DB44-T 2376-2022 卵形鯧鲹冷鏈保鮮運輸技術(shù)規(guī)范_第1頁
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44SpecificationforcoldchainpreservationandtransportationofpompanoI本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定仕食品有限公司、中國檢驗認證集團上海有限公司、湛江市食品藥品檢驗所、中國海洋大1卵形鯧鲹冷鏈保鮮運輸技術(shù)規(guī)范GB2733食品安全國家標準鮮、凍GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生4基本要求4.2收購鮮或凍卵形鯧鲹時，應提供該批次的檢驗合格證明材料。4.6在鮮或凍卵形鯧鲹運輸前、運輸過程中，不應使用國家有關(guān)規(guī)定的禁用藥物和對人體具有直接或5.1運輸?shù)能囕v、船舶等工（器）具應清潔、無異味，易于清洗、消毒，并具有溫度控制裝置。5.2運輸?shù)能囕v、船舶等工（器）具宜定期保養(yǎng)、檢修并記錄。5.3裝載容器應選用符合食品衛(wèi)生要求的泡沫箱、塑料箱等堅固、潔凈、無毒、無異味和便于清洗消25.4裝運前，運輸工具和裝載容器應進行消毒處6.1.3包裝應符合SC/T3035的規(guī)定，產(chǎn)品宜有可追溯標識。6.1.4按同一批次、同一規(guī)格包裝，不應混裝，箱中產(chǎn)品宜6.1.5包裝的產(chǎn)品宜置于溫度為0℃~4℃的冷藏庫中保存，待運時間不宜超過12h。6.2.2收購的凍卵形鯧鲹應存放于凍藏庫中，庫溫度控制在-6.2.3不同規(guī)格、批次的產(chǎn)品應分垛存放，標示清楚，并用墊板墊起，與地面7.2根據(jù)產(chǎn)品狀態(tài)、運輸季節(jié)、距離7.3在運輸過程中，鮮卵形鯧鲹魚體的溫度宜控制7.5運輸過程中，產(chǎn)品應防止日曬、蟲害、有害物質(zhì)的污染7.6裝卸或進出冷藏庫或凍庫要迅速，產(chǎn)品運達目的地時應及時進冷7.

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