家政服務(wù)員四級模擬試題（含答案）一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.陳舊的汗?jié)n可用配成的混合液浸泡搓洗，然后用清水漂洗干凈。A、氨水100份、食鹽10份、水100份B、氨水100份、食鹽1份、水100份C、氨水10份、食鹽1份、水100份D、氨水10份、食鹽10份、水100份正確答案：C2.嬰幼兒初始階段的飲食應(yīng)是。A、流食B、半流食C、軟食D、固體食物正確答案：A3.正常人對碘的攝取不能由獲得。A、飲水B、植物油C、食鹽D、食物正確答案：B4.攝人過多或過少均會引起胎兒畸形。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素E正確答案：A5.時，鈣的吸收率可達(dá)70%。A、吃水果D，吃瘦肉B、吃雞蛋C、喝骨頭湯正確答案：C6.甲肝是由甲肝病毒引起的，是主要經(jīng)_傳播的急性傳染病。A、血液B、消化道C、空氣D、飛沫正確答案：B7.在人體熱量供給結(jié)構(gòu)方面應(yīng)保持合理，其中碳水化合物提供熱量占。A、30%~40%B、60%~70%C、50%~60%D、40%~50%正確答案：B8.嬰幼兒年齡越小，心律及血流速度就。A、越慢B、越無力C、越快D、超有力正確答案：C9.制作口蘑蒸雞時，要放人蒸籠用大火蒸分鐘左右即成。A、60B、80C、20D、40正確答案：A10.人體缺乏時可出現(xiàn)浮腫、肢端發(fā)麻、感覺遲鈍、心音異常等。A、維生素AB、維生素B1C、維生素CD、維生素D正確答案：B11.在洗滌羊絨織物的做法中，錯誤的是A、勿用開水漂洗B、羊絨織物滑軟，可用搓板搓洗C、脫水后放陰涼處晾干，切忌暴曬D、花色羊絨織物適宜手洗正確答案：D12.嬰幼兒到__歲左右，才可以有意識地回憶以前的事件。A、4B、2C、1D、3正確答案：C13.通常用于制作烤制品，可保持形狀完整。A、背開B、肋開C、腹開D、頭開正確答案：B14.對于寄生蟲類的傳染病，如等，就要針對寄生蟲的生活史進(jìn)行隔離。A、蛔蟲病、血吸蟲病B、破傷風(fēng)、梅毒C、瘧疾、狂犬病D、流感、肺結(jié)核正確答案：A15.在三鮮蒸餃的制皮階段要將面團(tuán)置于面盆內(nèi)餳分鐘左右。A、20B、30C、10D、40正確答案：C16.缺__可導(dǎo)致味覺靈敏度下降。A、鋅B、鐵C、鈣D、碘正確答案：A17.三鮮蒸餃要用水蒸制，以避免塌陷。A、溫B、開C、熱D、冷正確答案：B18.給嬰幼兒添加輔食應(yīng)該。A、隨時進(jìn)行B、從3歲開始C、按時進(jìn)行D、越晚越好正確答案：C19.陰道出血量多，腹痛劇烈，陰道內(nèi)排出胎盤樣組織后腹痛緩解，陰道出血量較前減少者，常為。A、難免流產(chǎn)B、不完全流產(chǎn)C、習(xí)慣性流產(chǎn)D、完全流產(chǎn)正確答案：D20.嬰幼兒濕疹是指歲以下嬰幼兒的濕疹，俗稱奶疹。A、6B、5C、3D、4正確答案：C21.給新生兒喂奶時，奶嘴孔大小要適當(dāng)，以每分鐘自然流出滴奶水的速度較為適合。A、7B、5C、1D、3正確答案：D22.給嬰幼兒洗澡的整個洗澡過程必須控制在分鐘之內(nèi)。A、30B、40C、20D、50正確答案：C23.無法被人體消化吸收的無效碳水化合物是A、雙糖B、單糖C、纖維素D、多糖正確答案：C24.維生素B1存在于食物子胚芽及中。A、牛奶B、白菜C、草莓D、食物外皮正確答案：D25.一般1~2歲的嬰幼兒閱讀時間應(yīng)控制在分鐘左右。A、10B、15C、5D、20正確答案：C26.嬰幼兒腹瀉的主要危險(xiǎn)來自。A、食欲減退B、大便呈黃色或黃綠色C、嘔吐D、脫水正確答案：D27.熨燙衣領(lǐng)尖時，靠領(lǐng)尖部各留厘米不燙死。A、5~8B、2~3C、8~10D、3~5正確答案：A28.半流質(zhì)食物不包括。A、西瓜、熟香蕉B、蛋花粥、面條湯C、肉末粥、碎菜粥D、大量肉類、蒸餃正確答案：D29.孕婦每天需要攝入碳水化合物克以上。A、250B、150C、50D、100正確答案：B30.電熨斗是各種電熨斗中結(jié)構(gòu)最簡單的一種。A、調(diào)溫型B、普通型C、噴氣噴霧型D、噴氣型正確答案：B31.經(jīng)常便秘的老年人可以在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)服用。A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B6D、維生素B12正確答案：A32.是胚胎難以在子宮內(nèi)繼續(xù)妊娠而發(fā)生出血，胚胎排出體外，嵌于子宮頸口或死于宮內(nèi)。A、前置胎盤B、異位妊娠C、胎盤早期剝離D、流產(chǎn)正確答案：D33.無論是衣物上任何一類污漬，擦拭時都應(yīng)該擦拭。A、從污漬的外圍向中心B、胡亂C、從污漬的中心向外圍D、隨意正確答案：A34.種子、果實(shí)類中藥煎煮前應(yīng)浸泡分鐘左右。A、40B、60C、10D、20正確答案：B35.不新鮮肉的特點(diǎn)是A、有一種固有的香味B、表面干燥或極為濕潤C(jī)、肉色淡紅發(fā)光D、表面微有干膜正確答案：B36.腦血栓病人的飲食應(yīng)以、高鉀類食物為主。A、高膽固醇B、低鹽C、低蛋白D、高碳水化合物正確答案：B37.調(diào)味品芡粉汁不適用于_等制菜方法。A、熘B、炒C、煮D、爆正確答案：C38.2~3個月的嬰幼兒可以開始添加的輔食是。A、菜湯、米湯B、粥、爛面C、軟飯、面條D、菜泥、土豆泥正確答案：A39.不是鹽基染料絲織品的特征。A、不易掉色、但色彩不艷B、牢度差C、色彩齊全D、鮮艷奪目正確答案：A40.是嬰幼兒重度腹瀉癥狀之一。A、大便呈稀糊狀B、食欲減退，頻繁嘔吐C、大便呈黃色或黃綠色D、腹瀉的次數(shù)少于10次正確答案：B41.當(dāng)新生兒時，哭聲洪亮，哭叫的同時頭會來回轉(zhuǎn)動，嘴會不停地尋找，并做出吸吮的動作。A、困B、熱C、冷D、饑餓正確答案：D42.不是糖尿病的典型癥狀。A、多飲、多食B、全身乏力C、體重增加D、多尿正確答案：C43.機(jī)洗毛毯時，洗滌程序一定要選擇“”A、標(biāo)準(zhǔn)B、絲毛C、輕柔D、牛仔正確答案：B44.嬰幼兒輸尿管。A、較長而直B、較短而彎曲C、較長而彎曲D、較短而直正確答案：C45._不是常見的消化道傳染病。A、細(xì)菌性痢疾B、肺結(jié)核C、傷寒D、甲型病毒性肝炎正確答案：B46.嬰幼兒兩歲前的輔食及副食一般被制成。A、切成細(xì)絲B、泥狀C、切成小丁D、切成小片正確答案：B47.鵝口瘡首先在口腔部位充血發(fā)紅，漸出現(xiàn)奶塊樣斑點(diǎn)，用力可擦去，但易出血。A、韌帶B、骨骼C、肌肉D、黏膜正確答案：D48.在排泄方面，新生兒一般在出生后開始排出黃色糞便。A、第2天B、第1天C、第4天D、10個小時正確答案：C49.肉類中含膽固醇最多的是肉。A、瘦豬B、瘦牛C、肥牛D、肥豬正確答案：C50.老年人由于膽囊收縮和排空障礙，容易因膽汁淤積而發(fā)生。A、膽結(jié)石B、高血脂癥C、胃癌D、糖尿病正確答案：A51.制作水煮牛肉時，錯誤的做法是A、牛肉要選用牛腿部位的，切片時要豎筋切制B、炸制辣椒、花椒時不能過火，變色、出香味即可C、蒜苗、芹菜、黃豆芽、萵筍片炒斷生即可，不需要將其炒熟D、牛肉入鍋時要將其抖散，避免堆積正確答案：A52.缺可導(dǎo)致味覺靈敏度下降，嚴(yán)重的可導(dǎo)致心肌梗死、慢性腎炎等疾病的發(fā)病率增高。A、鋅B、鐵C、碘D、鈣正確答案：A二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.少量適度飲酒可促進(jìn)血液循環(huán)，但要忌過度飲酒。A、正確B、錯誤正確答案：A2.為嬰幼兒做輔食時，要選擇新鮮食品，且必須洗干凈。A、正確B、錯誤正確答案：A3.初生的新生兒每日需睡12小時以上。A、正確B、錯誤正確答案：B4.動物性脂肪主要來源于豬油、牛油、魚油、奶油、蛋黃油和禽類油等。A、正確B、錯誤正確答案：A5.蒸制肉籠時火力要大，中途應(yīng)該打開鍋蓋看一看，以免蒸干。A、正確B、錯誤正確答案：B6.老年人膳食中脂肪含量要相對合理，以占總熱量的60%左右為宜。A、正確B、錯誤正確答案：B7.膳食中的熱量主要來源于糧谷類食物、薯類食物、豆類食物、植物性食物。A、正確B、錯誤正確答案：B8.嬰幼兒語言發(fā)展初期，家政服務(wù)員要盡可能使用兒話音，如把雞蛋表述成“蛋蛋”。A、正確B、錯誤正確答案：B9.鴨肉性甘寒，有益陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除虛弱、消腫、止咳化痰的作用。A、正確B、錯誤正確答案：A10.鼻飼胃管保留時間最長不應(yīng)超過10天，一般7~10天要更換1次胃管。A、正確B、錯誤正確答案：A11.毛織品直接熨燙溫度應(yīng)該在100~180℃。A、正確B、錯誤正確答案：A12.產(chǎn)褥期一股需要16-18周。A、正確B、錯誤正確答案：B13.每次給嬰幼兒講故事的時間不宜太長，否則容易疲勞，甚至對閱讀產(chǎn)生厭煩情緒。A、正確B、錯誤正確答案：A14.制作陽春面時，可將整個雞蛋放在面條中煮。A、正確B、錯誤正確答案：B15.制作肉籠時，面團(tuán)和好后要放置在面盆中蓋上潮濕的布餳20分鐘左右。A、正確B、錯誤正確答案：A16.蒸花卷時，夏天需要1個小時左右，而冬天則需要2個小時以上，才可將面團(tuán)發(fā)透。A、正確B、錯誤正確答案：A17.熨燙毛料西褲的褲腰時要墊上水布熨燙，水布含水量應(yīng)達(dá)到80%-90%。A、正確B、錯誤正確答案：A18.熱敷可起到止血、鎮(zhèn)痛、控制炎癥等作用。A、正確B、錯誤正確答案：B19.嬰幼兒的咽部炎癥易侵入中耳，引起中耳炎。A、正確B、錯誤正確答案：A20.癲癇對嬰幼兒的精神及智力發(fā)育有嚴(yán)重影響。A、正確B、錯誤正確答案：A21.嬰幼兒的動作發(fā)展順序是頭部、軀體、雙臂、雙腿，隨后是手部小肌肉動作。A、正確B、錯誤正確答案：A22.老年人耐糖能力低，應(yīng)控制食用甜食。A、正確B、錯誤正確答案：A23.甲肝疫苗的有效保護(hù)期為30~50年。A、正確B、錯誤正確答案：B24.培養(yǎng)嬰幼兒良好習(xí)慣，僅靠講道理是難以奏效的，必須示范講解具體的方法和過程。A、正確B、錯誤正確答案：A25.嬰幼兒的肌肉發(fā)育是按從上到下、從小到大的順序進(jìn)行。A、正確B、錯誤正確答案：B26.給病人冷敷時，如病人局部皮膚發(fā)紅或有灰白斑點(diǎn)出現(xiàn)，應(yīng)立即停止冷敷。A、正確B、錯誤正確答案：A27.多數(shù)新生兒在出生后3天左右會出現(xiàn)黃疸，一般在出生后約2周左右會自行消退。A、正確B、錯誤正確答案：A28.熨燙男士襯衫時，熨斗溫度升高后應(yīng)先燙襯衫的左右前襟內(nèi)貼邊。A、正確B、錯誤正確答案：A29.冷敷法可分局部療法和全身療法，其中局部療法包括冰袋、冰槽和冷濕敷療法。A、正確B、錯誤正確答案：A30.泡發(fā)名貴海味時要使用專用工具，以免造成原料變色，影響漲發(fā)質(zhì)量。A、正確B、錯誤正確答案：A31.正常成年人每日平均攝入雞蛋量為500克。A、正確B、錯誤正確答案：B32.因?yàn)閬喡橄^柔軟，洗凈后，可像床單一樣折疊存放。A、正確B、錯誤正確答案：A33.鵝口瘡多無疼痛感，輕者不影響進(jìn)食，但病情嚴(yán)重也可能引起其他細(xì)菌感染。A、正確B、錯誤正確答案：A34.音樂胎教可以促使胎兒大腦優(yōu)化發(fā)育，可開發(fā)右腦，啟迪智能。A、正確B、錯誤正確答案：A35.毛絨衣物的汗?jié)n可用檸檬酸液擦拭。A、正確B、錯誤正確答案：A36.勾芡時菜肴上油應(yīng)該多一點(diǎn)，這樣芡汁才能裹在菜肴原料上。A、正確B、錯誤正確答案：B37.心絞痛發(fā)作時，應(yīng)立即將病人扶到床上躺下。A、正確B、錯誤正確答案：B38.我國明令禁止把萘作為家庭防蛀產(chǎn)品的原料。A、正確B、錯誤正確答案：A39.衣物上的印泥油可先用汽油潤濕，再用10%氨水清洗，然后用酒精擦拭，最后用清水漂洗干凈。A、正確B、錯誤正確答案：A40.中風(fēng)病人的飲食應(yīng)以低膽固醇、低鹽、少碳水化合物、高蛋白、高鉀類食物為主。A、正確B、錯誤正確答案：A41.熱敷適用于初起的癤腫、麥粒腫、痛經(jīng)、風(fēng)寒引起的腹痛和腰腿痛等。A、正確B、錯誤正確答案：A42.妊娠早期缺鈣易導(dǎo)致胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)及聽神經(jīng)損害。A、正確B、錯誤正確答案：B43.皮革類服裝一般不宜水洗，但有些人造革服裝