打奶茶營銷策劃方案【篇一：奶茶店營銷策劃書】奶茶店營銷策劃書國際經(jīng)濟學(xué)家預(yù)測未來五年最具前途的九大行業(yè)，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個席位;休閑餐飲是21世紀餐飲業(yè)的發(fā)展方向，其市場前景，行業(yè)利潤遠遠超過傳統(tǒng)餐飲;“民以食為天，百業(yè)餐飲為王!”餐飲業(yè)是一個永遠充滿活力的行業(yè)。西式快餐將是21世紀最熱門的行業(yè)之一。西式快餐中最為火爆的還是奶茶店，在境外餐飲業(yè)中占據(jù)的比例是：美國35%、歐洲30%、日本20%、香港10%，而在中國，即使在廣州、深圳、上海這一比例也僅為5%，所以奶茶市場還有很大的開發(fā)潛力。新的社會環(huán)境下，大學(xué)生就業(yè)形勢已日漸嚴峻，為此，國家為鼓勵大學(xué)生創(chuàng)業(yè)出臺了一系列的優(yōu)惠政策，大大減小了投資風(fēng)險。奶茶店行業(yè)投入少，見效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險小，無技術(shù)難讀。對于剛踏入社會創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來說，這是一個很好的選擇。二、外部環(huán)境分析（一）競爭者分析2、競爭者4p分析：產(chǎn)品：包裝漂亮，賣相好，很吸引人，但是味道一般。價格：價格比較昂貴，給銷量帶來了較大影響。七杯茶渠道：據(jù)目前調(diào)查主要是直接銷售給周邊同學(xué)和附近部分居民。促銷：目前只做過情人節(jié)、圣誕節(jié)的打折促銷。奶熊奶茶店產(chǎn)品：賣相和包裝均較普通。價格：因處在尚易超市旁，人流量大，價格比較貴。渠道：直接銷售給附近的同學(xué)。促銷：目前為止只做過節(jié)日促銷和店慶促銷。價格：位置較偏僻，所以價格比較便宜。渠道：主要是銷售給附近居住的同學(xué)和小區(qū)居民。促銷：目前為止只做過贈送豆奶的促銷。我們店考慮的位置是五食堂這邊，當(dāng)環(huán)境或者我們店營銷戰(zhàn)略發(fā)生變化時，奶熊奶茶店的反應(yīng)應(yīng)該最大，最可能會采取相應(yīng)的措施。未來的競爭格局應(yīng)該是：我們店和奶熊奶茶店彼此間的競爭較大，其他兩家只有在節(jié)日搞活動時在促銷力度較大時四家會有較大競爭。未來對我們店來說，最大的競爭者就是在我們附近的另外一家店，奶熊奶茶店。三、顧客分析（一）誰是我們現(xiàn)有的和潛在的顧客？1、人口統(tǒng)計特征：性別、年齡、收入、職業(yè)等。現(xiàn)有的顧客：主要是工大的學(xué)生為主。潛在的顧客：工大附近小區(qū)的居民，所以得加大宣傳力度。2、地理特征：地段，流動人口數(shù)?，F(xiàn)有的顧客：五食堂附近寢室的學(xué)生和附近其他店的店員。潛在顧客：五食堂是出學(xué)校的重要的餐飲地帶，所以其他要在五食堂吃飯的所有工大同學(xué)是我們的重要潛在顧客。3、心理與行為特征：意愿、興趣和生活方式等?，F(xiàn)有的顧客：喜歡喝奶茶的學(xué)生和附近居民。潛在顧客：經(jīng)好友介紹或者被店子名氣吸引過來的顧客。4、影響購買決策者：主要是個人意愿以及周邊朋友的看法。（二）顧客對我們奶茶的購買：1、顧客的購買批量：主要是現(xiàn)場購買，從而獲得一定的優(yōu)惠。2、主要顧客與一般顧客的區(qū)別：主要顧客是經(jīng)常來光顧店內(nèi)生意并且會帶好友過來的，一般客戶流動性比較大，來的不頻繁，對待主要客戶，我們得采取一系列優(yōu)惠措施從而與他們保持良好的關(guān)系，建立深厚的信任感，對待一般客戶，我們得用我們的服務(wù)，把他們發(fā)展成我們的主要客戶。（三）我們的顧客在哪里購買我們的奶茶？在店內(nèi)直接購買或者網(wǎng)購。（四）我們的顧客什么時候購買的奶茶？1、季節(jié)差異：基本沒有季節(jié)差異。2、促銷活動的影響：增加知名度，提高銷量。（五）我們的顧客為什么要購買我們的奶茶？1、我們和競爭者奶茶帶來的利益：奶茶是很受歡迎的一種飲品，快速、美味讓它成為大眾喜愛的飲品。與競爭產(chǎn)品的不同之處：第一，我們推出了很多款競爭者沒有的套餐。第二，我們有一個店面，可以讓消費者進店里面消費，并且還有其他多種水果或飲料。產(chǎn)品的各個層次和包裝：不同價格的產(chǎn)品在味道、包裝上面均不一樣。（2）價格產(chǎn)品的單位成本：一盒奶茶成本在3元到4元不等，根據(jù)不同的產(chǎn)品成本不同。定價目標(biāo)：平均每盒奶茶賺5元錢左右，所以，奶茶定價在8到22元之間。（22是指套餐價）折扣與降價政策：在節(jié)日的時候，我們采取8折或者買三送一政策。（4）促銷總的促銷策略：在特殊節(jié)日的時候采取打折、買三送一、積分換禮品的促銷活動。（三）主要顧客和競爭者的反應(yīng)1，顧客與競爭者對營銷組合策略可能會有什么反應(yīng)？顧客可能會對我們的促銷策略感興趣，從而加大購買力度，競爭者肯定會采取類似的競爭策略來和我們保持競爭。2,營銷組合策略怎樣使我們在滿足市場需求的同時獲得競爭優(yōu)勢？首先，我們得用我們產(chǎn)品的特色來征服顧客，其次，不斷增加我們的忠誠客戶，進而口碑相傳。3，這些競爭優(yōu)勢是可持續(xù)的嗎？為什么？這些競爭優(yōu)勢是可持續(xù)的，因為忠誠客戶對我們來說是很重要的，也是新客戶的重要來源。八：打造品牌形象本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。1、與員工建立團結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。九，評估與控制（一）財務(wù)分析總固定成本a：28000單位變動成本b：4單位售價c：12現(xiàn)行毛利目標(biāo)d：9000未來賣毛利目標(biāo)e：13000為了實現(xiàn)現(xiàn)行毛利目標(biāo)，我們每月需要的銷售額？（a+d）/(c-b)=4625為了實現(xiàn)未來毛利目標(biāo)，我們每月需要的銷售額？（a+e）/(c-b)=5125（二）營銷控制1、投入控制員工的招募與篩選程序：前半年主要是我們自己當(dāng)員工，熟悉業(yè)務(wù)后，在網(wǎng)上或【篇二：奶茶店市場營銷計劃書】“萊伊唄”奶茶店市場營銷計劃書緒論：2016年7月，某高校內(nèi)某奶茶店旁的一間門市租期已到，處于閑置狀態(tài)。一心想體驗創(chuàng)業(yè)的小a和小b正好下學(xué)年的課程不多，任務(wù)不重，便想好好把握住這個大好機會。通過各種努力，他們終于租下了這間門市，可以在這件門市經(jīng)營奶茶店。租下這件門市后，他們花了一個月左右的時間，對門市進行了適當(dāng)?shù)难b潢整理，做好了設(shè)施、物資、人員等方面的準(zhǔn)備，就等他們的消費群體——在校大學(xué)生的開學(xué)了。一、使命陳述本奶茶店取名為“萊伊唄”，與“來一杯”諧音，旨在吸引學(xué)生前來購買，且給學(xué)生留下深刻的印象。本店銷售的商品主要有現(xiàn)做的奶茶、可可、咖啡、茶等冷熱飲，附帶一些小甜點。以占領(lǐng)校內(nèi)奶茶市場的50%的份額為目標(biāo)，日均飲品銷售量控制在30杯以上，每月控制在1000杯以上，產(chǎn)品利潤率控制在800%左右，總利潤率控制在700%左右。二、市場分析（一）本店優(yōu)勢（strengths）：1、飲品種類齊全；2、飲品更具個性化，口味濃淡、甜度、配料可由消費者結(jié)合自身情況選擇；3、本店會定期推出新品（結(jié)合季節(jié)變化與熱點潮流）；4、消費者可以看到飲品的制作過程，對飲品更加放心；5、本店具有較為活潑、輕松的店面環(huán)境，使進店的消費者心情舒暢；6、本店使用多鐘促銷手段，如會員儲值卡、儲值滿額贈送、會員積分兌換制度等等。7、本店產(chǎn)品較低，利潤率較高；8、學(xué)生群體具有很好的口頭傳播效應(yīng)；9、提供微信、支付寶訂購、外賣服務(wù)。（二）本店劣勢（weaknesses）：1、店面空間有限，不能容納足夠多的消費者；2、本店的產(chǎn)品、促銷手段門檻低，易被模仿；3、房租成本高。（三）機會（opportunities）：1、東校區(qū)內(nèi)奶茶店數(shù)目極少，且缺乏產(chǎn)品個性化、促銷手段多樣化的奶茶店；2、本店位于連接?xùn)|區(qū)與本部的主干道旁，毗鄰食堂與教超，在學(xué)生宿舍與公共浴室之間，人流量大；3、大一新生即將入學(xué)，本店對其吸引力更大；4、當(dāng)下的大學(xué)生是奶茶等飲品的主要消費群體。（四）威脅（threats）：1、緊靠一家奶茶店，且該奶茶店具有較長的開店歷史，一直獨霸東校區(qū)奶茶市場，在學(xué)生中的影響力較大；2、越來越被重視的“健康理念”與眾女生的減肥目標(biāo)，對奶茶等飲品的銷售產(chǎn)生不利影響。三、顧客心理分析及讓顧客滿意和忠誠的措施（一）心理分析新開的奶茶店，對奶茶本來就有興趣的學(xué)生，有較大可能會來嘗鮮，如果對產(chǎn)品和服務(wù)感到滿意，他們會再來光顧，成為“回頭客”；而對奶茶興趣有限的學(xué)生，如果沒有一定的銷售熱點、優(yōu)惠措施，他們來消費的可能性相對較小。（二）相關(guān)措施1、提供個性化服務(wù)，給消費者更多的選擇權(quán)；2、開業(yè)初期可提供較大優(yōu)惠，以吸引學(xué)生（尤其是新生）前來消費，例如全場5.8折、買一贈一，同時保證產(chǎn)品的口味、質(zhì)量與工作人員的服務(wù)質(zhì)量，提高顧客的滿意度與忠誠度，吸引他們再次消費，提高本店在學(xué)生（尤其是新生）中的影響力；3、為顧客免費辦理會員卡，會員卡可以充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費可享受九折優(yōu)惠；4、實行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用；5、周期性推出新品與會員半價商品。四、市場細分、目標(biāo)市場（一）市場細分校內(nèi)的市場主要是以學(xué)生需求為主，學(xué)生需求又分為生理需求與心理需求。生理需求包括：1、口渴時對飲品的需求，例如從澡堂出來的學(xué)生、上過體育課的學(xué)生；2、天氣寒冷時對熱飲的需求，天氣炎熱時對冷飲的需求。心理需求包括：1、新品與優(yōu)惠活動的吸引；2、交際的需要。（二）目標(biāo)市場因為不同需求對本店的產(chǎn)品銷售的影響較小，因此不進行特定目標(biāo)市場的劃分，但需結(jié)合季節(jié)等客觀因素，如夏季將銷售重心放于冷飲，冬季將銷售重心放于熱飲。五、定位戰(zhàn)略與品牌戰(zhàn)略在校大學(xué)生數(shù)量眾多，其對奶茶等飲品口味的喜好也各不相同。因此本店的品牌定位是“私人訂制”，即個性化，消費者可以完全根據(jù)其個人喜好選擇飲品，甜度、配料、溫度等因素完全由個人選擇，訂制個人專屬飲品。六、產(chǎn)品策略產(chǎn)品質(zhì)量：保證店面的安全與衛(wèi)生，建立完善的質(zhì)量保證體系；產(chǎn)品外觀：在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，美化產(chǎn)品外觀；產(chǎn)品品牌：以“私人訂制”為品牌定位，在產(chǎn)品的包裝、門店裝修、傳單等處進行宣傳；產(chǎn)品包裝：選擇安全、衛(wèi)生、環(huán)保、美觀、舒適的包裝，且在包裝上注明本店“萊伊唄”的店名與“私人訂制”這一品牌定位；產(chǎn)品開發(fā)：結(jié)合季節(jié)、潮流熱點等因素，定期推出新品。七、價格策略因為東校區(qū)內(nèi)只有一家競爭對手，所以采取以競爭為導(dǎo)向的定價策略。本店飲品的價格與另一家奶茶店的同類飲品的價格保持一致，但是推行會員卡制度，為在本店任意消費的顧客免費辦理會員卡，會員卡可充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費可享受九折優(yōu)惠；同時實行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用；憑會員卡購買新品可享受八五折優(yōu)惠；定期推出憑會員卡享受五折的飲品。八、分銷策略消費者不僅可以到店購買消費，還可以通過支付寶與微信訂購?fù)赓u。不足3杯的外賣，每一杯收取1元配送費；購滿3杯的外賣，免費配送。九、營銷計劃的實施1、聘請愿意兼職的同學(xué)，在開張的前三天，在奶茶店門口進行宣傳。屆時，我們將準(zhǔn)備好的本店招牌飲品倒入小紙杯中，給來往的人群免費品嘗；2、在食堂門口、教超門口，發(fā)放宣傳單，憑傳單到店消費可享受兩元優(yōu)惠；3、在開張的前三天，本店全部飲品打5.8折，在此基礎(chǔ)上，買三送一。附：銷售量：每天至少30杯，每月至少1000杯。利潤：單件產(chǎn)品成本（食材、包裝）控制在1.5元以內(nèi)，價格控制在7元以上，單位產(chǎn)品平均利潤控制在8元以上。市場占有率：50%以上。競爭狀態(tài)：東校區(qū)內(nèi)只有一家奶茶店與之競爭。【篇三：奶茶店營銷策劃書】校園奶茶店營銷策劃書策劃人：策劃時間：概要校園奶茶店成功進駐我校，為了讓奶茶店更好的服務(wù)廣大師生的生活，讓大家更好的了解奶茶店的產(chǎn)品，讓我們的服務(wù)更加到位，現(xiàn)對本校潛在消費市場做一個調(diào)查和了解，更好的定位本店的產(chǎn)品價格，多方面了解消費者的需求，為本次校園奶茶店的營銷策劃做充分準(zhǔn)備，讓奶茶店的日后經(jīng)營更為成功，讓廣大師生的生活更加有滋有味。奶茶是可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡的，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素（vc、vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學(xué)成份。茶能補充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪，消食解膩。茶能幫助人消化肉食。對于常年偏食酸性的人來說，缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。目錄前言.............................................................................................................................................-1-策劃目標(biāo)......................................................................................................................................-1-策劃主題......................................................................................................................................-1-市場分析......................................................................................................................................-1-1、市場規(guī)模........................................................................................................................-1-2、競爭狀況........................................................................................................................-2-3、銷售狀況........................................................................................................................-2-營銷環(huán)境分析..............................................................................................................................-2-1、劣勢與威脅....................................................................................................................-2-2、優(yōu)勢與機會....................................................................................................................-2-營銷目標(biāo)......................................................................................................................................-3-營銷戰(zhàn)略......................................................................................................................................-3-一、渠道策略......................................................................................................................-3-二、產(chǎn)品策略......................................................................................................................-3-前言“奶茶”作為一種時尚飲品，越來越受到廣大青少年的熱捧，我們玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院也迎合此契機，校園奶茶店成功進駐我校。為了方便廣大師生的校園生活，我們將以親民的價格，貴族的品質(zhì)來對待每一