內(nèi)蒙古呼倫貝爾市莫力達(dá)瓦旗尼爾基一中2025年生物高二下期末復(fù)習(xí)檢測(cè)模擬試題注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)、考場(chǎng)號(hào)和座位號(hào)填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動(dòng)，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于分離纖維素分解菌的實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是A．要從土壤中將纖維素分解菌分離出來，應(yīng)該將它們接種在含指示劑的鑒別培養(yǎng)基上B．對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行選擇培養(yǎng)時(shí)，要選用液體培養(yǎng)基，原因是纖維素分解菌在固體培養(yǎng)基上不能生長(zhǎng)C．篩選纖維素分解菌可以用剛果紅染色法，其原理是剛果紅可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，但并不與水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)D．用稀釋涂布平板法測(cè)定同一土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)時(shí)，可以只涂布三個(gè)平板，然后分別計(jì)數(shù)，最后取平均值2．下列關(guān)于體外受精胚胎的工廠化生產(chǎn)的敘述，正確的是A．精子和卵細(xì)胞受精形成受精卵后即可移入母體子宮B．采集的卵母細(xì)胞和精子應(yīng)放入相同的培養(yǎng)液培養(yǎng)C．收集的胚胎需放入冰箱的冷藏室進(jìn)行長(zhǎng)期保存D．一次給受體移入多個(gè)胚胎，可增加雙胎和多胎的幾率3．下列關(guān)于激素調(diào)節(jié)，敘述錯(cuò)誤的是A．胰島素可作用于脂肪細(xì)胞B．人體中各種激素的含量相對(duì)較少C．切斷下丘腦和垂體的聯(lián)系，對(duì)甲狀腺影響較大D．激素只運(yùn)輸給相應(yīng)的靶器官、靶細(xì)胞4．下列關(guān)于細(xì)胞呼吸的敘述，正確的是A．有氧呼吸產(chǎn)生水的過程發(fā)生在線粒體基質(zhì)中B．細(xì)胞呼吸過程產(chǎn)生的ATP不能用于光合作用的暗反應(yīng)C．無氧呼吸過程中葡萄糖中的能量大部分以熱能形式散失D．馬鈴薯塊莖無氧呼吸的產(chǎn)物可用酸性重鉻酸鉀來檢測(cè)5．下圖A表示某時(shí)刻神經(jīng)纖維膜電位狀態(tài)，圖B表示膜內(nèi)電位隨時(shí)間變化曲線，下列相關(guān)敘述正確的是A．丁區(qū)域的膜電位是Na＋外流形成的B．甲區(qū)或丙區(qū)一定是剛恢復(fù)為靜息狀態(tài)C．將圖A神經(jīng)纖維置于低Na＋環(huán)境中，靜息電位將變小D．若圖A的興奮傳導(dǎo)方向是從左到右，則乙處電位可能處于③→④過程6．從水稻的根尖細(xì)胞分離出某細(xì)胞器，進(jìn)行分析，其堿基組成如下表所示：則該細(xì)胞器中所完成的生理活動(dòng)是（）A．mRNA→蛋白質(zhì)B．CO2+H2O→（CH2O）+O2C．C6H12O6＋6H2O＋6O2→6CO2＋12H2O＋能量D．2C3H4O3（丙酮酸）＋4[H]＋6H2O＋6O2→6CO2＋12H2O＋能量7．下列對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)以及實(shí)驗(yàn)試劑的描述，不正確的是（）A．甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA和RNA親和力不同，因此可混合使用將細(xì)胞中的DNA和RNA分別著色B．蛋清液中加入蛋白酶待完全反應(yīng)后，加入雙縮脲試劑，溶液呈紫色C．斐林試劑和雙縮脲試劑化學(xué)組成成分種類相同但含量不完全相同D．觀察植物細(xì)胞中的線粒體，一般選用新鮮的黑藻葉片8．（10分）下列有關(guān)細(xì)胞學(xué)說建立的過程，不正確的是（）A．1665年，英國(guó)科學(xué)家虎克用顯微鏡觀察植物的木栓組織，發(fā)現(xiàn)了細(xì)胞B．19世紀(jì)，德國(guó)科學(xué)家施萊登和施旺通過對(duì)動(dòng)植物細(xì)胞的研究建立了細(xì)胞學(xué)說C．細(xì)胞學(xué)說揭示了細(xì)胞的多樣性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性D．1858年魏爾肖總結(jié)出細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞二、非選擇題9．（10分）回答下列與酵母菌有關(guān)的問題：（1）分離培養(yǎng)酵母菌通常使用____________（填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基應(yīng)采用________滅菌法滅菌。若將酵母菌劃線接種在平板上，培養(yǎng)一段時(shí)間后會(huì)觀察到菌落，菌落的含義是_______________。（2）酵母菌液體培養(yǎng)時(shí)，若通入氧氣，可促進(jìn)______________（填“菌體快速增殖”、“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”）；若進(jìn)行厭氧培養(yǎng)，可促進(jìn)_________（填“菌體快速增殖”、“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”）。（3）制作面包時(shí)，為使面包松軟通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母菌引起面包松軟的原因是______________________。10．（14分）豆豉是大豆經(jīng)過發(fā)酵制成的一種食品。為了研究菌種和發(fā)酵時(shí)間對(duì)豆豉發(fā)酵效果的影響，某小組做了以下實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行補(bǔ)充并回答下列問題：（1）①將等量的甲、乙兩菌種分別接入_______的A、B兩桶煮熟大豆中并混勻。②將兩者置于______________條件下進(jìn)行發(fā)酵。③__________取樣觀測(cè)發(fā)酵效果。（2）該實(shí)驗(yàn)的自變量是____________________、_______________________。（3）如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好，說明該發(fā)酵菌是_________。（4）如果在實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)48h內(nèi)的發(fā)酵效果越來越好，且隨發(fā)酵時(shí)間呈直線上升關(guān)系，則無法確定發(fā)酵的最佳時(shí)間；若要確定最佳發(fā)酵時(shí)間，還需要做的事情是_____________。（5）從大豆到豆豉，有機(jī)物的種類會(huì)___________，有機(jī)物的質(zhì)量__________。11．（14分）我國(guó)科學(xué)家屠呦呦因在青蒿素研究中的特殊貢獻(xiàn)榮獲2015年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。青蒿素是青蒿植株的次級(jí)代謝產(chǎn)物，其化學(xué)本質(zhì)是一種萜類化合物，其生物合成途徑如圖1所示。正常青蒿植株的青蒿素產(chǎn)量很低，難以滿足臨床需求，科學(xué)家為了提高青蒿素產(chǎn)量，將棉花中的FPP合成酶基因?qū)肓饲噍镏仓瓴⒆屍涑晒Ρ磉_(dá)，獲得了高產(chǎn)青蒿植株，過程如圖2所示。請(qǐng)據(jù)圖回答問題：（1）研究人員從棉花基因文庫中獲取FPP合成酶基因后，可以采用______技術(shù)對(duì)該目的基因進(jìn)行大量擴(kuò)增，該技術(shù)除了需要提供模板和原料外，還需要提供______酶、______種引物等條件。（2）圖2中的①為______；將酶切后的棉花FPP合成酶基因和質(zhì)粒連接形成①時(shí)，需要______酶；①上的的______是目的基因轉(zhuǎn)錄時(shí)，RNA聚合酶的結(jié)合位點(diǎn)。（3）若②不能在含有抗生素Kan的培養(yǎng)基上生存，說明______。（4）由題意可知，除了通過提高FPP的含量來提高青蒿素的產(chǎn)量外，還可以通過哪些途徑來提高青蒿素的產(chǎn)量？(試舉一例)______。12．回答下列問題：（1）酶活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力，酶活性的高低可以用在一定條件下，酶所催化某一反應(yīng)的________來表示。（2）纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括________酶、________酶、________酶。（3）在以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基上培養(yǎng)一段時(shí)間后，培養(yǎng)基表面形成多個(gè)單菌落，但不同菌株分解能力有差異，為選出高效分解的菌株，請(qǐng)利用所學(xué)知識(shí)，寫出具體思路：________________

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

實(shí)驗(yàn)室中篩選微生物的原理是：人為提供有利于目的菌株生長(zhǎng)的條件（包括營(yíng)養(yǎng)、溫度、pH等），同時(shí)抑制或阻止其他微生物生長(zhǎng)。選擇培養(yǎng)的目的是增加目的菌的濃度，以確保能夠從樣品中分離得到所需要的微生物。剛果紅可與纖維素形成紅色復(fù)合物，但并不和纖維素水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生顏色反應(yīng)；當(dāng)纖維素被纖維素酶水解后，剛果紅-纖維素復(fù)合物就無法形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，據(jù)此可篩選出纖維素分解菌。用稀釋涂布平板法測(cè)定同一樣品中的細(xì)菌數(shù)時(shí)，為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，在每一個(gè)梯度濃度內(nèi)，至少要涂布3個(gè)平板，確定對(duì)照組無菌后，選擇菌落數(shù)在30～300的平板進(jìn)行記數(shù)，求其平均值?！驹斀狻恳獜耐寥乐袑⒗w維素分解菌分離出來，應(yīng)該將它們接種在以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基上，A錯(cuò)誤；對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行選擇培養(yǎng)時(shí)，要選用液體培養(yǎng)基，原因是纖維素分解菌在液體培養(yǎng)基上繁殖速度更快，B錯(cuò)誤；篩選纖維素分解菌可以用剛果紅染色法，其原理是剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，但并不與水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)，C正確；用稀釋涂布平板法測(cè)定同一土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)時(shí)，應(yīng)在每一個(gè)梯度濃度內(nèi)至少要涂布3個(gè)平板，選擇菌落數(shù)在30～300的平板進(jìn)行記數(shù)，最后取平均值，D錯(cuò)誤。2、D【解析】

體外受精主要包括卵母細(xì)胞的采集、精子的獲取和受精等幾個(gè)主要步驟，在體外受精前，要對(duì)精子進(jìn)行獲能處理，從而使精子具有與卵細(xì)胞受精的能力。從輸卵管中沖取的卵子可以直接與獲能的精子在體外受精，從卵巢中吸取卵母細(xì)胞需在體外經(jīng)人工培養(yǎng)成熟后，才能受精。精子的體外獲能方法通常有培養(yǎng)法和化學(xué)誘導(dǎo)法兩種：對(duì)于嚙齒動(dòng)物、家兔和豬等動(dòng)物的精子，一般采用培養(yǎng)法，即將取自附睪的精子，放入人工配制的獲能液中，培養(yǎng)一段時(shí)間后，精子就可獲能；對(duì)于牛、羊等家畜的精子常采用化學(xué)法，即將精子放在一定濃度的肝素或鈣離子載體A23187溶液中，用化學(xué)藥物誘導(dǎo)精子獲能。獲能的精子和培養(yǎng)成熟的卵子在獲能溶液或?qū)Ｓ玫氖芫芤褐型瓿墒芫^程?！驹斀狻緼、精子和卵細(xì)胞受精形成受精卵后，需發(fā)育至早期胚胎的適宜階段（如桑椹胚或囊胚）才可移入母體子宮，A錯(cuò)誤；B、從輸卵管中沖取的卵子可以直接與獲能的精子在體外受精，從卵巢中吸取卵母細(xì)胞需在體外經(jīng)人工培養(yǎng)成熟后，才能受精，采集的精子應(yīng)放入人工配制的獲能液中或放在一定濃度的肝素或鈣離子載體A23187溶液中進(jìn)行獲能處理，B錯(cuò)誤；C、收集的胚胎可以直接向受體移植，或放入-196℃的液氮中保存，C錯(cuò)誤；D、一次給受體移入多個(gè)胚胎，可增加雙胎和多胎的幾率，D正確。故選D。3、D【解析】

激素是具有調(diào)節(jié)作用的微量的有機(jī)物，通過體液運(yùn)輸，與靶細(xì)胞的受體結(jié)合后發(fā)揮相應(yīng)的作用。甲狀腺激素的分泌存在分級(jí)調(diào)節(jié)和反饋調(diào)節(jié)。【詳解】A、胰島素可促進(jìn)脂肪細(xì)胞攝取、轉(zhuǎn)化葡萄糖，A正確；B、人體中各種激素不直接參與代謝，對(duì)各種生命活動(dòng)具有調(diào)節(jié)作用，含量相對(duì)較少，B正確；C、下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素可促進(jìn)垂體分泌促甲狀腺激素，進(jìn)而促進(jìn)甲狀腺的分泌，切斷下丘腦和垂體的聯(lián)系，對(duì)甲狀腺影響較大，C正確；D、激素通過體液運(yùn)輸都全身各處，但只作用于相應(yīng)的靶器官、靶細(xì)胞，D錯(cuò)誤。故選D。4、B【解析】

有氧呼吸第二階段產(chǎn)生水，發(fā)生在線粒體內(nèi)膜上，A錯(cuò)誤；光合作用暗反應(yīng)需要的能量只能來自于光反應(yīng)，B正確；無氧呼吸過程中大部分的能量?jī)?chǔ)存在不徹底的氧化產(chǎn)物中，其釋放的能量大部分以熱能的形式散失，C錯(cuò)誤；馬鈴薯塊莖無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸，而重鉻酸鉀是用來檢測(cè)酒精的，D錯(cuò)誤。5、D【解析】

A、丁區(qū)域處于靜息狀態(tài)，此時(shí)膜主要對(duì)K+有通透性，導(dǎo)致K+外流，使膜外陽離子的濃度高于膜內(nèi)即“外正內(nèi)負(fù)”，A項(xiàng)錯(cuò)誤；B、甲區(qū)與丙區(qū)都處于“外正內(nèi)負(fù)”狀態(tài)，因此可能剛恢復(fù)為靜息電位狀態(tài)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；C、將圖A神經(jīng)纖維置于低Na＋環(huán)境中，則動(dòng)作電位將變小，C項(xiàng)錯(cuò)誤；D、若圖A的興奮傳導(dǎo)方向是從左到右，則乙處表示動(dòng)作電位，可能處于③→④過程，D項(xiàng)正確。故選D。本題以實(shí)驗(yàn)裝置圖和曲線圖為載體，考查學(xué)生對(duì)興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)過程的掌握情況。熟記神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)過程及靜息電位和動(dòng)作電位產(chǎn)生的機(jī)理是準(zhǔn)確解答本題的前提。6、A【解析】表格中T的含量為0，而T是DNA特有的堿基，說明該細(xì)胞器不含DNA；題干中U的含量為15%，U是RNA特有的堿基，說明該細(xì)胞器含有RNA，因此該細(xì)胞器含有RNA不含DNA?！癿RNA→蛋白質(zhì)”表示翻譯過程，場(chǎng)所是核糖體，核糖體中含有RNA不含DNA，A正確；“6CO2+12H2O→C6H12O6+6O2+6H2O”表示光合作用過程，場(chǎng)所在葉綠體，葉綠體基質(zhì)中含少量DNA和RNA，B錯(cuò)誤；“C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量”表示有氧呼吸過程，場(chǎng)所在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)不是細(xì)胞器，線粒體基質(zhì)中含少量DNA和RNA，C錯(cuò)誤；“2C3H4O3（丙酮酸）+6H2O→6CO2+20[H]+能量”表示有氧呼吸第二階段過程，場(chǎng)所在線粒體，線粒體基質(zhì)中含少量DNA和RNA，D錯(cuò)誤。【考點(diǎn)定位】細(xì)胞器的種類和功能7、D【解析】

本題是關(guān)于實(shí)驗(yàn)試劑的問題，甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA和RNA親和力不同，混合使用時(shí)分別使DNA和RNA著色，雙縮脲試劑能夠鑒別蛋白質(zhì)和多肽，只要含有兩個(gè)以上的肽鍵都可以與雙縮脲試劑反應(yīng)形成紫色，斐林試劑和雙縮脲試劑化學(xué)組成成分種類相同但含量不完全相同，斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液相同，都是0.1g/ml的氫氧化鈉，斐林試劑乙液是0.05g/ml的硫酸銅，而雙縮脲試劑B液是0.01g/ml的硫酸銅，觀察細(xì)胞中的線粒體時(shí)，一般選用口腔上皮細(xì)胞。【詳解】A、甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA和RNA親和力不同，因此可混合使用時(shí)，將細(xì)胞中的DNA和RNA分別著色，A正確；B、蛋清液中加入蛋白酶待完全反應(yīng)后，加入雙縮脲試劑，溶液也呈紫色，因?yàn)榈鞍酌钙茐牡鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，而雙縮脲試劑檢測(cè)的是肽鍵，只要含有兩個(gè)以上的肽鍵都能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，B正確；C、斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液都是0.1g/ml的氫氧化鈉，斐林試劑乙液是0.05g/ml的硫酸銅，而雙縮脲試劑B液是0.01g/ml的硫酸銅，因此，斐林試劑和雙縮脲試劑化學(xué)組成成分種類相同但含量不完全相同，C正確；D、新鮮的黑藻葉片顏色呈綠色，影響健那綠染色后對(duì)線粒體的觀察效果，因此一般不選用新鮮的黑藻葉片，D錯(cuò)誤。

故選D。甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA和RNA親和力不同，因此可混合使用將細(xì)胞中的DNA和RNA分別著色，如果只鑒別細(xì)胞中的DNA時(shí)，也必需用甲基綠和吡羅紅的混合染色劑，因?yàn)橹挥眉谆G染色劑，不只能將DNA染成綠色，RNA也會(huì)被染成綠色，而在鑒別RNA時(shí)，同樣用甲基綠和吡羅紅的混合染色劑，否則，DNA和RNA都會(huì)被染紅色。8、C【解析】

細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者是英國(guó)科學(xué)家羅伯特?虎克（RobertHooke），而細(xì)胞學(xué)說是由施萊登和施旺建立的，揭示了細(xì)胞和生物的統(tǒng)一性。提出“所有的細(xì)胞都來源于先前存在的細(xì)胞”是德國(guó)科學(xué)家魏爾肖。【詳解】A、1665年，英國(guó)科學(xué)家虎克用顯微鏡觀察植物的木栓組織，發(fā)現(xiàn)由許多規(guī)則的小室組成，他將小室命名為細(xì)胞，A正確；B、19世紀(jì)，德國(guó)科學(xué)家施萊登和施旺通過對(duì)動(dòng)植物細(xì)胞的研究建立了細(xì)胞學(xué)說，B正確；C、細(xì)胞學(xué)說揭示了細(xì)胞統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性，沒有揭示細(xì)胞的多樣性，C錯(cuò)誤；D、1858年魏爾肖總結(jié)出細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞，D正確。故選C。二、非選擇題9、麥芽汁瓊脂高壓蒸汽由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體菌體快速增殖乙醇產(chǎn)生酵母菌分解葡萄糖會(huì)產(chǎn)生CO2，CO2使面包松軟【解析】

本題主要考查酵母菌培養(yǎng)和分離的有關(guān)知識(shí)。酵母菌是兼性厭氧型的單細(xì)胞真菌，在有氧條件下，進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生H2O和CO2，釋放能量多，細(xì)胞增殖快；在無氧條件下，進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和CO2，釋放能量少，細(xì)胞增殖慢；常用的滅菌方法有：灼燒滅菌（主要用于接種工具滅菌）、干熱滅菌（用于待檢滅菌的物品如金屬、玻璃、陶瓷制品）、高壓蒸汽滅菌（適用于培養(yǎng)基滅菌）；平板劃線法是通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。在數(shù)次劃線后，就可以得到由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體，這就是菌落；牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基屬于細(xì)菌培養(yǎng)基，麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基適合培養(yǎng)真菌，MS培養(yǎng)基是植物組織培養(yǎng)使用的培養(yǎng)基。【詳解】（1）麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基的碳氮比較高，而且含糖量高，更適合酵母菌；該培養(yǎng)基應(yīng)采用高壓蒸汽滅菌法滅菌；若將酵母菌劃線接種在平板上，培養(yǎng)一段時(shí)間后可觀察到由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體，這就是菌落。（2）酵母菌液體培養(yǎng)時(shí)，若通入氧氣，進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生H2O和CO2，釋放能量多，細(xì)胞增殖快；若進(jìn)行無氧培養(yǎng)，進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和CO2，釋放能量少，增殖慢。（3）制作面包時(shí)，在面粉中添加一定量的酵母菌，因酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包松軟多孔。要注意區(qū)別三種培養(yǎng)基的用途；要知道酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2，不是乳酸。10、等量相同且適宜定期（或定時(shí)）菌種發(fā)酵時(shí)間好氧菌延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，觀測(cè)發(fā)酵效果最好的發(fā)酵效果所對(duì)應(yīng)的時(shí)間即為最佳發(fā)酵時(shí)間增多下降【解析】

試題分析：本題考查微生物的利用，考查對(duì)微生物發(fā)酵影響因素的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析。解答本題，可根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康拇_定實(shí)驗(yàn)的自變量和無關(guān)變量，根據(jù)菌種生長(zhǎng)特點(diǎn)分析發(fā)酵過程中的變化。（1）①研究菌種和發(fā)酵時(shí)間對(duì)豆豉發(fā)酵效果的影響，菌種和大豆的量為無關(guān)變量，各組實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保持相同。②對(duì)照實(shí)驗(yàn)中無關(guān)變量應(yīng)保持適宜且相同，兩組實(shí)驗(yàn)應(yīng)置于相同且適宜的條件下發(fā)酵。③定期（或定時(shí)）取樣，可判斷發(fā)酵時(shí)間對(duì)發(fā)酵效果的影響。（2）研究菌種和發(fā)酵時(shí)間對(duì)豆豉發(fā)酵效果的影響，實(shí)驗(yàn)的自變量為菌種和發(fā)酵時(shí)間的不同。（3）發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆接觸氧氣較多，若上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好，說明氧氣促進(jìn)發(fā)酵過程，該發(fā)酵菌是好氧菌。（4）在實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)48h內(nèi)發(fā)酵效果隨發(fā)酵時(shí)間呈直線上升關(guān)系，若要確定最佳發(fā)酵時(shí)間，需要延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，直到發(fā)酵效果出現(xiàn)下降，最好的發(fā)酵效果所對(duì)應(yīng)的時(shí)間即為最佳發(fā)酵時(shí)間。（5）發(fā)酵過程中，微生物分解大豆儲(chǔ)藏的有機(jī)物，為自身的生長(zhǎng)、繁殖提供有機(jī)物合成的原料和能量，該過程中有機(jī)物的種類會(huì)增加，有機(jī)物的質(zhì)量減少。11、PCR熱穩(wěn)定的DNA聚合（Taq）兩基因表達(dá)載體(重組質(zhì)粒)DNA連接啟動(dòng)子重組質(zhì)粒（目的基因）沒有導(dǎo)入農(nóng)桿菌抑制SQS基因的表達(dá)(或增強(qiáng)ADS基因的表達(dá))【解析】

1、PCR由變性--退火--延伸三個(gè)基本反應(yīng)步驟構(gòu)成：①變性：在高溫下（如95℃），作為模板的雙鏈DNA解旋成為單鏈，以便它與引物結(jié)合；②退火：反應(yīng)體系溫度降低時(shí)（如55℃），引物與模板DNA單鏈的互補(bǔ)序列配對(duì)和結(jié)合；③延伸：反應(yīng)體系的溫度回升時(shí)（如72℃），DNA聚合酶以目的基因?yàn)槟０?，將四種脫氧核苷酸逐個(gè)按照堿基互補(bǔ)配對(duì)原則連接在引物之后，使合成的新鏈延伸，形成互補(bǔ)的DNA雙鏈。如此進(jìn)行多個(gè)循環(huán)，就可以有選擇地大量擴(kuò)增需要的DNA片段。2、基因工程的基本操作步驟包括①獲得目的基因；②形成重組質(zhì)粒；③將重組質(zhì)粒導(dǎo)入受體細(xì)胞；④篩選含有目的基因的受體細(xì)胞；⑤目的基因的表達(dá)?！驹斀狻浚?）研究人員已經(jīng)從棉花基因文庫中獲取FPP合成酶基