幼兒園食品突發(fā)事件應急預案?一、總則1.目的為有效預防、及時控制和消除幼兒園食品突發(fā)事件的危害，保障師生身體健康與生命安全，維護正常的教育教學秩序，特制定本應急預案。2.適用范圍本預案適用于本幼兒園內發(fā)生的食品中毒、食物過敏、食源性疾病等食品突發(fā)事件的應急處置。3.工作原則以人為本，減少危害：把保障師生的生命健康作為首要任務，最大程度地減少食品突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。統(tǒng)一領導，分級負責：在幼兒園統(tǒng)一領導下，各部門按照各自職責和權限，負責食品突發(fā)事件的應急處置工作。快速反應，協(xié)同應對：建立健全快速反應機制，加強部門之間的協(xié)同配合，及時有效應對食品突發(fā)事件?？茖W評估，依法處置：運用科學方法，對食品突發(fā)事件進行評估，依法依規(guī)開展應急處置工作。

二、應急組織機構及職責1.應急指揮小組組成：由園長擔任組長，副園長擔任副組長，后勤主任、保健醫(yī)生、各班班主任等為成員。職責：全面負責幼兒園食品突發(fā)事件的應急處置工作，制定應急處置策略和措施。及時向上級主管部門和相關部門報告食品突發(fā)事件的情況。協(xié)調各部門之間的工作，組織開展應急救援和調查處理工作。負責應急處置工作的總結和評估。2.醫(yī)療救護組組成：由保健醫(yī)生和部分教師組成。職責：對中毒或患病師生進行現(xiàn)場急救和初步診斷。及時將中毒或患病師生送往附近醫(yī)院進行治療，并協(xié)助醫(yī)院做好救治工作。負責對現(xiàn)場急救藥品和醫(yī)療器械的準備和管理。3.后勤保障組組成：由后勤主任和相關后勤人員組成。職責：負責提供應急處置所需的物資、設備和資金保障。做好食品突發(fā)事件現(xiàn)場的物資供應和生活保障工作。協(xié)助醫(yī)療救護組做好中毒或患病師生的救治工作。4.信息聯(lián)絡組組成：由辦公室主任和相關人員組成。職責：負責收集、整理和報告食品突發(fā)事件的相關信息。與上級主管部門、相關部門和家長保持密切聯(lián)系，及時傳達應急處置工作的進展情況。做好信息發(fā)布和輿論引導工作，避免不實信息傳播造成不良影響。5.事故調查組組成：由后勤主任、保健醫(yī)生和相關專業(yè)人員組成。職責：對食品突發(fā)事件進行調查，查明事件原因、經(jīng)過和危害程度。收集與事件有關的證據(jù)，提出處理意見和建議。撰寫事故調查報告，總結經(jīng)驗教訓，提出防范措施。

三、預防與預警1.預防措施加強食品衛(wèi)生管理嚴格執(zhí)行食品采購、儲存、加工、留樣等制度，確保食品衛(wèi)生安全。定期對食堂從業(yè)人員進行健康檢查和食品安全知識培訓，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識和操作技能。加強對食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理，定期進行清潔消毒，保持食堂環(huán)境整潔。嚴格食品采購渠道選擇具有合法資質的食品供應商，簽訂食品采購合同，明確雙方的權利和義務。嚴格索證索票制度，索取食品供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等相關證件，以及食品的檢驗檢疫合格證明等。對采購的食品進行嚴格驗收，檢查食品的質量、包裝、標簽等是否符合要求。加強食品安全教育開展食品安全宣傳教育活動，向師生普及食品安全知識，提高師生的自我保護意識。通過宣傳欄、黑板報、主題班會等形式，宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，引導師生養(yǎng)成良好的飲食習慣。2.預警機制監(jiān)測建立食品安全監(jiān)測制度，對食堂食品進行定期抽檢，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。加強對師生飲食情況的觀察和監(jiān)測，如發(fā)現(xiàn)師生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等疑似食品中毒癥狀，及時報告。預警當監(jiān)測到可能發(fā)生食品突發(fā)事件的信息時，由保健醫(yī)生進行初步判斷，并及時報告應急指揮小組。應急指揮小組根據(jù)預警信息，組織相關人員進行分析評估，確定預警級別，并采取相應的預警措施。

四、應急響應1.事件報告幼兒園發(fā)生食品突發(fā)事件后，現(xiàn)場人員應立即報告保健醫(yī)生和應急指揮小組。保健醫(yī)生接到報告后，應立即趕赴現(xiàn)場進行初步診斷和急救處理，并及時報告應急指揮小組。應急指揮小組接到報告后，應立即啟動應急預案，并在第一時間向上級主管部門和相關部門報告事件的發(fā)生時間、地點、中毒或患病人員數(shù)量、癥狀等情況。2.現(xiàn)場處置醫(yī)療救護組迅速將中毒或患病師生轉移至通風良好、安靜舒適的地方進行急救處理。根據(jù)中毒或患病人員的癥狀，采取相應的急救措施，如催吐、洗胃、灌腸、吸氧等。對中毒或患病人員進行初步診斷，確定中毒或患病原因，并做好記錄。后勤保障組立即提供應急處置所需的物資、設備和資金保障，確保醫(yī)療救護工作的順利進行。協(xié)助醫(yī)療救護組做好中毒或患病師生的救治工作，如搬運患者、提供藥品和醫(yī)療器械等。對食堂食品進行封存，防止食品進一步擴散和污染。信息聯(lián)絡組及時收集、整理和報告食品突發(fā)事件的相關信息，與上級主管部門、相關部門和家長保持密切聯(lián)系。做好信息發(fā)布和輿論引導工作，避免不實信息傳播造成不良影響。事故調查組對食品突發(fā)事件進行調查，查明事件原因、經(jīng)過和危害程度。收集與事件有關的證據(jù)，如食品樣品、餐具、環(huán)境等，以便進行檢驗檢測。配合相關部門做好調查處理工作，提供必要的協(xié)助和支持。3.響應升級當食品突發(fā)事件的危害程度超出本幼兒園的應急處置能力時，應急指揮小組應及時向上級主管部門和相關部門請求支援，并啟動更高級別的應急預案。在上級部門的統(tǒng)一指揮下，配合做好應急處置工作，提供相關信息和資料，協(xié)助開展調查處理工作。4.響應終止當食品突發(fā)事件得到有效控制，中毒或患病師生病情穩(wěn)定，無新的病例出現(xiàn)，經(jīng)相關部門評估后，由應急指揮小組宣布應急響應終止。應急響應終止后，對應急處置工作進行總結和評估，分析事件原因，總結經(jīng)驗教訓，提出改進措施，完善食品安全管理制度。

五、后期處置1.善后處理對中毒或患病師生進行跟蹤隨訪，了解其康復情況，提供必要的幫助和支持。做好中毒或患病師生的心理疏導工作，緩解其緊張情緒，消除其心理障礙。對因食品突發(fā)事件造成的財產(chǎn)損失進行評估和賠償，妥善處理好相關事宜。2.調查與評估事故調查組對食品突發(fā)事件進行全面調查，查明事件原因、經(jīng)過和危害程度，提出處理意見和建議。應急指揮小組組織相關人員對食品突發(fā)事件的應急處置工作進行評估，總結經(jīng)驗教訓，提出改進措施，完善應急預案。3.整改措施根據(jù)事故調查報告和應急處置工作評估結果，制定切實可行的整改措施，加強食品安全管理，消除食品安全隱患。對食堂從業(yè)人員進行再次培訓，強化其食品安全意識和責任意識，提高其操作技能和應急處置能力。加強對食堂食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度，確保食品安全。

六、應急保障1.通信與信息保障建立健全食品安全應急通信聯(lián)絡機制，確保應急指揮小組、各應急處置小組之間的通信暢通。配備必要的通信設備，如手機、對講機、固定電話等，保障信息傳遞及時、準確。2.應急隊伍保障組建一支專業(yè)的應急救援隊伍，包括醫(yī)療救護組、后勤保障組、信息聯(lián)絡組、事故調查組等，定期進行培訓和演練，提高應急處置能力。邀請相關專家對食品突發(fā)事件的應急處置工作進行指導，提供技術支持和咨詢服務。3.物資與經(jīng)費保障儲備必要的應急處置物資，如食品檢驗檢測設備、急救藥品、醫(yī)療器械、防護用品等，確保應急處置工作的順利進行。安排專項應急經(jīng)費，用于應急處置物資的采購、儲備、更新，以及應急救援隊伍的培訓、演練等費用支出。4.技術保障加強與相關部門和專業(yè)機構的合作，建立食品安全技術支持體系，及時獲取食品安全信息和技術指導。配備先進的食品檢驗檢測設備，提高食品檢驗檢測能力，為食品突發(fā)事件的調查處理提供技術支持。

七、培訓與演練1.培訓制定食品安全應急培訓計劃，定期組織食堂從業(yè)人員、教師和其他相關人員進行食品安全應急知識培訓。培訓內容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全常識、食品中毒的預防與急救、應急預案的內容與操作等。通過培訓，提高相關人員的食品安全意識和應急處置能力，確保在食品突發(fā)事件發(fā)生時能夠迅速、有效地進行應對。2.演練定期組織食品安全應急演練，檢驗和評估應急預案的可行性和有效性，提高應急處置隊伍的實戰(zhàn)能力。演練內容包括食品中毒事件的應急處置、火災事故的應急處置、自然災害的應急處置等。演練結束后，對應急演練進行總結和評估，針對演練中存在的問題，及時修訂應急預案，完善應急處置措施