門店陰涼儲存管理制度?一、總則1.目的為確保門店各類需陰涼儲存的商品質(zhì)量安全，規(guī)范陰涼儲存管理流程，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有門店涉及需陰涼儲存商品的收貨、儲存、養(yǎng)護、銷售等環(huán)節(jié)的管理。3.職責(zé)分工門店店長：全面負責(zé)門店陰涼儲存管理工作的監(jiān)督與協(xié)調(diào)，確保制度有效執(zhí)行。收貨人員：負責(zé)需陰涼儲存商品的收貨驗收，確保商品符合收貨標準并及時送入陰涼庫。倉庫管理人員：具體承擔(dān)陰涼庫的日常管理，包括商品的擺放、溫濕度調(diào)控、養(yǎng)護檢查等工作。銷售人員：在銷售過程中，遵循陰涼儲存要求，向顧客正確介紹商品儲存條件，并確保銷售的陰涼儲存商品符合質(zhì)量要求。二、陰涼儲存設(shè)施設(shè)備管理1.陰涼庫建設(shè)標準選址：陰涼庫應(yīng)選擇地勢干燥、通風(fēng)良好、遠離污染源且便于排水的位置。面積與布局：根據(jù)門店銷售規(guī)模合理確定陰涼庫面積，確保有足夠空間分類存放商品。布局應(yīng)科學(xué)合理，劃分待驗區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)等不同區(qū)域，并有明顯標識。建筑結(jié)構(gòu)：庫房屋頂、墻壁應(yīng)具備良好的隔熱、保溫、防潮性能，地面應(yīng)平整、光潔、防滑，便于清潔和消毒。2.溫濕度調(diào)控設(shè)備配備要求：應(yīng)安裝溫濕度自動監(jiān)測系統(tǒng)，以及相應(yīng)的制冷、除濕、通風(fēng)等設(shè)備，確保陰涼庫溫度保持在2℃～20℃之間，相對濕度保持在40%～65%之間。運行管理：溫濕度調(diào)控設(shè)備應(yīng)定期進行維護保養(yǎng)，確保正常運行。每日定時記錄溫濕度數(shù)據(jù)，如發(fā)現(xiàn)溫濕度超出規(guī)定范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，并記錄處理情況。3.照明與消防設(shè)備照明設(shè)施：提供充足、柔和的照明，避免光線直射商品。燈具應(yīng)定期清潔，確保照明效果良好。消防設(shè)備：配備符合規(guī)定的消防器材，如滅火器、消火栓等，并定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其性能完好。消防通道應(yīng)保持暢通無阻，嚴禁堆放任何物品。三、收貨管理1.收貨前準備人員培訓(xùn)：收貨人員應(yīng)接受陰涼儲存商品收貨相關(guān)知識培訓(xùn)，熟悉收貨流程和質(zhì)量要求。設(shè)備檢查：提前檢查溫濕度調(diào)控設(shè)備是否正常運行，確保陰涼庫溫濕度符合要求。2.到貨驗收憑證核對：核對隨貨同行單（票）、采購記錄等相關(guān)憑證，確保憑證信息與實物一致。外觀檢查：對需陰涼儲存的商品進行外觀檢查，查看包裝是否完好、有無破損、變形等情況。溫度檢測：對有溫度控制要求的商品，使用經(jīng)校準的溫度計等設(shè)備檢測商品溫度，確保商品溫度符合陰涼儲存要求。如發(fā)現(xiàn)商品溫度異常，應(yīng)及時與供應(yīng)商溝通處理。3.收貨記錄詳細記錄收貨日期、商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商、溫度等信息，確保收貨記錄真實、準確、完整。收貨記錄應(yīng)妥善保存，以備追溯查詢。四、儲存管理1.分區(qū)分類存放按類別分區(qū)：根據(jù)商品的劑型、用途、儲存條件等因素進行分類，分別存放在不同的區(qū)域，并設(shè)置明顯的標識牌。按批次存放：同一批次的商品應(yīng)集中存放，便于管理和查找。不同批次的商品應(yīng)分開存放，避免混淆。2.堆碼要求合理堆碼：遵循安全、方便、節(jié)約的原則進行堆碼，確保商品穩(wěn)固、整齊，便于搬運和盤點。堆碼高度應(yīng)符合倉庫承載能力和商品特性要求，避免貨物倒塌。留足通道：堆碼時應(yīng)留出足夠的通道空間，確保倉庫內(nèi)人員和車輛通行順暢。3.溫濕度管理實時監(jiān)測：溫濕度自動監(jiān)測系統(tǒng)應(yīng)實時采集、記錄溫濕度數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)記錄應(yīng)真實、準確、完整，保存期限不少于3年。異常處理：如溫濕度超出規(guī)定范圍，倉庫管理人員應(yīng)立即采取相應(yīng)的調(diào)控措施，并及時報告門店店長。分析溫濕度異常原因，采取有效措施進行整改，防止類似情況再次發(fā)生。4.庫存盤點定期盤點：每月對陰涼庫商品進行一次盤點，確保賬實相符。盤點過程中如發(fā)現(xiàn)賬實不符情況，應(yīng)及時查明原因并進行處理。差異處理：對盤點中發(fā)現(xiàn)的盤盈、盤虧等差異情況，應(yīng)詳細記錄并分析原因。屬于人為原因造成的差異，應(yīng)追究相關(guān)人員責(zé)任；屬于系統(tǒng)錯誤等原因造成的差異，應(yīng)及時調(diào)整庫存記錄。五、養(yǎng)護管理1.養(yǎng)護計劃制定定期養(yǎng)護：根據(jù)商品特性和儲存條件，制定年度、季度、月度養(yǎng)護計劃，明確養(yǎng)護的商品品種、養(yǎng)護方法、養(yǎng)護周期等內(nèi)容。重點養(yǎng)護：對重點品種、易變質(zhì)品種、近效期品種等應(yīng)列為重點養(yǎng)護對象，增加養(yǎng)護頻次和檢查項目。2.養(yǎng)護檢查內(nèi)容外觀檢查：檢查商品的包裝是否完好、有無破損、變形、受潮、發(fā)霉、變色等情況。質(zhì)量檢查：對部分商品可根據(jù)需要進行抽樣質(zhì)量檢查，如藥品可按照相關(guān)規(guī)定進行檢驗，確保商品質(zhì)量符合標準要求。溫濕度檢查：檢查陰涼庫溫濕度是否符合規(guī)定范圍，溫濕度調(diào)控設(shè)備運行是否正常。3.養(yǎng)護記錄詳細記錄養(yǎng)護檢查的日期、商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、養(yǎng)護情況、處理結(jié)果等信息。養(yǎng)護記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于3年。六、銷售管理1.銷售要求銷售人員培訓(xùn)：銷售人員應(yīng)熟悉需陰涼儲存商品的特性、儲存條件和銷售要求，向顧客正確介紹商品的儲存方法和注意事項。銷售流程規(guī)范：在銷售過程中，嚴格按照銷售流程操作，確保銷售的陰涼儲存商品從陰涼庫直接發(fā)貨，避免商品在常溫環(huán)境下長時間暴露。2.顧客告知儲存條件說明：向顧客提供商品的儲存條件說明資料，提醒顧客按照要求儲存商品，確保商品質(zhì)量。售后指導(dǎo)：告知顧客如對商品儲存有任何疑問，可隨時聯(lián)系門店咨詢，門店應(yīng)提供相應(yīng)的售后指導(dǎo)服務(wù)。七、不合格品管理1.不合格品識別質(zhì)量判定：倉庫管理人員在日常養(yǎng)護檢查、盤點等過程中，發(fā)現(xiàn)商品存在包裝破損、變質(zhì)、超過有效期等質(zhì)量問題，應(yīng)判定為不合格品。標識隔離：對不合格品應(yīng)立即進行標識，并隔離存放于不合格品區(qū)，防止不合格品混入合格品中。2.不合格品處理記錄報告：詳細記錄不合格品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、不合格原因、發(fā)現(xiàn)時間等信息，并及時報告門店店長。處理方式：根據(jù)不合格品的性質(zhì)和相關(guān)規(guī)定，采取退貨、換貨、銷毀等處理方式。退貨的不合格品應(yīng)及時通知供應(yīng)商辦理退貨手續(xù)；換貨的不合格品應(yīng)與供應(yīng)商協(xié)商更換事宜；需銷毀的不合格品應(yīng)按照規(guī)定的程序進行銷毀，并做好銷毀記錄。八、人員培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)計劃制定培訓(xùn)目標：提高員工對陰涼儲存管理知識和技能的掌握程度，確保各項工作規(guī)范執(zhí)行。培訓(xùn)內(nèi)容：包括陰涼儲存設(shè)施設(shè)備操作、收貨驗收、儲存養(yǎng)護、溫濕度監(jiān)測、不合格品處理等方面的知識和技能。培訓(xùn)方式：采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、現(xiàn)場實操等多種方式進行培訓(xùn)，確保培訓(xùn)效果。2.培訓(xùn)實施定期培訓(xùn)：定期組織員工參加陰涼儲存管理培訓(xùn)，培訓(xùn)頻率應(yīng)根據(jù)實際情況合理確定，確保員工及時更新知識和技能。新員工培訓(xùn)：對新入職員工應(yīng)進行專門的陰涼儲存管理基礎(chǔ)知識培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。3.考核評估考核方式：定期對員工進行考核評估，考核方式可采用理論考試、實際操作、工作表現(xiàn)評價等相結(jié)合的方式。結(jié)果應(yīng)用：根據(jù)考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對不稱職的員工進行再培訓(xùn)或調(diào)整崗位