PAGE跑馬場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)跑馬場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、舒適、安全的經(jīng)營環(huán)境，保障游客和馬匹的健康，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于跑馬場(chǎng)經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生管理，包括馬匹活動(dòng)區(qū)域、游客休息區(qū)、辦公區(qū)域、餐飲區(qū)域等所有場(chǎng)所。（三）管理原則環(huán)境衛(wèi)生管理遵循“預(yù)防為主、綜合治理、全員參與、持續(xù)改進(jìn)”的原則，確保跑馬場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。二、環(huán)境衛(wèi)生管理職責(zé)（一）管理部門職責(zé)1.負(fù)責(zé)制定和完善跑馬場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。2.定期組織環(huán)境衛(wèi)生檢查和評(píng)估，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改。3.協(xié)調(diào)各部門之間的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，確保整體環(huán)境衛(wèi)生狀況良好。4.負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的采購、維護(hù)和更新，保障設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。（二）各部門職責(zé)1.運(yùn)營部門負(fù)責(zé)跑馬場(chǎng)日常運(yùn)營區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清掃和保潔工作，確保場(chǎng)地整潔干凈。按照規(guī)定對(duì)馬匹活動(dòng)區(qū)域進(jìn)行定期清理和消毒，防止疾病傳播。負(fù)責(zé)游客休息區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)，及時(shí)清理垃圾，提供整潔舒適的休息環(huán)境。2.餐飲部門嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)，確保餐飲區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。做好廚房、餐廳等區(qū)域的清潔消毒工作，防止食品污染。按照規(guī)定處理餐飲垃圾，保持周邊環(huán)境整潔。3.后勤部門負(fù)責(zé)辦公區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生管理，保持辦公環(huán)境整潔有序。協(xié)助其他部門做好環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和維修工作。負(fù)責(zé)跑馬場(chǎng)公共區(qū)域的綠化養(yǎng)護(hù)，營造良好的環(huán)境氛圍。4.馬匹管理部門負(fù)責(zé)馬匹廄舍的環(huán)境衛(wèi)生管理，定期清理糞便、更換墊料，保持廄舍清潔衛(wèi)生。監(jiān)督馬匹飼養(yǎng)人員做好馬匹日常清潔護(hù)理工作，確保馬匹健康。配合其他部門做好與馬匹相關(guān)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生管理工作。（三）員工職責(zé)1.遵守環(huán)境衛(wèi)生管理制度，積極參與環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)工作。2.做好各自工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清掃和保潔，及時(shí)清理垃圾，保持環(huán)境整潔。3.發(fā)現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生問題及時(shí)報(bào)告，配合相關(guān)部門進(jìn)行整改。4.愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，正確使用和維護(hù)，不得故意損壞。三、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（一）馬匹活動(dòng)區(qū)域1.地面保持清潔，無明顯糞便、雜物，定期進(jìn)行清掃和沖洗。2.馬廄內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新，溫度、濕度適宜。3.馬具擺放整齊，定期清洗消毒，保持干凈衛(wèi)生。4.馬匹飲水設(shè)施清潔衛(wèi)生，定期更換水源，防止污染。（二）游客休息區(qū)1.休息桌椅擺放整齊，表面清潔無污漬。2.地面干凈整潔，無垃圾、痰跡等。3.垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不外露，周邊無散落垃圾。4.綠化區(qū)域植物生長良好，無雜草叢生，定期修剪養(yǎng)護(hù)。（三）辦公區(qū)域1.桌面、文件柜等辦公用品擺放整齊，無灰塵、雜物。2.地面干凈，地毯定期清潔，無污漬、破損。3.門窗玻璃明亮，窗臺(tái)無灰塵。4.衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，無異味，設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。（四）餐飲區(qū)域1.廚房操作間干凈整潔衛(wèi)生，廚具擺放有序，定期清洗消毒。2.餐廳地面、桌面清潔，餐具擺放整齊，無油污、水漬。3.食品儲(chǔ)存區(qū)域分類存放，通風(fēng)良好，無異味，無變質(zhì)食品。4.垃圾處理及時(shí)，垃圾桶加蓋，周邊環(huán)境清潔。（五）公共區(qū)域1.道路、廣場(chǎng)等公共區(qū)域地面平整干凈，無坑洼、積水。2.公共設(shè)施設(shè)備完好無損，表面清潔，定期維護(hù)保養(yǎng)。3.周邊環(huán)境整潔，無亂堆亂放、亂搭亂建現(xiàn)象。4.排水系統(tǒng)暢通，無堵塞、污水外溢等情況。四、環(huán)境衛(wèi)生清掃與保潔（一）清掃頻率1.馬匹活動(dòng)區(qū)域每天定時(shí)清掃，及時(shí)清理糞便和雜物。2.游客休息區(qū)每小時(shí)進(jìn)行一次巡查清掃，保持環(huán)境整潔。3.辦公區(qū)域每天上班前和下班后各清掃一次，保持全天整潔。4.餐飲區(qū)域廚房操作間每餐結(jié)束后及時(shí)清掃，每天進(jìn)行全面清潔消毒。餐廳在每餐前后進(jìn)行清掃保潔，確保用餐環(huán)境良好。5.公共區(qū)域每天定時(shí)清掃，重點(diǎn)區(qū)域隨時(shí)保潔。（二）清掃流程與標(biāo)準(zhǔn)1.地面清掃先將垃圾、雜物等清掃至一處，然后使用掃帚、拖把等工具進(jìn)行全面清掃。對(duì)于污漬較重的地面，使用適量清潔劑進(jìn)行清洗，確保地面干凈無污漬。清掃完成后，將垃圾裝入垃圾袋，運(yùn)至指定垃圾存放點(diǎn)。2.馬廄清掃先清理馬匹糞便，裝入專門的糞便收集容器，及時(shí)運(yùn)走。更換馬廄墊料，保持墊床平整干凈。使用清潔工具對(duì)馬廄墻面、門窗等進(jìn)行擦拭，保持清潔。3.衛(wèi)生間清掃先用清潔劑清洗馬桶、洗手盆等潔具，去除污漬和異味。擦拭衛(wèi)生間臺(tái)面、鏡子等，保持干凈明亮。清掃地面，拖干水漬。定期對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生。（三）特殊情況處理1.如遇大型活動(dòng)期間，應(yīng)增加清掃保潔頻率，確?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生整潔。2.發(fā)現(xiàn)跑馬場(chǎng)區(qū)域內(nèi)有突發(fā)污染情況（如馬匹糞便大面積散落、食品灑漏等），應(yīng)立即組織人員進(jìn)行清理，采取相應(yīng)的消毒措施，并做好記錄。五、環(huán)境衛(wèi)生消毒（一）消毒范圍1.馬匹活動(dòng)區(qū)域，包括馬廄、訓(xùn)練場(chǎng)等。2.游客接觸頻繁的設(shè)施設(shè)備，如休息桌椅、欄桿等。3.餐飲區(qū)域的廚房、餐具、食品儲(chǔ)存設(shè)備等。4.公共衛(wèi)生間、垃圾桶等易滋生細(xì)菌的場(chǎng)所。（二）消毒頻率1.馬匹活動(dòng)區(qū)域每周至少進(jìn)行一次全面消毒。2.游客休息區(qū)和公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備每周進(jìn)行一次消毒。3.餐飲區(qū)域的廚房、餐具每天進(jìn)行消毒，食品儲(chǔ)存設(shè)備定期消毒。4.公共衛(wèi)生間每天進(jìn)行消毒，垃圾桶視情況隨時(shí)消毒。（三）消毒方法與藥劑使用1.根據(jù)不同的消毒對(duì)象和要求，選擇合適的消毒方法和藥劑。對(duì)于馬匹活動(dòng)區(qū)域，可使用過氧乙酸、戊二醛等消毒劑進(jìn)行噴霧消毒或擦拭消毒。游客休息區(qū)和公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備，可用含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。餐飲區(qū)域的廚房和餐具，采用高溫消毒、化學(xué)消毒等方法，如使用消毒柜、含氯消毒劑浸泡等。公共衛(wèi)生間可使用含氯消毒劑進(jìn)行噴霧消毒或擦拭消毒，垃圾桶可噴灑消毒劑后進(jìn)行清理。2.嚴(yán)格按照消毒劑的使用說明進(jìn)行操作，確保消毒效果和人員安全。使用消毒劑時(shí)，應(yīng)佩戴防護(hù)用品，避免直接接觸。（四）消毒記錄每次消毒工作完成后，應(yīng)做好消毒記錄，包括消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒藥劑名稱及用量、操作人員等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。六、環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備管理（一）設(shè)施設(shè)備配置1.根據(jù)跑馬場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理需要，合理配置垃圾桶、清掃工具、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備。2.垃圾桶應(yīng)根據(jù)不同區(qū)域的垃圾產(chǎn)生量合理設(shè)置數(shù)量和規(guī)格，確保垃圾及時(shí)收集。3.清掃工具應(yīng)定期更新，保證清潔效果。消毒設(shè)備應(yīng)具備相應(yīng)的消毒功能，滿足消毒工作要求。（二）設(shè)施設(shè)備維護(hù)1.建立環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備臺(tái)賬，記錄設(shè)施設(shè)備的名稱、型號(hào)、數(shù)量、購置時(shí)間、維護(hù)情況等信息。2.定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞或故障，應(yīng)及時(shí)維修或更換。3.垃圾桶應(yīng)定期清理，保持外觀整潔，無損壞、變形。4.清掃工具使用后應(yīng)及時(shí)清洗、晾干，妥善保管，防止損壞和丟失。5.消毒設(shè)備應(yīng)按照操作規(guī)程定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保消毒效果。（三）設(shè)施設(shè)備更新1.根據(jù)跑馬場(chǎng)發(fā)展和環(huán)境衛(wèi)生管理需求，適時(shí)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新。2.新購置的設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保其質(zhì)量和性能滿足環(huán)境衛(wèi)生管理工作需要。3.在設(shè)施設(shè)備更新過程中，應(yīng)做好舊設(shè)備的處置工作，避免造成環(huán)境污染。七、環(huán)境衛(wèi)生檢查與考核（一）檢查組織1.成立環(huán)境衛(wèi)生檢查小組，由管理部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，各部門相關(guān)人員為成員。2.檢查小組定期對(duì)跑馬場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，檢查頻率為每周至少一次。（二）檢查內(nèi)容1.環(huán)境衛(wèi)生清掃與保潔情況，包括各區(qū)域的清掃頻率、清掃質(zhì)量等。2.環(huán)境衛(wèi)生消毒工作落實(shí)情況，消毒記錄是否完整。3.環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的配備、維護(hù)和運(yùn)行情況。4.各部門環(huán)境衛(wèi)生管理職責(zé)的履行情況。（三）檢查方式1.采取定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式。定期檢查按照規(guī)定的時(shí)間和內(nèi)容進(jìn)行全面檢查；不定期抽查根據(jù)實(shí)際情況隨機(jī)對(duì)部分區(qū)域或環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。2.檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫檢查記錄，詳細(xì)記錄檢查時(shí)間、檢查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問題等信息。（四）考核標(biāo)準(zhǔn)1.制定環(huán)境衛(wèi)生考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各部門環(huán)境衛(wèi)生管理工作進(jìn)行量化考核?？己嗽u(píng)分標(biāo)準(zhǔn)包括環(huán)境衛(wèi)生清掃、消毒、設(shè)施設(shè)備管理、職責(zé)履行等方面的具體指標(biāo)和分值。2.根據(jù)考核得分情況，對(duì)各部門進(jìn)行排名，并將考核結(jié)果納入部門績效考核體系。（五）問題整改1.對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生問題，檢查小組應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，并明確整改要求和期限。2.責(zé)任部門應(yīng)按照整改通知要求，制定整改措施，及時(shí)進(jìn)行整改。整改完成后，向檢查小組提交整改報(bào)告，申請(qǐng)復(fù)查。3.檢查小組對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查，如整改不到位，應(yīng)繼續(xù)督促整改，直至達(dá)到要求。對(duì)多次整改仍不達(dá)標(biāo)的部門，將進(jìn)行嚴(yán)肅處理。八、環(huán)境衛(wèi)生宣傳與培訓(xùn)（一）宣傳教育1.通過多種渠道，如宣傳欄、內(nèi)部培訓(xùn)、電子顯示屏等，向員工和游客宣傳環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)和重要性。2.在跑馬場(chǎng)顯著位置張貼環(huán)境衛(wèi)生宣傳標(biāo)語和海報(bào)，營造良好的環(huán)境衛(wèi)生宣傳氛圍。3.定期向游客發(fā)放環(huán)境衛(wèi)生宣傳資料，提高游客的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)，引導(dǎo)游客文明參觀、愛護(hù)環(huán)境。（二）培訓(xùn)計(jì)劃1.制定環(huán)境衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)和技能培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生管理制度、清掃保潔流程、消毒方法、設(shè)施設(shè)備使用等。2.新員工入職時(shí)，應(yīng)進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)，使其了解跑馬場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理要求。3.根據(jù)