第三節(jié)乙醇和乙酸第1課時乙醇2019人教版

必修第二冊

第七章有機化合物本課件內(nèi)嵌有高清視頻供老師參考使用視頻：乙醇與鈉的反應(yīng)

乙醇的催化氧化本頁可自行刪除【考綱要求】認(rèn)識乙醇的結(jié)構(gòu)及其主要性質(zhì)與應(yīng)用。結(jié)合實例認(rèn)識官能團與性質(zhì)的關(guān)系，知道有機物之間在一定條件下是可以轉(zhuǎn)化的。知識導(dǎo)航課堂導(dǎo)入中國的酒文化源遠流長，酒在我國具有悠久的歷史?！敖鑶柧萍液翁幱?，牧童遙指杏花村”，“對酒當(dāng)歌，人生幾何”！“明月幾時有，把酒問青天”，“李白斗酒詩三百”，中華民族燦爛的文化史上記載了許多與酒有關(guān)的典故與詩文。酒自古以來是日常生活中一種重要的飲品，而且在全球能源日益枯竭的今天，科學(xué)家已成功地研制成燃料乙醇技術(shù)，以緩解燃眉之急。其基本的操作方法：甜高粱秸稈(籽粒)—壓榨(粉碎)—出漿—糖液—乙醇發(fā)酵—酵母分離—蒸餾—燃料乙醇。這一生產(chǎn)技術(shù)實現(xiàn)了“草變油”的神話，乙醇俗稱酒精，那么，你對乙醇的性質(zhì)和用途了解嗎？酒的廬山真面目是什么呢？一.乙醇的物理性質(zhì)顏色：氣味：狀態(tài)：密度：

揮發(fā)性：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小200C時的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物沸點78℃，易揮發(fā)

二.乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式:C2H6O結(jié)構(gòu)式？

二.乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式:C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能團－羥基(-OH)H－C－C－OH－H－－－HHH乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物烴的衍生物醇的化學(xué)性質(zhì)主要由羥基所決定，醇分子氧原子吸引電子的能力比氫原子和碳原子強，①O—H鍵和②C—O鍵的電子對都向氧原子偏移。因而，醇在起反應(yīng)時，①O—H鍵和②C—O鍵容易斷裂。

結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)④⑤②③①①⑤①③H—C—C—O—HHH

HH②④實驗7-41：用裝有鈉塊的注射器直接在試劑瓶中抽取約20mL無水乙醇；2：針頭豎直向下，液體自然流入小燒杯；3：待液體流盡，倒轉(zhuǎn)注射器，輕輕推動活塞，點燃火柴靠近針頭。

鈉與乙醇或水的的反應(yīng)鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上有無聲音有無氣泡劇烈程度是否熔成小球反應(yīng)方程式劇烈緩慢？2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑先沉在液體下部響聲很小有浮在水面發(fā)出嘶嘶聲有是否三.乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.乙醇與鈉的反應(yīng)CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222H—C—C—O—H，HHHH①處O—H鍵斷開①每2mol乙醇與足量的Na反應(yīng)生成2—O—H~1

H2

2．氧化反應(yīng)(1)燃燒C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O

點燃淡藍色火焰,安靜地燃燒，放出大量的熱。乙醇汽油

實驗7-5把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。銅絲Δ變黑有刺激性氣味插入乙醇中又變紅(2)乙醇的催化氧化做一做2．氧化反應(yīng)銅絲變黑2Cu+O22CuO△又變紅產(chǎn)生刺激性氣味Δ

C2H5OH+CuO

+CuCH3CHO

乙醛+H2O

總反應(yīng)方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu(2)乙醇的催化氧化［思考］銅絲在此實驗中起什么作用？銅絲作催化劑2．氧化反應(yīng)資料卡片乙醛(CH3CHO)毒性是乙醇的十倍，積累在體內(nèi)會使人面紅耳赤，神志不清。Cu乙醇乙醛氧原子水

H—C—C—OHHHHHH—C—C—OHHH----------反應(yīng)機理乙醇與強氧化劑的反應(yīng)(交警檢查酒后駕車的檢測原理)你知道嗎？CH3CH2OHCH3COOH酸性高錳酸鉀溶液酸性重鉻酸鉀溶液學(xué)生實驗：取約2mL重鉻酸鉀酸性溶液于試管中，觀察顏色，逐滴加入乙醇，振蕩。觀察顏色變化。(3)被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化為乙酸橙色

綠色(4)醇的催化氧化反應(yīng)規(guī)律醇在有催化劑(銅或銀)存在的條件下，可以發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。①凡是含有R—CH2OH(R代表烴基)結(jié)構(gòu)的醇，在一定條件下都能被氧化成醛；2R—CH2OH＋O22R—CHO＋2H2O②凡是含有結(jié)構(gòu)的醇，在一定條件下也能被氧化，但生成物不是醛，是（酮，官能團：羰基）③凡是含有結(jié)構(gòu)的醇通常情況下不能被催化氧化。效果檢測1．（2021·四川恩陽·高一期中）新冠肺炎爆發(fā)期間，酒精成了必備生活品，一般用來殺滅病菌的醫(yī)用消毒酒精濃度是A．45% B．50% C．75% D．100%【答案】C2．（2021·黑龍江·哈師大附中高一期末）國家衛(wèi)健委公布的新冠肺炎診療方案指出，75%醫(yī)用酒精可有效滅活病毒。下列關(guān)于酒精的說法中錯誤的是A．酒精可以任意比例溶于水B．酒精的濃度越高，殺菌消毒效果越好C．醫(yī)用酒精可以使病毒中的蛋白質(zhì)失去生理活性D．醫(yī)用酒精嚴(yán)禁口服【答案】B3．（2021·安徽合肥·高一期末）根據(jù)乙醇的性質(zhì)，可推測丙醇的性質(zhì)。下列說法錯誤的是A．丙醇可與乙酸發(fā)生取代反應(yīng)B．丙醇與金屬鈉反應(yīng)比水與金屬鈉反應(yīng)劇烈C．丙醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．丙醇能發(fā)生氧化反應(yīng)【答案】B4．（2021·北京昌平·高一期末）下列乙醇的性質(zhì)或應(yīng)用中，不體現(xiàn)乙醇還原性的是A．使高錳酸鉀溶液褪色B．可燃，制備乙醇汽油C．制備乙醇鈉D．利用K2Cr2O7制作酒駕檢測儀(反應(yīng)后Cr為+3價)【答案】C5．（2021·云南省元謀縣第一中學(xué)高一期末）探究乙醇性質(zhì)的實驗中，下列描述正確的是A．金屬鈉沉在乙醇液面之下，熔化成小球，劇烈反應(yīng)B．向乙醇的水溶液滴入幾滴酚酞，溶液變紅色C．將灼燒的銅絲伸入乙醇中，銅絲溶解，生成刺激性物質(zhì)D．向乙醇中滴加