第1章發(fā)酵工程第2節(jié)微生物的培養(yǎng)技術(shù)及應(yīng)用（填空版）二、微生物的選擇培養(yǎng)和計數(shù)1．在微生物學(xué)中，將允_________________________________________________________________________________，稱為選擇培養(yǎng)基。（P16）2．如果想知道1g土壤中有多少能分解尿素的細(xì)菌，僅有選擇培養(yǎng)基是不夠的，還需要對土樣進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚硪约翱茖W(xué)的測定微生物數(shù)量的方法?？刹捎孟♂屚坎计桨宸?，其操作如圖（P17）稀釋涂布平板法操作示意圖3．稀釋涂布平板法除可以用于______________外，也常用來____________________________。當(dāng)____________________________時，培養(yǎng)基表面生長的一個單菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌。通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少活菌。為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)為______________的平板進(jìn)行計數(shù)。（P18）4．樣品的稀釋度將直接影響平板上的菌落數(shù)目。在實際操作中，通常選用____________________________進(jìn)行培養(yǎng)，以保證獲得菌落數(shù)為______________、適于計數(shù)的平板。在同一稀釋度下，應(yīng)至少對______________平板進(jìn)行重復(fù)計數(shù)，然后求出平均值。（P18）5．值得注意的是，統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目______________，這是因為_____________________________________________________。因此，統(tǒng)計結(jié)果一般用______________而不是用活菌數(shù)來表示。（P18）6．除上述的活菌計數(shù)外，利用______________進(jìn)行直接計數(shù)，也是一種常用的、快速直觀的測定微生物數(shù)量的方法。該方法利用特定的______________或______________，在顯微鏡下觀察、計數(shù)，然后再計算一定體積的樣品中微生物的數(shù)得，統(tǒng)計的結(jié)果一般是活菌數(shù)和死菌數(shù)的______________。（P18）7．細(xì)菌計數(shù)板和血細(xì)胞計數(shù)板的計數(shù)原理相同。血細(xì)胞計數(shù)板比細(xì)菌計數(shù)板厚，常用于____________________________、______________等的計數(shù)。用細(xì)菌計數(shù)板可對細(xì)______________的細(xì)胞進(jìn)行觀察和計數(shù)。（P18“相關(guān)信息”）8．絕大多數(shù)微生物都能利用______________，但是只有能______________的微生物才能分解尿素。利用以______________作為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，可以從土壤中分離出分解尿素的細(xì)菌。（P18“探究·實踐”）

第1章發(fā)酵工程第2節(jié)微生物的培養(yǎng)技術(shù)及應(yīng)用（答案版）二、微生物的選擇培養(yǎng)和計數(shù)1．在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基，稱為選擇培養(yǎng)基。（P16）2．如果想知道1g土壤中有多少能分解尿素的細(xì)菌，僅有選擇培養(yǎng)基是不夠的，還需要對土樣進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚硪约翱茖W(xué)的測定微生物數(shù)量的方法?？刹捎孟♂屚坎计桨宸?，其操作如圖（P17）稀釋涂布平板法操作示意圖3．稀釋涂布平板法除可以用于分離微生物外，也常用來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目。當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個單菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌。通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少活菌。為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)為30～300的平板進(jìn)行計數(shù)。（P18）4．樣品的稀釋度將直接影響平板上的菌落數(shù)目。在實際操作中，通常選用一定稀釋范圍的樣品液進(jìn)行培養(yǎng)，以保證獲得菌落數(shù)為30～300、適于計數(shù)的平板。在同一稀釋度下，應(yīng)至少對3個平板進(jìn)行重復(fù)計數(shù)，然后求出平均值。（P18）5．值得注意的是，統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目少，這是因為當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落。因此，統(tǒng)計結(jié)果一般用菌落數(shù)而不是用活菌數(shù)來表示。（P18）6．除上述的活菌計數(shù)外，利用顯微鏡進(jìn)行直接計數(shù)，也是一種常用的、快速直觀的測定微生物數(shù)量的方法。該方法利用特定的細(xì)菌計數(shù)板或血細(xì)胞計數(shù)板，在顯微鏡下觀察、計數(shù)，然后再計算一定體積的樣品中微生物的數(shù)得，統(tǒng)計的結(jié)果一般是活菌數(shù)和死菌數(shù)的總和。（P18）7．細(xì)菌計數(shù)板和血細(xì)胞計數(shù)板的計數(shù)原理相同。血細(xì)胞計數(shù)板比細(xì)菌計數(shù)板厚，常用于相對較大的酵母菌細(xì)胞、霉菌孢子等的計數(shù)。用細(xì)菌計數(shù)板可對細(xì)菌等較小的細(xì)胞進(jìn)行觀察