ICSFORMTEXT點(diǎn)擊此處添加ICS號(hào)FORMTEXT點(diǎn)擊此處添加中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)分類號(hào)FORMTEXTDBFORMTEXT36DBFORMTEXTXX/FORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXTFORMTEXT無(wú)公害食品贛南臍橙FORMTEXT點(diǎn)擊此處添加標(biāo)準(zhǔn)英文譯名FORMTEXT點(diǎn)擊此處添加與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識(shí)FORMDROPDOWNFORMTEXTFORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實(shí)施FORMTEXT江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DBXX/XXXXX—XXXX前言 II1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 14要求 25分級(jí) 36試驗(yàn)方法 47檢驗(yàn)規(guī)則 68標(biāo)志 79包裝、運(yùn)輸和貯存 710銷售 7前言本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)DB36/T389-2003《無(wú)公害食品贛南臍橙》的修訂。修訂主要內(nèi)容包括本技術(shù)規(guī)程中的規(guī)范性引用文件和部分內(nèi)容?！狽Y/T1189《柑桔儲(chǔ)藏》代替GB/T10547；——GB/T5009.102《植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定》代替GB14875《食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留的測(cè)定方法》；——GB/T5009.145《植物性食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定》代替GB/T17331《食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定》；——GB/T5009.146《植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測(cè)定》代替GB/T17332《食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定》；——GB/T5009.147《植物性食品中除蟲脲殘留量的測(cè)定》代替GB/T17333《食品中除蟲脲殘留的測(cè)定》；——GB/T5009.104-《植物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定》代替GB14877《食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法》；——修改了4.2中表1中固酸比的指標(biāo)要求；——?jiǎng)h除了4.3中表2中涉及到氰戊菊酯的相關(guān)內(nèi)容；——修改了5.1依據(jù)中贛南臍橙品種的類型。本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則修訂。本標(biāo)準(zhǔn)由江西省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)修訂單位：國(guó)家臍橙工程技術(shù)研究中心、江西省經(jīng)濟(jì)作物局、贛州市果業(yè)局。本標(biāo)準(zhǔn)主要修訂人：鐘八蓮、米蘭芳、盧占軍、蘇華楠、肖鴻勇、邱春嬌、陳慈相。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：DB36/T389-2003。無(wú)公害食品贛南臍橙范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品贛南臍橙的定義、要求、分級(jí)依據(jù)、試驗(yàn)方法、驗(yàn)收規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)適于無(wú)公害食品贛南臍橙鮮果的收購(gòu)、批發(fā)銷售等流通領(lǐng)域。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中總鉛的測(cè)定方法GB/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T8210出口柑桔鮮果檢驗(yàn)方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T13607蘋果、柑桔包裝GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T5009.145植物性食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定GB/T5009.146植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測(cè)定GB/T5009.147植物性食品中除蟲脲殘留量的測(cè)定NY/T1189柑桔儲(chǔ)藏術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)公害臍橙贛州行政區(qū)域內(nèi)栽培生產(chǎn)的本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的臍橙為無(wú)公害贛南臍橙。腐爛果遭受病原菌的侵染，細(xì)胞的中膠層被病菌分泌的酶所分解，導(dǎo)致細(xì)胞分離，組織崩潰，部分或全部喪失食用價(jià)值的果實(shí)。缺陷果存在影響感官質(zhì)量或內(nèi)在品質(zhì)缺陷的果實(shí)。一般缺陷果存在果形不正，著色不佳，果面輕度擦傷或果面有較明顯斑痕的果實(shí)。嚴(yán)重缺陷果存在干疤、水腫、凍傷、枯水及?；毕莸墓麑?shí)。缺陷果容許度缺陷果允許存在的最大限度，用缺陷果實(shí)個(gè)數(shù)占果實(shí)總個(gè)數(shù)的百分比表示。要求感官要求果形具有該品種特征，果形整齊，果蒂完整平齊，果實(shí)無(wú)萎蔫現(xiàn)象。色澤果形自然著色，色澤均勻，具有該品種成熟果實(shí)特征色澤。果面果面新鮮光潔，無(wú)日灼、刺傷、蟲傷、擦傷、碰壓傷、裂口、病斑及腐爛現(xiàn)象。果肉具有該品種果肉質(zhì)地和色澤特性，無(wú)枯水、粒化現(xiàn)象。風(fēng)味具有該品種特征風(fēng)味香氣，無(wú)異味。缺陷容許度同批產(chǎn)品中腐爛果不超過1%，嚴(yán)重缺陷果不超過2%，一般缺陷果不超過5%。理化要求理化要求應(yīng)符合表1規(guī)定。理化要求項(xiàng)目指標(biāo)可溶性固形物≥10%總酸度≤0.85%固酸比≥11.0可食率≥70%安全衛(wèi)生指標(biāo)安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。安全衛(wèi)生指標(biāo)名稱指標(biāo)，mg/kg名稱指標(biāo)，mg/kg砷(以As計(jì))≤0.5敵敵畏≤0.2鉛(以Pb計(jì))≤0.2樂果≤2.0汞(以Hg計(jì))≤0.01喹硫磷≤0.5鎘(以Cd計(jì))≤0.03除蟲脲≤1.0毒死蜱≤1.0辛硫磷≤0.05殺撲磷≤2.0抗蚜威≤0.5氯氟氰菊酯≤0.2甲基硫菌靈≤10.0氯氰菊酯≤2.0

溴氰菊酯≤0.1禁止使用的農(nóng)藥在果實(shí)中不得檢出。分級(jí)依據(jù)根據(jù)臍橙外觀指標(biāo)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。外觀指標(biāo)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合表3規(guī)定。贛南臍橙果品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)品種規(guī)格（果實(shí)橫徑）cm果形色澤光潔度特級(jí)紐荷爾、贛南早、龍回紅、福羅斯特等（果形短橢圓形至橢圓形）7.5～8.08.0～8.5橢圓形無(wú)畸形果橙紅，色澤均勻，著色率90%以上。果面光潔，無(wú)日灼、傷疤、裂口、刺傷、蟲傷、擦傷、碰壓傷、病斑、藥斑及腐爛現(xiàn)象。無(wú)檢疫性病蟲果。華盛頓、福本、贛臍4號(hào)、奉節(jié)72-1等（果形圓球形或扁圓形）7.5～8.08.0～8.5圓球形或扁園形，無(wú)畸形果，臍≤15mm橙黃至橙紅，色色澤均勻、著色率90%以上。表3贛南臍橙果品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（續(xù)）一級(jí)紐荷爾、贛南早、龍回紅、福羅斯特等（果形短橢圓形至橢圓形）7.5～8.08.0～8.5橢圓形無(wú)畸形果橙紅，色澤均勻，著色率85%以上。果面光潔，無(wú)日灼、傷疤，裂口、刺傷、蟲傷、擦傷、碰壓傷及腐爛果。不得有檢疫性病蟲果。油斑、藥斑等其它附著物面積不得超過10%華盛頓、福本、贛臍4號(hào)、奉節(jié)72-1等（果形圓球形或扁圓形）7.5～8.08.0～8.5圓球形或扁園形，無(wú)畸形果，臍≤15mm橙黃至橙紅，色色澤均勻、著色率85%以上。二級(jí)紐荷爾、贛南早、龍回紅、福羅斯特等（果形短橢圓形至橢圓形）7.0～7.57.5～8.08.0～8.5橢圓形無(wú)畸形果橙黃、著色均勻、著色率80%以上。華盛頓、福本、贛臍4號(hào)、奉節(jié)72-1等（果形圓球形或扁圓形）7.0～7.57.5～8.08.0～8.5圓球形或扁園形，無(wú)畸形果，臍≤20mm橙黃至橙紅，著色均勻、著色率80%以上三級(jí)紐荷爾、贛南早、龍回紅、福羅斯特等（果形短橢圓形至橢圓形）6.5～7.07.0～7.57.5～8.08.0～8.58.5～9.0橢圓形，無(wú)嚴(yán)重影響外觀的畸形果。橙紅、著色尚好、著色率80%以上。果面光潔，無(wú)日灼、傷疤、裂口，無(wú)潰瘍病銹壁虱危害斑，其它病斑、藥斑及附著物面積不得超過20%華盛頓、福本、贛臍4號(hào)、奉節(jié)72-1等（果形圓球形或扁圓形）6.5～7.07.0～7.57.5～8.08.0～8.58.5～9.0圓球形或扁園形，無(wú)嚴(yán)重影響外觀的畸形果，臍≤20mm橙黃至橙紅，著色尚好、著色率80%以上同一個(gè)箱內(nèi)的果實(shí)單果間橫徑差距不能超過0.5cm。原則四個(gè)級(jí)別的果實(shí)必須符合表3規(guī)定的要求。按外觀指標(biāo)分級(jí)，不得混雜不同規(guī)格、不同品種的果,以保證果實(shí)整齊度，不夠三級(jí)的果實(shí)應(yīng)視為級(jí)外果。不符合4.3安全衛(wèi)生指標(biāo)表2規(guī)定的果品，不得銷售。試驗(yàn)方法感官檢驗(yàn)將樣品置于自然光照度下，進(jìn)行感官檢驗(yàn)，對(duì)不符合基本要求的樣品做各項(xiàng)記錄。如果一個(gè)樣品同時(shí)出現(xiàn)多種缺陷，選擇一種主要的缺陷，按一個(gè)缺陷計(jì)。不合格品的百分率按式（1）計(jì)算，結(jié)果保留一位小數(shù)。X（%）=M1/M2×100…………（1）式中：X——單項(xiàng)不合格百分率，單位為百分率（%）；M1——單項(xiàng)不合格品的質(zhì)量，單位為千克（kg）；M2——檢驗(yàn)樣本的質(zhì)量，單位為千克（kg）。各單項(xiàng)不合格品百分率之和即為總不合格百分率可溶性固形物含量的檢驗(yàn)按GB/T8210規(guī)定執(zhí)行?？傻味ㄋ岷康臋z驗(yàn)按GB/T8210規(guī)定執(zhí)行。固酸比計(jì)算固酸比按式（2）計(jì)算。X=S/A…………（2）式中：X——固酸比（計(jì)算結(jié)果值保留小數(shù)點(diǎn)后一位）；S——可溶性固形物含量，單位為百分率（%）；A——可滴定酸含量，單位為百分率（%）。可食率檢驗(yàn)按GB/T8210規(guī)定執(zhí)行。果實(shí)橫徑測(cè)量按GB/T8210規(guī)定執(zhí)行。砷的測(cè)定按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。鉛的測(cè)定按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。汞的測(cè)定按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行。甲基硫菌靈的測(cè)定按GB/T5009.38規(guī)定執(zhí)行。毒死蜱、殺撲磷的測(cè)定按GB/T5009.145規(guī)定執(zhí)行。氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯的測(cè)定按GB/T5009.146規(guī)定執(zhí)行。敵敵畏、樂果、喹硫磷的測(cè)定按GB/T5009.20規(guī)定執(zhí)行。除蟲脲的測(cè)定按GB/T5009.147規(guī)定執(zhí)行。辛硫磷的測(cè)定按GB/T5009.102規(guī)定執(zhí)行?？寡镣臏y(cè)定按GB/T5009.104規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)規(guī)則組批規(guī)則同一生產(chǎn)單位、同品種、同等級(jí)、同一包裝日期的臍橙作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。抽樣方法按GB/T8855規(guī)定執(zhí)行。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求(指標(biāo))進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：申請(qǐng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志或無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量年度抽查檢驗(yàn)；前后兩次抽樣檢驗(yàn)，結(jié)果差異較大；因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，其內(nèi)容包括感官、凈含量、包裝、標(biāo)志的檢驗(yàn)。檢驗(yàn)的期限，貨到產(chǎn)地站臺(tái)24h內(nèi)檢驗(yàn)。貨到目的地48h以內(nèi)檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。檢驗(yàn)大小差異：特級(jí)果容許混有的串級(jí)果不得超過總個(gè)數(shù)的5%；一、二級(jí)果容許混有的串級(jí)不得超過總個(gè)數(shù)的10%。腐爛果：腐爛果起運(yùn)點(diǎn)不允許有，到達(dá)目的的地不超過3%，重傷不超過1%。果面缺陷：病蟲、傷痕，傷跡等附著物果實(shí)，按重要一級(jí)不超過本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的1%，二、三級(jí)不超過3%。判定規(guī)則感官要求的總不合格品百分率不超過7%，理化指標(biāo)不合格項(xiàng)不超過二項(xiàng)，且安全生產(chǎn)指標(biāo)均為合格，則該批產(chǎn)品判為合格。感官要求的總不合格品的超過7%，或理化指標(biāo)不合格項(xiàng)超過二項(xiàng)，或安全衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，或標(biāo)志不合格，則該批產(chǎn)品判為不合格。衛(wèi)生安全指標(biāo)出現(xiàn)不合格時(shí)，允許另取一份樣品復(fù)檢，若仍不合格，則判該項(xiàng)指標(biāo)不合格；若復(fù)檢合格，則需再取一份樣品作第二次復(fù)檢，以第二次復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。對(duì)包裝、缺陷果容許度檢驗(yàn)不合格者，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請(qǐng)復(fù)檢。標(biāo)志無(wú)公害食品贛南臍橙的銷售和運(yùn)輸包裝均應(yīng)標(biāo)注無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。無(wú)公害食品贛南臍橙的包裝上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱，凈含量、規(guī)格、產(chǎn)地、采收日期、包裝日期、生產(chǎn)單位，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及產(chǎn)品商標(biāo)內(nèi)容。包裝、運(yùn)輸和貯存包裝包裝材料按照GB/T13607的3.1.3執(zhí)行。包裝容器按照GB/T13607的3.1.4執(zhí)行。臍橙包裝廠或包裝場(chǎng)地應(yīng)通風(fēng)、防潮、防曬、防雨、溫度3℃～25℃，相對(duì)濕度60%～90%，干凈整潔，無(wú)污染物，不能存放有毒、有異味物品。內(nèi)包裝可用乙烯薄膜單果袋或包果紙進(jìn)行單果包裝。包裝襯墊物應(yīng)清潔、質(zhì)地細(xì)致柔軟、無(wú)污染，不會(huì)引起果實(shí)內(nèi)在和外在的任何損傷。果箱用瓦楞紙箱，結(jié)構(gòu)應(yīng)牢固適用，且干燥，無(wú)霉變、蟲蛀、污染，果品裝箱應(yīng)排列整齊。每批次包裝箱規(guī)格應(yīng)做到一致，其規(guī)格可按照GB/T13607規(guī)定執(zhí)行，且每箱凈重不超過20kg或應(yīng)客戶要求包裝。運(yùn)輸運(yùn)輸應(yīng)做到快裝、快運(yùn)、快卸。嚴(yán)禁日曬雨淋。裝卸、搬運(yùn)時(shí)要