XXX超市衛(wèi)生管理制度?一、總則1.目的為了加強(qiáng)XXX超市的衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康和超市的正常運(yùn)營，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于XXX超市內(nèi)的所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、倉庫、辦公區(qū)域、員工更衣室、衛(wèi)生間等。3.衛(wèi)生管理原則堅持預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，實行全員參與、分工負(fù)責(zé)、定期檢查、及時整改的衛(wèi)生管理原則。

二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.超市管理層職責(zé)負(fù)責(zé)制定超市衛(wèi)生管理目標(biāo)和計劃，并組織實施。定期對超市衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和評估，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見，并監(jiān)督整改落實情況。提供必要的衛(wèi)生管理資源，包括清潔設(shè)備、清潔用品、消毒藥劑等。對員工進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)和教育，提高員工的衛(wèi)生意識和責(zé)任感。2.部門負(fù)責(zé)人職責(zé)負(fù)責(zé)本部門衛(wèi)生管理工作的組織和實施，確保本部門區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生符合要求。安排專人負(fù)責(zé)本部門的日常清潔工作，明確清潔標(biāo)準(zhǔn)和要求，并監(jiān)督執(zhí)行。定期對本部門員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，傳達(dá)超市衛(wèi)生管理制度，提高員工的衛(wèi)生操作技能。配合超市管理層進(jìn)行衛(wèi)生檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時組織整改，并將整改情況反饋給超市管理層。3.員工職責(zé)遵守超市衛(wèi)生管理制度，積極參與超市的衛(wèi)生管理工作。做好本崗位區(qū)域內(nèi)的日常清潔工作，保持工作環(huán)境整潔。正確使用清潔設(shè)備和清潔用品，愛護(hù)衛(wèi)生設(shè)施，不得隨意損壞。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報告，并協(xié)助相關(guān)人員進(jìn)行處理。接受超市組織的衛(wèi)生培訓(xùn)，掌握必要的衛(wèi)生知識和技能。

三、營業(yè)場所衛(wèi)生管理1.清潔標(biāo)準(zhǔn)地面清潔無雜物、無污漬、無水漬，保持光亮。貨架、陳列柜干凈整潔，商品擺放整齊，無灰塵、無污漬。購物車、購物籃定期清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生，無異味。促銷區(qū)域、堆頭擺放整齊，周圍地面干凈，商品無灰塵、無污漬。墻壁、天花板無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無污漬，保持清潔。門窗玻璃干凈透明，無污漬、無水漬。垃圾桶及時清理，垃圾不超過桶容量的三分之二，周圍地面無垃圾散落。2.清潔流程營業(yè)前清潔人員對營業(yè)場所地面進(jìn)行清掃，清除雜物和灰塵。擦拭貨架、陳列柜，整理商品陳列。檢查購物車、購物籃是否干凈，如有污漬及時清洗。清理垃圾桶，更換垃圾袋。營業(yè)中隨時清理地面上的垃圾和雜物，保持地面清潔。及時擦拭貨架、陳列柜上的灰塵，整理商品。定期檢查購物車、購物籃的衛(wèi)生狀況，及時清洗消毒。清理促銷區(qū)域、堆頭周圍的垃圾，保持環(huán)境整潔。擦拭門窗玻璃，保持明亮。每兩小時對垃圾桶進(jìn)行一次清理，確保垃圾不溢出。營業(yè)后關(guān)閉營業(yè)場所照明、電器設(shè)備等。對營業(yè)場所地面進(jìn)行全面清掃，清除垃圾和污漬。徹底擦拭貨架、陳列柜，確保干凈整潔。對購物車、購物籃進(jìn)行集中清洗消毒，存放整齊。清理垃圾桶，更換垃圾袋，將垃圾桶擺放整齊。對營業(yè)場所進(jìn)行全面檢查，確保無衛(wèi)生死角。3.消毒要求每天營業(yè)結(jié)束后，對營業(yè)場所的地面、貨架、陳列柜、購物車、購物籃等進(jìn)行消毒。消毒藥劑的選擇應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行配制和使用。消毒過程中應(yīng)注意保護(hù)商品和設(shè)備，避免受到損壞。定期對營業(yè)場所進(jìn)行空氣消毒，可采用紫外線照射、空氣凈化器等方式，保持空氣清新。

四、倉庫衛(wèi)生管理1.清潔標(biāo)準(zhǔn)倉庫地面清潔無雜物、無污漬、無水漬，保持干燥。貨架擺放整齊，貨物分類存放，標(biāo)識清晰，無灰塵、無污漬。庫存商品包裝完好，無破損、無變形，無灰塵、無污漬。倉庫門窗關(guān)閉良好，通風(fēng)良好，無異味。消防設(shè)備、安全設(shè)施等保持清潔，無灰塵、無雜物。2.清潔流程定期對倉庫地面進(jìn)行清掃，清除雜物和灰塵。整理貨架，清理貨物表面的灰塵，檢查貨物的存放情況，確保貨物安全。對庫存商品進(jìn)行盤點時，同時檢查商品的衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。擦拭倉庫門窗玻璃，保持明亮。清潔消防設(shè)備、安全設(shè)施等，確保其正常運(yùn)行。3.防蟲防鼠措施倉庫應(yīng)保持干燥通風(fēng)，防止貨物受潮發(fā)霉。定期檢查倉庫，發(fā)現(xiàn)蟲害、鼠害跡象及時采取措施進(jìn)行防治。安裝防蟲網(wǎng)、擋鼠板等防護(hù)設(shè)施，防止害蟲、老鼠進(jìn)入倉庫。合理存放貨物，避免貨物堆積過高，影響通風(fēng)和衛(wèi)生。

五、辦公區(qū)域衛(wèi)生管理1.清潔標(biāo)準(zhǔn)辦公桌椅、文件柜等辦公用品干凈整潔，無灰塵、無污漬。辦公桌面物品擺放整齊，文件資料分類存放，無雜亂現(xiàn)象。地面清潔無雜物、無污漬、無水漬，保持光亮。垃圾桶及時清理，垃圾不超過桶容量的三分之二，周圍地面無垃圾散落。窗戶玻璃干凈透明，無污漬、無水漬。會議室、接待室等公共區(qū)域保持整潔，桌椅擺放整齊，無灰塵、無污漬。2.清潔流程每天上班前，清潔人員對辦公區(qū)域地面進(jìn)行清掃，擦拭辦公桌椅、文件柜等辦公用品。整理辦公桌面，清理文件資料，保持桌面整潔。及時清理垃圾桶，更換垃圾袋。定期擦拭窗戶玻璃，保持明亮。每周對會議室、接待室等公共區(qū)域進(jìn)行全面清潔，包括地面清掃、桌椅擦拭、茶具清洗等。3.文件資料管理辦公區(qū)域內(nèi)的文件資料應(yīng)分類存放，整齊有序。定期對文件資料進(jìn)行整理和歸檔，避免文件資料積壓和丟失。重要文件資料應(yīng)妥善保管，防止泄露和損壞。

六、員工更衣室衛(wèi)生管理1.清潔標(biāo)準(zhǔn)更衣柜干凈整潔，無灰塵、無污漬，柜門關(guān)閉良好。更衣室內(nèi)地面清潔無雜物、無污漬、無水漬，保持干燥。墻壁、天花板無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無污漬，保持清潔。衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，無異味，設(shè)施完好。通風(fēng)良好，無異味。2.清潔流程每天上班前，清潔人員對更衣室內(nèi)地面進(jìn)行清掃，擦拭更衣柜。檢查更衣柜是否關(guān)閉良好，如有損壞及時維修。清理衛(wèi)生間，包括洗手池、馬桶、地面等，保持清潔衛(wèi)生，無異味。定期擦拭墻壁、天花板，清除灰塵和蜘蛛網(wǎng)。打開窗戶通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣清新。3.個人物品管理員工應(yīng)將個人物品整齊存放在更衣柜內(nèi)，不得隨意堆放。保持更衣柜內(nèi)的整潔，不得在更衣柜內(nèi)亂扔垃圾或存放食物等雜物。離開更衣室時，應(yīng)將更衣柜鎖好，妥善保管個人物品。

七、衛(wèi)生間衛(wèi)生管理1.清潔標(biāo)準(zhǔn)洗手池、臺面干凈整潔，無污漬、無水漬，水龍頭、皂液器等設(shè)施正常使用。馬桶清潔衛(wèi)生，無污漬、無異味，沖水正常。地面清潔無雜物、無污漬、無水漬，保持干燥。墻壁、天花板無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無污漬，保持清潔。垃圾桶及時清理，垃圾不超過桶容量的三分之二，周圍地面無垃圾散落。配備衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品，且保持充足。2.清潔流程每隔兩小時對衛(wèi)生間進(jìn)行一次清掃，包括地面清掃、洗手池和臺面擦拭、馬桶清潔等。及時清理垃圾桶，更換垃圾袋。檢查水龍頭、皂液器等設(shè)施是否正常，如有損壞及時報修。定期擦拭墻壁、天花板，清除灰塵和蜘蛛網(wǎng)。補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品。3.消毒要求每天營業(yè)結(jié)束后，對衛(wèi)生間進(jìn)行全面消毒，重點對馬桶、洗手池等部位進(jìn)行消毒。消毒藥劑的選擇應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行配制和使用。消毒過程中應(yīng)注意保護(hù)衛(wèi)生間設(shè)施，避免受到損壞。

八、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查組織超市成立衛(wèi)生檢查小組，由超市管理層、部門負(fù)責(zé)人和員工代表組成。衛(wèi)生檢查小組定期對超市各區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查，檢查頻率為每周至少一次。2.檢查內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)按照本制度規(guī)定的衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和清潔流程，對營業(yè)場所、倉庫、辦公區(qū)域、員工更衣室、衛(wèi)生間等區(qū)域進(jìn)行全面檢查。檢查內(nèi)容包括地面、貨架、陳列柜、購物車、購物籃、垃圾桶、門窗玻璃、墻壁、天花板、衛(wèi)生設(shè)施等的清潔衛(wèi)生狀況，以及消毒措施的執(zhí)行情況等。3.考核與獎懲對衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄，并下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題得到及時有效的解決。將衛(wèi)生檢查結(jié)果納入員工績效考核體系，對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人進(jìn)行表彰和獎勵；對衛(wèi)生管理不到位的部門和個人進(jìn)行批評教育，并根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。

九、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計劃制定超市人力資源部門會同衛(wèi)生管理部門制定年度衛(wèi)生培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)時間和培訓(xùn)方式等。2.培訓(xùn)內(nèi)容超市衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)。清潔衛(wèi)生操作技能，包括地面清潔、貨架擦拭、消毒方法等。衛(wèi)生知識，如個人衛(wèi)生、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等。3.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，對全體員工進(jìn)行衛(wèi)生知識和技能培訓(xùn)。利用班前會、班后會等時間，對員工進(jìn)行日常衛(wèi)生培訓(xùn)和教育，傳達(dá)衛(wèi)生管理要求和注意事項。制作衛(wèi)生宣傳資料，如宣傳海報、宣傳手冊等，在超市內(nèi)張貼和發(fā)放，供員工和消費(fèi)者