紀(jì)，成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲各國(guó)。①[1]明朝時(shí)傳入中國(guó)。②清朝前期，在全國(guó)各地多有種植；乾隆嘉慶年間，得到大規(guī)模推廣；鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，已遍布全國(guó)。

馬鈴薯16世紀(jì)末，作為[2]食用作物開(kāi)始在歐洲推廣。在中國(guó)的傳播歷程與玉米相似。

甘薯引入歐洲后，傳播比較緩慢。

番茄①18世紀(jì)中葉在歐洲開(kāi)始作食用栽培。②18世紀(jì)末，經(jīng)過(guò)歐洲培育的番茄新品種傳回美洲。①明朝萬(wàn)歷年間，引入中國(guó)，長(zhǎng)期被當(dāng)作觀賞和藥用植物。②清朝光緒年間，開(kāi)始作為食用蔬菜在菜園種植。

辣椒①15世紀(jì)末傳入[3]西班牙。②16世紀(jì)傳到英國(guó)等歐洲國(guó)家。明朝時(shí)，傳入中國(guó)，被稱為“[4]番椒"。

2.其他地區(qū)物種在美洲的推廣

物種種類歷程

作物糧食類的小麥、大麥、水稻；水果類的蘋果、[5]葡萄、甜橙、檸檬；蔬菜類的黃瓜、豌豆；經(jīng)濟(jì)類的甘蔗等。①小麥：由歐洲移民帶到美洲，最初僅供富人享用，后來(lái)成為美洲的主要糧食作物。②水稻：由[6]西班牙人帶到美洲，18世紀(jì)中期，成為北美第二大農(nóng)作物。

禽畜雞、牛、驢、馬、豬、羊等。禽畜在美洲繁衍生息，極大地改變了美洲的[7]動(dòng)物群落，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

3.食物物種交流帶來(lái)的影響

提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增①不同種類的玉米適應(yīng)了非洲復(fù)雜的氣候環(huán)境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物來(lái)源。②玉米、甘薯引入中國(guó)，豐富了糧食種類。③馬鈴薯提高了歐洲人的抗饑荒能力。

改變了人們的飲食習(xí)慣①馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了當(dāng)?shù)厥澄锝Y(jié)構(gòu)，豐富了人們的食物種類。②玉米、馬鈴薯、甘薯促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展。

推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展①在北美，水稻大量用于出口，促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展。②在中國(guó)，[8]玉米等外來(lái)農(nóng)作物投入市場(chǎng)出售，促進(jìn)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生了一定影響①殖民者大量種植農(nóng)作物和繁殖馬、牛、羊等，導(dǎo)致原始森林被濫伐，美洲地表植被遭到破壞。②中國(guó)明清時(shí)期擴(kuò)大了耕地面積，導(dǎo)致了[9]水土流失。

知識(shí)點(diǎn)二現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全

1.食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化

（1）農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化

①原因：工業(yè)革命后，資本主義機(jī)器生產(chǎn)推動(dòng)著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向[10]現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。

②過(guò)程

20世紀(jì)中葉歐美各國(guó)完成了農(nóng)業(yè)[11]機(jī)械化，建立起高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

20世紀(jì)下半葉以來(lái)A.一大批優(yōu)良品種育成推廣，優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛應(yīng)用。B.以高科技為基礎(chǔ)的[12]設(shè)施農(nóng)業(yè)有了突破性進(jìn)展，農(nóng)作物的單位面積產(chǎn)量及禽畜的生產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)，保證了農(nóng)牧產(chǎn)品的供應(yīng)。C.大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。

③表現(xiàn)

成就意義

農(nóng)業(yè)機(jī)械現(xiàn)代化A.用大功率拖拉機(jī)牽引的鏵式犁、播種機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)等，大大提高了工作效率。B.由于各國(guó)國(guó)情不同，農(nóng)業(yè)機(jī)械的規(guī)模也不相同。美國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械以大型為主，法國(guó)以中型為主，日本以小型為主，中國(guó)則是大、中、小型相結(jié)合。C.農(nóng)作物的播種、收割與加工等從人工化向[13]自動(dòng)化轉(zhuǎn)變。促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。

雜交育種技術(shù)進(jìn)步A.1930年，美國(guó)利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種。B.1941年，墨西哥培育出小麥新品種。C.20世紀(jì)60年代，菲律賓培育出的雜交水稻在東南亞推廣。D.2014年，“[14]中國(guó)超級(jí)雜交水稻”百畝試驗(yàn)田平均畝產(chǎn)創(chuàng)世界紀(jì)錄。提高了糧食作物的單位面積產(chǎn)量，為人類消除饑餓作出了突出貢獻(xiàn)。

（2）畜牧業(yè)現(xiàn)代化：從給料、給水到產(chǎn)品收集、包裝、運(yùn)輸都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)控制。

（3）漁業(yè)的現(xiàn)代化：現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)用于海洋捕撈，漁船、網(wǎng)具等日趨現(xiàn)代化；水產(chǎn)養(yǎng)殖向工廠化、機(jī)械化、集約化經(jīng)營(yíng)發(fā)展，從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展。

2.食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步

（1）糧食儲(chǔ)備技術(shù)

時(shí)間表現(xiàn)

原始農(nóng)業(yè)社會(huì)利用地窖和陶器存儲(chǔ)余糧。

古代農(nóng)業(yè)社會(huì)糧倉(cāng)的儲(chǔ)備技術(shù)逐漸改進(jìn)，具有防鼠、防盜、防潮、防火、保鮮功能。

20世紀(jì)50年代美國(guó)使用機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)。

20世紀(jì)70年代中國(guó)開(kāi)始采用機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧技術(shù)。

21世紀(jì)以來(lái)糧食儲(chǔ)備自動(dòng)化和智能化水平不斷提高。

（2）食物儲(chǔ)存技術(shù)

古代利用腌制或風(fēng)干等方法加工保存食品，還利用自然界中的冰來(lái)延長(zhǎng)食品保藏期。

近代①食品加工：自20世紀(jì)20年代起，[15]速凍加工、冷凍設(shè)備、冷凍食品以及冷凍食品包裝等領(lǐng)域的技術(shù)不斷進(jìn)步。②食品儲(chǔ)存：家用冰箱和冰柜普及，冷凍食品工業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)。

現(xiàn)代2010年，中國(guó)頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，大大促進(jìn)了冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

_____冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)

（1）優(yōu)點(diǎn)：提高了食品的保鮮能力；具有非常高的效率；保證了食品的安全輸送等。

（2）缺點(diǎn)：成本較高昂；對(duì)溫度控制的要求嚴(yán)格，對(duì)專業(yè)技術(shù)水平要求高；覆蓋面相對(duì)有限，無(wú)法滿足所有區(qū)域和產(chǎn)業(yè)需求等。

3.消除饑餓與食品安全

（1）糧食安全

產(chǎn)生原因①隨著人口激增和工業(yè)化、城市化的加速，耕地面積不斷減少。②食物需求與供給之間的矛盾日益成為各國(guó)共同關(guān)注的重大問(wèn)題。③各國(guó)政府都把保障[16]糧食安全與消除饑餓作為首要任務(wù)。

解決措施世界聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織多次召開(kāi)世界糧食安全首腦會(huì)議，制訂糧食安全行動(dòng)計(jì)劃。

中國(guó)1996年，發(fā)布了《[17]中國(guó)的糧食問(wèn)題》白皮書，提出立足國(guó)內(nèi)資源、實(shí)現(xiàn)糧食基本自給的方針。此后，制定了一系列保障糧食安全的法律法規(guī)。

（2）食品安全

產(chǎn)生原因①化肥、[18]農(nóng)藥的過(guò)度使用造成土壤污染。②禽畜飼養(yǎng)中過(guò)度使用抗生素，造成食物污染，危害人體健康。③在食品加工過(guò)程中，過(guò)度使用[19]食品添加劑。

解決措施世界各國(guó)更加重視食品安全問(wèn)題，并制定[20]法律法規(guī)進(jìn)行治理。

中國(guó)2009年，全國(guó)人大常委會(huì)通過(guò)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，用法律手段確保食品安全，對(duì)食品安全法進(jìn)行了修訂。

____糧食安全、食品安全、消除饑餓之間的關(guān)系

糧食安全和食品安全都是為了解決“吃"的問(wèn)題，前者側(cè)重“吃得飽”，后者側(cè)重“吃得好”，它們都有利于消除“饑餓”。糧食安全問(wèn)題起源于食物匱乏，食品安全問(wèn)題產(chǎn)生于食物中有害物質(zhì)的存在，它們是人類社會(huì)演進(jìn)的不同階段面臨的兩個(gè)歷史性難題。當(dāng)今的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系、農(nóng)業(yè)技術(shù)、產(chǎn)業(yè)政策等大大緩解了饑餓問(wèn)題，但生產(chǎn)者對(duì)高產(chǎn)量和低成本的追求，也給糧食安全和食品安全帶來(lái)不利影響。

情境1美洲物種外傳的原因

美洲許多農(nóng)產(chǎn)品是亞歐非諸國(guó)人民從未見(jiàn)過(guò)的。如玉米這一美洲特產(chǎn)，地理大發(fā)現(xiàn)后很快傳到中國(guó)西南部、非洲及東南歐。馬鈴薯、煙草、可可等美洲特產(chǎn)，也傳到亞歐非諸洲。

——摘編自吳于廑、齊世榮主編《世界史·近代史編》

美洲作物為什么會(huì)傳入亞、歐、非各洲？

答案美洲作物在新航路開(kāi)辟后，伴隨殖民擴(kuò)張傳入亞、歐、非各洲。

情境2清朝前中期人口變化

下面為清朝前中期人口變化情況圖。引起這一變化的主要外來(lái)因素是什么？

答案高產(chǎn)農(nóng)作物的引進(jìn)。

圖解歷史

新航路開(kāi)辟后的食物物種交流

情境3食物物種交流的影響

大宗煙草、玉米、橡膠等新物產(chǎn)出現(xiàn)于歐洲市場(chǎng)；原來(lái)在近東貿(mào)易中數(shù)量極少的商品如香料、茶葉、大米、蔗糖等成為大宗商品，進(jìn)出口量驟增……許多昔日的奢侈品成為大眾日用品。

——摘編自李吟楓《世界市場(chǎng)的形成及歷史作用》

根據(jù)材料，概括食物物種交流對(duì)歐洲產(chǎn)生的影響。

答案推動(dòng)了歐洲經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展；加強(qiáng)了歐洲與世界各地的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系；改變了歐洲民眾的消費(fèi)習(xí)慣。

圖解歷史

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

情境4印度的農(nóng)業(yè)科技

印度在20世紀(jì)60年代到80年代相繼進(jìn)行了“綠色革命"（種植業(yè)）“白色革命”（牛奶生產(chǎn)合作）“藍(lán)色革命"（水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)）。印度農(nóng)業(yè)科技信息系統(tǒng)為農(nóng)戶提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)及種植技術(shù)等各種信息。

上述材料反映了印度確保糧食供給的主要經(jīng)驗(yàn)是什么？

答案在政府引導(dǎo)下，利用現(xiàn)代信息技術(shù)發(fā)展農(nóng)業(yè)。

情境5英國(guó)的農(nóng)業(yè)機(jī)械化

英國(guó)農(nóng)民感受到時(shí)間的新單位是來(lái)自于進(jìn)入村莊中的流動(dòng)農(nóng)業(yè)機(jī)械，谷物脫粒承包人要求按小時(shí)收費(fèi)。很快，擁有機(jī)械的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者幫助鄰居耕地也要求按小時(shí)計(jì)費(fèi)。年輕人都關(guān)心脫粒機(jī)和收割機(jī)的效益，他們拿著小本子認(rèn)真地記下這些機(jī)械的工作小時(shí)和消耗的燃料量。

這些變化說(shuō)明了什么問(wèn)題？

答案科技發(fā)展影響農(nóng)民的勞動(dòng)觀念。

情境6青銅冰鑒

下圖是1977年出土于湖北曾侯乙墓的青銅冰鑒。《周禮注疏》載：“冰若有鑒，則冰不銷釋，食得停久。”古代這種用于食物冷藏保鮮的器物，被稱為“世界上最早的冰箱"。

根據(jù)材料，說(shuō)明食物冷藏技術(shù)發(fā)展的意義。

答案有利于食物保鮮儲(chǔ)存和長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

情境7新中國(guó)糧食安全問(wèn)題

新中國(guó)成立后，中國(guó)始終把解決人民吃飯問(wèn)題作為治國(guó)安邦的首要任務(wù)。進(jìn)入新時(shí)代，中國(guó)將繼續(xù)深入實(shí)施國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，進(jìn)一步加強(qiáng)糧食生產(chǎn)能力、儲(chǔ)備能力、流通能力建設(shè)，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。中國(guó)將繼續(xù)努力構(gòu)建糧食對(duì)外開(kāi)放新格局。

——摘編自《中國(guó)的糧食安全》白皮書（2019年10月）

根據(jù)材料，簡(jiǎn)析新中國(guó)取得糧食安全舉世矚目成就的原因。

答案黨與政府高度重視；制定實(shí)施國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略；加強(qiáng)糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)備流通能力建設(shè)；打造糧食對(duì)外開(kāi)放格局。

情境8食品安全問(wèn)題

19世紀(jì)，生活在倫敦的化學(xué)家弗雷德里克·阿庫(kù)姆寫道：“我們吃的泡菜是用銅染綠的；我們吃的醋是用硫酸勾兌的……我們吃的糖果是將糖、淀粉和黏土混合在一起，再用銅和鉛染色的?！?/p>

材料旨在說(shuō)明什么問(wèn)題？

答案化學(xué)添加劑引發(fā)食品安全問(wèn)題。

探究點(diǎn)演練及歸納總結(jié)

探究1新航路開(kāi)辟后的物種交流

材料傳統(tǒng)的歐洲作物……都是冬季或春季作物。仲夏后通常是饑荒的季節(jié)，而玉米恰好在這個(gè)時(shí)段成熟，利用夏季閑置的土地……玉米得到了一個(gè)“災(zāi)難時(shí)期的生命線"的稱號(hào)。傳統(tǒng)的休耕輪作制度演化為常年的復(fù)合作物栽培形式，大大緩解了人口對(duì)土地的壓力，促進(jìn)了歐洲的人口增長(zhǎng)。歐洲的農(nóng)民選擇種植玉米以抵消不斷上漲的地租、創(chuàng)造剩余產(chǎn)品……18世紀(jì)之后，玉米逐漸成為肉、奶食品生產(chǎn)不可或缺的飼料資源，成為商品生產(chǎn)轉(zhuǎn)化的中間消耗物，為歐洲的城市化、商業(yè)化提供基礎(chǔ)保障。

——摘編自[墨西哥]阿圖洛·瓦爾曼《玉米與資本主義——一個(gè)實(shí)現(xiàn)了全球霸權(quán)的植物雜種的故事》

材料主旨材料主要說(shuō)明玉米對(duì)近代歐洲經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用。

思考：根據(jù)材料和所學(xué)知識(shí)，分析玉米對(duì)于近代歐洲經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用。

試答：改變傳統(tǒng)耕作制度，提高土地利用率；緩解饑荒，促進(jìn)人口增長(zhǎng)；推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品商品化，緩解農(nóng)民地租負(fù)擔(dān)，改變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)；促進(jìn)畜牧業(yè)和城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

歷史解釋——新航路開(kāi)辟后世界物種交流的特點(diǎn)

歐洲主導(dǎo)伴隨歐洲的殖民掠奪進(jìn)行。

內(nèi)容豐富包括糧食作物、蔬菜、水果、家畜、家禽等。

范圍的全球性美洲的物種陸續(xù)傳播到歐洲、亞洲和非洲等地。

結(jié)果的兩重性改變了食物結(jié)構(gòu)，加速生產(chǎn)專業(yè)化，推動(dòng)貿(mào)易進(jìn)一步發(fā)展，使世界各地聯(lián)系日益緊密；沖擊某些地區(qū)舊有的社會(huì)結(jié)構(gòu)，帶來(lái)災(zāi)難。

時(shí)間的長(zhǎng)期性新航路開(kāi)辟后，開(kāi)始了物種大交流。時(shí)至今日，全球性的動(dòng)植物交換并未停止，依然在進(jìn)行。

過(guò)程的雙向性物種呈現(xiàn)雙向交流傳播，美洲作物外傳與其他地區(qū)物種傳入美洲同步進(jìn)行。

歷史解釋——美洲作物在中國(guó)傳播的特點(diǎn)及原因

（1）特點(diǎn)

①作物種類多：美洲作物被引進(jìn)中國(guó)大多發(fā)生在明清時(shí)期，其中既有玉米、甘薯、馬鈴薯這樣重要的糧食作物，也有花生、向日葵一類的油料作物；既有番茄、辣椒、菜豆、番石榴、番荔枝等蔬菜水果，也有煙草、陸地棉等，總數(shù)接近30種。

②傳播途徑多元：它們傳入的時(shí)間有先后且途徑不一，例如玉米從西亞、中亞傳入西北地區(qū)，從印度、緬甸傳入西南地區(qū)，從菲律賓傳入東南沿海地區(qū)。

③推廣種植迅速：美洲作物先在邊疆或丘陵地區(qū)種植，后逐漸推廣到平原地區(qū)。例如玉米，清朝前期在全國(guó)各省、府、縣均有種植，發(fā)展較快，在今天的作物構(gòu)成中也占據(jù)舉足輕重的地位。

（2）原因

①政府因素：高產(chǎn)作物玉米、甘薯、馬鈴薯的引進(jìn)，能迅速解決由于人口膨脹導(dǎo)致的糧食問(wèn)題，因而得到政府高度重視和推廣。

②經(jīng)濟(jì)因素：美洲作物的引進(jìn)與明清以來(lái)人口激增導(dǎo)致的人地矛盾加劇和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著密切的關(guān)系。美洲作物的傳播與發(fā)展不僅滿足了日益增長(zhǎng)的人口的生存需求，而且滿足了人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)和享受等多方面的需要，對(duì)充分用地和養(yǎng)地、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率也發(fā)揮了積極作用。

探究2農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化

材料現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)嶄新的階段。其一般的定義是：利用現(xiàn)代工業(yè)力量裝備，以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)武裝，通過(guò)現(xiàn)代管理理論和方法經(jīng)營(yíng)，使得生產(chǎn)效率達(dá)到現(xiàn)代世界先進(jìn)水平，對(duì)農(nóng)業(yè)進(jìn)行規(guī)?；⒓s化、市場(chǎng)化和農(nóng)場(chǎng)化，并以利益機(jī)制為聯(lián)結(jié)，以企業(yè)為龍頭，實(shí)行企業(yè)化管理，產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心是科學(xué)化，特征是商品化，方向是集約化，目標(biāo)是產(chǎn)業(yè)化。

——摘編自謝學(xué)軍、王永清《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本特征及發(fā)展對(duì)策》

材料主旨材料敘述了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)。

思考：根據(jù)上述材料，歸納現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)。

試答：以科學(xué)化為核心，以現(xiàn)代管理理論為指導(dǎo)，機(jī)械化、自動(dòng)化相結(jié)合提高生產(chǎn)效率；以商品化為特征，產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營(yíng)；以產(chǎn)業(yè)化為目標(biāo)，規(guī)?；?、集約化、市場(chǎng)化和農(nóng)場(chǎng)化相結(jié)合等。

歷史解釋——農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化的特征

生產(chǎn)手段機(jī)械化使用先進(jìn)的機(jī)械工具及設(shè)備來(lái)代替人力畜力，降低人們的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。

生產(chǎn)技術(shù)科學(xué)化應(yīng)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和管理知識(shí)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技水平。

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化形成種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化的經(jīng)營(yíng)格局，提高農(nóng)業(yè)正常效益。

增長(zhǎng)方式集約化農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式由粗放經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)榧s經(jīng)營(yíng)，推廣精耕細(xì)作，降低生產(chǎn)成本，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。

經(jīng)濟(jì)運(yùn)行市場(chǎng)化市場(chǎng)成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的載體，農(nóng)產(chǎn)品用于商品交換，并且農(nóng)民根據(jù)市場(chǎng)需要來(lái)組織生產(chǎn)。

產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化形成優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。

從業(yè)人員技能化從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人群具備了較高的綜合素質(zhì)和勞動(dòng)技能水平。

發(fā)展模式生態(tài)化注重農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新理念和新趨勢(shì)。

歷史解釋——中國(guó)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的意義

（1）有利于推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)能促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展，對(duì)農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境及生活面貌都有極大的改善作用，有利于提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的活力。

（2）有利于穩(wěn)定糧食生產(chǎn)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)能全面提高糧食生產(chǎn)能力，有利于增加農(nóng)民收入，從根本上實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定。

（3）有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的循環(huán)上升發(fā)展，大大提高資源利用率，提高農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

歷史解釋——發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要路徑

（1）抓好農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善農(nóng)業(yè)發(fā)展條件。

（2）著力扶持發(fā)展優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。

（3）強(qiáng)化科技支撐，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁。

（4）加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)，提高農(nóng)民素質(zhì)和技能。

（5）深化農(nóng)村土地制度改革，提高土地規(guī)模效益。

探究3糧食安全和食品安全問(wèn)題

材料一2021年，53個(gè)國(guó)家和地區(qū)約有1.93億人面臨“危機(jī)”級(jí)別或更嚴(yán)重的突發(fā)性糧食不安全狀況，與2020年已經(jīng)創(chuàng)紀(jì)錄的人數(shù)相比又增加了近4000萬(wàn)人。其中，埃塞俄比亞、馬達(dá)加斯加南部、南蘇丹和也門的57萬(wàn)人被列入“災(zāi)難性"級(jí)別的突發(fā)性糧食不安全……該報(bào)告指出，這些令人擔(dān)憂的趨勢(shì)是多種因素相互作用的結(jié)果。

——摘編自《2022全球糧食危機(jī)報(bào)告》

材料二日本從2006年5月29日起實(shí)施了《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》……一旦食品中殘留物含量超過(guò)此標(biāo)準(zhǔn)，不管是否對(duì)人類健康有害，都將一律被禁止進(jìn)口或流通?！瓪W盟實(shí)施了嚴(yán)格而統(tǒng)一的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，如對(duì)于肉類產(chǎn)品……要求出口國(guó)定期向其提供動(dòng)物疫情報(bào)告，歐盟依據(jù)出口國(guó)的獸醫(yī)衛(wèi)生狀況發(fā)布允許向歐盟出口的第三國(guó)名單。

——摘編自李凱年、逯德山《歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家加強(qiáng)食品安全管理做法及啟示》

材料主旨材料一主要反映了當(dāng)今世界的糧食安全問(wèn)題概況。材料二主要論述了西方國(guó)家對(duì)食品安全的管理。

思考：

（1）根據(jù)材料一，說(shuō)明當(dāng)今世界糧食安全存在的問(wèn)題。

試答：全球面臨嚴(yán)重糧食安全問(wèn)題的絕對(duì)人數(shù)依然巨大；面臨嚴(yán)重糧食安全問(wèn)題的國(guó)家主要集中在非洲和中東地區(qū)。

（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，說(shuō)明食品安全問(wèn)題出現(xiàn)的原因是什么，如何加強(qiáng)對(duì)食品安全問(wèn)題的管理。

試答：原因：化肥、農(nóng)藥的過(guò)度使用；禽畜飼養(yǎng)中過(guò)度使用抗生素；食品添加劑的過(guò)度使用。管理：要加強(qiáng)并完善立法規(guī)范；強(qiáng)化政府食品安全管理職能；建立嚴(yán)格的行業(yè)準(zhǔn)入制度。

歷史解釋——影響糧食安全的因素

人口因素人口急劇增長(zhǎng)帶來(lái)糧食需求的膨脹，土地等生產(chǎn)要素的惡化，糧食分配與消費(fèi)的嚴(yán)重不均，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)加劇了糧食供給壓力。

氣候生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到氣候變化的嚴(yán)重沖擊，嚴(yán)重影響全球糧食安全。

偶然性因素流動(dòng)性緊縮抑制糧食生產(chǎn)的資金需求，糧食價(jià)格的持續(xù)走低抑制了生產(chǎn)者的積極性，投機(jī)資本可能擾亂糧食市場(chǎng)。

金融因素①農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼：發(fā)達(dá)國(guó)家每年為本國(guó)農(nóng)民提供高額補(bǔ)貼，扭曲了農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的價(jià)格，傷害了發(fā)展中國(guó)家的糧食生產(chǎn)。②貿(mào)易限制：為了保證本國(guó)的糧食供應(yīng)，個(gè)別國(guó)家政府先后推出限制糧食出口的措施。③生物加工：為了減輕石油等能源價(jià)格上漲對(duì)本國(guó)經(jīng)濟(jì)造成的壓力，不少國(guó)家走上了替代性生物清潔能源的道路。④海外屯田：出于規(guī)避高額進(jìn)口成本和糧食出口限制所導(dǎo)致的市場(chǎng)擔(dān)憂，部分國(guó)家近年來(lái)大舉在海外購(gòu)買耕地種糧。

歷史解釋——加強(qiáng)食品安全的措施

（1）建立科學(xué)、完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)。借鑒世界上發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步細(xì)化和規(guī)范食品安全生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)的法律制度，制定出切實(shí)可行的食品安全方面的具體標(biāo)準(zhǔn)。

（2）加強(qiáng)法律法規(guī)對(duì)危害食品安全行為的懲罰力度。借鑒國(guó)外的巨額賠償制度，對(duì)生產(chǎn)和銷售質(zhì)量不合格、不安全食品的廠商處以高額罰款，情節(jié)嚴(yán)重的還應(yīng)當(dāng)加重追究其刑事責(zé)任。

（3）政府應(yīng)當(dāng)切實(shí)履行好其監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的安全監(jiān)管。集成食品安全管理主體，變多頭管理為責(zé)任主體明確的單一垂直管理體系。

（4）企業(yè)要加強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感，必須嚴(yán)格按照食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和加工食品。

命題點(diǎn)習(xí)題講解

命題點(diǎn)1新航路開(kāi)辟后的食物物種交流

1.[2023.6浙江]從1750年算起，歐洲人口在100年的時(shí)間里從1.42億增長(zhǎng)到2.65億。此前每次人口增長(zhǎng)都會(huì)帶來(lái)食物漲價(jià)，但這次不同，1800年后，至少在英國(guó)，兩個(gè)指數(shù)開(kāi)始朝相反的方向移動(dòng)。下列項(xiàng)中，促使這一時(shí)期指數(shù)“朝相反的方向移動(dòng)”的主要因素是（C）

A.黃熱病的肆虐

B.工業(yè)企業(yè)的增加

C.土豆等新物種種植的普及

D.優(yōu)質(zhì)高效化肥的廣泛應(yīng)用

解析1800年后，英國(guó)的人口增加，但是食物并未漲價(jià)，這與新航路開(kāi)辟后原產(chǎn)于美洲的高產(chǎn)作物土豆等傳入歐洲有關(guān)，高產(chǎn)作物的種植促進(jìn)了食物的大量增加，食物供應(yīng)充足，故人口雖增加，但未出現(xiàn)食物漲價(jià)的情況，C項(xiàng)正確。黃熱病的肆虐會(huì)造成人口減少，A項(xiàng)錯(cuò)誤；工業(yè)企業(yè)的增加與食物的價(jià)格、人口的增長(zhǎng)沒(méi)有必然聯(lián)系，B項(xiàng)錯(cuò)誤；20世紀(jì)下半葉以來(lái)，一大批優(yōu)良品種育成推廣，優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛應(yīng)用，這與材料中的時(shí)間不符，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

命題變式

2.[2023大連調(diào)研]16世紀(jì)末，馬鈴薯傳入歐洲，歐洲人認(rèn)為印第安人是奇怪的落后者，作為落后文化的產(chǎn)物——馬鈴薯，在最初的兩百年內(nèi)，并沒(méi)有在歐洲廣泛種植，而是僅僅局限于菜園中。這反映出（D）

A.馬鈴薯未能在歐洲引種成功

B.物種交流存在不平等性

C.馬鈴薯不適合歐洲人的需要

D.思想觀念影響物種傳播

解析根據(jù)材料“16世紀(jì)末，馬鈴薯傳入歐洲，歐洲人認(rèn)為印第安人是奇怪的落后者"可見(jiàn)，歐洲人以印第安人文化落后判定美洲的馬鈴薯屬于落后的物種，進(jìn)而影響到了馬鈴薯在歐洲的傳播，D項(xiàng)正確；馬鈴薯未能在歐洲引種成功，與史實(shí)不符，排除A項(xiàng)；物種交流存在不平等性，與材料信息不符，排除B項(xiàng)；馬鈴薯不適合歐洲人的需要，在材料中無(wú)法找到依據(jù)，排除C項(xiàng)。

命題點(diǎn)2食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化

3.[2023湖南]對(duì)下圖的合理解釋是（B）

美國(guó)農(nóng)業(yè)的投入使用量（以1967年指數(shù)為100）

A.機(jī)械投入減少反映農(nóng)業(yè)集約化程度降低

B.農(nóng)業(yè)技術(shù)變遷呈現(xiàn)出節(jié)約勞動(dòng)力的傾向

C.化學(xué)品廣泛使用導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境遭到破壞

D.勞動(dòng)力的減少意味著農(nóng)業(yè)逐步走向衰落

解析隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，對(duì)勞動(dòng)力的需求減少，說(shuō)明農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展有利于節(jié)約勞動(dòng)力，B項(xiàng)正確；據(jù)材料可知，機(jī)械投入使用量總體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，1980年的機(jī)械投入量下降，但是農(nóng)業(yè)的集約化程度并未降低，A項(xiàng)錯(cuò)誤；材料涉及化學(xué)品的投入使用，但是并未涉及其對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，C項(xiàng)錯(cuò)誤；隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展，對(duì)勞動(dòng)力的需求減少，但這不等于農(nóng)業(yè)走向衰落，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

4.[2022江蘇]據(jù)袁隆平回憶，位于井岡山南麓的桂東縣是全國(guó)率先推廣種植雜交水稻的地區(qū)之一。1975年全縣僅試種水稻98.88畝，次年便在全縣迅速推開(kāi)。當(dāng)?shù)孛裰{傳唱：“層層梯田持山腰……銀河兩岸種雜交?！边@反映了（A）

A.當(dāng)?shù)靥岣呒Z食產(chǎn)量的迫切愿望

B.地方政府以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心

C.雜交水稻試種成敗取決于環(huán)境

D.桂東縣率先實(shí)現(xiàn)了糧食自給

解析由“1975年全縣僅試種水稻98.88畝，次年便在全縣迅速推開(kāi)"可知，雜交水稻試種一年后，便在桂東縣迅速推廣，出現(xiàn)了“層層梯田持山腰……銀河兩岸種雜交”的狀況，這反映了當(dāng)?shù)靥岣呒Z食產(chǎn)量的迫切愿望，A項(xiàng)正確；僅從材料不能得出地方政府以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，排除B項(xiàng)；環(huán)境是影響雜交水稻試種的因素之一，并不是決定性因素，排除C項(xiàng)；材料只提到雜交水稻在桂東縣推廣，無(wú)法反映桂東縣率先實(shí)現(xiàn)了“糧食自給”，排除D項(xiàng)。

命題變式

5.[2023遼寧二模]1949—1980年，國(guó)家在有條件的社、隊(duì)成立農(nóng)機(jī)站并投資支持群眾性農(nóng)具改革運(yùn)動(dòng)；1981—1995年，集體農(nóng)機(jī)站逐漸解體，農(nóng)機(jī)工業(yè)重點(diǎn)生產(chǎn)適合當(dāng)時(shí)農(nóng)村規(guī)模經(jīng)營(yíng)的小型農(nóng)具等；1996年，國(guó)家有關(guān)部門開(kāi)始組織大規(guī)模小麥跨區(qū)機(jī)收服務(wù)，聯(lián)合收割機(jī)異軍突起。我國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展（A）

①得益于農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步

②實(shí)質(zhì)是一場(chǎng)生產(chǎn)方式的變革

③有利于保障食品安全

④借鑒西方國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)

A.①②B.③④C.①③D.②④

解析據(jù)材料可知，設(shè)立農(nóng)機(jī)站，農(nóng)機(jī)工業(yè)重點(diǎn)生產(chǎn)適合當(dāng)時(shí)農(nóng)村規(guī)模經(jīng)營(yíng)的小型農(nóng)具，聯(lián)合收割機(jī)異軍突起都受到農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步的影響，①正確，由手工生產(chǎn)到簡(jiǎn)單機(jī)械到大型機(jī)械實(shí)質(zhì)是手工生產(chǎn)到機(jī)械生產(chǎn)的生產(chǎn)方式的變革，②正確，A項(xiàng)正確；農(nóng)業(yè)機(jī)械化有利于保障糧食安全，與食品安全沒(méi)有直接關(guān)系，③錯(cuò)誤，排除B、C兩項(xiàng)；新中國(guó)成立之后，尤其是改革開(kāi)放前，中國(guó)農(nóng)業(yè)獨(dú)立發(fā)展，沒(méi)有借鑒西方國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，④錯(cuò)誤，排除D項(xiàng)。

命題點(diǎn)3食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步

6.[2022北京]19世紀(jì)70—80年代，美國(guó)商人斯威夫特創(chuàng)辦了肉類加工廠，把屠宰和包裝分成幾道獨(dú)立工序，利用傳送帶進(jìn)行流水作業(yè)，并雇用工程師設(shè)計(jì)冷凍車廂，以便長(zhǎng)途運(yùn)輸鮮肉。他還陸續(xù)開(kāi)辦工廠，利用肉類加工廠的下腳料生產(chǎn)肥料、肥皂和甘油等。斯威夫特的經(jīng)營(yíng)模式（A）

①體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)分工不斷細(xì)化

②得益于鐵路交通業(yè)的發(fā)展

③成為近代機(jī)械生產(chǎn)的開(kāi)端

④為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了范本

A.①②_B.③④_C.②③_D.①④

解析由“美國(guó)商人斯威夫特創(chuàng)辦了肉類加工廠……利用傳送帶進(jìn)行流水作業(yè)”“他還陸續(xù)開(kāi)辦工廠，利用肉類加工廠的下腳料生產(chǎn)肥料、肥皂和甘油等"可知，這一經(jīng)營(yíng)模式體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)分工不斷細(xì)化，①正確。由“雇用工程師設(shè)計(jì)冷凍車廂，以便長(zhǎng)途運(yùn)輸鮮肉”可知，②正確。第一次工業(yè)革命就已經(jīng)開(kāi)始了近代機(jī)械生產(chǎn)，③錯(cuò)誤。斯威夫特的經(jīng)營(yíng)模式涉及的是工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，④錯(cuò)誤。故A項(xiàng)符合題意。

命題點(diǎn)3食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步

[2020北京]戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的曾侯乙墓出土了青銅冰鑒缶，鑒用來(lái)盛冰，缶用來(lái)盛食物?！吨芏Y》記載，肉食珍饈與酒水都要用冰鑒保存，祭祀時(shí)也要使用冰鑒。冰鑒缶的使用（C）

A.體現(xiàn)了戰(zhàn)國(guó)時(shí)期嚴(yán)格的宗法制度

B.說(shuō)明青銅鑄造工藝開(kāi)始成熟

C.展示出貴族的日常禮儀規(guī)范

D.標(biāo)志著新興地主階級(jí)的崛起

解析據(jù)“戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的曾侯乙墓出土了青銅冰鑒缶"可知，“青銅冰鑒缶”主要是貴族使用；根據(jù)“鑒用來(lái)盛冰，缶用來(lái)盛食物"《周禮》記載……祭祀時(shí)也要使用冰鑒”可知，“青銅冰鑒缶"屬于禮器，故C項(xiàng)符合題意。材料未體現(xiàn)“嚴(yán)格的宗法制度”，排除A項(xiàng)。商代青銅鑄造工藝已經(jīng)成熟，排除B項(xiàng)。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，鐵犁牛耕的使用和推廣使井田制逐漸瓦解，新興地主階級(jí)崛起，故排除D項(xiàng)。

習(xí)題演練

1.[2024廣東聯(lián)考]有學(xué)者認(rèn)為：1500年以來(lái)，安第斯地區(qū)、墨西哥和日本的白銀生產(chǎn)影響了東南亞群島的經(jīng)濟(jì)和政治發(fā)展的各種趨勢(shì)；拉丁美洲的糧食作物，如木薯、玉米等，對(duì)中國(guó)、中非和巴爾干等國(guó)家和地區(qū)的人口發(fā)展趨勢(shì)產(chǎn)生支配作用。該學(xué)者意在強(qiáng)調(diào)（B）

A.世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡

B.國(guó)際交流推動(dòng)歷史進(jìn)程

C.區(qū)域一體化進(jìn)程的加快

D.白銀流動(dòng)催生價(jià)格革命

解析據(jù)材料可知，安第斯地區(qū)、墨西哥和日本與東南亞群島之間有聯(lián)系，拉丁美洲的糧食作物影響中國(guó)、中非和巴爾干等國(guó)家和地區(qū)，這主要體現(xiàn)了不同地區(qū)之間的交流，據(jù)材料“影響了東南亞群島的經(jīng)濟(jì)和政治發(fā)展的各種趨勢(shì)"對(duì)中國(guó)……人口發(fā)展趨勢(shì)產(chǎn)生支配作用”可知，該學(xué)者意在強(qiáng)調(diào)這些交流推動(dòng)了歷史進(jìn)程，B項(xiàng)正確；材料沒(méi)有體現(xiàn)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡，排除A項(xiàng)；材料信息未涉及區(qū)域一體化，排除C項(xiàng)；僅憑材料信息無(wú)法得出白銀流動(dòng)催生價(jià)格革命，排除D項(xiàng)。

2.[2024北京延慶區(qū)月考]“土豆變成了歐洲大部分地區(qū)一日三餐不可或缺的食物，就和它們?cè)诎驳谒股絽^(qū)的角色一樣?！谕炼狗N植國(guó)，常常發(fā)生的饑荒幾乎消失了，一條長(zhǎng)達(dá)2000英里的種植帶從西邊的愛(ài)爾蘭一直延伸到了東邊俄羅斯的烏拉爾山脈。"由此可知，土豆的種植推廣（D）

A.推動(dòng)了歐亞作物在美洲傳播

B.維持了歐洲莊園經(jīng)濟(jì)的地位

C.解決了世界的糧食安全問(wèn)題

D.改變了歐洲國(guó)家的糧食結(jié)構(gòu)

解析由題干中的“土豆變成了歐洲大部分地區(qū)一日三餐不可或缺的食物”可知，土豆的種植推廣改變了歐洲國(guó)家的糧食結(jié)構(gòu)，故選D項(xiàng)。

3.[2024云南開(kāi)學(xué)考]牛、山羊、豬和馬引入美洲后，為美洲印第安人提供了皮革和羊毛以及新的動(dòng)物蛋白質(zhì)來(lái)源；馬和牛提供了重要的畜力，使人們可以在美洲土地上開(kāi)墾耕種；有輪子的車輛和更多種類的馱畜也提高了交通運(yùn)輸?shù)男省Ｓ纱丝梢?jiàn)，新航路開(kāi)辟后的物種交流（C）

A.導(dǎo)致了美洲人口數(shù)量的激增

B.是以動(dòng)物物種交流為主的

C.影響了美洲地區(qū)的社會(huì)生活

D.導(dǎo)致了美洲自然經(jīng)濟(jì)解體

解析材料表明牛、山羊等物種進(jìn)入美洲后，對(duì)美洲印第安人的日常生活、生產(chǎn)力、交通運(yùn)輸都產(chǎn)生了較大的影響，說(shuō)明其影響了美洲地區(qū)的社會(huì)生活，C項(xiàng)正確。材料沒(méi)有體現(xiàn)美洲人口數(shù)量的激增，排除A項(xiàng)；新航路開(kāi)辟后的物種交流非常豐富，僅根據(jù)材料無(wú)法判斷其以動(dòng)物物種交流為主，排除B項(xiàng)；由材料無(wú)法得出新航路開(kāi)辟后的物種交流導(dǎo)致美洲的自然經(jīng)濟(jì)解體，排除D項(xiàng)。

4.[2024山西部分學(xué)校質(zhì)檢]到16世紀(jì)末，歐洲人已用玉米面、小麥粉，還有其他谷類的粉混合烤制面包。據(jù)此可知，玉米的傳入（D）

A.解決了世界性的饑餓問(wèn)題

B.實(shí)現(xiàn)了人口的快速增長(zhǎng)

C.改變了人們傳統(tǒng)生活習(xí)慣

D.豐富了人們的糧食種類

解析據(jù)材料歐洲人“用玉米面、小麥粉，還有其他谷類的粉混合烤制面包"可知，玉米傳入歐洲后，成為歐洲居民新的糧食，故選D項(xiàng)；材料只涉及玉米傳入對(duì)歐洲人生活的影響，據(jù)此得不出A項(xiàng)結(jié)論，排除A項(xiàng)；材料不涉及人口快速增長(zhǎng)的相關(guān)信息，排除B項(xiàng)；“傳統(tǒng)生活習(xí)慣”不合題意，應(yīng)為“傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)”，排除C項(xiàng)。

5.[角度創(chuàng)新/2024廈門月考]下表為部分省方志中關(guān)于辣椒最早記載情況表，此表可用于（C）

省份最早年份所查方志

浙江1671《山陰縣志》

遼寧1682《蓋平縣志》

湖南1684《邵陽(yáng)縣志》

河北1697《深州志》

A.分析亞洲與美洲間的物種大交換

B.準(zhǔn)確把握辣椒傳入中國(guó)的時(shí)間點(diǎn)

C.合理推斷辣椒在中國(guó)傳播的路徑

D.研究物種傳入對(duì)飲食結(jié)構(gòu)的影響

解析根據(jù)表格信息可知，四個(gè)地區(qū)中浙江方志中關(guān)于辣椒的記載時(shí)間最早，其次是遼寧，兩省都屬于沿海省份，湖南、河北關(guān)于辣椒的記載較晚，且都屬于內(nèi)陸省份，故可推斷，辣椒應(yīng)當(dāng)由浙江等沿海地區(qū)傳入內(nèi)陸，C項(xiàng)正確。僅由表格信息不能全面了解亞洲與美洲間的物種交換情況，排除A項(xiàng)；中國(guó)方志中關(guān)于辣椒的最早記載大都在17世紀(jì)后半期，據(jù)此推斷辣椒傳入中國(guó)的時(shí)間應(yīng)該在17世紀(jì)，但不能準(zhǔn)確斷定具體年份，排除B項(xiàng)；材料未體現(xiàn)飲食中使用辣椒的情況，排除D項(xiàng)。

6.[2024廣州調(diào)研]新航路開(kāi)辟后，蔗糖作為奢侈品傳入歐洲；18世紀(jì)后，蔗糖逐漸成為民眾日常生活必需品，同時(shí)也帶來(lái)蛀牙、肥胖等健康問(wèn)題；19世紀(jì)80年代后，甜菜糖的產(chǎn)量超過(guò)了蔗糖并迅速成為糖類產(chǎn)品的主角（甜菜糖是由化學(xué)方法制成的熱量很低的甜味劑）。這反映了（C）

A.人們對(duì)糖類多樣化需求的增長(zhǎng)

B.拉美殖民地的蔗糖產(chǎn)量供不應(yīng)求

C.社會(huì)需求推動(dòng)科學(xué)技術(shù)的革新

D.壟斷組織的形成控制了蔗糖銷售

解析工業(yè)革命使生產(chǎn)力水平實(shí)現(xiàn)歷史性飛躍，蔗糖生產(chǎn)成本降低，產(chǎn)量大幅增加，成為人人可以消費(fèi)的日用品。但是由于大量使用蔗糖，肥胖、蛀牙等健康問(wèn)題隨之而來(lái)，因此人們需要熱量低的糖類，這推動(dòng)了制糖技術(shù)的革新，由化學(xué)方法制成的低熱量的甜菜糖出現(xiàn)，C項(xiàng)正確。

7.[2023浙江統(tǒng)測(cè)]近代以來(lái)，科學(xué)技術(shù)的革命促進(jìn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，為消除饑餓、保障人類的糧食安全創(chuàng)造了條件。同時(shí)，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化也產(chǎn)生了一些負(fù)面作用。對(duì)此理解正確的是（A）

A.大型農(nóng)場(chǎng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式

B.食品添加劑的使用保證了食品的健康和美味

C.技術(shù)進(jìn)步解決了食品需求與供給之間的矛盾

D.依靠新聞媒體監(jiān)管食品安全成為各國(guó)的共識(shí)

解析農(nóng)業(yè)機(jī)械化推動(dòng)高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建立，大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，故選A項(xiàng)；過(guò)量添加或?yàn)E用食品添加劑會(huì)危害人們健康，排除B項(xiàng)；“解決了”說(shuō)法錯(cuò)誤，食品需求與供給之間的矛盾日益成為各國(guó)共同關(guān)注的重大問(wèn)題，各國(guó)都把保障糧食安全與消除饑餓作為首要任務(wù)，排除C項(xiàng)；監(jiān)管食品安全要制定法律法規(guī)，新聞媒體只是外部監(jiān)督，排除D項(xiàng)。

8.[2024甘肅張掖開(kāi)學(xué)考]1960年，法國(guó)政府為農(nóng)民購(gòu)買農(nóng)田和農(nóng)業(yè)機(jī)械提供各種優(yōu)惠貸款；20世紀(jì)70年代初，政府向55歲以上的農(nóng)民一次性發(fā)放“離農(nóng)終身補(bǔ)貼”，鼓勵(lì)年老農(nóng)場(chǎng)主退出土地經(jīng)營(yíng)。這些舉措有利于（B）

A.完善農(nóng)村的保障制度_B.提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平

C.加快城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程_D.擺脫經(jīng)濟(jì)“滯脹”困境

解析材料表明法國(guó)政府用農(nóng)業(yè)優(yōu)惠貸款方式促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，給55歲以上的農(nóng)民補(bǔ)貼讓其退出土地經(jīng)營(yíng)，這都有利于提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平，B項(xiàng)正確；材料不涉及完善農(nóng)村的保障制度，排除A項(xiàng)；材料不涉及城市，得不出加快城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程，排除C項(xiàng)；擺脫經(jīng)濟(jì)“滯脹"的困境是政府削減開(kāi)支，而材料是加大農(nóng)業(yè)開(kāi)支，排除D項(xiàng)。

9.[2023浙江三市檢測(cè)]咖啡樹(shù)原產(chǎn)于埃塞俄比亞，咖啡飲料在1400年左右在也門的摩卡市發(fā)展出來(lái)。1500年時(shí)，這種飲料在阿拉伯半島已到處可見(jiàn)。咖啡館誕生于中東?！屠璧钠辙⒖Х瑞^是文藝界人士的交流中心，伏爾泰之類人士就在這里譏刺貴族的可笑可惡。這體現(xiàn)了（B）

①咖啡伴隨著新航路開(kāi)辟傳到世界

②伏爾泰推動(dòng)了法國(guó)民族意識(shí)覺(jué)醒

③歐洲已成為世界政治文化的中心

④咖啡館逐漸成為社交的重要場(chǎng)所

A.①②_B.①④_C.②③_D.③④

解析根據(jù)材料“1500年時(shí)……交流中心”可知，公元1500年左右處于新航路開(kāi)辟時(shí)期，咖啡伴隨著新航路開(kāi)辟傳到世界，故①正確；伏爾泰在巴黎的普蔻咖啡館譏刺封建貴族，有利于民主思想的傳播，而不是推動(dòng)民族意識(shí)覺(jué)醒，故②錯(cuò)誤；據(jù)材料只能得出巴黎的普蔻咖啡館是文藝界人士的交流中心，不能得出歐洲已成為世界政治文化的中心，故③錯(cuò)誤；“巴黎的普蔻咖啡館是文藝界人士的交流中心"說(shuō)明咖啡館逐漸成為社交的重要場(chǎng)所，故④正確。故選B項(xiàng)。

10.[角度創(chuàng)新/2024江西九校聯(lián)考]1845年，馬鈴薯霜霉病來(lái)勢(shì)洶洶，持續(xù)地、大范圍地侵襲愛(ài)爾蘭，導(dǎo)致馬鈴薯大面積絕產(chǎn)，愛(ài)爾蘭爆發(fā)大饑荒。大饑荒給各種疾病的蔓延提供了溫床，至少25萬(wàn)人死于“饑荒熱”這種病，大饑荒期間愛(ài)爾蘭約100萬(wàn)人死亡。由此可推知（A）

A.愛(ài)爾蘭種植結(jié)構(gòu)單一

B.愛(ài)爾蘭自然條件不適宜種植馬鈴薯

C.愛(ài)爾蘭醫(yī)療條件落后

D.物種交流給愛(ài)爾蘭帶來(lái)毀滅性打擊

解析據(jù)材料可知，大饑荒期間愛(ài)爾蘭約100萬(wàn)人死亡，主要原因是馬鈴薯霜霉病持續(xù)地、大范圍地侵襲愛(ài)爾蘭，導(dǎo)致馬鈴薯大面積絕產(chǎn)，愛(ài)爾蘭出現(xiàn)糧食危機(jī)，據(jù)此可推知，愛(ài)爾蘭糧食作物的種植結(jié)構(gòu)單一，無(wú)法有效規(guī)避危機(jī)，故選A項(xiàng)；馬鈴薯在愛(ài)爾蘭被廣泛種植，說(shuō)明愛(ài)爾蘭自然條件適宜種植馬鈴薯，B項(xiàng)排除；疾病蔓延是由大饑荒造成的，材料不能說(shuō)明愛(ài)爾蘭醫(yī)療條件落后，C項(xiàng)排除；D項(xiàng)材料體現(xiàn)不出來(lái)，排除。

11.[2024浙江聯(lián)考]二戰(zhàn)后，美國(guó)政府官員、學(xué)者以及情報(bào)機(jī)構(gòu)強(qiáng)調(diào)糧食的武器職能，視糧食為外交談判的工具，利用資本推高糧食價(jià)格，導(dǎo)致非洲和拉丁美洲許多國(guó)家糧食供給不足，使這些國(guó)家淪為美國(guó)的農(nóng)業(yè)殖民地。美國(guó)的行為（C）

A.加速了冷戰(zhàn)對(duì)峙格局的形成

B.提高了農(nóng)業(yè)機(jī)械化智能化水平

C.威脅到全球糧食平衡與安全

D.顛覆全球市場(chǎng)與國(guó)際分工格局

解析據(jù)材料可知，美國(guó)利用資本推高糧食價(jià)格，導(dǎo)致非洲、拉丁美洲許多國(guó)家糧食供給不足，這嚴(yán)重威脅到全球糧食平衡與安全，故選C項(xiàng)；由美國(guó)“強(qiáng)調(diào)糧食的武器職能"并不能推出其行為加速冷戰(zhàn)對(duì)峙局面的形成，排除A項(xiàng)；材料沒(méi)有涉及農(nóng)業(yè)的機(jī)械化和智能化，排除B項(xiàng)；二戰(zhàn)后美國(guó)的行為并沒(méi)有顛覆全球市場(chǎng)與國(guó)際分工格局，排除D項(xiàng)。

12.從20世紀(jì)60年代中后期開(kāi)始，墨西哥的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐漸轉(zhuǎn)向種植高粱和大豆等飼料作物，以滿足家畜飼養(yǎng)的需求。比如，在韋拉克魯斯州、墨西哥州以及杜蘭戈州，曾經(jīng)種植玉米和菜豆的土地都被用來(lái)發(fā)展畜牧業(yè)。1974年，墨西哥不再是農(nóng)產(chǎn)品的出口國(guó)，而成為農(nóng)產(chǎn)品的絕對(duì)進(jìn)口國(guó)，玉米和小麥等基本農(nóng)產(chǎn)品都需要進(jìn)口，且價(jià)格不斷攀升。這反映出墨西哥（B）

A.畜牧業(yè)成為主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

B.農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型引發(fā)糧食危機(jī)

C.農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展

D.糧食完全依賴于進(jìn)口

解析

根據(jù)上述分析可知，墨西哥的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型引發(fā)了糧食危機(jī)，B項(xiàng)正確；材料未涉及畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)其他方面的對(duì)比，無(wú)法得出A項(xiàng)結(jié)論，排除；材料反映的是墨西哥農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型帶來(lái)的危害，排除C項(xiàng)；“完全依賴”說(shuō)法錯(cuò)誤，排除D項(xiàng)。

13.[社會(huì)熱點(diǎn)/2023福建漳州模擬，12分]閱讀材料，回答問(wèn)題。

材料下表是中華人民共和國(guó)成立以來(lái)的糧食安全目標(biāo)和保障路徑的演進(jìn)歷程（節(jié)選）。

時(shí)間糧食安全目標(biāo)和保障路徑

1949—1992年注重?cái)?shù)量安全，不斷加大自主糧食供應(yīng)階段。中國(guó)主要利用國(guó)內(nèi)資源、加大自主糧食供應(yīng)來(lái)解決糧食供需平衡問(wèn)題。

1993—2012年數(shù)量安全和營(yíng)養(yǎng)安全并重，逐步開(kāi)放的糧食安全保障階段。中國(guó)在對(duì)內(nèi)積極提高產(chǎn)量、調(diào)整種植結(jié)構(gòu)的同時(shí)，也適當(dāng)利用進(jìn)口貿(mào)易滿足居民改善性消費(fèi)需求的增加。

2013年至今兼顧數(shù)量安全、營(yíng)養(yǎng)安全、生態(tài)安全和能力安全，建立更加系統(tǒng)的糧食安全政策階段。中國(guó)積極推動(dòng)農(nóng)業(yè)“走出去”，緩解農(nóng)業(yè)資源與可持續(xù)發(fā)展的矛盾，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)。

——摘編自仇煥廣、雷馨圓等《新時(shí)期中國(guó)糧食安全的理論辨析》

根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，說(shuō)明我國(guó)糧食安全目標(biāo)及保障路徑的演進(jìn)趨勢(shì)，并簡(jiǎn)述對(duì)建構(gòu)糧食安全體系的認(rèn)識(shí)。

解析第一小問(wèn)“演進(jìn)趨勢(shì)”，通過(guò)材料所提供的信息，從新中國(guó)成立以來(lái)糧食安全目標(biāo)和保障路徑演進(jìn)歷程的內(nèi)容、特點(diǎn)等角度進(jìn)行分析即可。第二小問(wèn)“認(rèn)識(shí)”，結(jié)合所學(xué)知識(shí)可從建立糧食安全保障體系、不斷優(yōu)化糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、統(tǒng)籌利用國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)資源等角度進(jìn)行分析。

答案演進(jìn)趨勢(shì)：目標(biāo)策略上，從注重?cái)?shù)量安全，到兼顧營(yíng)養(yǎng)安全，再到數(shù)量、營(yíng)養(yǎng)、生態(tài)、能力安全多元并重；保障路徑上，從立足自主生產(chǎn)，到提高產(chǎn)量、利用國(guó)際市場(chǎng)調(diào)節(jié)，再到推動(dòng)農(nóng)業(yè)“走出去”的綜合保障體系。（4分）

認(rèn)識(shí)：建立糧食安全保障體系是保障社會(huì)穩(wěn)定和維護(hù)國(guó)家安全的基本保證；不斷優(yōu)化糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國(guó)家繁盛的重要基礎(chǔ)；統(tǒng)籌利用國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)資源，有利于防范國(guó)際市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。（8分，答出兩點(diǎn)即可）2025屆高考?xì)v史一輪復(fù)習(xí)講義

食物生產(chǎn)與社會(huì)生活之從食物采集到食物生產(chǎn)

知識(shí)點(diǎn)講解

知識(shí)點(diǎn)一人類早期的生產(chǎn)與生活

1.遠(yuǎn)古時(shí)期的生產(chǎn)與生活

生產(chǎn)人類使用木、骨和石等材料制作的工具從事[1]采集和漁獵。

生活在一定的地域范圍內(nèi)過(guò)著遷徙的[2]群居生活。

_________原始農(nóng)業(yè)基本特征

（1）生產(chǎn)工具簡(jiǎn)單落后，以石刀、石鏟、石鋤和棍棒等為主。

（2）耕作方法原始粗放，采用刀耕火種。

（3）主要從事簡(jiǎn)單協(xié)作的集體勞動(dòng)，獲取有限的生活資料，維持低水平的共同生活需要。

2.農(nóng)耕和畜牧的出現(xiàn)

（1）原因：在長(zhǎng)期的采集和漁獵過(guò)程中，人類掌握了某些動(dòng)植物的生長(zhǎng)規(guī)律，學(xué)會(huì)選擇、馴化野生動(dòng)植物。

（2）時(shí)間：大約1萬(wàn)年前。

（3）概況

農(nóng)業(yè)西亞小亞細(xì)亞半島南部等地是[3]小麥、大麥的原產(chǎn)地。

東亞?wèn)|亞的黃河中上游是粟的發(fā)源地，長(zhǎng)江中下游最早種植[4]水稻。

中美是[5]玉米、甘薯等作物的原產(chǎn)地。

畜牧業(yè)西亞距今約9000年前，人們已經(jīng)飼養(yǎng)綿羊和山羊。

中國(guó)距今約8500年前，賈湖的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬；河姆渡的居民也飼養(yǎng)豬和狗。

南美距今約6000年前，南美印第安人馴化了駱馬。

（4）意義

①農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命，人類開(kāi)始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。

②促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式的變化，人類從遷徙過(guò)渡到定居，并逐漸形成[6]聚落。

③隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高，部分人從食物生產(chǎn)中解放出來(lái)，專門從事制陶、采礦、冶煉等手工業(yè)勞動(dòng)。

④推動(dòng)了科技文化的發(fā)展。原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教因?yàn)榫裆畹男枰a(chǎn)生，天文歷法、數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科逐漸發(fā)展起來(lái)。

知識(shí)點(diǎn)二不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活

1.狀況

地區(qū)食物生產(chǎn)社會(huì)生活

兩河流域和尼羅河流域①種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。②古埃及形成以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系。①古巴比倫王國(guó)：王室、神廟、政府官員、貴族、商人等擁有土地，他們合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。②古埃及：土地主要由王室和神廟占有。

古代中國(guó)①主要分為北方[7]粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。②商和西周時(shí)期：農(nóng)夫集體耕作。③戰(zhàn)國(guó)以后：鐵器得到推廣，鐵犁牛耕應(yīng)用，以[8]家庭為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)。④秦漢到隋唐：逐漸形成北方旱田和南方水田兩種[9]精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。①商和西周時(shí)期，土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中。②秦以后，統(tǒng)治者推行[10]重農(nóng)抑商政策。

古希臘、古羅馬①大麥和小麥成為古希臘的主要糧食作物。②古羅馬以谷物生產(chǎn)為主，同時(shí)種植橄欖和葡萄。①在古希臘城邦中只有公民擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用奴隸勞動(dòng)。②古羅馬實(shí)行土地國(guó)有，以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)。隨著征服擴(kuò)張，小農(nóng)逐漸破產(chǎn)。

古代美洲主要糧食作物是玉米、[11]甘薯、馬鈴薯。阿茲特克人的土地除了貴族私有的部分外，還有[12]村社的公有土地。

____古代中國(guó)與古代美洲地區(qū)農(nóng)耕方式的主要區(qū)別

在生產(chǎn)工具方面，古代中國(guó)已使用鐵犁牛耕，古代美洲仍以人力為主。在勞作關(guān)系方面，古代中國(guó)已出現(xiàn)個(gè)體農(nóng)耕，古代美洲仍采用集體耕種。

2.影響：西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域、南亞的印度河和恒河流域、中國(guó)的黃河和長(zhǎng)江流域，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，孕育出古巴比倫文明、古埃及文明、古印度文明和古代中國(guó)文明。

知識(shí)點(diǎn)三生產(chǎn)關(guān)系的變化

1.根本條件：隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)生，生產(chǎn)力發(fā)展，出現(xiàn)了剩余產(chǎn)品。

2.主要表現(xiàn)

社會(huì)結(jié)構(gòu)男子開(kāi)始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位，婦女逐漸退居從屬地位。

階級(jí)關(guān)系隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)，氏族內(nèi)部出現(xiàn)了[13]貧富分化，階級(jí)產(chǎn)生了。

治理方式為了調(diào)節(jié)階級(jí)之間的利益沖突，[14]國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生。

_____國(guó)家與氏族組織的聯(lián)系與區(qū)別

國(guó)家是在氏族組織瓦解的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，它與氏族組織既有著歷史的聯(lián)系，又有著原則上的區(qū)別：在性質(zhì)上，國(guó)家是按地區(qū)劃分居民、以政治文化結(jié)合的單位，氏族是按血緣劃分居民、以血緣關(guān)系結(jié)合的社會(huì)組織形式；在形式上，國(guó)家設(shè)立以強(qiáng)制力為后盾的公共權(quán)力機(jī)關(guān)，氏族組織沒(méi)有公共權(quán)力機(jī)關(guān)。公共權(quán)力機(jī)關(guān)的存在，是國(guó)家和氏族組織的本質(zhì)區(qū)別。

情境1世界農(nóng)耕起源

約1萬(wàn)年前，原始農(nóng)耕出現(xiàn)。近東的人類首先開(kāi)始種植小麥和大麥等谷物，中美洲人率先開(kāi)始種植玉米和豆子等重要主食，而中國(guó)人則是培育稻米的先驅(qū)。

根據(jù)材料歸納世界農(nóng)耕起源的特點(diǎn)。

答案起源時(shí)間早；具有地域性。

情境2原始農(nóng)業(yè)的形成

張同鑄在《世界農(nóng)業(yè)地理總論》中闡述的農(nóng)業(yè)的形成，可概括為以下過(guò)程：

根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析原始農(nóng)業(yè)形成與發(fā)展的原因。

答案形成原因：在長(zhǎng)期的采集和漁獵過(guò)程中，人類掌握了某些動(dòng)植物的生長(zhǎng)規(guī)律，學(xué)會(huì)選擇、馴化野生動(dòng)植物。發(fā)展原因：自然地理?xiàng)l件相對(duì)優(yōu)越；生產(chǎn)工具的改進(jìn)和生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步；世界人口的增加；先民辛勤的勞動(dòng)。

圖解歷史

原始農(nóng)業(yè)時(shí)期不同地區(qū)栽培的主要作物

情境3雅典的飲食特點(diǎn)

雅典人“不僅可以享受阿提卡的橄欖油和葡萄酒，而且可以食用黑海的谷物和干魚，品嘗腓尼基的椰棗和西西里的干酪"。雅典的糧食產(chǎn)量只能滿足城邦四分之一的消費(fèi)量，更多的糧食需要用橄欖油、葡萄酒等土特產(chǎn)品與外部交換。

根據(jù)材料和所學(xué)知識(shí)，概括雅典的飲食特點(diǎn)并分析其成因。

答案特點(diǎn)：雅典食物以果蔬等副食品為主；雅典的食物來(lái)源依靠海外貿(mào)易。成因：雅典近海少地少平原，不適合農(nóng)耕，適宜工商業(yè)和海外貿(mào)易。

情境4中國(guó)農(nóng)業(yè)諺語(yǔ)

農(nóng)業(yè)諺語(yǔ)反映了中國(guó)勞動(dòng)人民對(duì)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。比如，“立夏到小滿，種啥都不晚”“清明雨，百果損"三耕三耙九鋤田，一季收成贏一年”“一夫不耕或受之饑，一婦不織或受之寒"。

上述農(nóng)業(yè)諺語(yǔ)反映了我國(guó)古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的哪些特點(diǎn)？

答案精耕細(xì)作的生產(chǎn)模式；男耕女織的經(jīng)營(yíng)方式。

概念

精耕細(xì)作

指的是在一定面積的土地上，投入較多的生產(chǎn)資料、勞動(dòng)和技術(shù)，進(jìn)行細(xì)致的土地耕作，最大限度提高單位面積產(chǎn)量。主要表現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的大量投入、生產(chǎn)工具的不斷改進(jìn)、耕作技術(shù)與制度的不斷成熟和農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施的興修與維護(hù)等方面。精耕細(xì)作是中國(guó)古代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式和基本特色，也是中國(guó)古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期居于世界領(lǐng)先地位的關(guān)鍵因素。

情境5文化遺址中的隨葬品

大汶口文化遺址發(fā)掘的133座墓中，有些隨葬品有五六十件，但有些隨葬品極少；大溪文化遺址發(fā)掘的74座墓中，有的沒(méi)有隨葬品，而有的隨葬品達(dá)58件之多。

這些現(xiàn)象從本質(zhì)上說(shuō)明了什么問(wèn)題？

答案當(dāng)時(shí)私有制已經(jīng)產(chǎn)生，貧富分化日益明顯。

探究點(diǎn)演練及歸納總結(jié)

探究1從采集漁獵到農(nóng)耕畜牧

材料一男子和婦女都負(fù)責(zé)獲取生存所需的食物。獵殺野獸、采集野生食物無(wú)疑導(dǎo)致了一定的生活模式。舊石器時(shí)代的人類是不斷遷移的，因?yàn)槌穗S動(dòng)物的遷徙和植物的枯榮而遷移外，他們沒(méi)有別的選擇。

——摘編自《世界歷史》

材料二原始音樂(lè)的產(chǎn)生與集體的生產(chǎn)活動(dòng)有著密切的關(guān)系。原始人在集體勞動(dòng)過(guò)程中發(fā)出的有節(jié)奏的呼喊聲，便是最基本的聲樂(lè)因素……在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開(kāi)始對(duì)日月星辰的活動(dòng)、對(duì)水土的特點(diǎn)、氣候現(xiàn)象進(jìn)行觀察，積累經(jīng)驗(yàn)，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識(shí)，把人類對(duì)客觀世界的認(rèn)識(shí)推到一個(gè)新的高度。

——摘編自吳于廑、齊世榮主編《世界史·古代史編》

材料主旨材料一反映了舊石器時(shí)代人類的生產(chǎn)、生活狀態(tài)。材料二主要敘述了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)的影響。

思考：

（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析當(dāng)時(shí)的人類需要不斷遷移的原因。

試答：植物生長(zhǎng)存在季節(jié)性；動(dòng)物的活動(dòng)具有流動(dòng)性；采集漁獵具有不確定性。

（2）根據(jù)材料二，指出農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)具有哪些重要意義。

試答：推動(dòng)了原始音樂(lè)的產(chǎn)生，豐富了人類的精神生活；推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，天文歷法、數(shù)學(xué)等學(xué)科逐漸發(fā)展起來(lái)，深化了人類對(duì)自然環(huán)境的認(rèn)識(shí)。

唯物史觀——原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義

（1）改變了人與自然的關(guān)系，深化了人類對(duì)自然的認(rèn)識(shí)。人類從食物采集者變?yōu)樯a(chǎn)者，由較多依靠、適應(yīng)自然轉(zhuǎn)為利用、改造自然。人們開(kāi)始對(duì)日月星辰活動(dòng)、水土特點(diǎn)、氣候現(xiàn)象進(jìn)行觀察，產(chǎn)生了初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識(shí)。

（2）促使人類生產(chǎn)生活方式發(fā)生根本性變化，為一系列社會(huì)變革創(chuàng)造了物質(zhì)基礎(chǔ)。人類從遷徙生活逐漸轉(zhuǎn)為定居生活。農(nóng)耕使食物來(lái)源相對(duì)穩(wěn)定，人口增長(zhǎng)，部分人能夠從事維持生存以外的活動(dòng)，從而產(chǎn)生新的社會(huì)分工和物品的交換。

（3）引起生產(chǎn)關(guān)系的變化。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使男性地位上升，母系氏族開(kāi)始轉(zhuǎn)變?yōu)楦赶凳献濉ｋS著貧富分化與私有制的出現(xiàn)，階級(jí)產(chǎn)生。為調(diào)節(jié)階級(jí)之間的利益沖突，國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生。

歷史解釋——人類歷史上三次社會(huì)分工

（1）第一次分工：原始社會(huì)后期發(fā)生了畜牧業(yè)同農(nóng)業(yè)的分離。使原始人類征服自然的能力有了提高，促進(jìn)了勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高，引起了部落間的產(chǎn)品交換，為私有制的產(chǎn)生創(chuàng)造了物質(zhì)前提。

（2）第二次分工：手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的分工，發(fā)生于原始社會(huì)末期。這次社會(huì)大分工促進(jìn)了勞動(dòng)生產(chǎn)率的進(jìn)一步提高，促使私有制的形成。

（3）第三次分工：奴隸社會(huì)初期出現(xiàn)了專門經(jīng)營(yíng)商品買賣的商人。它促進(jìn)了奴隸制的鞏固和發(fā)展，積累了商業(yè)資本，腦力勞動(dòng)開(kāi)始從體力勞動(dòng)中分離出來(lái)。

探究2古代東西方食物生產(chǎn)的差異

材料一在羅馬帝國(guó)時(shí)代，源于地中海地區(qū)的二田制已在高盧、不列顛部分地區(qū)實(shí)行，后來(lái)才逐步在二田制和拋荒制基礎(chǔ)上發(fā)展起三田制。與西歐不同，我國(guó)戰(zhàn)國(guó)秦漢時(shí)代推廣鐵犁牛耕，進(jìn)入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)發(fā)展階段后……直接過(guò)渡到輪作制和復(fù)種制?！稓飫僦畷酚浻小皡^(qū)種麥……禾收，區(qū)種”，說(shuō)明當(dāng)時(shí)關(guān)中地區(qū)已實(shí)行谷子和冬麥輪作復(fù)種。

——摘編自盧鋒《精耕細(xì)作的技術(shù)體系——我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力系統(tǒng)考察之二》

材料二無(wú)論是東方，還是西方，古代經(jīng)濟(jì)都是農(nóng)本經(jīng)濟(jì)，以足衣足食為根本目的，耕織結(jié)合，但對(duì)牧養(yǎng)牲畜的需要各不相同。中國(guó)養(yǎng)畜主要為農(nóng)耕提供動(dòng)力，牛耕發(fā)展緩慢，紡織原料又靠畜產(chǎn)品。南歐、中亞土質(zhì)黏重，很早就使用重犁，要用二牛、四牛甚至八牛拉犁，養(yǎng)牛較多；紡織原料主要是羊毛，養(yǎng)羊業(yè)比較普遍，加之很早就有食肉、飲食奶酪的習(xí)慣，故畜牧業(yè)在農(nóng)本經(jīng)濟(jì)中的比重較大。

——摘編自葉茂等《傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代化——傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與小農(nóng)經(jīng)濟(jì)研究述評(píng)（上）》

材料主旨材料一主要闡述了中國(guó)與西歐農(nóng)業(yè)耕作方式的不同。材料二從牛耕、紡織、飲食等角度分析了東西方食物生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)及飲食文化的不同。

思考：

（1）根據(jù)材料一，指出古代東西方在耕作方式上的差異，并結(jié)合所學(xué)知識(shí)簡(jiǎn)要分析其原因。

試答：差異：古代西方主要實(shí)行二田制和三田制的休閑農(nóng)作制；古代中國(guó)主要實(shí)行輪作制和復(fù)種制。原因：古代西方地廣人稀，古代中國(guó)人多地少；古代中國(guó)鐵犁牛耕等精耕細(xì)作技術(shù)的推廣。

（2）根據(jù)材料二，概括古代東西方在農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)比重上的差異及其引發(fā)的飲食文化上的不同。

試答：差異：古代西方畜牧業(yè)在農(nóng)本經(jīng)濟(jì)中的比重較大；古代中國(guó)以農(nóng)業(yè)為主，畜牧業(yè)為輔。不同：古代西方食物結(jié)構(gòu)中肉、奶的比重較高；古代中國(guó)則以植物性飯菜為主。

歷史解釋——古代東西方食物生產(chǎn)的主要差異

東方西方

耕作制度實(shí)行輪作制、復(fù)種制、間作套種制等。普遍實(shí)行休閑農(nóng)作制。

土地集中兼并后的土地仍然用來(lái)經(jīng)營(yíng)種植，仍然需要大量農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力分散經(jīng)營(yíng)，減少的是自耕農(nóng)，增加的是佃農(nóng)和雇農(nóng)。土地集中是為了發(fā)展畜牧業(yè)。

經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)農(nóng)業(yè)以種植業(yè)為主，種植業(yè)中又以糧食生產(chǎn)為中心，畜牧業(yè)只占次要地位。農(nóng)牧并重、農(nóng)牧結(jié)合。

飲食結(jié)構(gòu)素食結(jié)構(gòu)，糧食占主導(dǎo)地位，肉食比重較低。食物結(jié)構(gòu)中肉、奶的比重較高。

歷史解釋——古代中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的基本特征

經(jīng)濟(jì)布局南稻北粟（后為南稻北麥）。

經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)以農(nóng)業(yè)種植為主，家庭畜牧業(yè)為輔。

耕作模式不斷變革生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù)，精耕細(xì)作模式日益完善。

經(jīng)營(yíng)方式男耕女織的個(gè)體農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期占主導(dǎo)地位。

土地制度以地主土地私有制為主，土地兼并盛行。

區(qū)域特征經(jīng)濟(jì)重心逐漸南移，區(qū)域之間的多樣性、不平衡性、互補(bǔ)性明顯。

國(guó)家干預(yù)一方面國(guó)家通過(guò)興修水利、賑災(zāi)和救災(zāi)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供保障；另一方面農(nóng)業(yè)賦稅是政府財(cái)政的主要來(lái)源。

命題點(diǎn)習(xí)題講解

命題點(diǎn)1人類早期的生產(chǎn)與生活

1.[2023湖北]象形文字在一定程度上可以反映創(chuàng)字時(shí)的生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)生活和思想觀念等。下表是“農(nóng)"字的演變歷程，其創(chuàng)意是在樹(shù)木眾多的地方以蜃（蚌殼）制工具從事勞作?！稗r(nóng)”字的創(chuàng)制可反映當(dāng)時(shí)（D）

商甲骨文周金文秦小篆現(xiàn)在楷書

A.天人合一的宇宙觀念_B.漁獵采集的勞動(dòng)方式

C.形神兼?zhèn)涞臅嬎囆g(shù)_D.原始農(nóng)耕的生產(chǎn)狀況

解析“農(nóng)"字的創(chuàng)意是在樹(shù)木眾多的地方以蜃（蚌殼）制工具從事勞作，這體現(xiàn)了原始農(nóng)耕的生產(chǎn)狀況，故D項(xiàng)正確。天人合一強(qiáng)調(diào)人與自然的協(xié)調(diào)發(fā)展，圖中“農(nóng)”字的創(chuàng)制及其演變歷程并未涉及這一宇宙觀念，A項(xiàng)錯(cuò)誤。“在樹(shù)木眾多的地方以蜃（蚌殼）制工具從事勞作"講述的是制作工具來(lái)墾荒耕種，與漁獵采集無(wú)關(guān)，B項(xiàng)錯(cuò)誤。材料主旨是“農(nóng)”字的創(chuàng)制與演變歷程，而不是書畫藝術(shù)，C項(xiàng)錯(cuò)誤。

命題變式

2.[2023天津南開(kāi)區(qū)模擬]有學(xué)者研究指出，亞歐大陸的人口從公元前1萬(wàn)年的大約200萬(wàn)增加到公元前5000年的1500萬(wàn)，公元前2000年約有6000萬(wàn)，到公元1年達(dá)到了驚人的1.65億。促成在大約1萬(wàn)年的時(shí)間里人口近百倍增長(zhǎng)的重要因素是（A）

A.農(nóng)耕和定居生活_B.人口遷徙和文化發(fā)展

C.貿(mào)易和物種交流_D.男耕女織的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)

解析根據(jù)材料信息并結(jié)合所學(xué)可知，農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后，人類從食物的采集者變成食物生產(chǎn)者，人類逐漸走向了定居，食物來(lái)源更固定，人口數(shù)量才得以迅速增長(zhǎng)，A項(xiàng)正確；人口遷徙和文化發(fā)展與人口大規(guī)模增長(zhǎng)沒(méi)有必然聯(lián)系，排除B項(xiàng)；由于生產(chǎn)力水平的限制，公元前2000年前不存在大規(guī)模貿(mào)易和物種交流，排除C項(xiàng)；公元前2000年前不存在男耕女織的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，排除D項(xiàng)。

命題點(diǎn)2不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活

3.[2021湖南]宋孝宗時(shí)紹興府賑災(zāi)，有人戶狀告“檢放秋苗不盡不實(shí)"。朱熹受命調(diào)查后發(fā)現(xiàn)確實(shí)存在不實(shí)，但是當(dāng)時(shí)田土大多已經(jīng)種麥，沒(méi)有稻根可據(jù)以核查受災(zāi)面積。這反映了（D）

A.紹興府行政效率低下

B.理學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)事求是的精神

C.宋代賑災(zāi)方式不合理

D.紹興農(nóng)業(yè)精耕細(xì)作的特點(diǎn)

解析由“田土大多已經(jīng)種麥，沒(méi)有稻根可據(jù)以核查受災(zāi)面積”可知，紹興農(nóng)業(yè)具有精耕細(xì)作的特點(diǎn)，故選D項(xiàng)。

4.[2021湖北]中國(guó)歷來(lái)重視水利工程建設(shè)，自東晉起，今湖北沿江各地堤防不斷創(chuàng)筑和延展，相應(yīng)的規(guī)章制度漸趨完善。下圖呈現(xiàn)了清代中期湖北分段派工修筑江堤的情形，這表明（D）

湖北搶修長(zhǎng)江、漢江堤工圖（局部）

A.長(zhǎng)江水患已被根治_B.經(jīng)濟(jì)重心開(kāi)始南移

C.測(cè)繪技術(shù)世界領(lǐng)先_D.水利修防管理優(yōu)化

解析根據(jù)材料“湖北沿江各地堤防不斷創(chuàng)筑和延展，相應(yīng)的規(guī)章制度漸趨完善"清代中期湖北分段派工修筑江堤的情形”等信息可知，湖北地區(qū)水利修防管理優(yōu)化，D項(xiàng)正確?！耙驯桓?說(shuō)法錯(cuò)誤，A項(xiàng)排除；唐朝中后期經(jīng)濟(jì)重心開(kāi)始南移，B項(xiàng)排除；材料不涉及測(cè)繪技術(shù)的相關(guān)信息，C項(xiàng)排除。

命題變式

5.[2023廣東湛江模擬]下圖是古埃及拉美西斯二世（在位時(shí)間為公元前1279—公元前1213年）時(shí)期的墓葬壁畫《森尼杰姆夫婦在田野上》，壁畫描繪了森尼杰姆夫婦耕地播種、收割稻谷、禮拜神靈的場(chǎng)面。這反映了當(dāng)時(shí)埃及（C）

A.文明起源和農(nóng)業(yè)間的關(guān)系B.農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)多元化特色

C.灌溉農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r_D.百姓過(guò)著較為富裕的生活

解析據(jù)材料“古埃及”“壁畫描繪了森尼杰姆夫婦耕地播種、收割稻谷、禮拜神靈的場(chǎng)面"并結(jié)合所學(xué)可知，繪畫反映了古埃及統(tǒng)治者重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，以及尼羅河流域灌溉農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，C項(xiàng)正確；繪畫反映了古埃及統(tǒng)治者重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，材料沒(méi)有涉及文明起源和農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)多元化的信息，排除A、B兩項(xiàng)；材料未體現(xiàn)“富裕的生活”，排除D項(xiàng)。

命題點(diǎn)2不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活

1.[2021福建]下圖為今內(nèi)蒙古呼和浩特地區(qū)出土的東漢墓壁畫（局部），描繪了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的場(chǎng)景。據(jù)此可推知，東漢時(shí)期該地區(qū)（B）

A.存在大量戍邊軍民

B.生計(jì)方式受中原影響

C.耕作方式日益完善

D.農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)占優(yōu)勢(shì)地位

解析

材料未涉及畫中人物的身份，A項(xiàng)錯(cuò)誤；當(dāng)時(shí)的耕作方式并不完善，C項(xiàng)錯(cuò)誤；東漢時(shí)期該地區(qū)仍然以游牧經(jīng)濟(jì)為主，D項(xiàng)排除。

2.[2022湖北，14分][古代農(nóng)書與農(nóng)業(yè)]

材料一古代農(nóng)書是我國(guó)豐富農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，也是了解農(nóng)業(yè)歷史的重要資料?，F(xiàn)存農(nóng)書大約260種，在古代科技類書籍中名列前茅。以下為部分農(nóng)書一覽表：

時(shí)間書名主要內(nèi)容

先秦《管子·地員》《呂氏春秋·上農(nóng)》等四篇對(duì)土壤、農(nóng)時(shí)及耕作、栽培等農(nóng)業(yè)技術(shù)的初步總結(jié)。

西漢《氾勝之書》記錄了以區(qū)田法為核心的耕作技術(shù)。

北魏《齊民要術(shù)》現(xiàn)存最早的綜合性農(nóng)書，其內(nèi)容源自前代農(nóng)書和作者的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，尤其注重系統(tǒng)總結(jié)黃河中下游地區(qū)農(nóng)林牧副漁等知識(shí)。

宋代陳旉《農(nóng)書》現(xiàn)存最早總結(jié)江南水稻栽培技術(shù)的農(nóng)書，依托于作者豐富的農(nóng)學(xué)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，記述了土壤所宜以及積肥、施肥等提高地力的技術(shù)。

元代王禎《農(nóng)書》綜合性農(nóng)書，其中《農(nóng)器圖譜》記述了大量農(nóng)業(yè)工具。

明代《種樹(shù)書》專門記述果樹(shù)、蔬菜、花草栽培。

《農(nóng)政全書》傳統(tǒng)農(nóng)書集大成者，吸收了西方傳教士傳入的西方農(nóng)業(yè)科技，并記錄了新引進(jìn)的高產(chǎn)糧食作物。

——摘編自胡道靜《中國(guó)古代典籍十講》等

材料二《耕田》：“凡美田之法，綠豆為上，小豆、胡麻次之。悉皆五、六月中種，七月、八月犁殺之，為春谷田，則畝收十石，其美與蠶矢、熟糞同。"說(shuō)明豆類作物的輪作，起到了綠肥作用?！洞笮←湣罚骸岸暄┲?，以物輒藺麥上，掩其雪，勿令從風(fēng)飛去。后雪，復(fù)如此。則麥耐旱、多實(shí)?！睂?duì)降雪的利用，具有防旱保墑的作用。

——據(jù)《齊民要術(shù)》

材料三《糞田之宜篇》：“相視其土之性類，以所宜糞而糞之，斯得其理矣。"主張針對(duì)不同土壤使用不同的肥料，以達(dá)到“地力常新壯”的目的，體現(xiàn)了“用糞如用藥"的思想。《善其根苗篇》：“今夫種谷，必先修治秧田……大抵秧田愛(ài)往來(lái)活水，怕冷漿死水……（水）深淺得宜乃善?！睆?qiáng)調(diào)了秧田用水的重要性。

——據(jù)陳旉《農(nóng)書》

（1）根據(jù)材料一，概括中國(guó)古代農(nóng)書的特點(diǎn)。（6分）

（2）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)，闡述中國(guó)古代北方與南方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的異同。（8分）

解析第（1）問(wèn)，思路如下表所示：

角度提煉材料中的有效信息概括特點(diǎn)

農(nóng)書歷史“先秦"現(xiàn)存最早的綜合性農(nóng)書”“現(xiàn)存最早總結(jié)江南水稻栽培技術(shù)的農(nóng)書"現(xiàn)存農(nóng)書大約260種，在古代科技類書籍中名列前茅”等編撰歷史悠久

農(nóng)書類別

數(shù)量眾多，種類繁多，既有綜合性農(nóng)書，也有專門性農(nóng)書

在古代科技類書籍中名列前茅

科技地位

農(nóng)書內(nèi)容“記錄了以區(qū)田法為核心的耕作技術(shù)"《農(nóng)器圖譜》記述了大量農(nóng)業(yè)工具”“專門記述果樹(shù)、蔬菜、花草栽培"注重系統(tǒng)總結(jié)……農(nóng)林牧副漁等知識(shí)”等內(nèi)容豐富或范圍廣泛

內(nèi)容來(lái)源“內(nèi)容源自前代農(nóng)書和作者的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)"依托于作者豐富的農(nóng)學(xué)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)”“吸收了西方傳教士傳入的西方農(nóng)業(yè)科技"內(nèi)容來(lái)源多元或兼容并包

第（2）問(wèn)，“不同點(diǎn)”抓住《齊民要術(shù)》、陳旉《農(nóng)書》分別描述北方與南方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的內(nèi)容，從農(nóng)作物種類、水分供給等角度歸納作答；“相同點(diǎn)"從農(nóng)業(yè)技術(shù)、自然環(huán)境利用等方面概括作答。具體思路如下表所示：

提煉材料中的有效信息并結(jié)合所學(xué)知識(shí)概括答案要點(diǎn)

異“系統(tǒng)總結(jié)黃河中下游地區(qū)農(nóng)林牧副漁等知識(shí)”“麥耐旱、多實(shí)"具有防旱保墑的作用”北方以旱地麥作為主，注重防旱保墑

“總結(jié)江南水稻栽培技術(shù)的農(nóng)書"今夫種谷，必先修治秧田”“強(qiáng)調(diào)了秧田用水的重要性"南方以水田稻作為主，注重水資源利用

同“凡美田之法……七月、八月犁殺之”“針對(duì)不同土壤使用不同的肥料"因地制宜，因時(shí)制宜精耕細(xì)作，土地集約經(jīng)營(yíng)

“豆類作物的輪作，起到了綠肥作用”“地力常新壯"用糞如用藥”維持土壤肥力，重視農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

答案（1）特點(diǎn)：①編撰歷史悠久；數(shù)量眾多，種類繁多，既有綜合性農(nóng)書，也有專門性農(nóng)書；在古代科技類書籍中名列前茅。（2分）②內(nèi)容豐富或范圍廣泛，包括農(nóng)業(yè)工具、技術(shù)、作物等多個(gè)方面。（2分）③內(nèi)容來(lái)源多元或兼容并包，或來(lái)自前人著述，或來(lái)自作者親身體驗(yàn)和觀察，或吸收西方農(nóng)業(yè)科技。（2分）

（2）①異：北方以旱地麥作為主，注重防旱保墑；（2分）南方以水田稻作為主，注重水資源利用。（2分）②同：精耕細(xì)作，土地集約經(jīng)營(yíng)；因地制宜，因時(shí)制宜；維持土壤肥力，重視農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。（每點(diǎn)2分，滿分不超過(guò)4分）

3.[2022湖南，15分]閱讀材料，完成下列要求。

材料

秦至清糧食生產(chǎn)和需求演變

注：按傳統(tǒng)社會(huì)人均年需求原糧696市斤計(jì)算

——改編自李小云等《中國(guó)人地關(guān)系的歷史演變過(guò)程及影響機(jī)制》

（1）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，指出中國(guó)古代糧食供需關(guān)系演變的趨勢(shì)，并分析其影響因素。（9分）

（2）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，任選圖中某一時(shí)段，圍繞“糧食生產(chǎn)與社會(huì)生活"展開(kāi)論述。（要求：史論結(jié)合，論證充分，表述清晰。）（6分）

解析第（1）問(wèn)第一小問(wèn)，通過(guò)觀察圖片可分階段總結(jié)出中國(guó)古代糧食供需關(guān)系演變的趨勢(shì)，同時(shí)也需要答出人均糧食占有量的演變趨勢(shì)。第二小問(wèn)，可從耕地面積、人口因素、社會(huì)環(huán)境、耕作技術(shù)等角度分析。第（2）問(wèn)，從圖中任選一個(gè)階段，從糧食生產(chǎn)對(duì)社會(huì)生活的影響等方面論述。

答案（1）趨勢(shì)：秦至明供大于需，清朝供小于需；人均糧食占有量秦漢至宋元總體上升，明清下降。（4分）影響因素：人口（2分）；社會(huì)環(huán)境、氣候變化、耕作技術(shù)、物種引進(jìn)、水利灌溉、耕地面積等。（以上因素每點(diǎn)1分，總分不超過(guò)3分）

（2）示例宋遼金元時(shí)期，糧食總產(chǎn)量較之前大幅增加，人均糧食占有量較高。糧食產(chǎn)量的增加推動(dòng)了飲食的多樣化，豐富了人們的物質(zhì)生活。農(nóng)業(yè)的發(fā)展也為手工業(yè)、商業(yè)的發(fā)展提供了條件，進(jìn)而推動(dòng)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城市的繁榮。（6分）

習(xí)題演練

1.[2024山東新高考聯(lián)考]下圖是人類社會(huì)早期發(fā)展脈絡(luò)，它反映了人類社會(huì)早期文明（D）

A.由自然地理環(huán)境決定

B.在相互交流中吸收融合

C.各地區(qū)發(fā)展速度一致

D.呈現(xiàn)出多元共生的特征

解析由圖中信息可知，在原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)后，西亞、東亞、美洲種植的農(nóng)作物和飼養(yǎng)的牲畜不同，不同地區(qū)進(jìn)入文明時(shí)代的時(shí)間不同，且存在埃及、印度、中國(guó)等不同地區(qū)的多元文明，這反映出人類社會(huì)早期文明呈現(xiàn)出多元共生的特征，故選D項(xiàng)；自然地理環(huán)境對(duì)人類社會(huì)早期文明的產(chǎn)生與發(fā)展具有較大影響，但并不起決定作用，排除A項(xiàng)；從圖中可以看出不同地區(qū)各有特色，但并不能得出不同地區(qū)文明在相互交流中吸收融合，排除B項(xiàng)；由圖中信息不能得出各地區(qū)發(fā)展速度一致的結(jié)論，排除C項(xiàng)。

2.[2023河南名校聯(lián)考]有學(xué)者指出，第一次社會(huì)大分工是人類