食堂經(jīng)費(fèi)管理制度規(guī)定?一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司食堂經(jīng)費(fèi)的管理，規(guī)范經(jīng)費(fèi)使用行為，確保食堂正常運(yùn)營(yíng)，為員工提供優(yōu)質(zhì)、安全、經(jīng)濟(jì)的餐飲服務(wù)，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部食堂經(jīng)費(fèi)的管理，包括經(jīng)費(fèi)的預(yù)算編制、審批、使用、核算、監(jiān)督等全過(guò)程。（三）基本原則1.合規(guī)性原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和公司財(cái)務(wù)制度，確保經(jīng)費(fèi)使用合法合規(guī)。2.合理性原則：根據(jù)食堂實(shí)際需求和運(yùn)營(yíng)成本，合理安排經(jīng)費(fèi)，提高資金使用效益。3.公開透明原則：經(jīng)費(fèi)使用情況定期公開，接受員工監(jiān)督，確保公正、公平。4.?？顚Ｓ迷瓌t：食堂經(jīng)費(fèi)專項(xiàng)用于食堂的食材采購(gòu)、設(shè)備維護(hù)、人員工資等相關(guān)支出，不得挪作他用。二、預(yù)算管理（一）預(yù)算編制1.食堂管理部門負(fù)責(zé)：每年年底根據(jù)下一年度公司員工人數(shù)、就餐標(biāo)準(zhǔn)、食材價(jià)格波動(dòng)等因素，編制食堂經(jīng)費(fèi)預(yù)算草案。2.預(yù)算內(nèi)容包括：食材采購(gòu)費(fèi)用、調(diào)料及輔料費(fèi)用、水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)、設(shè)備維護(hù)費(fèi)、人員工資、清潔用品費(fèi)、餐具損耗費(fèi)等各項(xiàng)支出。3.預(yù)算草案經(jīng)：食堂管理部門負(fù)責(zé)人審核后，報(bào)公司財(cái)務(wù)部門。財(cái)務(wù)部門結(jié)合公司年度財(cái)務(wù)預(yù)算，對(duì)食堂經(jīng)費(fèi)預(yù)算草案進(jìn)行綜合平衡和審核，提出調(diào)整意見。（二）預(yù)算審批1.食堂經(jīng)費(fèi)預(yù)算草案經(jīng)：財(cái)務(wù)部門審核調(diào)整后，提交公司管理層審批。2.公司管理層根據(jù)：公司整體經(jīng)營(yíng)情況和財(cái)務(wù)狀況，對(duì)食堂經(jīng)費(fèi)預(yù)算進(jìn)行審批確定。3.經(jīng)審批后的預(yù)算：作為食堂年度經(jīng)費(fèi)使用的依據(jù)，不得隨意變更。如遇特殊情況需要調(diào)整預(yù)算，須按原審批程序進(jìn)行申報(bào)和審批。三、經(jīng)費(fèi)使用（一）食材采購(gòu)1.食材采購(gòu)遵循："質(zhì)量第一、價(jià)格合理、安全衛(wèi)生"的原則。選擇資質(zhì)良好、信譽(yù)度高的供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和考核。2.采購(gòu)流程：食堂管理部門根據(jù)：每周用餐人數(shù)和菜品需求，制定食材采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)計(jì)劃經(jīng)：食堂管理部門負(fù)責(zé)人審核后，交采購(gòu)員執(zhí)行。采購(gòu)員按照采購(gòu)計(jì)劃：向供應(yīng)商詢價(jià)、比價(jià)，選擇合適的供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)。采購(gòu)過(guò)程中要簽訂采購(gòu)合同，明確采購(gòu)品種、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨時(shí)間等條款。食材到貨后：食堂驗(yàn)收人員按照合同要求進(jìn)行驗(yàn)收，檢查食材的品種、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等是否相符。驗(yàn)收合格后，填寫驗(yàn)收單，驗(yàn)收單須由驗(yàn)收人員、采購(gòu)員和食堂管理部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。采購(gòu)發(fā)票及相關(guān)憑證：經(jīng)食堂管理部門負(fù)責(zé)人審核后，交財(cái)務(wù)部門報(bào)銷。財(cái)務(wù)部門按照公司財(cái)務(wù)制度進(jìn)行審核付款。3.食材庫(kù)存管理：建立食材庫(kù)存管理制度：設(shè)置專門的食材倉(cāng)庫(kù)，安排專人負(fù)責(zé)管理。倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)、干燥、整潔，防止食材變質(zhì)損壞。食材入庫(kù)時(shí)：要分類存放，做好標(biāo)識(shí)，注明食材名稱、規(guī)格、數(shù)量、入庫(kù)日期等信息。定期對(duì)食材庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)：做到賬實(shí)相符。如發(fā)現(xiàn)盤盈、盤虧或變質(zhì)食材，要及時(shí)查明原因，按照規(guī)定進(jìn)行處理。根據(jù)食材庫(kù)存情況：合理控制采購(gòu)量，避免積壓浪費(fèi)。（二）費(fèi)用報(bào)銷1.食堂各項(xiàng)費(fèi)用報(bào)銷：須提供合法有效的發(fā)票及相關(guān)憑證，并按照公司財(cái)務(wù)報(bào)銷流程進(jìn)行審批。2.報(bào)銷憑證上：要注明費(fèi)用明細(xì)、金額、用途、日期等信息，并由經(jīng)手人、證明人、審批人簽字確認(rèn)。3.財(cái)務(wù)部門對(duì)報(bào)銷憑證進(jìn)行審核：對(duì)不符合規(guī)定的報(bào)銷憑證，有權(quán)拒絕報(bào)銷。審核無(wú)誤后，按照公司財(cái)務(wù)制度進(jìn)行報(bào)銷付款。（三）設(shè)備維護(hù)1.食堂設(shè)備由專人負(fù)責(zé)管理：定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。2.設(shè)備維護(hù)費(fèi)用：根據(jù)設(shè)備的使用情況和維護(hù)需求，編制預(yù)算，經(jīng)審批后列支。3.設(shè)備維修或更換：須填寫維修申請(qǐng)單，說(shuō)明維修原因、內(nèi)容、預(yù)算等信息，經(jīng)食堂管理部門負(fù)責(zé)人審核后，報(bào)公司管理層審批。維修完成后，要進(jìn)行驗(yàn)收，并提供維修發(fā)票及相關(guān)憑證進(jìn)行報(bào)銷。（四）人員工資1.食堂工作人員工資：根據(jù)公司薪酬制度和食堂工作實(shí)際情況進(jìn)行核算發(fā)放。2.工資核算依據(jù)：包括出勤情況、工作表現(xiàn)、績(jī)效考核等。食堂管理部門要建立工作人員考勤記錄和績(jī)效考核制度，定期對(duì)工作人員進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。3.工資發(fā)放流程：食堂管理部門根據(jù)考勤記錄和績(jī)效考核結(jié)果，編制工資發(fā)放表，經(jīng)食堂管理部門負(fù)責(zé)人審核后，交財(cái)務(wù)部門發(fā)放。財(cái)務(wù)部門按照公司工資發(fā)放規(guī)定，通過(guò)銀行代發(fā)等方式將工資發(fā)放到工作人員手中。四、核算管理（一）財(cái)務(wù)核算1.財(cái)務(wù)部門設(shè)立食堂經(jīng)費(fèi)專賬：對(duì)食堂經(jīng)費(fèi)的收支情況進(jìn)行單獨(dú)核算。2.按照會(huì)計(jì)核算原則：準(zhǔn)確記錄食堂經(jīng)費(fèi)的各項(xiàng)收入和支出，定期編制財(cái)務(wù)報(bào)表，反映食堂經(jīng)費(fèi)的使用情況。3.財(cái)務(wù)報(bào)表包括：資產(chǎn)負(fù)債表、收支明細(xì)表、成本費(fèi)用明細(xì)表等，報(bào)表要真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，并按時(shí)報(bào)送公司管理層和相關(guān)部門。（二）成本核算1.食堂管理部門定期進(jìn)行成本核算：分析食堂運(yùn)營(yíng)成本構(gòu)成，找出成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)。2.成本核算內(nèi)容包括：食材成本、人工成本、水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)、設(shè)備維護(hù)費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用。通過(guò)成本核算，計(jì)算出每餐的成本和毛利率，為合理制定就餐價(jià)格提供依據(jù)。3.根據(jù)成本核算結(jié)果：食堂管理部門可以采取優(yōu)化采購(gòu)渠道、控制食材損耗、合理安排人員等措施，降低食堂運(yùn)營(yíng)成本。五、監(jiān)督管理（一）內(nèi)部監(jiān)督1.公司成立食堂經(jīng)費(fèi)監(jiān)督小組：成員包括公司財(cái)務(wù)部門人員、員工代表等。監(jiān)督小組定期對(duì)食堂經(jīng)費(fèi)的使用情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，確保經(jīng)費(fèi)使用合規(guī)、合理、透明。2.監(jiān)督小組檢查內(nèi)容包括：預(yù)算執(zhí)行情況、采購(gòu)流程、費(fèi)用報(bào)銷、食材庫(kù)存管理、設(shè)備維護(hù)等方面。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見，并跟蹤整改落實(shí)情況。3.食堂管理部門要定期向員工公開食堂經(jīng)費(fèi)使用情況：包括食材采購(gòu)價(jià)格、費(fèi)用支出明細(xì)、收支結(jié)余等信息，接受員工監(jiān)督。員工如有疑問(wèn)或意見，可以向食堂管理部門或監(jiān)督小組反映。（二）外部監(jiān)督1.接受公司審計(jì)部門的審計(jì)監(jiān)督：審計(jì)部門定期對(duì)食堂經(jīng)費(fèi)進(jìn)行審計(jì)，檢查經(jīng)費(fèi)使用的真實(shí)性、合法性和效益性。對(duì)審計(jì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要依法依規(guī)進(jìn)行處理，并督促整改。2.配合上級(jí)主管部門和相關(guān)政府部門的監(jiān)督檢查：及時(shí)提供食堂經(jīng)費(fèi)管理的相關(guān)資料和信息，對(duì)提出的問(wèn)題認(rèn)真整改落實(shí)。六、違規(guī)處理（一）對(duì)違反本制度規(guī)定的行為1.由公司財(cái)務(wù)部門：責(zé)令限期改正，并追回違規(guī)使用的經(jīng)費(fèi)。2.對(duì)相關(guān)責(zé)任人：視情節(jié)輕重給予警告、罰款、辭退等處理；構(gòu)成違法犯罪的，依法移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。（二）食堂管理部門或相關(guān)責(zé)任人1.在經(jīng)費(fèi)管理過(guò)程中存在弄虛作