行政食堂宿舍管理制度?總則目的為加強(qiáng)公司行政食堂與宿舍的管理，為員工提供良好的就餐與住宿環(huán)境，保障員工的正常生活與工作秩序，特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司全體員工及在公司行政食堂就餐、在公司宿舍住宿的外來人員。管理原則1.以人為本原則：充分考慮員工的需求，提供優(yōu)質(zhì)、便捷、安全的服務(wù)。2.規(guī)范化原則：各項管理工作嚴(yán)格按照規(guī)定的流程和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。3.節(jié)約原則：倡導(dǎo)節(jié)約糧食、水電等資源，降低運(yùn)營成本。4.安全原則：確保食堂飲食安全和宿舍居住安全。食堂管理制度食堂運(yùn)營管理1.食堂由公司指定的專業(yè)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)運(yùn)營管理，公司行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。2.餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)應(yīng)具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。3.制定詳細(xì)的食堂工作計劃，包括食材采購、菜品制作、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生等方面，確保食堂正常運(yùn)營。食材采購與驗收1.食材采購應(yīng)選擇正規(guī)的供應(yīng)商，建立供應(yīng)商評估和選擇機(jī)制，確保食材的質(zhì)量和安全。2.采購的食材應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁采購變質(zhì)、過期、偽劣食品。3.食材驗收人員應(yīng)嚴(yán)格按照驗收標(biāo)準(zhǔn)對采購的食材進(jìn)行檢驗，核對數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等，確保與采購訂單一致。對不合格食材應(yīng)及時退貨，并做好記錄。菜品制作與供應(yīng)1.食堂應(yīng)提供營養(yǎng)均衡、品種多樣的菜品，滿足不同員工的口味需求。2.菜品制作過程應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程，確保菜品衛(wèi)生、可口。3.合理安排就餐時間，按時供應(yīng)飯菜，避免員工長時間等待。食堂環(huán)境衛(wèi)生1.食堂應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，每天進(jìn)行清掃和消毒，定期進(jìn)行全面清潔和消毒。2.餐廳、廚房、儲物間等區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好，無異味。3.餐具、廚具應(yīng)及時清洗、消毒，擺放整齊。人員管理1.食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查，保持個人衛(wèi)生。2.加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)，提高服務(wù)意識和專業(yè)技能。3.制定食堂工作人員考核制度，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對違規(guī)違紀(jì)的員工進(jìn)行處罰。就餐管理1.員工應(yīng)遵守食堂就餐秩序，排隊打飯，不得插隊、擁擠。2.愛護(hù)食堂設(shè)施和餐具，不得隨意損壞或帶走。3.保持就餐環(huán)境整潔，將剩余飯菜倒入指定容器，不得隨意丟棄。食品安全管理1.建立食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全教育，提高員工食品安全意識。2.嚴(yán)格執(zhí)行食品加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，防止食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。3.定期對食堂食品安全狀況進(jìn)行自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。宿舍管理制度宿舍入住與退房1.新員工入職時，由行政部門根據(jù)宿舍房源情況安排住宿，并辦理入住手續(xù)。2.員工離職時，應(yīng)在離職前辦理退房手續(xù)，交清宿舍物品，經(jīng)宿舍管理員檢查驗收后，退還宿舍鑰匙。3.未經(jīng)行政部門批準(zhǔn)，員工不得私自調(diào)換宿舍或轉(zhuǎn)讓床位。宿舍設(shè)施管理1.公司為員工提供必要的宿舍設(shè)施，包括床鋪、桌椅、衣柜等。2.員工應(yīng)愛護(hù)宿舍設(shè)施，不得隨意損壞或拆卸。如有損壞，應(yīng)照價賠償。3.宿舍設(shè)施如有故障，員工應(yīng)及時向宿舍管理員報告，由管理員安排維修。宿舍環(huán)境衛(wèi)生1.員工應(yīng)保持宿舍整潔衛(wèi)生，定期打掃，整理個人物品。2.不得在宿舍內(nèi)亂扔垃圾，亂堆雜物，保持室內(nèi)通風(fēng)良好。3.宿舍公共區(qū)域由宿舍成員輪流打掃，共同維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。用水用電管理1.員工應(yīng)節(jié)約用水用電，養(yǎng)成隨手關(guān)燈、關(guān)水龍頭的好習(xí)慣。2.不得私自使用大功率電器，如電爐、熱得快等，以免發(fā)生安全事故。3.如發(fā)現(xiàn)宿舍用水用電異常，應(yīng)及時向宿舍管理員報告。安全管理1.加強(qiáng)宿舍安全管理，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用明火、私拉亂接電線等行為。2.妥善保管個人財物，離開宿舍時應(yīng)關(guān)好門窗，防止財物被盜。3.宿舍內(nèi)禁止存放易燃易爆物品，如酒精、汽油等。4.如遇突發(fā)事件，應(yīng)保持冷靜，及時向宿舍管理員或相關(guān)部門報告，并配合做好應(yīng)急處理工作。住宿紀(jì)律1.遵守宿舍作息時間，按時休息，不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、吵鬧，影響他人休息。2.不得在宿舍內(nèi)從事違法違紀(jì)活動，如賭博、吸毒等。3.男女員工應(yīng)分別安排住宿，不得混住。監(jiān)督與檢查監(jiān)督機(jī)構(gòu)公司成立行政食堂宿舍管理監(jiān)督小組，由行政部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，成員包括員工代表等，負(fù)責(zé)對食堂與宿舍管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查內(nèi)容1.食堂檢查內(nèi)容包括食材采購、菜品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、食品安全等方面。2.宿舍檢查內(nèi)容包括入住與退房手續(xù)、設(shè)施管理、環(huán)境衛(wèi)生、用水用電、安全管理、住宿紀(jì)律等方面。檢查方式1.定期檢查：每周至少進(jìn)行一次全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時記錄并反饋。2.不定期抽查：隨時對食堂與宿舍進(jìn)行抽查，確保管理工作始終符合要求。問題整改1.對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)任部門應(yīng)及時制定整改措施，明確整改責(zé)任人，限期整改。2.整改完成后，應(yīng)向監(jiān)督小組提交整改報告，經(jīng)復(fù)查合格后方可銷號。獎懲制度獎勵1.對在食堂與宿舍管理工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工、餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)工作人員或宿舍管理員，給予表彰和獎勵。2.獎勵方式包括榮譽(yù)證書、獎金、獎品等。處罰1.對違反食堂與宿舍管理制度的員工，視情節(jié)輕重給予批評教育、警告、罰款、取消住宿資格等處罰。2.對違反食品安全規(guī)定或造成安全事故的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，公司有權(quán)解除合作協(xié)議，并追究其法律責(zé)任。3.對違反宿舍安全管理規(guī)定的員工，造成公司財產(chǎn)損失或他人