學(xué)校用餐平臺(tái)管理制度總則1.目的為了規(guī)范學(xué)校用餐平臺(tái)的管理，提高服務(wù)質(zhì)量，保障師生用餐安全與便捷，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于學(xué)校用餐平臺(tái)的所有工作人員、入駐商家以及使用該平臺(tái)進(jìn)行用餐的全體師生。3.基本原則安全第一：確保食品來源安全、加工過程衛(wèi)生、配送環(huán)節(jié)可靠，保障師生身體健康。服務(wù)至上：以師生需求為導(dǎo)向，提供多樣化、個(gè)性化的用餐選擇，不斷提升服務(wù)水平。公平公正：對(duì)入駐商家進(jìn)行公平考核與管理，保障各方合法權(quán)益。規(guī)范運(yùn)營(yíng)：建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，確保平臺(tái)運(yùn)營(yíng)有序、高效。平臺(tái)工作人員管理1.人員招聘與培訓(xùn)招聘標(biāo)準(zhǔn)：具備良好的溝通能力、服務(wù)意識(shí)和責(zé)任心，熟悉餐飲相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容：包括食品安全知識(shí)、平臺(tái)操作流程、服務(wù)規(guī)范、應(yīng)急處理等。新員工入職需參加不少于[X]小時(shí)的崗前培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗。2.崗位職責(zé)運(yùn)營(yíng)管理崗位負(fù)責(zé)平臺(tái)的日常運(yùn)營(yíng)維護(hù)，確保系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行。監(jiān)控訂單數(shù)據(jù)，及時(shí)處理異常訂單。與商家、師生保持溝通，協(xié)調(diào)解決各類問題。食品安全監(jiān)管崗位審核入駐商家的資質(zhì)和食品安全保障措施。定期對(duì)商家進(jìn)行食品安全檢查，督促整改問題。處理食品安全投訴與突發(fā)事件。客戶服務(wù)崗位受理師生的咨詢、投訴和建議，及時(shí)回復(fù)并跟進(jìn)處理結(jié)果。收集師生反饋，為平臺(tái)優(yōu)化提供依據(jù)。3.工作紀(jì)律遵守國(guó)家法律法規(guī)和學(xué)校規(guī)章制度，不得利用職務(wù)之便謀取私利。嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，不得遲到、早退、曠工。如需請(qǐng)假，需提前按照規(guī)定流程申請(qǐng)。保守平臺(tái)商業(yè)秘密，不得泄露商家信息、師生數(shù)據(jù)等。4.績(jī)效考核制定詳細(xì)的績(jī)效考核指標(biāo)，包括工作任務(wù)完成情況、服務(wù)質(zhì)量、師生滿意度等。每月進(jìn)行一次績(jī)效考核，考核結(jié)果與績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等掛鉤。入駐商家管理1.入駐條件具備合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證照。具有良好的信譽(yù)和食品安全管理體系，近[X]年內(nèi)無食品安全事故記錄。承諾遵守平臺(tái)各項(xiàng)規(guī)章制度，接受平臺(tái)管理與監(jiān)督。2.入駐流程商家提交入駐申請(qǐng)，填寫相關(guān)信息并上傳證照。平臺(tái)工作人員進(jìn)行資質(zhì)初審，對(duì)不符合條件的商家予以駁回并說明原因。通過初審的商家，平臺(tái)安排實(shí)地考察，評(píng)估其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員健康狀況等?？疾旌细窈?，商家與平臺(tái)簽訂入駐協(xié)議，明確雙方權(quán)利義務(wù)。3.商家培訓(xùn)平臺(tái)為新入駐商家提供食品安全、平臺(tái)操作、服務(wù)規(guī)范等方面的培訓(xùn)。定期組織商家參加食品安全知識(shí)更新培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)和管理水平。4.商品管理商家應(yīng)按照平臺(tái)要求上傳商品信息，包括菜品名稱、價(jià)格、圖片、配料等。確保商品信息真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得虛假宣傳或誤導(dǎo)師生。定期更新商品信息，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，滿足師生多樣化需求。5.價(jià)格管理商家制定的菜品價(jià)格應(yīng)合理，不得高于市場(chǎng)同類產(chǎn)品價(jià)格。如需調(diào)整價(jià)格，應(yīng)提前[X]個(gè)工作日在平臺(tái)上進(jìn)行公示，并告知師生。6.食品安全管理建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員。嚴(yán)格把控食品采購(gòu)渠道，確保食材新鮮、安全。按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，保證食品衛(wèi)生。定期對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，留存相關(guān)記錄。7.配送管理自行配送的商家應(yīng)確保配送人員具備健康證明，配送車輛清潔衛(wèi)生、定期消毒。委托第三方配送的商家，應(yīng)選擇具有資質(zhì)的配送企業(yè)，并簽訂配送協(xié)議，明確雙方責(zé)任。確保食品在配送過程中的溫度、衛(wèi)生等符合要求，防止食品變質(zhì)、污染。8.服務(wù)質(zhì)量管理商家應(yīng)及時(shí)處理師生的訂單，按照約定時(shí)間完成配送或提供堂食服務(wù)。提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，對(duì)師生的投訴和建議及時(shí)響應(yīng)并妥善解決。平臺(tái)定期收集師生對(duì)商家服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果與商家在平臺(tái)的排名、推薦等掛鉤。9.違規(guī)處理商家如有違反平臺(tái)規(guī)章制度、食品安全法律法規(guī)等行為，平臺(tái)將視情節(jié)輕重給予警告、罰款、暫停營(yíng)業(yè)、清退等處理。對(duì)于受到食品安全行政處罰或引發(fā)食品安全事故的商家，平臺(tái)將立即清退，并依法追究其責(zé)任。用餐師生管理1.注冊(cè)與登錄師生可通過學(xué)校指定方式在平臺(tái)上進(jìn)行注冊(cè)，填寫個(gè)人信息并設(shè)置登錄密碼。鼓勵(lì)師生使用手機(jī)號(hào)碼或身份證號(hào)碼進(jìn)行注冊(cè)，以便享受更便捷的服務(wù)。2.訂餐與支付師生提前在平臺(tái)上預(yù)訂用餐，選擇菜品、數(shù)量、用餐時(shí)間等信息。支持多種支付方式，如在線支付、校園卡支付等，確保支付安全、便捷。3.評(píng)價(jià)與反饋用餐后，師生可對(duì)菜品質(zhì)量、服務(wù)水平、配送速度等進(jìn)行評(píng)價(jià)，發(fā)表意見和建議。平臺(tái)重視師生反饋，及時(shí)將評(píng)價(jià)和建議反饋給商家，并督促商家改進(jìn)。4.投訴處理師生如在用餐過程中遇到問題，可通過平臺(tái)或其他指定渠道進(jìn)行投訴。平臺(tái)接到投訴后，應(yīng)立即進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，協(xié)調(diào)商家解決問題，并及時(shí)向師生反饋處理結(jié)果。食品安全管理1.食品采購(gòu)管理入駐商家應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，簽訂采購(gòu)合同，索取并留存供應(yīng)商資質(zhì)證明文件、食品合格證明等。建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、采購(gòu)日期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。2.食品儲(chǔ)存管理商家應(yīng)設(shè)置專門的食品儲(chǔ)存場(chǎng)所，分類分區(qū)存放食品，避免交叉污染。食品儲(chǔ)存條件應(yīng)符合要求，防止食品變質(zhì)、損壞。定期清理庫(kù)存食品，及時(shí)處理過期、變質(zhì)食品。3.食品加工制作管理加工制作食品應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透。食品添加劑應(yīng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用，專人專柜保管，嚴(yán)格記錄使用情況。加工制作過程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，保持加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生。4.人員健康管理商家所有從事食品加工、銷售、配送等工作的人員應(yīng)取得健康證明，并每年進(jìn)行健康檢查?；加杏械K食品安全疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作。5.食品安全自查商家應(yīng)定期進(jìn)行食品安全自查，每周至少開展一次全面自查，并做好記錄。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)立即采取整改措施，消除食品安全隱患。6.食品安全事故應(yīng)急處理制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確事故報(bào)告、處置流程和責(zé)任分工。發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即停止相關(guān)食品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)報(bào)告學(xué)校和相關(guān)部門，并積極配合調(diào)查處理。平臺(tái)運(yùn)營(yíng)管理1.系統(tǒng)維護(hù)安排專人負(fù)責(zé)平臺(tái)系統(tǒng)的日常維護(hù)，確保系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行，數(shù)據(jù)安全。定期對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)優(yōu)化，提升平臺(tái)性能和用戶體驗(yàn)。2.數(shù)據(jù)管理建立健全數(shù)據(jù)管理制度，規(guī)范數(shù)據(jù)的收集、存儲(chǔ)、使用和共享。定期備份平臺(tái)數(shù)據(jù)，防止數(shù)據(jù)丟失。對(duì)涉及師生隱私的數(shù)據(jù)，應(yīng)嚴(yán)格保密。3.營(yíng)銷推廣制定平臺(tái)營(yíng)銷推廣計(jì)劃，通過多種渠道宣傳平臺(tái)優(yōu)勢(shì)、優(yōu)惠活動(dòng)等，吸引更多師生使用。與商家合作開展聯(lián)合營(yíng)銷活動(dòng)，提高平臺(tái)知名度和影響力。4.合作與拓展積極與其他相關(guān)機(jī)構(gòu)或企業(yè)開展合作，拓展平臺(tái)功能和服務(wù)范圍。探索引入新的餐飲模式和業(yè)態(tài)，滿足師生多樣化的用餐需求。監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督平臺(tái)設(shè)立專門的監(jiān)督管理部門，定期對(duì)工作人員的工作進(jìn)行檢查和考核。對(duì)入駐商家的經(jīng)營(yíng)行為、食品安全狀況等進(jìn)行不定期抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。2.師生監(jiān)督鼓勵(lì)師生對(duì)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)、商家服務(wù)等進(jìn)行監(jiān)督，設(shè)立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。及時(shí)處理師生的舉報(bào)信息，對(duì)查證屬實(shí)的違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理，并將處理結(jié)果反饋給師生。3.外部監(jiān)督接