酒店管理概論知到智慧樹章節(jié)測試課后答案2024年秋海南大學(xué)第一章單元測試

全球酒店業(yè)發(fā)展的宏觀環(huán)境是（）

A:經(jīng)濟全球化B:世界大戰(zhàn)

C:全球變暖D:全球人口爆炸

答案:經(jīng)濟全球化經(jīng)濟全球化直接促進了生產(chǎn)要素自由流動，催生了對航空業(yè)的飛機艙位和酒店業(yè)的（）急劇需求。

A:健身設(shè)施B:餐廳座位C:娛樂設(shè)施D:客房房間及床位

答案:客房房間及床位

（）是旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一。

A:娛樂業(yè)

B:購物業(yè)C:酒店業(yè)D:餐飲業(yè)

答案:酒店業(yè)國際酒店業(yè)發(fā)展最快的區(qū)域是（）。

A:歐洲B:亞太C:中國

D:美洲

答案:亞太根據(jù)2019年的《Hotels325》報告顯示：世界酒店集團Top50榜單上中國酒店集團占據(jù)12個席位，其中排名第一的是（）

A:華住酒店集團B:首旅如家集團C:香格里拉集團

D:錦江酒店集團

答案:錦江酒店集團西方酒店發(fā)展史中大飯店時期（18世紀末-19世紀）的代表人物是（）。

A:斯塔特勒B:威爾遜C:塞薩·里茲

D:馬里奧特

答案:塞薩·里茲

提出“飯店選址Location，locationandlocation”的代表人物是（）

A:塞薩·里茲

B:馬里奧特C:威爾遜D:斯塔特勒

答案:斯塔特勒促進酒店業(yè)發(fā)展的微觀因素主要包括（）。

A:居民收入B:閑暇時間C:生活質(zhì)量

D:人口結(jié)構(gòu)

答案:居民收入；閑暇時間；生活質(zhì)量

；人口結(jié)構(gòu)下列屬于新中國酒店業(yè)發(fā)展三個里程碑的是（）。

A:全國學(xué)建國活動B:頒布酒店星級標準C:批準16家中國酒店管理公司

D:引進國際品牌酒店

答案:全國學(xué)建國活動；頒布酒店星級標準；批準16家中國酒店管理公司

中國現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展的代表性酒店有（）。

A:北京長城飯店B:廣州白天鵝賓館C:南京金陵飯店D:?？阱緧u泰得大酒店

答案:北京長城飯店；廣州白天鵝賓館；南京金陵飯店；?？阱緧u泰得大酒店

第二章單元測試

酒店的基本性質(zhì)包括企業(yè)性和（）

A:服務(wù)性B:科學(xué)性

C:投資性D:規(guī)范性

答案:服務(wù)性酒店的服務(wù)對象是（）。

A:社會大眾B:富豪精英C:達官貴人D:明星大腕

答案:社會大眾集團經(jīng)營酒店和獨立經(jīng)營酒店是按（）劃分的。

A:經(jīng)營規(guī)模B:經(jīng)營方式C:地理位置

D:投資性質(zhì)

答案:經(jīng)營方式下面哪個描述能體現(xiàn)酒店“強烈情感性”是（）

A:賓至如歸B:顧客是上帝

C:科學(xué)規(guī)范D:員工第一

答案:賓至如歸下面哪些不屬于酒店前臺部門的（）

A:餐飲部

B:前廳部C:客房部D:人力資源部

答案:人力資源部酒店客房功能分區(qū)主要包括（）、起居空間、盥洗空間、工作空間和儲物空間。

A:睡眠空間B:社交空間C:娛樂空間D:服務(wù)空間

答案:睡眠空間酒店餐飲部一般管轄樓面服務(wù)和（）

A:點菜服務(wù)B:廚房生產(chǎn)

C:迎賓服務(wù)D:送餐服務(wù)

答案:廚房生產(chǎn)

國際上評價一個酒店經(jīng)營效益的主要經(jīng)濟指標包括（）

A:入住率OCCB:投資總額

C:已售客房平均房價ADRD:每間可售房收入RevPAR

答案:入住率OCC；已售客房平均房價ADR；每間可售房收入RevPAR按照酒店服務(wù)對象劃分，酒店可以分為（）

A:汽車酒店

B:長住型酒店C:商務(wù)型酒店D:度假型酒店

答案:汽車酒店

；長住型酒店；商務(wù)型酒店；度假型酒店酒店功能拓展的描述主要有（）

A:城中之城B:政經(jīng)之地

C:家外之家D:科技之館E:藝術(shù)之殿

答案:城中之城；政經(jīng)之地

；家外之家；科技之館；藝術(shù)之殿

第三章單元測試

對消費者而言，品牌是一種（）。

A:符號B:體驗

C:產(chǎn)品D:服務(wù)

答案:體驗

（）直接反應(yīng)出一個企業(yè)的標準素質(zhì)以及這個企業(yè)的精神風(fēng)貌。

A:服務(wù)態(tài)度

B:服務(wù)理念C:服務(wù)質(zhì)量D:服務(wù)意識

答案:服務(wù)理念新開店市場營銷工作首先要進行（）

A:制定房價B:協(xié)議公司開發(fā)C:發(fā)展新會員D:市場調(diào)研

答案:市場調(diào)研

門店按GOP提取獎勵工資中，獎勵工資由（）核定。

A:區(qū)域公司B:總公司計財部C:地區(qū)經(jīng)理

D:總公司人力資源部

答案:總公司人力資源部人事管理工作的要求，精細化操作，（）管理。

A:細致化B:規(guī)范化C:人性化D:痕跡化

答案:痕跡化

建立勞動關(guān)系，應(yīng)當(dāng)訂立（）勞動合同。

A:正式B:口頭C:臨時

D:書面

答案:書面下列哪項屬于年功性津貼的是（）

A:伙食津貼

B:書報費C:工齡工資D:上下班交通補貼

答案:工齡工資下列各項不屬于行政費用范疇的是（）

A:工資B:垃圾清運費C:證照年檢費用

D:捐贈

答案:工資；捐贈酒店管理基本組織包括()

A:操作系統(tǒng)B:監(jiān)督系統(tǒng)C:反饋系統(tǒng)

D:決策系統(tǒng)

答案:操作系統(tǒng)；監(jiān)督系統(tǒng)；反饋系統(tǒng)

；決策系統(tǒng)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動包括()

A:安全性工作B:會計性工作C:財務(wù)性工作D:技術(shù)性工作E:商務(wù)性工作F:管理性工作

答案:安全性工作；會計性工作；財務(wù)性工作；技術(shù)性工作；商務(wù)性工作；管理性工作

第四章單元測試

項目正式交接是在（）后。

A:公司管理部門驗收完畢

B:項目自檢完畢C:項目建設(shè)部對項目竣工驗收完畢D:項目施工完畢

答案:項目建設(shè)部對項目竣工驗收完畢下列不屬于項目建設(shè)部工程質(zhì)量征詢單的內(nèi)容是（）

A:設(shè)備售后服務(wù)情況

B:設(shè)計合理化建議C:工程質(zhì)量情況D:設(shè)施實施使用情況

答案:設(shè)備售后服務(wù)情況

項目移交過程中，由（）負責(zé)對店經(jīng)理及其他員工進行培訓(xùn)。

A:項目組B:總包單位C:監(jiān)理單位D:地區(qū)維修專員

答案:項目組項目移交過程中，項目建設(shè)部接到竣工驗收申請后，安排專家檢查組對項目進行竣工驗收，并要求施工單位將檢查問題在()內(nèi)整改完畢。

A:一個月B:一年

C:一個季度D:一周

答案:一周對于消防、環(huán)保、結(jié)構(gòu)鑒定、防雷檢測、空氣檢測、110報警等涉及當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門驗收的資料進行（）。

A:全部移交B:指定移交

C:專項移交D:特定移交

答案:特定移交以下哪個要素代表銷售渠道的一部分（）

A:呼叫中心B:團隊

C:會員D:協(xié)議公司客戶

答案:呼叫中心以下哪個要素代表客源市場一部分（）

A:呼叫中心

B:會員C:官網(wǎng)D:攜程

答案:會員以下哪些屬于直銷渠道（）

A:公司中介B:呼叫中心C:連鎖店前臺D:官網(wǎng)

答案:呼叫中心；連鎖店前臺；官網(wǎng)

酒店籌建內(nèi)容包括（）

A:建設(shè)B:團隊

C:選址D:融資

答案:建設(shè)；團隊

；選址；融資10傳統(tǒng)媒體的特點是（）

A:地域性B:局限性C:即時性

D:公信性

答案:地域性；局限性；公信性

第五章單元測試

從本質(zhì)上講，酒店生產(chǎn)和銷售的只是一個產(chǎn)品（）。

A:服務(wù)B:客房C:文化

D:餐飲

答案:服務(wù)在投訴的七個處理環(huán)節(jié)中（）是最重要的兩個字

A:同情B:移情C:溝通

D:及時

答案:及時投訴的第一個步驟應(yīng)該做什么？（）

A:向上級匯報B:推卸責(zé)任C:傾聽D:賠償

答案:傾聽全面質(zhì)量管理用英語表達就是（）。

A:TotalQualityManagement

B:ServiceQualityManagement

C:EmployeeQualityManagementD:AllQualityManagement

答案:TotalQualityManagement

PDCA過程方法，的4個階段包括了P（方針和目標的確定），D（執(zhí)行），C（標準檢查）和A（）。

A:Action行動B:Application應(yīng)用C:A一個任務(wù)D:Administration管理

答案:Action行動當(dāng)感知服務(wù)績效大于服務(wù)期望時，顧客感知服務(wù)質(zhì)量是（）。

A:好的B:不確定

C:一致的D:差的

答案:好的SERVQUAL中的（）是指為顧客提供服務(wù)以及面對顧客需求給予回應(yīng)的速度。

A:效率性

B:敏捷性C:響應(yīng)性D:適應(yīng)性

答案:響應(yīng)性服務(wù)包括三個層次，它們分別是（）。

A:規(guī)范化B:情感化C:個性化D:特色化

答案:規(guī)范化；情感化；個性化全面質(zhì)量管理的最突出特點有（）。

A:質(zhì)量形成于生產(chǎn)的全過程B:質(zhì)量的好壞要以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)

C:為顧客服務(wù)

D:以人為中心

答案:質(zhì)量形成于生產(chǎn)的全過程；質(zhì)量的好壞要以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)

；為顧客服務(wù)

；以人為中心旅游目的地的第一信息來源原來是“朋友和家人”，但這個正在改變的原因是新媒體的崛起。（）

A:對B:錯

答案:對

第六章單元測試

建立（）是維護賓客關(guān)系的基礎(chǔ)工作，是酒店了解客人，掌握客人的需求特點，從而為客人提供有針對性服務(wù)的重要途徑。

A:服務(wù)檔案B:消費檔案

C:人力檔案D:客歷檔案

答案:客歷檔案客歷檔案的建立不僅能使酒店根據(jù)客人的需求提供針對性以及更加細致入微的服務(wù)，而且有助于酒店平時做好（）工作。

A:備餐B:促銷

C:接待D:服務(wù)

答案:促銷

服務(wù)的標準化是保障酒店服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，而（）才是服務(wù)質(zhì)量的靈魂。

A:個性化B:規(guī)范化C:標準化D:國際化

答案:個性化在與客人溝通中，哪些是不正確的（）。

A:其余選項都是

B:我的工作很忙，沒有時間跟客人聊天

C:對客人說“NO”

D:客人都是一樣的，我只需要提供標準化服務(wù)即可

答案:其余選項都是

（）包括文字版的廣告宣傳、促銷通知，感謝信等任何傳遞書面文字或符號的手段。

A:會議講稿

B:書面溝通C:企業(yè)宣傳D:口頭溝通

答案:書面溝通（）具有正式性、嚴肅性和權(quán)威性等特點，必須要保證信息傳遞的準確性。

A:商務(wù)拜訪B:商務(wù)談判

C:口頭溝通D:書面溝通

答案:書面溝通（）是通過動態(tài)的，無聲性的目光、表情、手勢語言等身體運動或者是靜態(tài)無聲的身體姿勢、空間距離及衣著打扮等形式來實現(xiàn)溝通。

A:口頭語言

B:書面語言C:網(wǎng)絡(luò)語言D:身體語言

答案:身體語言（）主要從事組織機構(gòu)信息傳播，關(guān)系協(xié)調(diào)與形象管理事務(wù)的咨詢、策劃、實施和服務(wù)的管理職能。

A:市場營銷

B:公共關(guān)系C:人力資源D:前臺

答案:公共關(guān)系言語溝通建立在語言文字的基礎(chǔ)上，又可細分為（）兩種形式。

A:書面溝通B:口頭溝通C:會議溝通D:通知溝通

答案:書面溝通；口頭溝通危機公共處理流程應(yīng)該包括（）。

A:輿情監(jiān)控B:各部門積極配合解決

C:指定人選負責(zé)顧客溝通與跟進處理D:輿情反饋

答案:輿情監(jiān)控；各部門積極配合解決

；指定人選負責(zé)顧客溝通與跟進處理；輿情反饋

第七章單元測試

以Web技術(shù)為代表的（），爆炸式地成長起來，成為目前Internet的主要應(yīng)用。

A:網(wǎng)頁B:數(shù)據(jù)C:鏈接

D:信息發(fā)布系統(tǒng)

答案:信息發(fā)布系統(tǒng)1999年3月8848（）等網(wǎng)站正式開通，網(wǎng)上購物進入實際應(yīng)用階段。

A:B2B

B:B2C

C:C2G

D:B2G

答案:B2C

電子商務(wù)是利用計算機技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和（），實現(xiàn)整個商務(wù)（買賣）過程中的電子化、數(shù)字化和網(wǎng)絡(luò)化。

A:衛(wèi)星通信技術(shù)B:程控交換技術(shù)C:現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)D:遠程通信技術(shù)

答案:遠程通信技術(shù)

消費者對（）的電子商務(wù)簡稱為CtoG。

A:消費者B:代理商

C:企業(yè)D:政府

答案:政府旅游電子商務(wù)的專業(yè)詞語縮寫是（）

A:B2CB:OTG

C:OTAD:CTG

答案:OTA酒店傳統(tǒng)市場營銷中分銷板塊主要包括酒店管理公司客戶關(guān)系系統(tǒng)GRS和（）。

A:客戶差旅管理系統(tǒng)CDSB:旅游服務(wù)系統(tǒng)TSS

C:旅行社服務(wù)管理系統(tǒng)TDS

D:全球分銷系統(tǒng)GDS

答案:全球分銷系統(tǒng)GDSInstagram是一個免費提供在線圖片及（）的社交應(yīng)用。

A:在線K歌B:PSC:美妝D:短視頻

答案:短視頻

電子商務(wù)一般分類方式有（）。

A:交易對象分類

B:商業(yè)活動的運行方式分類C:開展電子交易的范圍分類D:使用網(wǎng)絡(luò)的類型分類

答案:交易對象分類

；商業(yè)活動的運行方式分類；開展電子交易的范圍分類；使用網(wǎng)絡(luò)的類型分類以下屬于常規(guī)電子商務(wù)營銷方式的有（）。

A:CPS\代銷B:EDM郵件營銷C:網(wǎng)絡(luò)媒體D:免費試用

答案:CPS\代銷；EDM郵件營銷；網(wǎng)絡(luò)媒體；免費試用

常見的國內(nèi)外OTAs有（）。

A:同程B:攜程（含去哪兒）C:Agoda

D:12306

答案:同程；攜程（含去哪兒）；Agoda

第八章單元測試

戰(zhàn)略管理基本分析方法有行業(yè)競爭力量、行業(yè)活動成本和（）

A:行業(yè)利潤結(jié)構(gòu)B:行業(yè)前景規(guī)劃

C:行業(yè)調(diào)研報告D:行業(yè)服務(wù)質(zhì)量

答案:行業(yè)利潤結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略管理的“三個假設(shè)”是實力、環(huán)境和（）

A:宗旨B:使命C:人力資源

D:努力

答案:使命管理戰(zhàn)略定位主要包括外部環(huán)境影響、內(nèi)部條件決定和（）

A:內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)B:外部客觀因素C:內(nèi)外環(huán)境匹配

D:內(nèi)部環(huán)境條件

答案:內(nèi)外環(huán)境匹配

采取租賃經(jīng)營形式，酒店集團通過簽訂租約，長期（一般25年）租賃業(yè)主的酒店、土地、建筑物以及設(shè)備家具等，由（）作為法人，直接經(jīng)營管理。

A:董事長B:酒店集團公司

C:董事會D:總經(jīng)理

答案:酒店集團公司

有人將我國從計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)軌中的“發(fā)財”分為四個輪次：第一輪次發(fā)政策財；第二輪次發(fā)關(guān)系財；第三輪次發(fā)技術(shù)財和（）

A:第四輪次發(fā)管理財B:第四輪次發(fā)資源財C:第四輪次發(fā)人員財D:第四輪次發(fā)機遇財

答案:第四輪次發(fā)管理財世界著名酒店集團管理精要描述對應(yīng)有誤的是（）

A:全球酒店集團的巨無霸——雅高集團

B:香港的驕傲——凱賓斯基集團

C:“到我的酒店來，我請客”——希爾頓酒店公司與希爾頓國際酒店公司

D:加拿大家族酒店的代表——四季酒店集團

答案:香港的驕傲——凱賓斯基集團

企業(yè)戰(zhàn)略是貫穿于企業(yè)經(jīng)營和產(chǎn)品及市場之間的一條共同經(jīng)營主線，包括（）經(jīng)營要素。

A:產(chǎn)品與市場范圍B:增長向量C:競爭優(yōu)勢D:協(xié)同作用

答案:產(chǎn)品與市場范圍；增長向量；競爭優(yōu)勢；協(xié)同作用

戰(zhàn)略管理的特性有整合性、多元性、共識性、前瞻性和（）。

A:動態(tài)性B:特異性C:權(quán)變性

D:實用性

答案:動態(tài)性；特異性；權(quán)變性

；實用性戰(zhàn)略管理的根本出路有（）。

A:調(diào)整

B:組合C:特色D:取舍

答案:組合；特色；取舍SWOT分析模型一般包括（）。

A:機會B:劣勢C:優(yōu)勢D:威脅

答案:機會；劣勢；優(yōu)勢；威脅

第九章單元測試

通過()來尋求特色及差異化經(jīng)營成為酒店業(yè)持續(xù)發(fā)展的必然途徑。

A:.以上都不對

B:.品牌擴張C:.品牌聯(lián)合D:.市場細分

答案:.市場細分品牌不止意味著一整套屬性。顧客不是在買屬性，他們買的是（）。

A:.功能B:.所有權(quán)C:.使用權(quán)

D:.利益

答案:.利益（）是產(chǎn)品文字名稱、圖案記號，或兩者相結(jié)合的一種設(shè)計，向有關(guān)部門注冊登記后，經(jīng)批準享有其專用權(quán)的標志。

A:.品牌B:.商譽C:.商品

D:.商標

答案:.商標（）無須注冊，一經(jīng)注冊，品牌的標識就成為商標。

A:.組織B:.商品

C:.品牌D:.商譽

答案:.品牌從公眾態(tài)度界定品牌，強調(diào)品牌是一種（），建立品牌的目的就是要形成對于對手的一種不公平，品牌的價值來自于顧客的肯定。

A:.質(zhì)量B:.地位C:.信譽D:.偏見

答案:.偏見

區(qū)域性酒店的實力與資源均有限，可以考慮在（）實現(xiàn)品牌的橫向一體化擴張，以實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟。

A:.縱向一體化B:.上下游一體化

C:.本區(qū)域內(nèi)聯(lián)合同類酒店D:.原有業(yè)務(wù)領(lǐng)域內(nèi)進行品牌擴張

答案:.本區(qū)域內(nèi)聯(lián)合同類酒店（）是指酒店品牌形象在消費者心目中的綜合描述與評價，它體現(xiàn)市場對品牌的認可程度

A:.品牌壟斷力B:.酒店品牌形象力

C:.品牌銷售力D:.品牌盈利力

答案:.酒店品牌形象力

（）反映了一段時期內(nèi)酒店品牌在市場上規(guī)模擴張、延伸的能力，其衡量指標是品牌市場擴大率。

A:.品牌銷售力B:.酒店品牌形象力

C:.品牌盈利力D:.品牌成長力

答案:.品牌成長力品牌競爭力首先是酒店的一種品牌市場力量，它是一種比較能力，即品牌競爭力是以酒店之間的()為前提的。

A:.比較B:.以上都有

C:.競爭D:.合作

答案:.競爭（）定位的酒店突出酒店產(chǎn)品與服務(wù)的專一化、特色化