ICS65.020.20CCSB315301昆明市地方標準DB5301/T104—2024六妹羊肚菌規(guī)范化栽培規(guī)程昆明市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB5301/T104—2024目次前言.................................................................................Ⅲ1234范圍...............................................................................1規(guī)范性引用文件.....................................................................1術語和定義.........................................................................1產(chǎn)地環(huán)境...........................................................................2環(huán)境要求.......................................................................2地點選擇.......................................................................25菌種...............................................................................2品種選擇.......................................................................2質量...........................................................................267外源營養(yǎng)袋選擇.....................................................................2栽培...............................................................................2流程...........................................................................3整地...........................................................................3設施...........................................................................3播種...........................................................................3澆水...........................................................................3覆膜...........................................................................4外源營養(yǎng)袋放置.................................................................4保育催菇.......................................................................4出菇...........................................................................4病蟲害防控....................................................................58采收...............................................................................6標準...........................................................................6方法...........................................................................6附錄A（規(guī)范性）六妹羊肚菌栽培流程...................................................7IDB5301/T104—2024前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由昆明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：昆明市農(nóng)業(yè)科學研究院、中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所。本文件主要起草人：田云霞、汪威、田霄、華蓉、劉紹雄、魏世杰、童江云、張振榮、董瓊娥、蘇虹、梁志妹、任建青、楊玉娟、許春城、張俊波。IIIDB5301/T104—2024六妹羊肚菌規(guī)范化栽培規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了六妹羊肚菌(Morchellasextelata）大田栽培產(chǎn)地環(huán)境、菌種、外源營養(yǎng)袋選擇、栽培和采收。本文件適用于六妹羊肚菌大田栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T12728食用菌術語NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術規(guī)范NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3六妹羊肚菌Morchellasextelata屬于羊肚菌屬（MorchellaDill.ExPers.:Fr.），黑色羊肚菌類群（EsculentaClade）,因在系將羊肚菌營養(yǎng)袋生產(chǎn)所需原輔料按一定比例攪拌均勻，裝袋、滅菌處理后，制成的營養(yǎng)袋。羊肚菌播種后，生長的菌絲體在土層表面以及淺層土壤縫隙內產(chǎn)生的無性孢子叫分生孢子，分生孢1DB5301/T104—2024圖1廂面上的菌霜4產(chǎn)地環(huán)境宜選擇海拔1700m～2200m、土質疏松、保水性好、地勢平坦、靠近水源、交通便利、排水良好5選用經(jīng)審定或鑒定、登記并在昆明市進行多年多點試驗、農(nóng)藝性狀穩(wěn)定的六妹羊肚菌栽培品種。6選用按比例混合的小麥、雜木屑、谷殼、玉米芯、腐殖土等營養(yǎng)物質并滅菌處理的營養(yǎng)袋，其中小麥含量不低于50%。72DB5301/T104—2024流程見附錄A。整地將田間雜草及農(nóng)作物廢棄物清理干凈。每畝土地撒100kg～150kg的生石灰，耕作深度25cm～30cm。暴曬10d～15d后再次進行深耕及暴曬，保持土壤濕度20%～25%。設施7.3.1搭棚7.3.1.1遮陽拱棚拱棚南北向，寬6m，高2m以上，長度根據(jù)地形而定，用水泥架或鋼架搭建。每個拱棚五條廂面，廂面寬0.8m。7.3.1.2平棚平棚單個大棚面積控制在兩畝內，以近似正方形為宜，按照4m的間距在田間拉縱橫線或劃線，在縱橫線交匯處打洞。鉆洞深度30cm～50cm，插入支桿，夯實支桿四周土壤，確保支桿穩(wěn)固，地面上部凈高2m。在支桿頂端拉縱橫鐵絲，鐵絲的兩端埋入地的兩端，保證整個支桿的上方呈網(wǎng)格狀，每個支桿的上方均有縱橫兩根鐵絲經(jīng)過。7.3.2遮陽網(wǎng)選擇6針遮陽率95%的黑色遮陽網(wǎng)。按照0.8m～1.2m的廂面寬度沿流水方向進行開溝，溝寬0.25m，深0.2m。沿著大棚頂層和兩側的加固橫管走勢，安裝耐高壓水管，加裝霧化噴頭，根據(jù)水壓和霧化面積確定安裝密度，保證均勻澆水。在廂面鋪兩條滴灌管，滴灌管間距25cm～30cm。條播：在廂面上，按照長軸走向，距離兩邊20cm～25cm處各做一條寬10cm～15cm，深8cm～12cm的“V”型溝槽，將菌種均勻地撒在溝槽內，回土填平。3DB5301/T104—2024覆膜播種后，使用白色或黑色的農(nóng)用地膜覆蓋。外源營養(yǎng)袋放置7.7.1放置時間菌絲長滿廂面后，5d～10d放置外源營養(yǎng)袋。7.7.2用量每畝用量不低于500kg。7.7.3擺放方式在袋子側邊劃口或釘排打孔，劃口邊朝下，均勻擺放在廂面上，再將地膜還原覆蓋。保育催菇7.8.1菌絲培養(yǎng)溫度控制在18℃～21℃，土壤含水量控制在18%～22%。7.8.2催菇播種后50d～70d，地溫達6℃～8℃，待分生孢子開始消退時，調節(jié)土壤含水量達25%～30%進行階段一待原基（見圖2）生成后，在廂面上起小拱棚，拱高40cm～50cm。棚內控制溫度5℃～15℃，空氣濕度85%～95%。圖24DB5301/T104—20247.9.2階段二在原基發(fā)育后期至菇蕾形成（見圖3）階段，控制溫度10℃～16℃，空氣濕度80%～95%。圖3菇蕾形成在菇蕾發(fā)育到成菇階段，控制溫度6℃～18℃，空氣濕度80%～90%，土壤含水量20%～25%。羊肚菌主要病害有由鐮刀霉、擬青霉、曲霉病原菌引起的菌柄腐爛病、白霉病、白腐??；木遵循“預防為主，綜合防治”的