第2章官能團(tuán)與有機(jī)化學(xué)反應(yīng)烴的衍生物第3節(jié)

醛和酮

糖類和核酸第1課時(shí)

常見的醛、酮

醛、酮的化學(xué)性質(zhì)1.了解醛、酮在自然界中的存在，能列舉簡(jiǎn)單的醛、酮并能寫出它們的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。2.能比較醛、酮分子中官能團(tuán)的相似和不同之處，能預(yù)測(cè)醛、酮可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。3.從反應(yīng)條件、生成物種類等角度對(duì)比醛、酮的主要化學(xué)性質(zhì)，了解醛、酮與羧酸、醇等烴的衍生物間的轉(zhuǎn)化。1.常見的醛、酮（1）

醛：羰基碳原子分別與________和______（或氫原子）相連，官能團(tuán)為_

_________________。（2）

酮：羰基碳原子與兩個(gè)______相連，官能團(tuán)為________（

）。氫原子烴基醛基（

）烴基酮羰基2.醛、酮的命名：醛、酮的命名和醇的命名相似。請(qǐng)寫出下面兩種物質(zhì)的名稱。（1）

：_____________。（2）

：_________。

3.飽和一元醛和飽和一元酮（1）

通式：________。（2）

關(guān)系：碳原子數(shù)相同的飽和一元醛和飽和一元酮互為____________。

同分異構(gòu)體4.常見的醛和酮名稱結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式狀態(tài)氣味溶解性用途甲醛________________________易溶于水制酚醛樹脂、脲醛樹脂乙醛_________液體刺激性氣味易溶于水—苯甲醛_

_________液體________氣味，工業(yè)上稱苦杏仁油微溶于水制染料、香料的中間體丙酮_________________________液體特殊氣味與水以任意比例互溶有機(jī)溶劑、有機(jī)合成原料

氣體刺激性氣味

苦杏仁5.氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)

銀氨溶液

醛基

羰基醇

1.判斷正誤（正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”）。（1）

乙醛分子中的所有原子都在同一平面內(nèi)。(

)×（2）

乙醛的密度比水大，且能與水以任意比例混溶。(

)×（3）

凡是能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物都是醛。(

)×（4）

醛類既能被氧化為羧酸，又能被還原為醇。(

)√（5）

完全燃燒等物質(zhì)的量的乙醛和乙醇，消耗氧氣的質(zhì)量相等。(

)×

×（7）

醛、酮的官能團(tuán)均為酮羰基（

）。(

)×

√（9）

乙醛既可以發(fā)生氧化反應(yīng)，又可以發(fā)生還原反應(yīng)。(

)√（10）

醛、酮均可與溴水發(fā)生加成反應(yīng)。(

)×2.等物質(zhì)的量的乙醛和乙炔完全燃燒時(shí)，二者耗氧量的大小關(guān)系是什么？

任務(wù)1

醛、酮的命名和物理性質(zhì)

（2）習(xí)慣命名

例1

下列有機(jī)物不屬于醛類物質(zhì)的是(

)。D

（1）

屬于醛類的：①___________________；②_

__________；③_

__________；④_

_______。

（2）

屬于酮類的：①_

_____________；②___________；③_

_____________。

（3）

結(jié)合醇的系統(tǒng)命名知識(shí)對(duì)上述醛、酮進(jìn)行命名。醛：________________________________________________________。酮：_________________________________________。

任務(wù)2

醛、酮的化學(xué)性質(zhì)

1.苯甲醛在分類上屬于哪類物質(zhì)？寫出其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，其官能團(tuán)是什么？[答案]

苯甲醛屬于醛類，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

，官能團(tuán)是醛基。2.能否用酸性高錳酸鉀溶液鑒別

中的醛基？可以使用什么試劑？[答案]

不能，苯環(huán)上的甲基和醛基都能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。應(yīng)該使用銀氨溶液或新制氫氧化銅懸濁液來鑒別苯甲醛中的醛基。3.甲醛的氧化反應(yīng)與乙醛有哪些不同？[答案]

甲醛發(fā)生氧化反應(yīng)時(shí)，可理解為：

乙醛發(fā)生氧化反應(yīng)時(shí)：

1.乙醛與銀氨溶液反應(yīng)實(shí)驗(yàn)操作______________________________________________________________________________________________________實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象向

中滴加氨水，現(xiàn)象為________________________________________，加入乙醛，水浴加熱一段時(shí)間后，試管內(nèi)壁出現(xiàn)一層____________有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式中：（白色）

，

中：

先產(chǎn)生白色沉淀，后沉淀溶解，溶液變澄清光亮的銀鏡續(xù)表2.乙醛與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)實(shí)驗(yàn)操作_________________________________________________________________實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中溶液出現(xiàn)______________，滴入乙醛，加熱至沸騰后，

中溶液有____________產(chǎn)生有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式中：

中：

藍(lán)色絮狀沉淀磚紅色沉淀1.羰基的加成反應(yīng)（1）加成反應(yīng)原理（2）醛、酮加成反應(yīng)實(shí)例①與氫氰酸加成②與氨及氨的衍生物加成（3）與醇類加成

官能團(tuán)試劑碳碳雙鍵碳碳三鍵苯的

同系物醇酚醛溴水√√××√√酸性

溶液√√√√√√注：“√”代表能褪色，“×”代表不能褪色。例3

下列有關(guān)醛、酮的說法正確的是(

)。A

A

A

D①丙醛

②丙烯醛

③丁醛

④丁烯醛A.①②

B.③④

C.②③

D.①④[解析]

銀鏡反應(yīng)中一元醛與生成銀的物質(zhì)的量的關(guān)系：

。

（1）

檢驗(yàn)該分子中醛基的方法是_____________________________________________________________，化學(xué)方程式為___________________________________________________________________________________________________

。

加入銀氨溶液，水浴加熱，觀察是否有銀鏡產(chǎn)生（答案合理即可）（2）

檢驗(yàn)該分子中

的方法是____________________________。加入溴水，觀察溴水是否褪色（3）

實(shí)驗(yàn)中應(yīng)先檢驗(yàn)________，原因是_

__________________________。具體操作：