T/CASXXX-20181母乳存儲(chǔ)冷凍柜食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中維生素CGB/T8059-2016界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義均適用于本文件?？偟鞍诐舛葴p少率totalproteinconce母乳儲(chǔ)藏后總蛋白濃度總數(shù)減少值與未儲(chǔ)藏前總蛋白總數(shù)的比值，以百分比表示。母乳儲(chǔ)藏后乳糖含量數(shù)減少值與未儲(chǔ)藏前乳糖含量的比值，以百分比表示。T/CASXXX-20182鈣含量減少率Cadecreasing母乳儲(chǔ)藏后鈣含量減少值與未儲(chǔ)藏前鈣含量的比值，以百分比表示。4技術(shù)要求4.1通用要求4.2溫度性能4.3抗菌能力4.3.1菌落總數(shù)增長(zhǎng)率74.4保鮮能力4.4.1總蛋白濃度減少率74.4.2乳糖含量減少率7T/CASXXX-20183775.2溫度試驗(yàn)5.3試驗(yàn)條件5.3.1環(huán)境溫濕度5.3.2.1母乳數(shù)量5.3.2.2母乳負(fù)載初始值量T/CASXXX-20184保持冷柜檔位不變，通電運(yùn)行達(dá)到穩(wěn)定運(yùn)行狀態(tài)后按圖1裝載方式裝入牛乳負(fù)5.4抗菌能力取菌落總數(shù)平均值Bi與菌落總數(shù)初始值B0進(jìn)行比較，計(jì)算菌落總數(shù)增長(zhǎng)率Ijl。Ijl——菌落總數(shù)增長(zhǎng)率,以百分比表示(%)；B0——初始狀態(tài)菌落總數(shù)平均值/CFU*mL-1。T/CASXXX-20185總蛋白濃度平均值Xi與初始值X0進(jìn)行比較，計(jì)算總蛋白濃度減少率Idb。5.5.1.2總蛋白濃度減少率計(jì)算Idb——總蛋白濃度減少率,以百分比表示(%)；Xi——不同儲(chǔ)藏時(shí)間時(shí)總蛋白濃度平均值,單位為克每百克（g/100g5.5.2.1乳糖含量值測(cè)試取乳糖含量平均值Xi與乳糖含量初始值X0進(jìn)行比較計(jì)算乳糖含量減少5.5.2.2乳糖含量減少率計(jì)算Irt——乳糖含量減少率,以百分比表示(%)；Xi——不同儲(chǔ)藏時(shí)間時(shí)乳糖含量值,單位為克每百克（g/100g5.5.3.1維生素C含量值測(cè)試取維生素C含量平均值Xi與維生素C含量初始值X0進(jìn)行比較計(jì)算5.5.3.2維生素C含量減少率計(jì)算Ivc——維生素C含量減少率,以百分比表示(%)；Xi——不同儲(chǔ)藏時(shí)間時(shí)維生素C含量值，單位為毫克每百克（mg/100gT/CASXXX-201865.5.4.1鈣含量值測(cè)試取鈣含量平均值Xi與鈣含量初始值X0進(jìn)行比較計(jì)算鈣含量減少率Ica。5.5.4.2鈣含量減少率計(jì)算Ica——鈣含量減少率,以百分比表示(%)；Xi——不同儲(chǔ)藏時(shí)間時(shí)鈣含量值，單位為克每百克（g/100g