葡萄酒導購員崗前培訓演講人：日期：目錄葡萄酒基礎知識導購員職業(yè)素養(yǎng)葡萄酒銷售技巧葡萄酒陳列與展示葡萄酒庫存管理及訂單處理實戰(zhàn)模擬與總結反思CATALOGUE01葡萄酒基礎知識CHAPTER葡萄酒定義以新鮮葡萄果實或葡萄汁，經過發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。葡萄酒分類按照顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒；按照含糖量可分為干型、半干型、半甜型和甜型。葡萄酒的定義與分類葡萄酒的釀造過程采摘與篩選選擇成熟度適宜的葡萄，進行除梗、破碎等處理。發(fā)酵將葡萄汁中的糖分轉化為酒精和二氧化碳，同時保留風味。熟化在橡木桶或不銹鋼罐中儲存，使葡萄酒進一步發(fā)展和成熟?；灬勁c裝瓶根據需要將不同品種的葡萄酒混合，然后裝瓶銷售。葡萄酒的產區(qū)與特點法國以波爾多、勃艮第等產區(qū)為代表，葡萄酒風格優(yōu)雅、復雜。西班牙以里奧哈、杜羅河谷等產區(qū)為代表，葡萄酒濃郁、飽滿。意大利以托斯卡納、皮埃蒙特等產區(qū)為代表，葡萄酒具有豐富的層次感和口感。葡萄牙斗羅河區(qū)域是葡萄牙重要的葡萄酒產區(qū)，紅葡萄酒尤其出色，風格獨特。觀察外觀評價葡萄酒的顏色、透明度和清澈度。聞香品味輕輕晃動酒杯，聞其香氣，識別其果香、花香、香料等特征。品嘗口感品嘗葡萄酒的甜度、酸度、單寧和酒精度等，感受其口感和風味?？偨Y評價根據觀察、聞香和品嘗的結果，對葡萄酒進行綜合評價，提出個人見解。葡萄酒的品鑒方法02導購員職業(yè)素養(yǎng)CHAPTER著裝整潔、專業(yè)，符合葡萄酒導購員形象。儀容儀表使用文明用語，尊重顧客，熱情周到。禮貌用語保持優(yōu)雅的姿態(tài)和動作，給顧客留下良好印象。舉止得體儀容儀表與禮貌用語010203溝通技巧與顧客服務溝通技巧善于傾聽顧客需求，運用恰當的語言和語氣與顧客交流。提供優(yōu)質的售前、售中和售后服務，關注顧客體驗。顧客服務耐心聽取顧客投訴，積極解決問題，提高顧客滿意度。處理投訴分享精神主動分享銷售經驗和知識，幫助團隊成員成長。團隊合作與同事保持良好的合作關系，共同完成銷售目標。協作能力積極配合其他部門工作，提高整體運營效率。團隊合作精神與協作能力職業(yè)道德保證商品質量，明碼標價，不進行虛假宣傳。誠信經營尊重顧客保護顧客隱私，不泄露顧客個人信息，不欺詐顧客。遵守行業(yè)規(guī)范和職業(yè)操守，不從事違法活動。職業(yè)道德與誠信經營03葡萄酒銷售技巧CHAPTER了解顧客需求通過詢問和觀察，了解顧客的購買目的、用途、口味偏好等信息。產品知識熟悉各類葡萄酒的特點、產地、年份、口感等，以便為顧客提供準確的產品推薦。推薦適合產品根據顧客需求，推薦適合的葡萄酒產品，并說明其特點、優(yōu)點和搭配建議。提供試飲機會為顧客提供試飲機會，讓顧客更好地了解產品口感和品質。顧客需求分析與產品推薦價格談判與優(yōu)惠政策運用價格策略根據市場需求、競爭對手定價和成本等因素，制定合理的價格策略。談判技巧掌握價格談判的技巧和策略，爭取最大的利潤空間。優(yōu)惠政策根據顧客購買數量、會員等級等情況，提供相應的優(yōu)惠政策，如折扣、贈品等。權限范圍明確自己的折扣和優(yōu)惠權限范圍，超出范圍需向上級申請。根據節(jié)假日、新品上市等時機，設計吸引人的促銷活動。通過社交媒體、廣告、宣傳單等多種渠道宣傳促銷活動，吸引顧客關注。確保促銷活動順利進行，包括場地布置、產品陳列、人員安排等。對促銷活動效果進行評估，總結經驗教訓，提出改進措施。促銷活動策劃與執(zhí)行促銷活動設計宣傳與推廣活動執(zhí)行活動評估建立客戶檔案記錄客戶的基本信息、購買記錄和反饋意見等，以便更好地了解客戶需求?？蛻絷P系維護與拓展01客戶服務提供優(yōu)質的售前、售中和售后服務，解決客戶問題和投訴。02回訪與關懷定期對客戶進行回訪和關懷，了解客戶的新需求和購買意向。03拓展新客戶通過市場調研、推廣活動等方式，積極尋找新客戶，擴大銷售范圍。0404葡萄酒陳列與展示CHAPTER陳列原則與技巧分類清晰按照產區(qū)、品種、等級或年份等分類，便于顧客查找和比較。突出特色將特色葡萄酒或新品放置在顯眼位置，吸引顧客注意。橫向陳列相同品種或類型的葡萄酒應橫向排列，便于顧客對比選擇。標簽朝外確保每瓶葡萄酒的標簽都朝外，方便顧客查看信息。展示道具選擇與使用選用木質或金屬材質的酒架，展現葡萄酒的品質和檔次。酒架選擇適合品嘗的酒杯，如標準的ISO品嘗杯或各類特色酒杯。使用鮮花、綠植或葡萄酒相關的小飾品進行點綴，營造優(yōu)雅的氛圍。酒杯提供醒酒器，便于顧客品嘗時醒酒和分酒。醒酒器01020403輔助裝飾柔和照明選擇柔和的燈光，避免強光直射葡萄酒，影響色澤和口感。聚光燈效果使用聚光燈突出展示特色葡萄酒或新品，吸引顧客目光。色彩搭配利用色彩心理學，選擇與葡萄酒顏色相協調的燈光和裝飾，營造舒適的購物環(huán)境。背景音樂播放輕松愉悅的背景音樂，營造輕松愉快的購物氛圍。燈光照明及氛圍營造定期更新及調整策略季節(jié)調整根據季節(jié)變化調整葡萄酒陳列，推出應季的特色品種和促銷活動。庫存更新定期檢查庫存，及時補充缺貨，避免斷貨或積壓。顧客反饋關注顧客反饋，根據顧客需求和喜好調整陳列和展示策略。競爭分析關注競爭對手的動態(tài)，及時調整陳列和價格策略，保持競爭力。05葡萄酒庫存管理及訂單處理CHAPTER庫存盤點定期對庫存葡萄酒進行盤點，確保數量準確，記錄庫存狀態(tài)。補貨計劃制定根據銷售數據和庫存情況，制定合理的補貨計劃，避免斷貨或積壓。庫存盤點與補貨計劃制定接收客戶訂單，確認訂單信息，包括品種、數量、價格等。訂單接收與客戶確認訂單信息無誤后，進行訂單確認，并通知倉庫備貨。訂單確認跟蹤訂單發(fā)貨情況，確?？蛻艏皶r收到貨物，并處理異常情況。訂單跟蹤訂單接收、確認及跟蹤流程010203退換貨政策解讀了解公司退換貨政策，包括退換貨條件、期限、流程等。退換貨操作指南根據政策要求，制定退換貨操作指南，包括申請流程、商品檢驗、退款處理等。退換貨政策解讀及操作指南庫存風險預警機制建立預警機制建立建立庫存風險預警機制，設置庫存上下限，及時提醒補貨或促銷。庫存風險識別識別庫存中可能存在的風險，如過期、滯銷、破損等。06實戰(zhàn)模擬與總結反思CHAPTER模擬銷售場景演練接待顧客模擬顧客進店，練習主動接待、了解需求并提供幫助的技巧。產品介紹選擇不同款式的葡萄酒，進行特點、口感、搭配等方面的介紹。應對異議模擬顧客對價格、品質等方面的疑慮，學習有效的應對和解答策略。促成交易通過溝通、推薦和優(yōu)惠等方式，練習促成交易并提升銷售業(yè)績。顧客反饋匯總模擬銷售中顧客提出的問題和建議，進行分類整理。團隊協作針對問題，與同事共同討論并尋找解決方案，集思廣益。改進方案根據討論結果，制定具體的改進措施和方案，以提高銷售水平。跟蹤驗證實施改進方案后，持續(xù)跟蹤效果并進行驗證，確保問題得到解決。問題反饋及解決方案討論經驗分享與成功案例剖析成功案例分享同事或自己在銷售過程中取得的成功案例，分析成功的原因。技巧提煉從案例中提煉出有效的銷售技巧和策略，進行歸納和總結。經驗交流與同事分享自己的銷售經驗，互相學習、借鑒和啟發(fā)。拓展思路通過案例分析和經驗交流，拓展自己的銷售思路和方法