學(xué)校食堂保障應(yīng)急預(yù)案一、總則（一）目的為有效應(yīng)對(duì)學(xué)校托管食堂發(fā)生食品安全事故被迫退出的緊急情況，切實(shí)保障師生的飲食安全與身體健康，維持學(xué)校正常的教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。（二）適用范圍本預(yù)案適用于學(xué)校內(nèi)因托管食堂食品安全事故導(dǎo)致無法正常供餐，需進(jìn)行應(yīng)急處置保障師生飲食的所有情況。（三）工作原則1.安全第一原則：將保障師生的生命安全和身體健康作為首要任務(wù)，采取一切必要措施確保食品安全。2.快速反應(yīng)原則：在發(fā)現(xiàn)食堂食品安全事故后，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)、高效地開展應(yīng)急處置工作。3.協(xié)同配合原則：學(xué)校各部門、各班級(jí)以及相關(guān)職能部門密切協(xié)作，形成合力，共同應(yīng)對(duì)食品安全事故帶來的挑戰(zhàn)。二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長：副組長：成員：負(fù)責(zé)全面指揮和協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急處置工作，制定應(yīng)急處置決策，統(tǒng)籌調(diào)配學(xué)校各類資源。（二）應(yīng)急處置工作小組及職責(zé)1.信息聯(lián)絡(luò)組組長：成員：職責(zé)：負(fù)責(zé)與上級(jí)教育主管部門、衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)督管理部門等相關(guān)單位的溝通聯(lián)絡(luò)與信息報(bào)送；收集、整理事故相關(guān)信息資料，撰寫并發(fā)布事故通報(bào)與公告；接待媒體記者與社會(huì)各界人士的咨詢與采訪，做好輿論引導(dǎo)與信息發(fā)布管理工作。2.醫(yī)療救護(hù)組組長：成員：校醫(yī)、經(jīng)過急救培訓(xùn)的教師職責(zé)：對(duì)出現(xiàn)食物中毒癥狀的師生進(jìn)行初步診斷與救治，根據(jù)病情嚴(yán)重程度及時(shí)聯(lián)系并送往附近具備相應(yīng)救治能力的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)一步治療；協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)了解患者的飲食攝入情況，為事故調(diào)查提供依據(jù)；對(duì)校內(nèi)其他師生開展健康檢查與預(yù)防性指導(dǎo)。3.學(xué)生安置組組長：成員：職責(zé)：統(tǒng)計(jì)患病學(xué)生信息，通知家長事故情況，協(xié)助家長做好患病學(xué)生的照顧與護(hù)理工作；組織對(duì)未出現(xiàn)癥狀的學(xué)生進(jìn)行觀察與安撫，維持正常教學(xué)秩序；按照學(xué)校統(tǒng)一安排，組織學(xué)生進(jìn)行心理疏導(dǎo)，緩解師生和家長的緊張情緒。4.后勤保障組組長：成員：后勤工作人員職責(zé)：保障應(yīng)急處置物資供應(yīng)，如急救藥品、醫(yī)療器械、防護(hù)用品、消毒用品等；負(fù)責(zé)食堂及其他校園區(qū)域的清潔消毒工作，防止交叉污染；維護(hù)校園水電供應(yīng)、通訊設(shè)施等基礎(chǔ)設(shè)施正常運(yùn)行；為患病師生及家屬提供必要的生活服務(wù)支持。5.事故調(diào)查組組長：成員：學(xué)校安全管理相關(guān)人員、食堂管理人員、衛(wèi)生專業(yè)人員職責(zé)：配合相關(guān)部門對(duì)食堂食品安全事故原因進(jìn)行全面深入調(diào)查，對(duì)食堂的食品原料采購渠道、驗(yàn)收記錄、儲(chǔ)存條件、加工過程、餐具消毒情況、從業(yè)人員健康狀況等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)檢查與分析，封存留存食品及相關(guān)物品樣本，送專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)檢驗(yàn)；根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對(duì)事故責(zé)任進(jìn)行認(rèn)定，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改措施與建議。三、應(yīng)急響應(yīng)流程（一）事故報(bào)告與通知1.食堂工作人員或師生發(fā)現(xiàn)食品安全事故跡象或已發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即向食堂管理人員報(bào)告。食堂管理人員在初步核實(shí)情況后，迅速向?qū)W校應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、癥狀表現(xiàn)、涉及人數(shù)等基本信息。2.學(xué)校應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組長（校長）宣布進(jìn)入應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)，并同時(shí)向上級(jí)教育主管部門、衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告事故情況。（二）應(yīng)急響應(yīng)措施1.保障師生安全與健康醫(yī)療救護(hù)組立即攜帶急救設(shè)備和藥品趕赴現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)出現(xiàn)食物中毒癥狀的師生進(jìn)行緊急救治。對(duì)于癥狀較輕的師生，如僅有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，在學(xué)校醫(yī)務(wù)室進(jìn)行初步處理，如催吐、補(bǔ)液、對(duì)癥用藥等。對(duì)于癥狀較重或有生命危險(xiǎn)的師生，立即撥打120急救電話，將其送往附近具備相應(yīng)救治能力的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，并安排專人陪同，確?；颊叩玫郊皶r(shí)有效的治療。同時(shí)，通知患者家長事故情況，告知孩子的癥狀表現(xiàn)、救治進(jìn)展等信息，安撫家長情緒。學(xué)生安置組組織班主任對(duì)各班學(xué)生進(jìn)行逐一排查統(tǒng)計(jì)，了解學(xué)生的飲食攝入情況和身體狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告有癥狀的學(xué)生。對(duì)于未出現(xiàn)癥狀的學(xué)生，要求其留在教室或宿舍觀察休息，避免恐慌和不必要的活動(dòng)。組織心理健康教師或經(jīng)過心理輔導(dǎo)培訓(xùn)的教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行心理疏導(dǎo)，緩解師生和家長的緊張情緒，穩(wěn)定校園秩序。2.協(xié)助調(diào)查與處置事故調(diào)查組配合相關(guān)部門工作人員對(duì)食堂進(jìn)行全面封鎖，禁止無關(guān)人員進(jìn)入食堂區(qū)域，保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，以便進(jìn)行后續(xù)的調(diào)查取證工作。對(duì)食堂的食品原料、成品、半成品、餐具、廚具、加工設(shè)備等進(jìn)行封存，留存樣品，并配合衛(wèi)生專業(yè)人員進(jìn)行采樣檢測(cè)，以確定中毒原因和中毒物質(zhì)。協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)食堂的經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行全面調(diào)查，包括食品采購渠道、采購憑證、食品加工過程、從業(yè)人員健康管理等方面，查明事故發(fā)生的原因和責(zé)任。3.加強(qiáng)校園管理與后勤保障后勤保障組負(fù)責(zé)對(duì)校園公共區(qū)域進(jìn)行全面清潔消毒，尤其是食堂、教學(xué)樓、圖書館、宿舍等人員密集場(chǎng)所，增加消毒頻次，選用合適的消毒劑，采用科學(xué)的消毒方法，防止交叉污染和疫情傳播。加強(qiáng)對(duì)校園飲用水源、水質(zhì)的監(jiān)測(cè)與管理，確保師生飲用水安全。定期對(duì)供水設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消毒處理。維護(hù)校園水電供應(yīng)、通訊設(shè)施等基礎(chǔ)設(shè)施的正常運(yùn)行，保障應(yīng)急處置工作的順利開展。如遇水電故障或通訊中斷，應(yīng)及時(shí)組織搶修，恢復(fù)供應(yīng)。為患病師生及家屬提供必要的生活服務(wù)支持。在校內(nèi)設(shè)置臨時(shí)安置點(diǎn)，為身體不適的學(xué)生提供休息場(chǎng)所和必要的生活用品。對(duì)于需要住院治療的師生，協(xié)助其家屬解決生活中遇到的困難，如提供住宿、餐飲安排等。（三）信息發(fā)布與輿情應(yīng)對(duì)1.信息聯(lián)絡(luò)組及時(shí)、準(zhǔn)確地向社會(huì)發(fā)布事故信息。在事故發(fā)生初期，發(fā)布簡(jiǎn)要情況通報(bào)，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，避免不實(shí)信息傳播引起恐慌。隨著事故調(diào)查與處理的進(jìn)展，持續(xù)發(fā)布詳細(xì)信息，包括事故原因、患者救治情況、學(xué)校采取的措施等內(nèi)容，保持信息公開透明。2.積極與媒體溝通合作，主動(dòng)接受媒體采訪，客觀公正地報(bào)道事故事實(shí)，正確引導(dǎo)輿論走向。加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)輿情的監(jiān)測(cè)與管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理負(fù)面輿情，避免輿情危機(jī)對(duì)學(xué)校的不良影響。（四）應(yīng)急響應(yīng)終止1.當(dāng)患病師生全部得到有效救治，事故現(xiàn)場(chǎng)得到有效控制，經(jīng)相關(guān)部門認(rèn)定事故隱患已消除后，由學(xué)校應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長（校長）宣布應(yīng)急響應(yīng)終止。2.應(yīng)急響應(yīng)終止后，學(xué)校對(duì)整個(gè)應(yīng)急處置工作進(jìn)行全面總結(jié)評(píng)估。各應(yīng)急處置工作小組提交工作報(bào)告，分析應(yīng)急處置過程中的優(yōu)點(diǎn)與不足之處，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施與建議。對(duì)在應(yīng)急處置工作中表現(xiàn)突出的個(gè)人和集體進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)玩忽職守、失職瀆職的人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理。四、后期處置（一）善后處理1.學(xué)校積極配合保險(xiǎn)公司做好患病師生的保險(xiǎn)理賠工作，協(xié)助家長和學(xué)生準(zhǔn)備相關(guān)理賠資料，確保理賠工作順利進(jìn)行。2.對(duì)患病學(xué)生進(jìn)行跟蹤回訪，了解其身體恢復(fù)情況和學(xué)習(xí)生活狀況，提供必要的心理輔導(dǎo)與支持。組織教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)業(yè)輔導(dǎo)，幫助其盡快趕上教學(xué)進(jìn)度。3.對(duì)食堂進(jìn)行整改重建或重新選擇餐飲服務(wù)供應(yīng)商。按照食品安全相關(guān)規(guī)定與標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食堂的布局、設(shè)施設(shè)備、管理制度等進(jìn)行全面整改完善，確保食堂食品安全。若重新選擇餐飲服務(wù)供應(yīng)商，嚴(yán)格執(zhí)行招標(biāo)采購程序，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)審核與監(jiān)督管理。（二）責(zé)任追究1.學(xué)校依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度，對(duì)食品安全事故中存在失職、瀆職行為的人員進(jìn)行責(zé)任追究。涉及違法犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)依法處理。2.教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定，對(duì)學(xué)校在食品安全管理方面的漏洞與不足進(jìn)行督促整改，對(duì)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行問責(zé)。（三）總結(jié)反思與改進(jìn)措施1.學(xué)校組織召開食品安全事