PAGEPAGE12025年二級(jí)茶藝師（技師）資格理論考試題庫(kù)（含答案）一、單選題1.茶會(huì)內(nèi)容設(shè)計(jì)，要關(guān)照嘉賓的()。A、興趣B、身體情況C、身份D、文化水平答案：A2.秋茶()，對(duì)夾葉較多。A、芽粗壯B、芽尖細(xì)短C、芽葉柔軟答案：B解析：(c)芽肥3.在茶藝館市場(chǎng)定位傳播中，()可避免傳播對(duì)象的局限而造成傳播失敗。A、策劃大面積傳播B、利用新聞點(diǎn)進(jìn)行媒體傳播C、積極利用廣泛的傳播渠道D、不同的傳播內(nèi)容和方式答案：A4.以同學(xué)聚會(huì)為目的茶會(huì)屬于().A、聯(lián)誼茶會(huì)B、紀(jì)念茶會(huì)C、節(jié)日茶會(huì)D、形式茶會(huì)答案：A5.以下關(guān)于茶葉水浸出物浸出規(guī)律說(shuō)法正確的是（）。A、沖泡次數(shù)越多，水浸出物含量越高B、水浸出物含量隨沖泡時(shí)間延長(zhǎng)呈現(xiàn)先升高后降低趨勢(shì)C、水浸出物含量隨沖泡次數(shù)的增多呈現(xiàn)先升高后平穩(wěn)不變的趨勢(shì)D、茶水比越高，水浸出物含量越高答案：D6.描述仿古式茶藝館的是()。A、以傳統(tǒng)為藍(lán)本B、清新、自然的風(fēng)格C、室外空間和室內(nèi)空間共同D、強(qiáng)調(diào)民俗、鄉(xiāng)土特色答案：A7.品茶藝術(shù)是在于借品茶之事而達(dá)到一種()A、心境B、利益C、成果D、默契答案：A8.日本()茶碗是由千利休設(shè)計(jì)的，是第一個(gè)按照日本茶道的理念設(shè)計(jì)生產(chǎn)的茶碗A、樂(lè)燒B、京燒C、備前燒D、志野燒答案：A9.南宋時(shí)期，從中國(guó)帶回茶籽及徑山茶宴文化的僧人是().A、空海B、隱元C、圓爾辨圓D、千利休答案：C10.茶藝訓(xùn)練計(jì)劃制定中不可缺少的是()訓(xùn)練。A、坐姿、站姿、B、行姿、舞姿C、立姿、跪姿D、睡姿、趟姿答案：A11.鐵壺的英文名稱(chēng)為()。A、JadeteapotB、CopperteapotC、IronteapotD、Silverteapot答案：C12.描述茶葉滋味欠佳的術(shù)語(yǔ)是()A、粗大B、焦苦C、破碎D、濃郁答案：B13.茶藝館平面布置原則錯(cuò)誤的是()。A、不必限制火災(zāi)和煙氣的蔓延B、為人員疏散、消防救援和滅火提供保護(hù)C、減少對(duì)鄰近分隔區(qū)城的強(qiáng)輻射熱和煙氣的影響D、便于消防人員進(jìn)行救援、利用滅火設(shè)施進(jìn)行作戰(zhàn)活動(dòng)答案：A14.茶座在構(gòu)造時(shí)錯(cuò)誤的是()A、茶座布置和諧B、窗邊的位置最好C、整體風(fēng)格混亂D、注意空間的整體合理性答案：C15.和式茶座布置錯(cuò)誤的是()A、以榻榻米鋪地B、竹簾、屏風(fēng)座間隔C、八仙桌D、插花裝飾答案：C16.第一泡茶快速出湯后棄掉稱(chēng)之為()。A、RinsingteaB、rewingteaC、DrinkingteaD、Tastingtea答案：A17.韓國(guó)高麗時(shí)代組成了貢茶體制，重視茶葉生產(chǎn)，以下屬手高麗時(shí)代使用的茶葉是()。A、餅茶B、葉茶C、末茶D、以上都是答案：D18.在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，為追求經(jīng)濟(jì)效益，工廠對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量，正確做法是（）A、可以以次充好B、為增加經(jīng)濟(jì)效益，減少原材料消耗，節(jié)約成本C、增加效益，適當(dāng)減少工時(shí)，節(jié)約成本D、保證質(zhì)量，精益求精答案：D19.下列那一項(xiàng)不屬于茶藝培訓(xùn)的教學(xué)質(zhì)量控制范圍()。A、課程的難度設(shè)置B、教師的水平評(píng)估C、學(xué)員的食宿安排D、反饋機(jī)制的建立答案：C20.下面有關(guān)消費(fèi)者合法權(quán)益的認(rèn)識(shí)中，正確的是()。A、縣級(jí)以下的監(jiān)督檢查部門(mén)對(duì)不正當(dāng)克爭(zhēng)行為，沒(méi)有權(quán)利進(jìn)行監(jiān)督檢查B、消費(fèi)者因購(gòu)買(mǎi)，使用商品或者接受服務(wù)受到人身、財(cái)產(chǎn)損害的，享有依法獲得賠償?shù)腃、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)聽(tīng)取消費(fèi)者對(duì)其提供的商品或者服務(wù)的意見(jiàn)，接受消費(fèi)者的監(jiān)督。D、以上皆對(duì)答案：D21.一般情況下，茶藝培訓(xùn)開(kāi)班前需要對(duì)教室的()進(jìn)行檢查和調(diào)式。A、投影儀B、話(huà)筒C、音響設(shè)備D、以上都是答案：D22.茶藝館建筑設(shè)計(jì)中的工作間不包括()。A、來(lái)賓席B、茶水間C、茶點(diǎn)制作間D、職員更衣化妝間答案：A23.卡座描述錯(cuò)誤的是()。A、有效利用空面B、豐富空間層次C、桌椅間距過(guò)寬D、打造獨(dú)立空打造獨(dú)立空打造獨(dú)立空打造獨(dú)立空打造獨(dú)立空答案：C24.涉及茶藝館安全的內(nèi)容，除了消防、食品衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備的安全以外，還包括()。A、從業(yè)人員的消防培訓(xùn)B、食品采購(gòu)安全檢查C、設(shè)備的定期保養(yǎng)D、從業(yè)人員的操作安全答案：D25.鳳凰單叢的外形是()。A、條形稍彎曲B、直條型C、半球形答案：A解析：（c)卷曲形26.講解詞中介紹茶席設(shè)計(jì)時(shí)，下列()。A、布置的過(guò)程B、茶席布局C、色彩搭配D、器貝選擇答案：A27.茶藝館服務(wù)臺(tái)描述錯(cuò)誤的是().A、整潔B、簡(jiǎn)約C、雜亂D、古典答案：C28.制定應(yīng)急預(yù)案的日的是有序應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，()突發(fā)事件及其造成的傷害。A、完企杜絕B、基木杜絕C、減少D、最大程度減少答案：D29.英國(guó)下午茶的茶點(diǎn)要求十分精致，茶點(diǎn)盤(pán)一般為三層，合理的取拿順序是()。A、三層點(diǎn)心盤(pán)的中間層往下品嘗B、三層點(diǎn)心盤(pán)的最上層往下品嘗C、三層點(diǎn)心盤(pán)的最下層往上品嘗D、三層點(diǎn)心盤(pán)的中向?qū)油掀穱L答案：C30.張文規(guī)的()，表現(xiàn)了唐代宮女對(duì)新茶的欣喜之情。A、湖州貢焙新茶B、紫筍茶C、宮樂(lè)圖D、茶山詩(shī)答案：A31.陸羽《茶經(jīng)》提倡煮茶之火用().A、炭B、煤C、柴D、油答案：A32.屠隆《考槃?dòng)嗍隆分刑岬皆S多明代茶具，其中的“啜香”指的是()A、茶壺B、茶甌C、茶葉罐D(zhuǎn)、蓋碗答案：B33.采用訪談法了解學(xué)員的培訓(xùn)需求時(shí)，()。A、可以天馬行空地提問(wèn)B、不需要取得學(xué)員的信任C、可以詢(xún)問(wèn)學(xué)員的隱私D、最好準(zhǔn)備一份訪談提綱答案：D34.茶館設(shè)在大型商場(chǎng)底樓的原因，錯(cuò)誤的是()A、方便客人進(jìn)出B、方便上下年C、方便客人?找D、租金便官答案：D35.硬度較高或水質(zhì)較差的自來(lái)水沖泡茶葉時(shí)，水加熱時(shí)應(yīng)該進(jìn)行()處理。A、沸騰一段時(shí)間B、冷卻C、吸附D、脫色答案：A36.明代()撰寫(xiě)的《茶諧》，是文人茶道比較重要的一部著作。A、毛文錫B、朱權(quán)C、文徵明D、張?jiān)创鸢福築37.茶座在構(gòu)造時(shí)錯(cuò)誤的是()A、區(qū)域座椅不統(tǒng)一B、窗邊的位置最好C、整體風(fēng)格和諧統(tǒng)一D、注意空間的整體合理性答案：A38.主題茶會(huì)的場(chǎng)地布置中，()最為重要。A、主題背最與茶席布置B、嘉賓簽到處C、茶水分享區(qū)城答案：A解析：（c)指示牌39.像唐代那樣，茶湯()的豐富，在宋代依然被認(rèn)為是一蓋好茶的標(biāo)志。A、泡沫B、茶末C、藥香D、甜味答案：A40.下列不屬于白牡丹品質(zhì)特征的是()A、外形芽葉相連、芽頭肥壯B、湯色橙黃明亮C、滋味清醇徽甜答案：B解析：(c）清香毫香明顯41.主題茶會(huì)的場(chǎng)地布置中，()直接反映茶會(huì)的主規(guī)。A、茶席鋪墊顏色B、坐席卡C、聲光電效果D、主題背景答案：D42.手型、手姿、()訓(xùn)練是茶藝培訓(xùn)中必定要設(shè)定的。A、手勢(shì)B、手位C、手腕D、手臂答案：B43.服務(wù)臺(tái)的位置設(shè)置正確的是()A、進(jìn)出口B、進(jìn)門(mén)正對(duì)C、樓梯口D、大廳中央答案：A44.()沖泡的茶湯既具有較好的品質(zhì)，還可減輕茶葉對(duì)腸胃的刺激。A、中低礦化度的天然礦泉水B、純凈水C、蒸留水D、天然水答案：A45.莫王黃芽原料是()?A、中黃1號(hào)B、普通品種綠茶原料C、黃金芽答案：B解析：（c）中黃2號(hào)46.茶會(huì)活動(dòng)進(jìn)程包括從成立活動(dòng)籌備小組、確定茶會(huì)節(jié)目流程等十幾個(gè)環(huán)節(jié)，一直到最后的()。A、彩排預(yù)演B、發(fā)邀請(qǐng)函C、茶席設(shè)計(jì)D、布置場(chǎng)地答案：A47.明代朱權(quán)，號(hào)服仙，又稱(chēng)丹丘先生，所著()，其中貫穿了典型的道家思想。A、茶灶B、茶經(jīng)C、茶譜D、茶乘答案：C48.茶座的類(lèi)型不同的是()A、散座B、臺(tái)式茶座C、戶(hù)外D、卡座答案：C49.()作為一種備有茶及茶點(diǎn)的社會(huì)性集會(huì)形式，有著既隨和又莊重既實(shí)用又樸素的特點(diǎn)。A、無(wú)我茶會(huì)B、商務(wù)茶會(huì)C、茶話(huà)會(huì)D、文人茶會(huì)答案：C50.在宋代，點(diǎn)染后進(jìn)行茶湯質(zhì)量的比拼，稱(chēng)之為()。A、茶斗B、茗戰(zhàn)C、外茶D、競(jìng)茶答案：B51.安全設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝、使用、檢測(cè)、維修、改造和報(bào)廢，應(yīng)當(dāng)符合()。A、地方標(biāo)準(zhǔn)B、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)D、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)答案：D52.茶葉含水率()時(shí)，利于茶葉的較好保存。A、2%∞5%B、3%~5%C、3%~8%D、5%~8%答案：B53.鳳凰單叢所謂的“山韻”主要是指()A、外形B、滋味C、湯色D、香氣答案：B54.()在茶會(huì)運(yùn)行過(guò)程中至關(guān)重要。A、擬定茶會(huì)方案B、成立專(zhuān)班C、確定場(chǎng)地D、選擇嘉賓答案：A55.()是茶會(huì)方案的指導(dǎo)思想。A、茶會(huì)主題B、茶會(huì)內(nèi)容C、茶會(huì)風(fēng)格D、茶會(huì)形式答案：A56.中式茶藝館陳列物品錯(cuò)誤的是().A、文房四寶B、書(shū)畫(huà)瓷器C、框格屏風(fēng)D、漁具蓑衣答案：D57.唐代團(tuán)餅茶的制作，對(duì)原料采摘也很講宄，陸羽《茶經(jīng)》認(rèn)為應(yīng)()。A、選其一芽一葉者B、選其中枝潁拔者C、選其鮮嫩者D、選其紫芽者答案：B58.以下關(guān)于茶葉水浸出物浸出規(guī)律說(shuō)法錯(cuò)誤的是()?A、茶葉水浸出物包括茶多酚、氨基酸、咖啡堿、有機(jī)酸、可溶性糖及可溶性蛋白質(zhì)等物質(zhì)B、不同物質(zhì)的浸出規(guī)律有所不同C、隨沖泡次數(shù)增多，各物質(zhì)的浸出量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)D、溫度對(duì)各物質(zhì)浸出量的影響通常呈現(xiàn)溫度越高、浸出量越高趨勢(shì)答案：C59.唐代制作團(tuán)餅茶的天氣要求也很高，據(jù)陸羽《茶經(jīng)》認(rèn)為應(yīng)該在()。A、有雨時(shí)采B、有云時(shí)采C、晴天時(shí)采D、傍晚時(shí)采答案：C60.展柜主要優(yōu)點(diǎn)錯(cuò)誤的是().A、分隔空間B、結(jié)構(gòu)牢固C、拆裝運(yùn)輸方便D、良好的宣傳作用答案：A61.韓國(guó)朝鮮時(shí)代飲茶之風(fēng)日漸衰退，以下與此無(wú)關(guān)的是().A、佛教的衰退B、茶葉產(chǎn)量少C、王室不支持D、茶稅負(fù)擔(dān)重答案：C62.宋徽宗的茶書(shū)《大觀茶論》，原名為()。A、雙茶B、茶論C、論茶D、觀茶論答案：B63.現(xiàn)代商務(wù)茶藝館中，為了給顧客提供相對(duì)安靜而私密的商務(wù)環(huán)境，通常茶藝師泡好茶后會(huì)離席，但必()。A、“有事叫我?！盉、“您若有需，請(qǐng)按桌上服務(wù)鈴?！盋、“稍后我再來(lái)。”D、“有事請(qǐng)到前臺(tái)?！贝鸢福築64.“碾末”是唐代煮茶法程序的第()步。A、一B、二C、三D、四答案：B65.我國(guó)宋代飲茶的方式主要是()。A、泡茶B、煮茶C、點(diǎn)茶D、烤茶答案：C66.茶藝演示隊(duì)員要求會(huì)()。A、跳舞B、武術(shù)C、雜技D、根據(jù)茶藝表演需要而定答案：D67.大廳可設(shè)置茶藝表演臺(tái)，小室中不設(shè)表演臺(tái)而采用()表演服務(wù)。A、散座B、桌上C、卡座D、雅座答案：B68.教師事先做好課前準(zhǔn)備，能夠有效提高課堂教學(xué)效率，從而提升茶藝培訓(xùn)的()。A、服務(wù)質(zhì)量B、教學(xué)質(zhì)量C、生活質(zhì)量D、產(chǎn)品質(zhì)量答案：B69.下列()，是不需要在制定培訓(xùn)計(jì)劃中讓新員工增強(qiáng)的。A、團(tuán)隊(duì)意識(shí)B、自我意識(shí)C、從屬意識(shí)D、攀比意識(shí)答案：D70.茶宴是指用()舉行的宴會(huì)。A、茶葉B、茶點(diǎn)C、各種原料配合制成的茶菜D、茶葉和各種原料配合制成的茶菜答案：D71.下列()方面不屬于茶葉生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生管理工作。A、工人服裝和配飾B、設(shè)施和廠房衛(wèi)生C、廢棄物和工作服D、管理制度和人員健康答案：A72.下列對(duì)增強(qiáng)職業(yè)責(zé)任感的要求，錯(cuò)誤的表述是()。A、要認(rèn)真履行職業(yè)責(zé)任，摘好本職工作B、要熟悉業(yè)務(wù)，相互配合C、要正確処理介人，集體和國(guó)家之同關(guān)系D、只要維護(hù)自己?jiǎn)挝坏睦娲鸢福篋73.唐代詩(shī)人盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》詩(shī)中把飲茶視如道家養(yǎng)生之法，詩(shī)中說(shuō)()。A、五碗肌骨清，六碗通仙靈B、潔性不可污C、再飲清我神D、夜火焙茶香答案：A74.()是文人茶會(huì)首要的物質(zhì)條件。A、佳人B、佳處C、佳水D、佳茗答案：D75.＜茶具圖贊＞一共記述了()款點(diǎn)茶茶具。A、十B、十二C、十四D、十八答案：B76.在茶藝培訓(xùn)過(guò)程中，應(yīng)適當(dāng)組織學(xué)員之間的()。A、友好相處B、友好聯(lián)歡C、交流和討論D、相互交談答案：C77.茶文化愛(ài)好者不會(huì)去()的茶藝館。A、服務(wù)水準(zhǔn)高B、品位不高C、軟件設(shè)施好D、硬件設(shè)施好答案：B78.茶會(huì)方案的撰寫(xiě)().A、不必過(guò)于認(rèn)真B、可以臨時(shí)動(dòng)議C、以組織者偏好為依據(jù)D、需要經(jīng)過(guò)反復(fù)討論修改答案：D79.茶樹(shù)有性繁殖的主要缺點(diǎn)包括后代性狀分離、()、不利于栽培管理和茶葉A、品種容易退化B、不能機(jī)采C、不適合機(jī)制D、容易受病蟲(chóng)害危害答案：A80.以下()屬于西湖龍井茶的品質(zhì)特征。A、花香B、清香C、玉米香D、豆香答案：B81.描述茶葉滋味存在缺陷的術(shù)語(yǔ)是()。A、平和B、淺淡C、粗松D、粗澀答案：D82.建在景區(qū)的茶藝館主要面對(duì)的客戶(hù)是()。A、上班族B、游客C、學(xué)生D、老年人答案：B83.茶藝館以榻榻米鋪地、竹簾、屏風(fēng)座間隔的茶室，屬()裝修風(fēng)格。A、仿古式B、田園式C、日式D、韓式答案：C84.茶藝館經(jīng)理可以指導(dǎo)茶藝人員進(jìn)行()，提高茶藝人員對(duì)茶出方面的知識(shí)。A、上桌泡茶B、茶具清潔C、茶藝創(chuàng)作D、茶葉保管答案：C85.戶(hù)外山野茶會(huì)屬于以()為主體的主題茶會(huì)。A、空間B、怡情交友C、人D、情感體驗(yàn)答案：A86.文徵明的《惠山茶會(huì)圖》表現(xiàn)的是典型的()。A、宮廷茶會(huì)B、大學(xué)生茶會(huì)C、文人茶會(huì)D、寺院茶會(huì)答案：C87.居民住宅區(qū)茶藝館顧客以()為主。A、學(xué)生B、附近居民C、居民區(qū)外D、整個(gè)城鎮(zhèn)答案：B88.不屬于鄉(xiāng)土式風(fēng)格茶藝館的陳設(shè)品是().A、蓑衣B、漁具C、榻榻米D、紅干辣椒串答案：C89.在茶藝館舉辦慶典活動(dòng)時(shí)，坐席布置，通常選()，以便于安排賓客的合適座次。也方便茶藝人員周到細(xì)致的服務(wù)。A、流水席B、固定席C、人人泡茶席D、隨意變動(dòng)席答案：B90.臺(tái)式茶座布置錯(cuò)誤的是().A、座位配備硬坐墊B、中向放置茶桌C、設(shè)計(jì)時(shí)要考慮中四的深度D、腿伸縮自如答案：A91.下列對(duì)茶藝師職業(yè)守則，表述不正確的條文是（）A、熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)，忠于職守B、遵紀(jì)守法，文明經(jīng)營(yíng)C、有客來(lái)訪，不卑不亢D、真誠(chéng)守信，一絲不茍答案：C92.慶典活動(dòng)策劃中，首先要確定的是主題。()不屬于主題范疇。A、參會(huì)人數(shù)B、活動(dòng)目的C、活動(dòng)內(nèi)容D、活動(dòng)程序答案：A93.陸羽《茶經(jīng)》四之器中提到的“鹺簋”，其主要功能是()。A、裝水B、煮茶C、盛放鹽花D、洗茶答案：C94.描達(dá)園林式茶藝館錯(cuò)誤的是()。A、清新、自然的風(fēng)格B、戲曲欣賞C、依山傍水D、由室外空間和室內(nèi)空間共同組成答案：B95.茶葉的變質(zhì)陳化與溫度高低緊密相連。溫度增高，茶葉的變質(zhì)陳化()。A、先快后慢B、快C、慢D、不変答案：B96.茶藝館的食品安全事項(xiàng)事無(wú)巨細(xì)，環(huán)環(huán)重要。下列()最為重要。A、食品采購(gòu)檢驗(yàn)B、清洗、消毒C、烹制、出品檢驗(yàn)D、全員的食品安全意識(shí)與強(qiáng)烈的青任心答案：D97.黑茶加工過(guò)程中的關(guān)鍵工藝為()A、RollingB、WitheringC、DryingD、Pilefermentation答案：D98.()在茶會(huì)風(fēng)格營(yíng)造中起相當(dāng)重要的作用。A、茶會(huì)手冊(cè)B、主持人服裝C、席位卡D、茶席設(shè)計(jì)答案：D99.日本抹茶道使用的茶是將()磨成粉末狀的抹茶。A、碾茶B、番茶C、煎茶D、芽茶答案：A100.()是茶會(huì)順利運(yùn)行的重要保障。A、茶會(huì)形式B、茶會(huì)主持人C、茶會(huì)主題明確D、落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)布置答案：D101.茶藝人員培訓(xùn)除了需要遵循主動(dòng)性、自覺(jué)性和理論聯(lián)系實(shí)際的原則外，還需要遵攝()原則。A、創(chuàng)新性B、競(jìng)爭(zhēng)性C、獨(dú)立性D、專(zhuān)注性答案：C102.“香于九晚芳蘭氣，圓似三秋能月輪。”出于宋代持人()《龍鳳茶》A、王禹偁B、黃庭堅(jiān)C、蘇軾D、曾鞏答案：A103.建立籌備組的目的是為了()。A、茶會(huì)形式豐富B、茶會(huì)風(fēng)格多樣C、茶會(huì)主題明確D、確保茶會(huì)成功答案：D104.以下屬于久曲紅梅品質(zhì)特點(diǎn)的是A、濃爽B、鮮醇甘爽C、濃醇D、冷后渾答案：B105.茶會(huì)節(jié)奏的控制中，環(huán)節(jié)緊湊是指()。A、茶會(huì)章節(jié)板塊設(shè)置緊湊合理B、各項(xiàng)后勤保障工作有序C、主持人的隨機(jī)應(yīng)變D、茶會(huì)紅織者參與每個(gè)關(guān)節(jié)答案：A106.中小型茶藝館競(jìng)爭(zhēng)最激烈，()不能體現(xiàn)這點(diǎn)。A、同類(lèi)茶館數(shù)量多B、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容類(lèi)同C、裝修風(fēng)格不同D、格調(diào)相似答案：C107.日本煎茶中的精品是()，在采摘之前經(jīng)過(guò)搭棚遮蔭處理，澀味少鮮味強(qiáng)。A、被覆茶B、玉露C、芽茶D、深蒸茶答案：B108.茶藝培訓(xùn)過(guò)程中組織學(xué)員開(kāi)展討論與交流，目的在于()。A、搞好人際關(guān)系B、學(xué)習(xí)做人經(jīng)驗(yàn)C、方便推銷(xiāo)產(chǎn)品D、促進(jìn)茶藝知識(shí)水平的共同提高答案：D109.早春綠茶一般()。A、多對(duì)夾葉B、葉長(zhǎng)于芽C、紫芽名D、芽長(zhǎng)于葉答案：D110.創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式錯(cuò)誤的是()。A、單純的賣(mài)茶B、商務(wù)服務(wù)C、產(chǎn)品銷(xiāo)售D、文化傳播答案：A111.徑山茶宴有獨(dú)特的儀式，即“由()參加的茶宴”。A、僧倡B、僧人、信眾C、僧人、施主、香客共同D、和尚答案：C112.在茶藝培訓(xùn)中，教學(xué)質(zhì)量的控制需要首先進(jìn)行的是()。A、培訓(xùn)目標(biāo)控制B、教學(xué)大綱控制C、課程設(shè)置控制D、教學(xué)過(guò)程控制答案：A113.唐代專(zhuān)門(mén)論水的著作是（）A、《煎茶水記》B、《水品》C、《水經(jīng)注》D、《煮泉小品》答案：A114.在空間布置上可通過(guò)()的手法遮擋視線(xiàn)，似隔非隔，隔中有透，實(shí)中有虛。A、虛B、實(shí)C、動(dòng)D、靜答案：A115.茶多酚中含量最高的一類(lèi)化合物為()A、TheanineB、CatechinC、affeineD、Theobromine答案：B116.以下屬于六區(qū)九曲紅梅品質(zhì)特點(diǎn)的是（B）A、薯香B、嫩甜香C、花香D、果香答案：B117.瓷器的英文名稱(chēng)()。A、LacquerwareB、PotteryC、PorcelainD、Ironware答案：C118.《蕭翼賺蘭亭圖》的面面中，呈現(xiàn)有()的場(chǎng)景。A、煮茶B、品茶C、采茶D、奉茶答案：A119.和“演講”相比，“培切”的主要目的是()。A、讓學(xué)員掌握技能或技巧B、講清道理C、分享經(jīng)驗(yàn)D、以上都不是答案：A120.南宋審安老人在《茶具圖贊》中提到的湯提點(diǎn)，其主要的功能是()。A、放茶點(diǎn)B、注湯點(diǎn)茶C、盛放鹽花D、篩選茶末答案：B121.服務(wù)人員的差異主要表現(xiàn)錯(cuò)誤的是()。A、年齡B、資格C、能力D、可靠答案：A122.()因其深遠(yuǎn)的意境美、融柔的自然美、行為動(dòng)作美、構(gòu)景形式美，而被現(xiàn)代茶人引入到茶飲空間，演變?yōu)椴钑?huì)雅集的一種形式。A、曲水流筋B、茶話(huà)會(huì)C、茶敘D、茶湯品鑒會(huì)答案：A123.在調(diào)查茶藝館選址與周邊交通環(huán)境時(shí)錯(cuò)誤的是()。A、街道情況B、車(chē)輛通行狀況C、環(huán)境狀況D、停車(chē)場(chǎng)數(shù)量答案：C124.蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》有詩(shī)句“試作小詩(shī)君莫笑，()A、從來(lái)佳茗是佳人B、欲把西湖比西子C、清風(fēng)吹破武林春D、要知冰雪心腸好答案：A125.江浙一帶的茶藝館可以利用()。A、吳越文化特色B、齊會(huì)文化特色C、嶺南文化特色D、民族文化特色答案：A126.法門(mén)寺地宮出上的茶具，是高僧按()放置的。A、密宗儀軌B、禪宗儀軌C、密宗茶禮D、禪宗茶禮答案：A127.陸羽《茶經(jīng)》四之器中提到的“鍑”，其主要功能是()。A、裝水B、煮茶C、包茶葉D、洗茶答案：B128.茶會(huì)內(nèi)容依據(jù)其()來(lái)確定。A、主題B、形式C、方案D、吋間答案：A129.由中國(guó)傳入日本的茶碗稱(chēng)為“唐物”，以下是屬于“唐物”的茶碗是().A、井戶(hù)茶碗B、熊川茶碗C、夭目茶碗D、安南茶碗答案：C130.運(yùn)用一定的實(shí)物和教員，通過(guò)示范學(xué)使學(xué)學(xué)員明白某種操作是如何完成的，屬于培訓(xùn)方式中的()。A、講授法B、研討法C、角色扮演法D、實(shí)操演示法答案：D131.處于景區(qū)的茶藝館是根據(jù)()，來(lái)定位風(fēng)格。A、地理環(huán)境B、自然環(huán)境C、經(jīng)濟(jì)狀況D、人文環(huán)境答案：B132.茶會(huì)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，要考忠嘉賓的()。A、參與度B、身體C、認(rèn)知水平D、特殊要求答案：A133.唐式茶藝館相協(xié)調(diào)的其他陳列錯(cuò)誤的是().A、拉門(mén)為隔間B、八仙桌C、木板為地D、竹簾作象征性間隔答案：B134.沖泡茶葉首先要保證茶具的()才能保證茶葉的本色、原味、真香。A、潔凈無(wú)串味B、外觀美C、質(zhì)地好D、大小適宜答案：A135.日本室町時(shí)代中期，絢爛奢華的()成立。A、“僧侶茶會(huì)”B、“地下茶湯”C、“書(shū)院茶會(huì)”D、文人茶會(huì)答案：C136.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（C1B2763-2016）規(guī)定了茶葉中的茶園限用農(nóng)藥三氯殺螨醇的物限量值為()。A、0.2mg/kgB、0.1mg/kgC、0.02mg/kgD、0.2g/kg答案：A137.和“演講”相比，“培訓(xùn)()。A、需要鮮明的個(gè)人主張B、是為了引起聽(tīng)者的強(qiáng)烈共鳴C、需要了解學(xué)員的需求D、以上都不是答案：C138.份古式茶藝館的陳列物的類(lèi)型是().A、古色古香的器具B、鄉(xiāng)土風(fēng)情的竹桌椅C、自然的花草樹(shù)木D、名人字畫(huà)答案：A139.機(jī)制龍井茶和手工加工龍井茶相比，機(jī)制龍井茶最顯著的優(yōu)勢(shì)是()A、香氣更好B、千茶色澤更鮮亮C、外形更緊結(jié)D、滋味更鮮爽答案：B解析：。140.正確地處理顧客投訴的原則之一是()。A、冷淡對(duì)待B、轉(zhuǎn)移視線(xiàn)C、避重就輕D、選擇最佳時(shí)機(jī)，快速處理，避免事態(tài)升級(jí)答案：D141.茶葉中有助于鎮(zhèn)靜安神、改善睡眠的成分是()。A、茶多酚B、茶氨酸C、茶多糖D、咖啡堿答案：B142.描述茶葉香氣存在缺陷的術(shù)語(yǔ)是（）A、平伏B、熟悶C、淡淺D、松散答案：B143.下列選擇中決定泡茶用水溫度的為()。A、TeatypesB、TeasetsC、WeatherD、Waterquality答案：A144.茶藝培訓(xùn)可使茶藝人員系統(tǒng)紫握()，茶文化知識(shí)、茶葉沖泡技能等。A、數(shù)理知識(shí)B、商貿(mào)知識(shí)C、茶葉基礎(chǔ)理論知識(shí)D、交友知沢答案：C145.廣義茶文化的內(nèi)含，包括多種內(nèi)容，其中之一是()A、文化養(yǎng)B、語(yǔ)言表達(dá)C、技能訓(xùn)練D、沏泡技藝答案：B146.民警碰到歹徒打架斗吸時(shí)，從職業(yè)道德行為伯度，選擇正確的做法是()。A、不顧個(gè)人安危及時(shí)制止B、視而不見(jiàn)，避而逃之C、不聞不顧，與己無(wú)關(guān)D、旁邊看熱鬧答案：A147.宋代點(diǎn)茶程序中的羅茶，其功能是().A、使茶粉碎B、使茶更碎C、收集茶渣D、篩選茶粉答案：D148.營(yíng)造茶藝館休閑氛圍需了解()。A、裝飾格調(diào)類(lèi)型B、業(yè)主投資成本C、當(dāng)?shù)卣攮h(huán)境D、當(dāng)?shù)亟煌顩r答案：A149.英國(guó)下午茶的茶點(diǎn)要求十分精致，茶點(diǎn)盤(pán)一般為三層，最上面一層主要放置()。A、果醬等蘸料B、牛角包等咸點(diǎn)C、蛋糕等甜點(diǎn)D、傳統(tǒng)點(diǎn)心答案：C解析：（c）蛋糕等甜點(diǎn)150.下列選項(xiàng)中表示紅茶湯色“紅艷”的術(shù)語(yǔ)為()A、RedclearB、RedbrilliantC、DeepredD、Lightred答案：B151.()茶葉可以安全飲用。A、農(nóng)藥殘留超標(biāo)B、低咖啡因C、霉味D、污染物超標(biāo)答案：B152.茶藝館選址與政策環(huán)境錯(cuò)誤的是()。A、當(dāng)?shù)貎?yōu)惠政策B、當(dāng)?shù)厝丝诼鋺?hù)政策C、當(dāng)?shù)亟煌ōh(huán)境D、當(dāng)?shù)卣攮h(huán)境答案：C153.茶藝演示素質(zhì)的提開(kāi)，重點(diǎn)表現(xiàn)在()。A、文化性B、藝術(shù)性C、文學(xué)性D、思想性答案：A154.營(yíng)造茶藝館休閑氛圍需了解()。A、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地大小B、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目C、陳設(shè)布置D、消費(fèi)群體答案：C155.茶藝培訓(xùn)的授課老師，要有一定的()，課堂講授或操作示范學(xué)員更易接受。A、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)B、管理經(jīng)驗(yàn)C、寫(xiě)作能力D、理化基礎(chǔ)答案：A156.職業(yè)道德評(píng)價(jià)的基本方式，下列不包括的選項(xiàng)是（）A、社會(huì)輿論B、職業(yè)習(xí)俗C、內(nèi)心信念D、調(diào)節(jié)導(dǎo)向答案：D157.茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)背景設(shè)計(jì)由()負(fù)責(zé)。A、茶會(huì)會(huì)務(wù)組B、茶會(huì)秘書(shū)組C、茶會(huì)后勤保障組D、茶會(huì)主持人答案：A158.西晉吋期的茶宴是茶會(huì)的()。A、萌芽B、雛形C、定型D、正式確立答案：B159.竹制茶盤(pán)的英文名稱(chēng)為()。A、WoodenteatrayB、ambooteatrayC、MentalteatrayD、Porcelainteatray答案：B160.在對(duì)待學(xué)員投訴方面，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要做好()。A、設(shè)置投訴、建議的通道B、及時(shí)溝通，處理投訴C、及時(shí)反饋處理意見(jiàn)D、以上方法都對(duì)答案：D161.在調(diào)查茶藝館競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)應(yīng)()A、調(diào)查可能客源B、調(diào)查交通環(huán)境C、調(diào)查地段優(yōu)劣D、調(diào)查經(jīng)營(yíng)狀況好壞答案：D162.茶藝演示的命題不宜()。A、概括或暗示主題B、準(zhǔn)確并富有深度C、與茶藝的整體形式和內(nèi)容相吻合D、“單純”和“明了”答案：D163.日本茶道思想“和敬清寂”中對(duì)“寂”的理解不正確的是()。A、恬靜的氣氛B、平和的情緒C、莊重的表情D、寂寞的心境答案：D164.下列不能體現(xiàn)茶藝培訓(xùn)中的服務(wù)質(zhì)量的是()。A、關(guān)心學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度B、關(guān)心學(xué)員的住宿條件C、關(guān)心學(xué)員的經(jīng)濟(jì)背景D、關(guān)心學(xué)員的膳食安排答案：C165.服務(wù)臺(tái)的位置往往設(shè)置在()A、大門(mén)口B、大廳中央C、進(jìn)出口D、樓梯口答案：C166.不屬于茶藝館特色服務(wù)的是()。A、茶藝表演B、舒適的茶座C、戲曲D、茶事活動(dòng)答案：B167.感恩茶會(huì)是典型的()的主題茶會(huì)。A、以怡情交友為主B、以時(shí)間空間為主體C、以人為主體D、以情感體驗(yàn)為主體答案：D168.天臺(tái)石梁方廣寺僧每日以茶供()，并出現(xiàn)“靈異”。A、金剛B、觀音C、如來(lái)D、羅漢答案：D169.描述茶葉湯色欠佳的術(shù)語(yǔ)是（）A、花雜B、低沉C、粗澀D、渾濁答案：D170.()和授課方式，是茶藝培訓(xùn)計(jì)劃的關(guān)鍵內(nèi)容。A、交通路線(xiàn)B、學(xué)員餐飲C、經(jīng)費(fèi)來(lái)源D、培訓(xùn)課程答案：D171.散座布置錯(cuò)誤的是()A、進(jìn)出自由B、座椅高度適宣C、與環(huán)境相協(xié)調(diào)D、桌椅不統(tǒng)一答案：D172.用人單位有權(quán)了解勞動(dòng)者與勞動(dòng)合同直接相關(guān)的基本情況，勞動(dòng)者應(yīng)當(dāng)()A、維護(hù)合法權(quán)益B、拒絕回答C、隱瞞部分D、如實(shí)說(shuō)明答案：D173.以下關(guān)于茶葉水浸出物說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。A、茶葉經(jīng)高溫灼熱后所得的殘留物稱(chēng)為水浸出物B、與鮮葉老嫩程度、茶樹(shù)品種、栽培條件、制茶技術(shù)以及沖泡水量、時(shí)間等均有密切關(guān)系C、茶葉水浸出物的多少與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān)D、茶葉出口時(shí)，其水浸出物含量一般在貿(mào)易合同中作出規(guī)定答案：A174.茶會(huì)時(shí)間一旦確定，()。A、可以隨意更改B、可以不執(zhí)行C、不需一一通知D、一般不宜更改答案：D175.()是茶藝訓(xùn)練的基礎(chǔ)。A、科學(xué)泡好一杯茶B、優(yōu)雅的泡茶姿勢(shì)C、精彩的講解D、服裝設(shè)計(jì)準(zhǔn)備答案：A176.下列不屬于研討法的優(yōu)點(diǎn)的的是()。A、能夠在交流中取長(zhǎng)補(bǔ)短，互相學(xué)習(xí)B、有利于知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的交流C、有利于系統(tǒng)地掌握理論知識(shí)D、有助于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣答案：C177.用紫砂壺泡茶，開(kāi)始于()朝。A、宋B、唐C、清D、明答案：D178.茶多酚具有良好的殺菌和抗菌作用，對(duì)()有明顯的抑制作用。A、大腸桿菌B、金色葡萄球菌C、幽門(mén)桿菌D、以上都是答案：D179.劉松年的《攆茶圖》，內(nèi)容是表現(xiàn)()茶道的。A、文人B、寺院C、宮廷D、民間答案：A180.在調(diào)查經(jīng)濟(jì)狀況時(shí)，()不用調(diào)查。A、周?chē)虡I(yè)B、市場(chǎng)狀況C、自然環(huán)境D、臨近街道經(jīng)濟(jì)答案：C181.茶藝表演中的()準(zhǔn)備，代表演員的形象。A、儀容B、化妝、服裝C、儀態(tài)D、肢體動(dòng)作答案：B182.茶藝培訓(xùn)數(shù)師應(yīng)該做到提前學(xué)員進(jìn)行()，有針對(duì)性地進(jìn)行課堂教學(xué)。A、考情分析B、奧情分析C、感情分析D、學(xué)情分析答案：D183.茶會(huì)()不同，內(nèi)容設(shè)計(jì)自然不同。A、形式B、風(fēng)格C、地點(diǎn)D、主題答案：D184.茶會(huì)嘉賓的食宿、交通等一應(yīng)問(wèn)題由()負(fù)責(zé)。A、茶會(huì)會(huì)務(wù)組B、茶會(huì)秘書(shū)組C、茶會(huì)籌委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)D、茶會(huì)后勤保障組答案：D185.唐代殿試時(shí)，皇帝會(huì)賜茶于()。A、大臣B、宮女C、考中者D、翰林官答案：C186.下列選項(xiàng)中表示綠茶外觀“嫩綠”的術(shù)語(yǔ)為()A、DeepgreenB、DarkgreenC、TendergreenD、Yellowishgreen答案：C187.茶藝館藝術(shù)性側(cè)重內(nèi)容是以()為中心。A、茶藝活動(dòng)人的儀態(tài)儀表B、環(huán)境選擇與布置C、茶藝器具D、利潤(rùn)成本答案：A188.茶藝館建筑設(shè)計(jì)中的工作間不包括()。A、茶點(diǎn)制作B、茶水間C、泡茶席D、貯藏間答案：C189.茶藝館市場(chǎng)定位的依據(jù)正確的是()。A、交通狀況B、地段優(yōu)劣C、高水準(zhǔn)服務(wù)D、周?chē)h(huán)境答案：C190.卡座布置錯(cuò)誤的是()A、卡座高度適宜B、不符合茶館風(fēng)格C、迸出方便D、桌子與椅子距離適宜答案：B191.茶藝隊(duì)員語(yǔ)言要求是().A、會(huì)英語(yǔ)B、會(huì)日語(yǔ)C、根據(jù)接待任務(wù)講外語(yǔ)D、會(huì)多國(guó)語(yǔ)言答案：C192.以下與英式下午茶盛行無(wú)關(guān)的因素是()。A、社交活動(dòng)的需求B、女性地位的提高C、茶葉輸入多元化答案：B解析：（c）傳統(tǒng)的用餐制度193.品鑒會(huì)的根本意義在于()。A、喝到好茶B、交到朋友C、享受生活D、動(dòng)用你的嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)提高對(duì)茶樣相對(duì)客觀的認(rèn)知答案：D194.斗茶所用的茶葉主要是()團(tuán)餅茶。A、炒青B、曬青C、烘青D、蒸青答案：D195.茶藝館雅座布置錯(cuò)誤的是()A、環(huán)境布置細(xì)膩B、插花C、單調(diào)D、古色古香答案：C196.靠墻陳設(shè)的陳列柜稱(chēng)()A、立柜B、中心立柜C、桌柜D、布景箱答案：A197.茶座的類(lèi)型錯(cuò)誤的有()A、毛竹躺椅B、和式C、包廂D、卡座答案：A198.茶藝培訓(xùn)活動(dòng)的組織與實(shí)施，需要()來(lái)保證。A、學(xué)員自覺(jué)B、規(guī)章制度C、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心D、老師提示答案：B199.關(guān)于低咖啡因茶和脫咖啡因茶的說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。A、既有傳統(tǒng)茶葉的主要的功效，又不影響睡眠，適合神經(jīng)衰弱或咖啡因敏感人群（B、可以通過(guò)培育低咖啡因茶樹(shù)品種來(lái)加工咖啡因含量較低的新型茶品C、目前脫咖啡因技術(shù)主要有水脫除、溶劑萃取、吸附分離、超臨界二氧化碳萃取等D、咖啡因滋味苦澀，還會(huì)影響睡眠，是茶葉中一種有書(shū)的成分答案：D200.接待特殊的少數(shù)民族或素食人士，茶藝館所選的茶點(diǎn)應(yīng)該是()。A、用素油素料制作素食素點(diǎn)B、鮮肉煎餃C、牛肉面D、葷油糕答案：A201.茶藝培訓(xùn)的授課老師，要對(duì)所授課程的知識(shí)和技能()且具有較好的語(yǔ)言表達(dá)能力。A、半知半解B、熟悉了解C、不了解D、不熟悉答案：B202.普洱熟茶的標(biāo)準(zhǔn)鮮葉品種應(yīng)為()A、（云南大葉茶）B、古樹(shù)茶C、云臺(tái)大葉茶D、櫧葉茶答案：A203.下列()是茶葉保管中不需要關(guān)注的。A、茶葉含水率的檢查B、茶葉儲(chǔ)藏空間溫度的檢查C、茶葉色澤的檢查D、茶葉堆放方式的柃杳答案：D204.明代有關(guān)文獻(xiàn)載，已出現(xiàn)了以烏茶易馬，此時(shí)期的烏茶，可能是()的前身A、烏龍茶B、黑茶C、紅茶D、黃茶答案：B205.當(dāng)前茶館模式錯(cuò)誤的有()。A、多元經(jīng)營(yíng)模式B、海外經(jīng)營(yíng)模式C、連鎖經(jīng)營(yíng)模式D、單一經(jīng)營(yíng)模式答案：B206.懷素的（），反映了唐代佛門(mén)與茶飲的密切聯(lián)系，說(shuō)明了茶在僧人生活中的重要性。A、大道貼B、食魚(yú)貼C、苦筍貼D、自敘貼答案：C207.漆器的英文名稱(chēng)().A、PotteryB、GlassC、IronwareD、Lacquerware答案：D208.英國(guó)女性參與社會(huì)交往的必要場(chǎng)所有家庭茶室與()。A、野餐茶會(huì)B、社會(huì)茶園C、公共茶館D、旅館茶室答案：B209.如需特殊場(chǎng)地，()。A、提前預(yù)約、現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)B、不用預(yù)約、直接確定C、電話(huà)聯(lián)系，信任對(duì)方D、交給第三方答案：A210.平面設(shè)計(jì)茶藝館時(shí)，安全出口不應(yīng)少于()個(gè)。A、1B、2C、3D、4答案：B211.中國(guó)歷史上唯一一部由皇帝撰寫(xiě)的茶書(shū)是()A、北苑貢茶錄B、茶錄C、吃茶養(yǎng)生記D、大觀茶論答案：D多選題1.日本南北朝時(shí)期興盛的斗茶現(xiàn)象，主要特點(diǎn)是()。A、著眼與社交聚會(huì)B、重在評(píng)比茶品質(zhì)的優(yōu)劣C、區(qū)別茶的不同產(chǎn)地D、促進(jìn)點(diǎn)茶技藝的發(fā)展E、展示炫耀唐物答案：ACE2.宋代詩(shī)人蘇軾寫(xiě)了不少有關(guān)茶的詩(shī)歌，()是他詩(shī)中的名句。A、活水還須活火烹B、且盡盧仝七碗茶C、揀芽分雀舌，賜茗出龍團(tuán)D、從來(lái)佳茗似佳人E、橫看成嶺側(cè)成峰答案：ABCD3.陳列物品的陳列方式的原則有()。A、陳列物品的安全性B、陳列物品的易觀看性、易選擇性C、陳列物品的易取性、易放回性D、陳列物品的清潔感E、陳列物品的新鮮感答案：ABCDE4.宋代茶飲為了點(diǎn)出一盞好茶，所需器具不少，包括()。A、水注B、盞托C、茶筅D、茶碾E、煮茶鍋答案：ABCD5.布置卡座包括()要求。A、相對(duì)茶座不宜過(guò)寬B、燈飾光線(xiàn)適宜C、分隔處理為上虛下實(shí)D、分隔處布置陳設(shè)物E、高于通道地面答案：ABCDE6.屬于西湖龍井茶加工必要的加工工序是()。A、殺青B、回潮C、煇鍋D、烘干E、揉捻答案：ABC7.()既是綠茶又是黃茶的必要加工工序。A、殺青B、揉捻C、悶黃D、干燥E、發(fā)酵答案：ABD8.下列屬于普洱熟茶品質(zhì)特征的有()。A、條索緊細(xì)有金毫B、湯色紅濃透亮C、滋味醇厚D、葉底紅褐E、葉底古銅色答案：ABCD9.從業(yè)人員在遇到公私關(guān)系時(shí)，從職業(yè)道德行為選擇正確的是()。A、公私要分明B、先公而后私C、公而忘私D、先私后公E、私而無(wú)公答案：ABC10.在舞臺(tái)茶藝編創(chuàng)中，音樂(lè)編創(chuàng)主要內(nèi)容有()。A、古琴獨(dú)奏B、古箏獨(dú)奏C、鋼琴獨(dú)奏D、民樂(lè)合奏E、大提琴獨(dú)奏答案：ABCDE11.表述茶葉滋味存在缺陷的術(shù)語(yǔ)包括()。A、花雜B、熟悶C、生青D、粗雜E、透素答案：BCDE12.茶會(huì)組織分工中秘書(shū)組的主要職責(zé)是()。A、文稿撰寫(xiě)B(tài)、宣傳資料C、文本資料D、節(jié)目流程E、邀請(qǐng)嘉賓答案：ABCDE13.茶多酚對(duì)()等心腦血管疾病有良好的防治作用。A、動(dòng)脈硬化B、冠心病C、心肌功能障礙D、腦卒中E、高血壓答案：ABCDE14.泡茶訓(xùn)練的內(nèi)容有()。A、滌器B、溫杯C、泡茶D、舉壺E、奉茶答案：ABCE15.茶藝館建筑設(shè)計(jì)中的工作間包括()A、泡茶間B、茶水間C、茶點(diǎn)制作間D、職員更衣化妝間E、貯藏間答案：BCDE16.茶館不可選擇()地點(diǎn)。A、五金店B、垃圾場(chǎng)C、大型商場(chǎng)內(nèi)D、寫(xiě)字樓E、菜場(chǎng)答案：ABE17.《大觀茶論》在“點(diǎn)”一篇中，描述了多種點(diǎn)茶的手法形態(tài)，包括()。A、手重筅輕B、手輕筅重C、手筅俱重D、手筅俱輕E、擊拂無(wú)力答案：ABCE18.綠茶春茶品質(zhì)最佳的原因有。()A、茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一個(gè)冬春的休養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)積累，養(yǎng)分充足。B、氣溫相對(duì)較低，有利于含氮化合物的合成并積累。C、春茶季節(jié)氣溫低，病蟲(chóng)害發(fā)生比較少。D、春季鮮葉芽頭肥壯、葉質(zhì)肥厚，內(nèi)含物豐富。E、春季氨基酸含量高，茶葉酚氨比也高。答案：ABCD19.和“教育”相比，“培訓(xùn)”的對(duì)師資的要求有()。A、知識(shí)淵博B、經(jīng)驗(yàn)豐富C、閱歷豐富D、思維開(kāi)闊E、觀點(diǎn)獨(dú)到答案：ABCDE20.表述茶葉湯色欠佳的術(shù)語(yǔ)是()。A、粗青B、淺淡C、渾濁D、濃澀E、明亮答案：BC21.茶館市場(chǎng)的定位傳播有()方法。A、創(chuàng)造新聞點(diǎn)進(jìn)行媒體傳播B、策劃大面積傳播C、利用廣泛侫播渠道D、傳播不同內(nèi)容E、不同傳播方式答案：ABCDE22.茶藝館陳列物品的類(lèi)型有()。A、茶葉B、茶具C、茶葉罐D(zhuǎn)、茶點(diǎn)E、茶相關(guān)書(shū)籍答案：ABCDE23.陸羽《茶經(jīng)·三之造》的主要內(nèi)容包括()方面。A、采B、蒸C、搗D、拍E、焙答案：ABCDE24.教師進(jìn)行茶藝培訓(xùn)理論知識(shí)的講授，要做到()。A、口齒清楚B、言簡(jiǎn)意賅C、重點(diǎn)突出D、適時(shí)與學(xué)員互動(dòng)E、語(yǔ)氣平淡答案：ABCD25.選擇經(jīng)營(yíng)模式，要了解并掌握()。A、經(jīng)營(yíng)模式的性質(zhì)B、經(jīng)營(yíng)模式的規(guī)模C、經(jīng)營(yíng)環(huán)境D、投資成本E、管理方法答案：ABCDE26.茶會(huì)活動(dòng)進(jìn)程落實(shí)的具體任務(wù)很多，最重要的是()。A、完成茶會(huì)籌備方案B、確定茶會(huì)節(jié)目流程C、確定場(chǎng)地布置方案D、確定茶席布置方案E、完成彩排預(yù)演答案：ABCDE27.對(duì)茶藝館營(yíng)銷(xiāo)人員的培訓(xùn)內(nèi)容，通常包括()。A、茶品特點(diǎn)B、沏泡要領(lǐng)C、營(yíng)銷(xiāo)方式運(yùn)用和營(yíng)銷(xiāo)技巧掌握D、營(yíng)銷(xiāo)對(duì)象心理分析把握能力E、親和能力答案：ABCDE28.在雅集茶會(huì)的茶器具準(zhǔn)備時(shí)，要檢查()。A、風(fēng)格的協(xié)調(diào)B、杯壺之間容量相配C、潔凈程度D、擺放方式和位置E、擺放的秩序答案：ABCD29.明代散茶的沖泡直接推動(dòng)了紫砂壺業(yè)的發(fā)展。至少在明代中期，宜興一帶的紫砂制作已開(kāi)始出現(xiàn)。明代出現(xiàn)了許多制壺名家，包括()。A、陳用卿B、時(shí)大彬C、時(shí)鵬D、徐友泉E、李仲芳答案：ABCDE30.《茶具圖贊》中記述的茶具有十多種，包括()。A、竺副帥B、湯提點(diǎn)C、不夜侯D、羅樞密E、陶寶文答案：ABDE31.文人茶會(huì)特別注重雅客佳境，基本配置有()。A、聽(tīng)琴B、賞花C、詩(shī)書(shū)D、戲水E、品茗答案：ABCE32.講解詞中，關(guān)于茶品的由來(lái)和特色方面，要寫(xiě)出()。A、所選的茶品名B、茶品的特征C、茶的典故D、茶的加工E、茶葉保管答案：ABC33.茶會(huì)節(jié)奏控制的總體要求是()。A、環(huán)節(jié)松散B、環(huán)節(jié)緊湊C、銜接自如D、緩急有致E、緊張激烈答案：BCD34.仿古式茶藝館在()等方面都應(yīng)以傳統(tǒng)為藍(lán)本。A、茶藝表演B、動(dòng)作C、語(yǔ)言D、人物服飾E、布局答案：ABCDE35.茶藝是茶文化的精髓和典型的物化形式。作為茶藝師，應(yīng)該具有()。A、較高的文化修養(yǎng)B、得體的行為舉止C、豐富的茶文化知識(shí)D、嫻熟的沏茶技能E、亮麗的妝容答案：ABCD36.庭院式茶藝館有()等與茶館風(fēng)格相協(xié)調(diào)的其他陳列。A、小橋B、流水C、假山D、亭臺(tái)E、拱門(mén)答案：ABCDE37.茶藝培訓(xùn)中學(xué)員后進(jìn)的原因如果是基礎(chǔ)薄弱，應(yīng)采取的措施是()。A、教師重點(diǎn)幫助B、學(xué)員互幫C、本人刻苦努力D、領(lǐng)導(dǎo)鼓勵(lì)E、任其發(fā)展答案：ABCD38.作為一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的茶藝技師，在檢驗(yàn)綠茶品質(zhì)時(shí)，碰到下列哪種情況，就能判斷茶葉受潮變質(zhì)()。A、茶葉手捻不碎B、外形色澤由綠轉(zhuǎn)黃C、干茶香氣低沉D、茶葉摩擦不起聲E、整碎度差答案：ABCD39.茶會(huì)主持人基本素質(zhì)有()。A、較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力B、良好的心理素質(zhì)C、較強(qiáng)的文字功底D、獨(dú)特的個(gè)性風(fēng)采E、較強(qiáng)的邏輯思維能力答案：ABCDE40.近現(xiàn)代茶會(huì)常見(jiàn)的形式有()等。A、文人茶會(huì)B、商業(yè)茶會(huì)C、各類(lèi)主題雅集活動(dòng)D、茶話(huà)會(huì)E、無(wú)我茶會(huì)答案：ABCDE41.下列條文中，屬茶藝師職業(yè)守則內(nèi)容的是()。A、熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)，忠于職守B、遵紀(jì)守法，文明經(jīng)營(yíng)C、真誠(chéng)守信，一絲不茍D、禮貌待客，熱情服務(wù)E、有客來(lái)訪，不卑不亢答案：ABCD42.職業(yè)道德行為評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，下列選項(xiàng)中，錯(cuò)誤的是()。A、度量衡中的尺子B、問(wèn)題中答案C、行動(dòng)中動(dòng)作大小D、行為中真與偽E、道德范圍中的“善”與“惡”答案：ABCD43.紀(jì)念茶會(huì)的形式可以是()。A、無(wú)我茶會(huì)B、茶湯品賞會(huì)C、雅集D、交流推廣會(huì)答案：ABC44.茶藝館茶葉品種多，儲(chǔ)藏保管的方法也不同，通常有下列()幾種。A、低溫冷藏B、無(wú)氧真空C、用生石灰D、干燥劑E、自然避光存放答案：ABCDE45.針對(duì)茶藝初學(xué)者，技能操作課程要求學(xué)員()。A、熟悉所泡茶葉的品質(zhì)特征B、掌握沖泡原理C、掌握每道程序的手法D、用科學(xué)的方法泡好一杯茶E、能夠舉辦大型茶會(huì)答案：ABCD46.申請(qǐng)?zhí)胤N勞動(dòng)防護(hù)用品安全標(biāo)志的生產(chǎn)單位的條件()。A、具有工商行政管理部門(mén)核發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照B、具有以滿(mǎn)足生產(chǎn)需要的生產(chǎn)場(chǎng)所和技術(shù)力量C、具有能保證產(chǎn)品安全防護(hù)性能的生產(chǎn)設(shè)備D、具有完善的質(zhì)量保證體系E、具有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)技術(shù)文件答案：ABCDE47.茶藝館配制的茶點(diǎn)，大體具有()的作用。A、果腹充饑B、適當(dāng)進(jìn)食，保護(hù)腸胃，減少刺激C、調(diào)和茶味，增加品茶時(shí)的味覺(jué)D、助于睡眠E、增加視覺(jué)美感答案：ABCE48.英式下午茶是歐洲經(jīng)典的社交聚會(huì)的形式，主要有()組成。A、可口的紅茶B、美味的點(diǎn)心C、精致的茶具D、悠揚(yáng)的音樂(lè)E、優(yōu)雅的環(huán)境答案：ABCDE49.“公民道德建設(shè)實(shí)施綱要”中提出，我國(guó)所有從業(yè)人員都應(yīng)共同遵守的主要行為規(guī)范是()。A、愛(ài)崗敬業(yè)B、誠(chéng)實(shí)守信C、辦事公道D、服務(wù)群眾與奉獻(xiàn)社會(huì)E、愛(ài)人愛(ài)己答案：ABCD50.茶藝館空間設(shè)計(jì)上可通過(guò)()來(lái)表達(dá)不同功能空間的劃分。A、家具B、吊頂C、地面材料D、陳列品E、光線(xiàn)的變化答案：ABCDE51.以時(shí)間為主體的主題茶會(huì)是()。A、谷雨茶會(huì)B、中秋茶會(huì)C、重陽(yáng)節(jié)茶會(huì)D、武夷山茶旅茶會(huì)E、秋分茶會(huì)答案：ABCE52.不同的飲茶方式?jīng)Q定不同茶具的形態(tài)和功能。從茶具演變發(fā)展史來(lái)看，經(jīng)歷了以下()階段。A、羹飲茶具B、煎飲茶具C、煮飲茶具D、點(diǎn)飲茶具E、散茶瀹泡茶具答案：ABCDE53.茶藝師巡臺(tái)時(shí)應(yīng)關(guān)心的是()。A、是否要續(xù)水B、茶點(diǎn)是否要添C、果殼盤(pán)是否要換D、客人在聊什么E、臺(tái)面是否要整理答案：ABCE54.下列對(duì)于消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法相關(guān)知識(shí)描述正確的是()。A、縣級(jí)以下的監(jiān)督檢查部門(mén)對(duì)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，沒(méi)有權(quán)利進(jìn)行監(jiān)督檢查B、消費(fèi)者因購(gòu)買(mǎi)，使用商品或者接受服務(wù)受到人身、財(cái)產(chǎn)損害的，享有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利。C、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)聽(tīng)取消費(fèi)者對(duì)其提供的商品或者服務(wù)的意見(jiàn)，接受消費(fèi)者的監(jiān)督。D、任何級(jí)別的監(jiān)督檢查部門(mén)對(duì)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，都有權(quán)利進(jìn)行監(jiān)督檢查答案：ABC55.夏季由于光照強(qiáng)氣溫高，有利于碳水化合物的合成，夏茶()含量更高。A、茶多酚B、花青素C、谷氨酸D、兒茶素。E、茶氨酸。答案：ABD56.茶湯品鑒會(huì)要盡量做到()、投茶量、沖泡水溫等一致。A、沖泡手法B、沖泡器具C、沖泡人數(shù)D、沖泡用水E、沖泡時(shí)間答案：ABDE57.茶會(huì)風(fēng)格的營(yíng)造，最關(guān)鍵的要把握以下幾點(diǎn)()。A、場(chǎng)地的選擇B、背景墻的設(shè)計(jì)C、茶席設(shè)計(jì)D、席主服裝E、簽到處設(shè)計(jì)答案：BCDE58.茶會(huì)迎賓流程，主要包括()。A、導(dǎo)引指示B、簽到C、凈手D、抽簽E、引領(lǐng)入座答案：ABCDE59.當(dāng)()時(shí)，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感程度越高。A、產(chǎn)品越獨(dú)特B、代替品的知名度越高C、代替品的可比度越高D、消費(fèi)者總開(kāi)支占其收入比例越大E、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的主觀評(píng)價(jià)越高答案：CDE60.因點(diǎn)茶、斗茶的需求，黑釉盞在宋代特別流行。除了福建建窯，還有()窯口也生產(chǎn)黑釉盞。A、江西吉州窯B、河北定窯C、四川廣元窯D、山東淄博窯E、江西景德鎮(zhèn)窯答案：ABCD61.茶湯中主要呈味物質(zhì)包括()。A、茶多酚B、咖啡堿C、氨基酸D、葉綠素E、有機(jī)酸答案：ABCE62.以下()是白牡丹的品質(zhì)特征。A、毫心肥壯，葉張肥嫩B、葉態(tài)自然，葉色灰綠C、葉緣向葉背微卷，芽葉連枝D、葉底淺灰，葉脈微紅E、滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久答案：ABCDE63.下列選項(xiàng)中屬于功夫茶具的為()。A、TeatrayB、TeapotC、SmellingcupD、LidsaucerE、Faircup答案：ABCDE64.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位安全生產(chǎn)工作負(fù)有的職責(zé)是()。A、建立、健全本單位安全生產(chǎn)責(zé)任制；B、組織制定本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程C、保證本單位安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施D、督促、檢查本單位的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患E、組織制定并實(shí)施本單位的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案答案：ABCDE65.只有通過(guò)()，才能制訂出好的茶藝培訓(xùn)計(jì)劃。A、明確培訓(xùn)目標(biāo)B、調(diào)查培訓(xùn)需求C、親自實(shí)施茶樹(shù)種植和茶葉加工D、梳理教學(xué)大綱E、去除多余和不相干的教學(xué)內(nèi)容答案：ABDE66.茶藝館選址與政策關(guān)系中，正確的是()。A、了解當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)管理部門(mén)對(duì)投資有無(wú)優(yōu)惠政策B、了解政府在管理理上能否提供公平、公正、寬松的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境C、只根據(jù)人數(shù)的漲落來(lái)變動(dòng)D、了解有無(wú)相關(guān)的支持或傾斜政策等E、了解工商、稅務(wù)、公安、消防、衛(wèi)生等部門(mén)對(duì)服務(wù)企業(yè)管理的政策法規(guī)答案：ABDE67.宋代茶書(shū)共有30多種，其中以貢茶生產(chǎn)和品鑒的為多，包括()等。A、茗荈錄B、東溪試茶錄C、宣和北苑貢茶錄D、北苑別錄E、述煮茶小品答案：BCD68.關(guān)于茶會(huì)的形成與發(fā)展，正確的說(shuō)法是()。A、雅集，專(zhuān)指文人雅士吟詠詩(shī)文，議論學(xué)問(wèn)的集會(huì)。石崇金谷園雅集首開(kāi)雅集先河B、宋代時(shí)，茶會(huì)風(fēng)尚進(jìn)入寺院，其交流的功能被僧侶所接受，逐漸演變?yōu)椤安梵邸盋、明清時(shí)期，茶會(huì)普及，各類(lèi)茶館、茶坊和茶肆蓬勃興起，“行業(yè)茶會(huì)”應(yīng)運(yùn)而生D、唐朝皇宮每年要舉行規(guī)模盛大的“清明宴”，對(duì)唐代茶會(huì)、茶宴之風(fēng)的興盛產(chǎn)生極大的推動(dòng)作用E、宋代，除了文人經(jīng)常舉行茶會(huì)，另有大學(xué)生茶會(huì)答案：ACDE69.宋代中國(guó)茶道的主要類(lèi)型有()。A、百姓茶道B、寺院茶道C、宮廷茶道D、文人茶道E、民間茶道答案：BCD70.茶座在構(gòu)造時(shí)正確的是()。A、茶座布置和諧B、窗邊的位置最好C、整體風(fēng)格混亂D、注意空間的整體合理性E、根據(jù)房屋機(jī)構(gòu)來(lái)設(shè)計(jì)茶座答案：ABDE71.形體訓(xùn)練包括()等的訓(xùn)練。A、手提B、手型C、手姿D、手拿E、手位答案：BCE72.茶藝培訓(xùn)理論知識(shí)課程，應(yīng)包括()等內(nèi)容。A、職業(yè)道德B、茶文化C、茶藝禮儀D、茶與健康E、茶藝沖泡答案：ABCDE73.唐因茶有提神益思之功能，故寺廟周?chē)喾N茶，寺內(nèi)()。A、制訂“茶禮”，B、并設(shè)“茶堂”，C、定做“茶點(diǎn)”D、研制“茶服”E、選派“茶頭”答案：ABCE74.陸羽《茶經(jīng)·五之煮》的主要內(nèi)容有以下()方面。A、干茶的烤炙B、用什么燃料C、水的品類(lèi)高低D、煮水的溫度E、喝茶的方法答案：ABCDE75.明代中末期，王草堂《茶說(shuō)》等記載有()，這是烏龍茶制法的先聲，到清代其工藝逐漸成熟。A、茶采后，以竹筐勻鋪架于風(fēng)日中，名曰曬青。B、獨(dú)武夷炒焙兼施，烹出之時(shí)半紅半青C、青者乃炒色，紅者乃焙色D、茶采而攤，攤而摝答案：ABCD解析：.（E）搗之、拍之76.喬木型茶樹(shù)葉片的大小，會(huì)有()。A、特大葉B、大葉C、中葉D、小葉E、特小葉答案：ABC77.下列選項(xiàng)中，對(duì)茶藝師工作理解錯(cuò)誤的有()。A、賣(mài)茶葉的B、賣(mài)食品的C、做采購(gòu)的D、做接待的E、傳播品茶知識(shí)答案：ABCD78.茶筵、茶會(huì)不同之處在于()。A、出現(xiàn)時(shí)間段不同B、形式不同C、功能不同D、參加者不同E、地點(diǎn)不同答案：ABCD79.茶藝館選址可選擇自然環(huán)境優(yōu)美的()。A、湖畔江邊B、綠樹(shù)竹林中C、風(fēng)景名勝區(qū)D、鬧市中心E、交通要道答案：ABC80.以下屬于茶葉所含茶色素的是()。A、茶黃素B、茶綠素C、茶紅素D、茶褐素E、葉紅素答案：ACD81.下列屬于主題茶會(huì)內(nèi)容的是()。A、外交茶敘B、鑒賞類(lèi)茶會(huì)C、禪茶茶會(huì)D、雅集E、紀(jì)念類(lèi)茶會(huì)答案：ABCE82.在撰寫(xiě)茶藝演示活動(dòng)方案時(shí)，需要考慮下列()內(nèi)容。A、沏茶流程B、音樂(lè)、服飾C、解說(shuō)詞編寫(xiě)D、合成排練E、修改提高答案：ABCDE83.遵循因地制宜原則，茶藝館的風(fēng)格定位考患錯(cuò)誤的是()A、當(dāng)?shù)厝宋沫h(huán)境B、當(dāng)?shù)亟煌顩rC、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)狀公D、當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境E、當(dāng)?shù)卣邏木炒鸢福篈BCE84.英國(guó)下午茶時(shí)間，品嘗點(diǎn)心習(xí)慣于遵循()的順序。A、由甜而咸B、由咸而甜C、由淡而重D、三層點(diǎn)心盤(pán)的最下層往上品嘗E、三層點(diǎn)心盤(pán)的最上層往下品嘗答案：BCD85.一份完整的茶藝培訓(xùn)規(guī)章制度，要求()。A、系統(tǒng)全面B、合法合規(guī)C、可操作性強(qiáng)D、術(shù)語(yǔ)規(guī)范E、體現(xiàn)人性化管理答案：ABCDE86.下列選項(xiàng)中對(duì)“蓋碗”描述正確的為()。A、GaiwanisusedforsteepingordrinkingteaB、GaiwanhasthreepartsC、LidrepresentsheavenD、SaucerrepresentsearthE、Bowlrepresentshumankind答案：ABCDE87.以下()會(huì)影響茶湯香氣組分的釋放特性。A、無(wú)機(jī)離子組成B、氣體含量C、無(wú)機(jī)離子含量D、微生物E、懸浮物答案：ABC88.明代品茶，既有獨(dú)飲獨(dú)啜，也有喜歡()，更覺(jué)得心曠神怡。A、高人論道B、知已論心C、詞客聊詩(shī)D、淄衣講禪E、商人爭(zhēng)利答案：ABCD89.宋代宮廷茶宴，往往會(huì)伴隨其他的活動(dòng)，如()。A、賞花B、賽馬C、奏樂(lè)D、觀畫(huà)E、賦詩(shī)答案：ACDE90.茶氨酸具有促進(jìn)精神健康的功效，對(duì)精神的調(diào)節(jié)作用主要包括()。A、對(duì)神經(jīng)細(xì)胞的保護(hù)作用B、松弛神經(jīng)、改善睡眠C、改善記憶和認(rèn)知能力D、增強(qiáng)身體敏捷度E、對(duì)腦內(nèi)神經(jīng)物質(zhì)的影響答案：ABCE91.茶會(huì)主題設(shè)計(jì)的總體要求是()。A、準(zhǔn)確鮮明B、有深度C、有高度D、有廣度E、有趣味性答案：ABC92.在正式上課前，茶藝培訓(xùn)教師需要做好()等一些列準(zhǔn)備工作。A、了解學(xué)員基本情況B、了解學(xué)員課程期望C、制作完善教學(xué)課件D、提煉課程知識(shí)要點(diǎn)E、檢查調(diào)試教學(xué)用具答案：ABCDE93.唐代文人茶道基本遵循()的內(nèi)容程序與要求進(jìn)行。A、《茶經(jīng)·三之造》B、《茶經(jīng)·四之器》C、《茶經(jīng)·五之煮》D、《茶經(jīng)·六之飲》E、《茶經(jīng)·七之事》答案：BCD94.茶藝館經(jīng)理責(zé)任重大，除了日常的服務(wù)管理、質(zhì)量管理、客戶(hù)管理、員工培訓(xùn)、茶館營(yíng)銷(xiāo)策劃等之外，還要()。A、及時(shí)檢查設(shè)施與設(shè)備B、聯(lián)系維修保養(yǎng)C、檢查食物安全D、檢查火電安全E、關(guān)注員工工余活動(dòng)答案：ABCD95.茶藝館市場(chǎng)定位的方法有()。A、緊扣市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下人們的心理特點(diǎn)B、符合現(xiàn)代人的消費(fèi)觀念C、抓住茶文化的雙重屬性D、置身于優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的大旗下E、增加文化內(nèi)涵答案：ABCDE96.茶藝館廚房食品貯存方法是否科學(xué)得當(dāng)，將嚴(yán)重影響食品安全。要求做到()。A、隔架存放，生熟分開(kāi)B、包裝存放，生食凈洗C、時(shí)間適宜，不能過(guò)期D、小量包裝，一次用完E、忌反復(fù)解凍答案：ABCDE97.茶藝館風(fēng)格定位與當(dāng)?shù)厝宋沫h(huán)境有關(guān)，受()影響。A、地域文化B、客源情況C、交通狀況D、經(jīng)濟(jì)狀況E、民族文化答案：AE98.茶葉水浸出物含量受以下()等因素的影響。A、茶水比B、沖泡溫度C、沖泡次數(shù)D、沖泡時(shí)間E、茶的品類(lèi)答案：ABCDE99.茶會(huì)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)要()。A、過(guò)渡自然B、環(huán)環(huán)相扣C、關(guān)照嘉賓參與度D、看主持人的興趣E、緊扣主題和內(nèi)容答案：ABCE100.陳列物品的原則有()。A、可獲利性B、陳列點(diǎn)C、吸引力D、方便性E、穩(wěn)定性答案：ABCDE101.茶會(huì)籌備組的主要職責(zé)：()、確定茶會(huì)地點(diǎn)、明確職責(zé)分工、督促進(jìn)程落實(shí)、協(xié)調(diào)各方關(guān)系。A、商定茶會(huì)主題B、確定茶會(huì)時(shí)間C、確定茶會(huì)內(nèi)容D、擬定嘉賓人選E、策劃茶會(huì)方案答案：ABCDE102.禮儀訓(xùn)練是茶藝表演中的要點(diǎn)，要從()方面進(jìn)行。A、手勢(shì)B、行姿C、舞蹈D、坐姿E、唱歌答案：ABD103.下列選項(xiàng)中屬于蒸青綠茶的為()。A、EnshiYuluB、GyokuroC、SenchaD、BiluochunE、Longjing答案：ABC104.唐代飲茶也有煮茶時(shí)加入()等，被陸羽批評(píng)為“斯溝渠間棄水耳”。A、蔥B、姜C、棗D、橘皮E、茱萸答案：ABCDE105.確定主題茶會(huì)地點(diǎn)，主要應(yīng)考慮下面因素()。A、主題與內(nèi)容B、天氣C、主辦方偏好D、食宿交通條件E、安全性答案：ABDE106.茶會(huì)主要形式有()、無(wú)我茶會(huì)等。A、禪茶茶會(huì)B、茶話(huà)會(huì)C、茶敘D、茶湯品鑒（賞）會(huì)E、雅集答案：ABCDE107.散座布置正確的是()。A、進(jìn)出自由B、座椅高度適宜C、與環(huán)境相協(xié)調(diào)D、桌椅不統(tǒng)一E、兩桌間的距離為兩張椅子的側(cè)面寬度答案：ABCE108.對(duì)于喝茶容易睡不著的人群來(lái)說(shuō)，應(yīng)該注意()。A、不要臨睡前喝茶B、晚上飲茶不宜濃C、喝低咖啡因茶D、從此不再喝茶E、喝高茶氨酸茶答案：ABCE109.茶藝表演隊(duì)員挑選的根據(jù)是()。A、表演內(nèi)容B、表演難度C、表演者形象D、表演形式E、茶葉類(lèi)別答案：ABD110.一般情況下，在茶藝培訓(xùn)開(kāi)班前，應(yīng)保證()等全部準(zhǔn)備到位。A、教學(xué)場(chǎng)地B、教學(xué)設(shè)備C、教學(xué)器具D、教學(xué)茶樣E、教學(xué)師資答案：ABCDE111.表述茶葉外形形態(tài)存在缺陷的術(shù)語(yǔ)包括A、平整B、斷碎C、松散D、皺折E、短鈍答案：BCDE112.中國(guó)茶文化包括()層面，可分為三個(gè)類(lèi)型，即物質(zhì)層面，物質(zhì)與精神結(jié)合層面和精神層面。A、茶飲B、茶俗C、茶藝D、茶禮E、茶道答案：ABCDE113.茶藝館的藝術(shù)性具體內(nèi)容表現(xiàn)為()A、茶藝知識(shí)B、實(shí)用性C、觀賞性D、藝術(shù)性E、審美要求答案：ABCDE114.以下關(guān)于茶葉水浸出物說(shuō)法正確的是()。A、茶葉經(jīng)高溫灼熱后所得的殘留物稱(chēng)為水浸出物B、茶葉水浸出物的多少與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān)C、出口茶葉法定檢驗(yàn)項(xiàng)目，既是茶葉的品質(zhì)指標(biāo)，又是茶葉的衛(wèi)生指標(biāo)D、與鮮葉老嫩程度、茶樹(shù)品種、栽培條件、制茶技術(shù)以及沖泡水量、時(shí)間等均有密切關(guān)系E、茶葉出口時(shí)，其水浸出物含量一般在貿(mào)易合同中作出規(guī)定答案：BDE115.茶藝館的平面設(shè)計(jì)圖要滿(mǎn)足()。A、按照比例尺繪制B、表達(dá)清楚結(jié)構(gòu)關(guān)系C、準(zhǔn)確繪制門(mén)窗洞口的位置D、按照正確尺度繪制家具設(shè)施E、表示出室內(nèi)外環(huán)境的設(shè)計(jì)構(gòu)思答案：ABCDE116.影響確定主題茶會(huì)內(nèi)容設(shè)計(jì)的主要因素有()。A、茶會(huì)主題B、茶會(huì)嘉賓C、茶會(huì)目的D、茶會(huì)規(guī)模E、茶會(huì)形式答案：ABC117.茶會(huì)組織者的主要職責(zé)是()等。A、組建策劃專(zhuān)班B、確定茶會(huì)主題C、審查活動(dòng)方案D、協(xié)調(diào)各方資源E、評(píng)價(jià)茶會(huì)績(jī)效答案：ABCDE118.從()，主題茶會(huì)有完整的策劃運(yùn)行過(guò)程。A、前期策劃，確定主題B、組建專(zhuān)班，討論擬定方案C、確定參會(huì)者D、現(xiàn)場(chǎng)布置E、茶會(huì)正式舉行答案：ABCDE119.下列選項(xiàng)中屬于描述茶葉香氣的術(shù)語(yǔ)為()。A、HigharomaB、SweetaromaC、PureandnormalD、StaleE、High-fired答案：ABCDE120.以下對(duì)“和敬清寂”的茶道精神理解正確的是()。A、和諧相融B、相互尊重C、身心潔凈D、恬靜平和E、寂寞修行答案：ABCD121.宋代，有多名日本僧人來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)佛教并傳播茶禮，其中有()。A、成尋B、榮西C、圓爾辯圓D、無(wú)準(zhǔn)E、南浦紹明答案：ABCE122.茶會(huì)預(yù)警和預(yù)防機(jī)制、應(yīng)急響應(yīng)措施包括應(yīng)急組織管理指揮、()。A、應(yīng)急救援保障B、綜合協(xié)調(diào)C、緊急處置D、安全防護(hù)E、善后處置答案：ABCDE判斷題1.在茶藝演示形體訓(xùn)練中，可以學(xué)習(xí)舞蹈動(dòng)作；飄逸搖曳，增加美觀。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A2.茶葉經(jīng)高溫灼熱后所得的殘留物稱(chēng)為水浸出物，與鮮葉老嫩程度、茶樹(shù)品種、栽培條件、制茶技術(shù)以及沖泡水量、時(shí)間等均有密切關(guān)系。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B3.企業(yè)要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝，就要高度重視員工的職業(yè)培訓(xùn)。因此，茶藝培訓(xùn)的目的僅僅是為了滿(mǎn)足企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B4.茶藝館自制的點(diǎn)心一般有干點(diǎn)湯點(diǎn)之分。干點(diǎn)的品種又因制作方法不同分為蒸煮類(lèi)，煎炸類(lèi)，烘烤頭、湯點(diǎn)類(lèi)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A5.：茶藝館要根據(jù)基本消費(fèi)群體的需求來(lái)確定服務(wù)方向。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A6.培訓(xùn)和教育是同一回事情，只是說(shuō)法不同而己。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B7.紫砂壺適用于沏泡烏龍茶、紅茶，黑茶和普洱熟茶，在茶藝館的日常使用中，可以一壺通用。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B8.無(wú)我茶會(huì)里面，奉茶者對(duì)被奉者要說(shuō)“請(qǐng)喝茶！。被奉者要回應(yīng)“謝謝！”。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B9.日本茶道具中用來(lái)盛裝茶粉的茶器稱(chēng)為“棗”與“茶入”，其中進(jìn)行濃茶點(diǎn)前時(shí)用到的是“茶入”。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A10.明代茶飲還沒(méi)有做到雅俗共賞，一般的百姓基本不懂品茶。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B11.茶藝館藝術(shù)性不僅體現(xiàn)在人與事物的一般形象，還體現(xiàn)在人與事物的審美形象上。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A12.陳列物品的陳列方式要有效運(yùn)用色彩的排列組合，可予人耳目一新的感覺(jué)，并刺激其購(gòu)買(mǎi)欲。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A13.各種培訓(xùn)的方法具有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，沒(méi)有一種培訓(xùn)的方法是十全十美的。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A14.簽到處可以設(shè)計(jì)主題簽到墻代替簽到簿。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A15.莫干黃芽是一種采用黃化茶樹(shù)品種芽葉生產(chǎn)的綠茶。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B16.舞臺(tái)茶藝表演中化妝著彩程度和燈光無(wú)關(guān)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B17.唐代宮廷茶道有一套相當(dāng)完備的歷史資料。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B18.茶藝師職業(yè)守則與職業(yè)道德規(guī)范，兩者在內(nèi)容上是矛盾的。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B19.手工茶的英文名稱(chēng)為Handmadetea。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A20.作為茶藝館經(jīng)理，要著力建立并保持與顧客的良好關(guān)系，協(xié)助營(yíng)業(yè)推廣，反映顧客的意見(jiàn)和要求，以便提高服務(wù)質(zhì)量。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A21.當(dāng)顧客從南鋪里面出來(lái)時(shí)由于習(xí)慣也多數(shù)會(huì)靠右行走，所以將服務(wù)臺(tái)設(shè)在商鋪的右邊對(duì)顧客更方便。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A22.水質(zhì)的離子含量及構(gòu)成是導(dǎo)致沖泡茶湯風(fēng)味差異的重要原因。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A23.茶藝館裝飾特色與檔次定位無(wú)關(guān)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B24.西湖龍井茶加工過(guò)程中，只要?dú)⑶鄽⑼?，就不?huì)產(chǎn)生澀味。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B25.英國(guó)工業(yè)革命時(shí)期發(fā)明的泡茶工具“茶婆子(Teamade）”，是為了“下午茶”而設(shè)計(jì)的。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B26.舞臺(tái)茶藝編創(chuàng)中茶席的創(chuàng)新設(shè)計(jì)十分重要。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A27.在茶藝訓(xùn)練中用外語(yǔ)介紹茶藝是必須的。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B28.散座桌子之間的間距為兩張椅子的側(cè)面寬度加上通道60厘米的寬度。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A29.茶會(huì)組織者應(yīng)遵規(guī)則、重行動(dòng)、出結(jié)果、按流程。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B30.粗澀是茶葉香氣欠佳的表現(xiàn)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B31.要根據(jù)場(chǎng)地大小、茶會(huì)規(guī)模確定嘉賓人數(shù)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A32.茶座己經(jīng)從解渴的實(shí)際作用發(fā)展為一種娛樂(lè)休閑和交流的作用。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A33.宋（茶具圖贊》一書(shū)，不僅圖畫(huà)很精美，而且“贊語(yǔ)”也寫(xiě)得很有文采，具有很強(qiáng)的文化性。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A34.培訓(xùn)與演講很大的不同是，一個(gè)是以學(xué)員為中心，一個(gè)是以演講者為中心。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A35.確定茶會(huì)節(jié)目流程，是茶會(huì)活動(dòng)進(jìn)程落實(shí)中的一項(xiàng)重要任務(wù)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A36.唐代開(kāi)始出現(xiàn)了專(zhuān)用茶具，茶具不再與其他器具混用或一器多用，形成其獨(dú)特的分支，并獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A37.很多人感覺(jué)喝咖啡比喝茶更容易難以入睡，這是因?yàn)榭Х榷怪锌Х葔A的含量大于茶葉中咖啡堿的含量。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B38.臺(tái)式茶座燈飾應(yīng)考慮拉伸式連接，座位配備質(zhì)軟坐墊。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A39.姜花香單叢，又名“通天香單叢”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，茶農(nóng)稱(chēng)之“通天香”。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A40.奉茶語(yǔ)，是一種致敬語(yǔ)，應(yīng)體現(xiàn)對(duì)嘉賓的的真誠(chéng)敬意和美好祝愿。同時(shí)，也表達(dá)出茶藝演示的結(jié)束。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A41.深暗是茶葉湯色欠佳的表現(xiàn)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A42.唐代文人茶道與陸羽茶道形式基本接近，但更注重情趣和氣氛營(yíng)造，更注重精神的享受和茶道思想的發(fā)掘和發(fā)揮。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A43.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）規(guī)定茶葉的生產(chǎn)日期為茶鮮葉采摘日期。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B44.茶藝培訓(xùn)過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，作為培訓(xùn)管理人員應(yīng)沉著冷靜，積極尋求解決辦法。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A45.茶會(huì)內(nèi)容要精煉，切,忌龐雜，喧賓奪主。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A46.九曲紅梅水浸出物含量要求≤34%。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B47.鐵觀音特有的香味特征可以表示為INflavour。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A48.在日本，茶室僅為茶事之場(chǎng)所，其與一般居室不同，不以寬敞、舒適、明亮、耐久為目的。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A49.茶湯中苦味的呈味物質(zhì)有咖啡堿、兒茶素、酚酸類(lèi)物質(zhì)以及花青素等。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B50.生活美學(xué)雅集茶會(huì)的主題一定是茶品的鑒賞。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B51.西湖龍井茶的粉末含量要求≤1%。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A52.調(diào)查經(jīng)濟(jì)狀況可預(yù)測(cè)、評(píng)估當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展?jié)摿εc茶藝館的發(fā)展前途。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A53.要注意陳列商品的位置、高度、商品與顧客之間的距離。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A54.坐姿、站姿、舞姿、行姿是茶藝師形體訓(xùn)練的要點(diǎn)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B55.茶藝培訓(xùn)中組織學(xué)員之間討論交流，就是讓學(xué)員隨意交談。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B56.韓國(guó)最早出現(xiàn)的品飲方式是由中國(guó)唐宋時(shí)期傳入的點(diǎn)茶。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B57.在茶座設(shè)計(jì)過(guò)程中，一定要充分了解原有的建筑環(huán)境和格局茶座的構(gòu)造。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A58.明代還沒(méi)有花茶的加工記載。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B59.一旦選擇好茶館的市場(chǎng)的定位，就必領(lǐng)采取有效的步驟把理想的市場(chǎng)定位傳達(dá)給目標(biāo)消費(fèi)者。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A60.“侘寂”是日本茶道審美的核心，“侘”是指樸實(shí)簡(jiǎn)單，“寂”是指安靜無(wú)聲，可以理解為在質(zhì)樸中發(fā)現(xiàn)本質(zhì)的美好。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A61.草衣禪師被韓國(guó)茶人尊為“茶神”，對(duì)近代韓國(guó)茶文化的發(fā)展有重要的貢獻(xiàn)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A62.明清由于茶葉不再碾末沖點(diǎn)，以前茶具中的碾、磨、羅、筅、湯瓶之類(lèi)的茶具逐漸棄用，宋代崇尚的黑釉盞也退出了歷史舞臺(tái)，取而代之的是景德鎮(zhèn)的白瓷茶具。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A63.茶藝館選址時(shí)，行人多少、停車(chē)場(chǎng)、公共設(shè)施都得觀察。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A64.職業(yè)道德建設(shè)是精神文明建設(shè)的重要內(nèi)容()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A65.在宋代寺院中，“茶”就是“湯”，沒(méi)有區(qū)別。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B66.茶藝館要根據(jù)政府行業(yè)發(fā)布的信息，調(diào)整經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A67.茶藝館的性質(zhì)跟餐廳一樣。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B68.茶通六藝，茶藝是一門(mén)綜合藝術(shù)。琴棋書(shū)畫(huà)、詩(shī)詞歌賦等都與茶結(jié)緣，體現(xiàn)出濃郁的文化氣息。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A69.紅茶加工的關(guān)鍵工藝為Fermentation。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A70.景德鎮(zhèn)瓷器和宜興的陶器生產(chǎn)的興起是宋代開(kāi)始的。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B71.明代早期的文人茶道，還有如宋代點(diǎn)茶那樣的碾茶、羅茶、點(diǎn)茶擊拂等方式，只不過(guò)把團(tuán)餅茶替換成葉茶而已。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A72.主題茶會(huì)的節(jié)奏，一定要保持緊張有序。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B73.茶藝的命題往往概括或暗示主題。命題的準(zhǔn)確和富有的深度與否，是創(chuàng)作者茶藝和思想水平的體現(xiàn)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A74.唐代對(duì)茶會(huì)尚未進(jìn)行統(tǒng)一稱(chēng)呼和規(guī)定，既稱(chēng)茶會(huì)，也稱(chēng)茶宴或茗宴，主要類(lèi)型有官方茶會(huì)、文人茶會(huì)以及寺院茶會(huì)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A75.主題性強(qiáng)、儀式感強(qiáng)、對(duì)現(xiàn)場(chǎng)音效要求高的茶會(huì)，一般選擇室外。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B76.蘇軾的茶詩(shī)涉及內(nèi)容很廣，有寫(xiě)名茶，也有寫(xiě)點(diǎn)茶用水，甚至也有寫(xiě)茶具和茶的功效的。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A77.-如果是購(gòu)買(mǎi)第三方服務(wù)，主辦方無(wú)須作為主要負(fù)責(zé)人共同設(shè)計(jì)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B78.主題茶會(huì)的風(fēng)格由主題決定。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A79.茶具的分類(lèi)，按年代司分為早期茶具、唐代茶具、宋代茶具、元代茶具、明代茶具、清代茶具、近代茶具、現(xiàn)代茶具：按飲茶方式可分為羹飲茶具、煮飲茶具、煎飲茶具、點(diǎn)飲茶具、散茶瀹泡茶具。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A80.主題茶會(huì)不需要有完整的策劃運(yùn)行過(guò)程，可以隨時(shí)隨性發(fā)揮。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B81.正確的培訓(xùn)需求調(diào)查十分重要，如果這一步忽略了或出了差錯(cuò)，隨后進(jìn)行的所有的培訓(xùn)效果會(huì)大打折扣。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A82.根據(jù)確定的主題，也可以采取復(fù)合的茶會(huì)形式。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A83.茶會(huì)主題不需要彰顯時(shí)代特征。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B84.茶藝培訓(xùn)的老師在授課前，不需要了解學(xué)員的基本情況，只要講好自己的課就好。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B85.布置茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)（主題背景墻、簽到粉、歡迎標(biāo)語(yǔ)、指示牌、電子屏、音響)是茶會(huì)后勤保障組工作，會(huì)務(wù)組不需要參與。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B86.有些人喝茶會(huì)影響睡眠，主要是因?yàn)椴枞~中茶多酚含量較高。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B87.品茗、賞景是茶藝館的永恒主題。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A88.花雜是茶葉外形色澤欠佳的表現(xiàn)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A89.可以順應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境來(lái)定位茶藝館的風(fēng)格。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A90.茶會(huì)流程設(shè)計(jì)者要及時(shí)傳遞茶會(huì)時(shí)間、茶會(huì)地址、茶會(huì)性質(zhì)、茶會(huì)要求、停車(chē)位等相關(guān)信息。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A91.茶藝館裝飾格調(diào)應(yīng)考慮茶客信息消費(fèi)心理。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A92.與茶館風(fēng)格相協(xié)調(diào)的其他陳列應(yīng)與自然環(huán)境相協(xié)調(diào)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A93.茶會(huì)，就是指用茶葉和各種原料配合制成的茶菜舉行的宴會(huì)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B94.英國(guó)工業(yè)革命所帶來(lái)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)的繁榮為飲茶之風(fēng)的盛行奠定了強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A95.對(duì)茶藝館用茶的品質(zhì)檢驗(yàn)，通?？梢詫?zhuān)業(yè)審批和茶館品飲兩種方法結(jié)合起來(lái)，以對(duì)茶品有更全面的評(píng)判。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A96.泡茶用的純凈水沒(méi)有保質(zhì)期，可長(zhǎng)期使用。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B97.青花瓷的英文名稱(chēng)為Greenandwhiteporcelain。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B98.在茶葉的保管中，光照不會(huì)影響茶葉的質(zhì)量，所以不需要注意。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B99.茶藝培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)具有時(shí)效性、直接性、可操作性和現(xiàn)實(shí)性等特點(diǎn)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A100.當(dāng)產(chǎn)品較難差異化時(shí)，要取得競(jìng)爭(zhēng)成功的關(guān)鍵常常有賴(lài)于服務(wù)的特色和質(zhì)量。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A101.六大茶類(lèi)中，綠茶是綠色的，說(shuō)明含有豐富的葉綠素，其他茶類(lèi)中均不舍葉綠素。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B102.茶藝培訓(xùn)課程的設(shè)計(jì)應(yīng)該服務(wù)于培訓(xùn)的目標(biāo)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A103.Caffeine是茶葉具有興奮中樞神經(jīng)、利尿等功能的重要原因。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A104.1259年，日僧南浦紹明入宋九年，拜徑山虛堂智愚禪師為師，得其嗣法，并攜帶茶臺(tái)子及七部茶典歸國(guó)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A105.茶藝館服務(wù)臺(tái)只具有接待收銀功能。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B106.對(duì)茶藝館營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的消防設(shè)施、消防器材必須定期進(jìn)行檢查、維護(hù)，以保證其靈敏度和應(yīng)用功效。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A107.一般心理疾病的產(chǎn)生主要是由于遺傳、生理、認(rèn)知等內(nèi)在因素和工作環(huán)境、人際關(guān)系等外在因素引起的。(