ICS67.120.30B50DB13河北省地方標(biāo)準(zhǔn)DB13/T2232—2015食用水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)規(guī)范河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB13/T2232—2015前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由石家莊經(jīng)濟(jì)學(xué)院提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：石家莊經(jīng)濟(jì)學(xué)院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王成敏、高會(huì)生、張奕。IDB13/T2232—2015食用水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)規(guī)范1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、預(yù)包裝標(biāo)識(shí)內(nèi)容與介質(zhì)、儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)標(biāo)識(shí)內(nèi)容與介質(zhì)和散裝銷售環(huán)節(jié)標(biāo)識(shí)內(nèi)容與介質(zhì)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于在河北省生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的預(yù)包裝食用水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)運(yùn)包裝食用水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、散裝食用水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191GB7718包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則3術(shù)語(yǔ)與定義可以用作人的食物的海洋和內(nèi)陸漁業(yè)生產(chǎn)的動(dòng)植物產(chǎn)品的統(tǒng)稱。用于識(shí)別水產(chǎn)品及其質(zhì)量、數(shù)量、特征、特性和食用方法所做的各種表示的統(tǒng)稱。包括文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案及其他說(shuō)明物。1DB13/T2232—2015利用淺海、灘涂、港灣、圍塘及設(shè)施漁業(yè)等采用海水進(jìn)行飼養(yǎng)和繁殖的水生動(dòng)植物產(chǎn)品。3.6海水捕撈類水產(chǎn)品seafishingofaquaticproducts在海洋中捕撈的各種天然水生動(dòng)植物產(chǎn)品。3.7鮮活水產(chǎn)品freshaquaticproducts新鮮、具有生命特征的水生動(dòng)植物產(chǎn)品。3.8冷鮮水產(chǎn)品chilledfreshaquaticproducts對(duì)鮮活水產(chǎn)品進(jìn)行冷卻處理，使其溫度在24小時(shí)內(nèi)降為0℃-4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷售過(guò)程中始終保持0℃-4℃范圍內(nèi)的水產(chǎn)品。3.9冷凍水產(chǎn)品frozenfish用低溫凍結(jié)方法加工的水產(chǎn)品。3.10干制水產(chǎn)品driedfisheryproduct采用天然或人工方法脫去水產(chǎn)品原料中一定量的水分，得到的制品。即食水產(chǎn)品instantaquaticproducts以食用水產(chǎn)品為主要原料，添加或不添加調(diào)味料等輔料和（或）食品添加劑，經(jīng)相應(yīng)工藝調(diào)制熟化后制成的即食水產(chǎn)制品。沒(méi)有外包裝而直接裝在貨架或其他大型容器內(nèi)進(jìn)行銷售的水產(chǎn)品。預(yù)包裝水產(chǎn)品pre-packagedaquaticproducts為了盡可能降低儲(chǔ)藏運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品造成損壞，保障水產(chǎn)品安全，方便儲(chǔ)運(yùn)裝卸，加速交接點(diǎn)驗(yàn)，降低運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，以儲(chǔ)藏運(yùn)輸為主要目的的包裝。2DB13/T2232—2015除去包裝容器和其他包裝材料后內(nèi)裝商品的質(zhì)量。冷凍水產(chǎn)品凈含量指解凍后的固體物質(zhì)質(zhì)量。4基本要求4.1應(yīng)符合國(guó)家及地方相關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。4.2清晰、醒目、持久，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀。4.3通俗易懂，有科學(xué)依據(jù)，不得標(biāo)識(shí)封建迷信、色情、貶低其他水產(chǎn)品或違背營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的內(nèi)容。4.4真實(shí)、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹水產(chǎn)品，也不得利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。4.5所用文字應(yīng)為規(guī)范的漢字（商標(biāo)除外），可同時(shí)使用漢語(yǔ)拼音或外文，字體應(yīng)小于相應(yīng)的漢字。5預(yù)包裝標(biāo)識(shí)內(nèi)容與介質(zhì)5.1標(biāo)識(shí)內(nèi)容與要求預(yù)包裝食用水產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)注名稱類別、原產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、貯存條件、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、相關(guān)責(zé)任人信息；推薦標(biāo)注注冊(cè)商標(biāo)、認(rèn)證標(biāo)識(shí)、追溯標(biāo)識(shí)、食用方法、適宜人群、批號(hào)。5.1.1產(chǎn)品名稱與類別在水產(chǎn)品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)注反映水產(chǎn)品名稱與類別?！a(chǎn)品名稱應(yīng)使用反映水產(chǎn)品真實(shí)屬性的專用名稱，在使用商品名稱或俗稱應(yīng)同時(shí)標(biāo)注專用名稱；真實(shí)標(biāo)注水產(chǎn)品原材料生產(chǎn)地點(diǎn)所在的縣（區(qū)）級(jí)或縣（區(qū)）級(jí)以下行政區(qū)劃名稱。如“××省××縣（區(qū)）××鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）”。應(yīng)標(biāo)注水產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和貯存條件，包括開封前和開封后，以及不同貯存條件對(duì)應(yīng)的水產(chǎn)品保質(zhì)期。標(biāo)注的所有日期應(yīng)是打印或日期戳子所印，不得另外加貼或涂改。凈含量的標(biāo)識(shí)應(yīng)由凈質(zhì)量的數(shù)字和法定計(jì)量單位組成。同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)單件預(yù)包裝水產(chǎn)品時(shí)，大包裝在標(biāo)注凈含量的同時(shí)還應(yīng)標(biāo)注單件數(shù)量。5.1.6相關(guān)責(zé)任人信息3DB13/T2232—2015真實(shí)標(biāo)注生產(chǎn)者、商品化處理者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式。5.1.7注冊(cè)商標(biāo)具有注冊(cè)商標(biāo)的水產(chǎn)品可標(biāo)注商標(biāo)，標(biāo)注要求參照《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》。5.1.8認(rèn)證標(biāo)識(shí)獲得有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志產(chǎn)品、采標(biāo)標(biāo)志、ISO、HACCP等認(rèn)證或其它榮譽(yù)稱號(hào)的農(nóng)產(chǎn)品或企業(yè)，在有效期內(nèi)可標(biāo)注認(rèn)證標(biāo)識(shí)。標(biāo)識(shí)方法參照《有機(jī)食（產(chǎn)）品標(biāo)志使用章程》、《中國(guó)綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)》、《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》、《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》、《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》等。5.1.9追溯標(biāo)識(shí)實(shí)現(xiàn)食品安全追溯的水產(chǎn)品，可標(biāo)注包括文字、數(shù)字、條形碼、二維碼在內(nèi)的追溯標(biāo)識(shí)。5.1.10食用方法可在標(biāo)識(shí)上標(biāo)注水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方法、每日推薦攝入量、解凍方法、復(fù)水再制方法等對(duì)消費(fèi)者有幫助的說(shuō)明。必要時(shí)可在標(biāo)識(shí)之外單獨(dú)附加說(shuō)明。5.1.11適宜人群可以根據(jù)水產(chǎn)品特性，標(biāo)注適宜人群和不適宜人群。5.1.12批號(hào)參照GB7718相關(guān)要求。儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱類別、原產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、貯存條件、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、堆碼層數(shù)極限、鮮活水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。對(duì)產(chǎn)品名稱類別、原產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)的要求參照5.1.1、5.1.2、5.1.3、5.1.4。除此以外對(duì)相關(guān)標(biāo)識(shí)內(nèi)容的要求。根據(jù)水產(chǎn)品特性和包裝特點(diǎn)，確定不會(huì)影響水產(chǎn)品品質(zhì)的最高碼放層數(shù)，按照GB/T191中規(guī)定的方式清晰地標(biāo)在包裝上。6.1.3鮮活水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)4DB13/T2232—2015應(yīng)在包裝上用較大的標(biāo)簽明顯標(biāo)注，如在儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)需要加氧、飼喂、換水等工作，也應(yīng)在標(biāo)簽上予以標(biāo)識(shí)。6.2標(biāo)識(shí)介質(zhì)與要求儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)標(biāo)識(shí)介質(zhì)為水箱、袋裝、桶裝、船艙、貨倉(cāng)等儲(chǔ)運(yùn)包裝。標(biāo)識(shí)不得與介質(zhì)分開，并標(biāo)注在介質(zhì)醒目位置，易于辨認(rèn)和識(shí)讀，不易在儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)因潮濕等原因中變得模糊甚至脫落。6.2.1水箱、袋裝、桶裝包裝將標(biāo)識(shí)內(nèi)容印制在紙質(zhì)或塑料標(biāo)簽上。標(biāo)簽須具有一定的防潮防水特性，固定在包裝表面顯著位置。也可將標(biāo)識(shí)內(nèi)容直接印制在包裝表面易于識(shí)讀的適當(dāng)位置。6.2.2船艙、貨倉(cāng)運(yùn)輸包裝將標(biāo)識(shí)內(nèi)容印刷在紙上或工整書寫在塑料板上，固定在船艙入口或貨車側(cè)面顯著位置。7散裝銷售環(huán)節(jié)標(biāo)識(shí)內(nèi)容與介質(zhì)7.1標(biāo)識(shí)內(nèi)容與要求散裝銷售環(huán)節(jié)應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱類別、原產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、銷售單價(jià)，推薦標(biāo)注注冊(cè)商標(biāo)、認(rèn)證標(biāo)識(shí)、追溯標(biāo)識(shí)、貯存條件、保質(zhì)期、食用方法、適宜人群、質(zhì)量等級(jí)。對(duì)必須標(biāo)識(shí)內(nèi)容和推薦標(biāo)識(shí)內(nèi)容的要求參照5.1。除此以外要求標(biāo)注散裝水產(chǎn)品的銷售單價(jià)及計(jì)量單位。將