冰淇淋陳列管理制度總則1.目的本制度旨在規(guī)范公司冰淇淋產(chǎn)品的陳列管理，確保產(chǎn)品展示符合品牌形象，提高產(chǎn)品的吸引力和銷(xiāo)售效率，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)，同時(shí)保障公司的整體運(yùn)營(yíng)效益。2.適用范圍本制度適用于公司所有涉及冰淇淋陳列的銷(xiāo)售場(chǎng)所，包括但不限于超市、便利店、專(zhuān)賣(mài)店等。3.基本原則合規(guī)性原則：陳列活動(dòng)應(yīng)符合國(guó)家法律法規(guī)以及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。品牌形象原則：陳列設(shè)計(jì)要充分體現(xiàn)公司品牌特色，維護(hù)品牌聲譽(yù)，提升品牌知名度和美譽(yù)度。銷(xiāo)售導(dǎo)向原則：通過(guò)科學(xué)合理的陳列布局和展示方式，促進(jìn)冰淇淋產(chǎn)品的銷(xiāo)售，提高銷(xiāo)售額和市場(chǎng)占有率。易觀易取原則：陳列應(yīng)方便顧客觀看、挑選和拿取商品，提高購(gòu)物便利性。安全衛(wèi)生原則：陳列設(shè)施和展示環(huán)境應(yīng)確保安全，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者健康。陳列標(biāo)準(zhǔn)1.陳列位置黃金陳列位：應(yīng)將暢銷(xiāo)口味、新品及重點(diǎn)推廣產(chǎn)品放置在顧客視線(xiàn)水平高度（距離地面1.21.6米）的貨架位置，該區(qū)域?yàn)辄S金陳列位，優(yōu)先保證重點(diǎn)產(chǎn)品的陳列。端架陳列：端架是顧客在貨架兩端容易看到的位置，應(yīng)陳列當(dāng)季主推產(chǎn)品、促銷(xiāo)產(chǎn)品或具有吸引力的特色產(chǎn)品，以吸引顧客的注意力。堆頭陳列：在門(mén)店入口、通道盡頭等顯著位置設(shè)置堆頭，用于陳列促銷(xiāo)活動(dòng)產(chǎn)品、節(jié)日主題產(chǎn)品或高毛利產(chǎn)品，堆頭高度應(yīng)適中，一般不超過(guò)1.6米，確保顧客能夠清晰看到。2.陳列布局分類(lèi)陳列：按照冰淇淋的品類(lèi)（如杯裝、盒裝、棒支等）、口味（如巧克力味、草莓味、香草味等）、品牌系列進(jìn)行分類(lèi)陳列，使顧客能夠快速找到所需產(chǎn)品。關(guān)聯(lián)陳列：將相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行關(guān)聯(lián)陳列，如將冰淇淋與配套的食用工具（如勺子、杯子等）陳列在一起，方便顧客購(gòu)買(mǎi)。價(jià)格帶陳列：按照價(jià)格區(qū)間進(jìn)行陳列，從低到高或從高到低排列，讓顧客在選擇時(shí)有更多的價(jià)格選擇空間，同時(shí)也便于突出不同價(jià)格段的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。3.陳列形式整齊陳列：產(chǎn)品應(yīng)按照統(tǒng)一的方向、順序整齊排列在貨架上，標(biāo)簽正面朝向顧客，確保陳列的整齊美觀。豐滿(mǎn)陳列：保持貨架上的產(chǎn)品陳列豐滿(mǎn)，避免出現(xiàn)空缺或斷貨現(xiàn)象，讓顧客感受到產(chǎn)品的豐富多樣，增加購(gòu)買(mǎi)欲望。創(chuàng)意陳列：根據(jù)不同的季節(jié)、節(jié)日或促銷(xiāo)活動(dòng)，設(shè)計(jì)創(chuàng)意陳列形式，如主題造型、情景式陳列等，以吸引顧客的眼球，提升陳列的趣味性和吸引力。4.陳列衛(wèi)生定期清潔：陳列設(shè)備（如冷柜、貨架等）應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，保持干凈整潔，無(wú)污漬、灰塵和異味。產(chǎn)品衛(wèi)生：確保陳列的冰淇淋產(chǎn)品包裝完好，無(wú)破損、變形等情況，產(chǎn)品表面清潔衛(wèi)生，無(wú)污漬、冰霜等。防鼠防蟲(chóng)：采取有效的防鼠防蟲(chóng)措施，如在陳列區(qū)域放置防蟲(chóng)板、鼠夾等，防止老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)對(duì)產(chǎn)品造成損壞和污染。陳列調(diào)整1.定期調(diào)整每周小調(diào)整：每周對(duì)陳列進(jìn)行一次小調(diào)整，包括檢查產(chǎn)品的陳列位置、豐滿(mǎn)度、衛(wèi)生狀況等，及時(shí)補(bǔ)充缺貨產(chǎn)品，調(diào)整產(chǎn)品的陳列順序，確保陳列的整齊美觀。每月大調(diào)整：每月進(jìn)行一次全面的陳列大調(diào)整，根據(jù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、季節(jié)變化等因素，對(duì)陳列布局、產(chǎn)品組合進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，引入新品，淘汰滯銷(xiāo)產(chǎn)品，以保持陳列的新鮮感和吸引力。2.季節(jié)性調(diào)整春季調(diào)整：隨著氣溫逐漸升高，將適合春季食用的冰淇淋產(chǎn)品（如清新口味、水果口味等）調(diào)整到黃金陳列位，增加陳列面積和展示形式，突出春季特色。夏季調(diào)整：夏季是冰淇淋銷(xiāo)售旺季，應(yīng)加大陳列力度，增加堆頭、端架等陳列形式，豐富產(chǎn)品種類(lèi)，重點(diǎn)陳列消暑解渴的暢銷(xiāo)產(chǎn)品和新品，營(yíng)造濃郁的銷(xiāo)售氛圍。秋季調(diào)整：秋季氣溫逐漸下降，適當(dāng)減少冰淇淋的陳列面積，將重點(diǎn)放在具有秋季特色的口味（如焦糖味、栗子味等）和促銷(xiāo)產(chǎn)品上，同時(shí)調(diào)整陳列布局，突出產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比。冬季調(diào)整：冬季為冰淇淋銷(xiāo)售淡季，可縮小陳列規(guī)模，將部分產(chǎn)品集中陳列在冷柜的下層或角落位置，保留經(jīng)典口味和有一定市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，同時(shí)利用陳列宣傳冬季熱飲與冰淇淋的搭配銷(xiāo)售。3.促銷(xiāo)活動(dòng)調(diào)整根據(jù)不同的促銷(xiāo)活動(dòng)主題和形式，及時(shí)調(diào)整陳列布局和展示方式。例如，在打折促銷(xiāo)活動(dòng)期間，將促銷(xiāo)產(chǎn)品集中陳列在顯眼位置，并設(shè)置醒目的促銷(xiāo)標(biāo)識(shí)；在滿(mǎn)減活動(dòng)中，將相關(guān)產(chǎn)品組合陳列，方便顧客選購(gòu)。配合促銷(xiāo)活動(dòng)，設(shè)計(jì)創(chuàng)意陳列造型，如用冰淇淋搭建促銷(xiāo)主題造型，吸引顧客拍照分享，擴(kuò)大活動(dòng)影響力。4.新品上市調(diào)整新品上市時(shí)，應(yīng)給予突出的陳列位置和較大的陳列面積，確保新品能夠被顧客快速發(fā)現(xiàn)?？梢詫⑿缕贩胖迷邳S金陳列位旁邊或端架上，并設(shè)置專(zhuān)門(mén)的新品展示區(qū)，展示新品的特點(diǎn)、口味、包裝等信息。為新品配備宣傳物料，如海報(bào)、宣傳單頁(yè)等，增強(qiáng)新品的宣傳效果，引導(dǎo)顧客嘗試購(gòu)買(mǎi)。陳列檢查1.檢查人員門(mén)店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)每日對(duì)店內(nèi)冰淇淋陳列進(jìn)行檢查，確保陳列符合公司標(biāo)準(zhǔn)要求。區(qū)域督導(dǎo)定期對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的門(mén)店進(jìn)行陳列檢查，每月至少檢查一次，并將檢查結(jié)果記錄在案。公司市場(chǎng)部或陳列專(zhuān)員不定期對(duì)門(mén)店陳列進(jìn)行抽查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋并督促整改。2.檢查內(nèi)容陳列標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：檢查陳列位置、布局、形式是否符合本制度規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品是否分類(lèi)清晰、整齊豐滿(mǎn)、關(guān)聯(lián)陳列合理等。產(chǎn)品衛(wèi)生狀況：查看陳列設(shè)備是否清潔衛(wèi)生，產(chǎn)品包裝是否完好，表面有無(wú)污漬、冰霜等。宣傳物料擺放：檢查與冰淇淋陳列相關(guān)的宣傳海報(bào)、宣傳單頁(yè)、價(jià)格標(biāo)簽等是否擺放整齊、位置恰當(dāng)，信息是否準(zhǔn)確無(wú)誤。陳列設(shè)施完好情況：檢查冷柜、貨架等陳列設(shè)備是否正常運(yùn)行，有無(wú)故障或損壞現(xiàn)象。3.檢查記錄與反饋檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)陳列檢查表，詳細(xì)記錄檢查時(shí)間、門(mén)店名稱(chēng)、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改建議等信息。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查人員應(yīng)及時(shí)向門(mén)店店長(zhǎng)或相關(guān)責(zé)任人反饋，并要求其限期整改。整改完成后，進(jìn)行復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。區(qū)域督導(dǎo)和公司市場(chǎng)部應(yīng)定期對(duì)陳列檢查情況進(jìn)行匯總分析，總結(jié)存在的共性問(wèn)題，提出改進(jìn)措施和建議，不斷完善陳列管理制度。陳列考核1.考核指標(biāo)陳列達(dá)標(biāo)率：考核門(mén)店陳列符合公司標(biāo)準(zhǔn)要求的比例，計(jì)算公式為：陳列達(dá)標(biāo)率=（達(dá)標(biāo)門(mén)店數(shù)量÷總門(mén)店數(shù)量）×100%。達(dá)標(biāo)門(mén)店是指陳列完全符合本制度規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的門(mén)店。陳列美觀度：通過(guò)定期對(duì)門(mén)店陳列進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估，從陳列的整齊度、豐滿(mǎn)度、創(chuàng)意度等方面進(jìn)行打分，滿(mǎn)分100分。產(chǎn)品銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化率：對(duì)比陳列調(diào)整前后產(chǎn)品的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，考核陳列對(duì)產(chǎn)品銷(xiāo)售的促進(jìn)作用，計(jì)算公式為：產(chǎn)品銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化率=（調(diào)整后產(chǎn)品銷(xiāo)售額÷調(diào)整前產(chǎn)品銷(xiāo)售額）×100%。2.考核周期月度考核：每月對(duì)門(mén)店的陳列達(dá)標(biāo)率、陳列美觀度進(jìn)行考核評(píng)估，根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行排名和通報(bào)。季度考核：每季度結(jié)合月度考核數(shù)據(jù)以及產(chǎn)品銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化率等指標(biāo)，對(duì)門(mén)店進(jìn)行綜合考核，評(píng)選出季度陳列優(yōu)秀門(mén)店，并給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。3.考核結(jié)果應(yīng)用績(jī)效獎(jiǎng)金掛鉤：將陳列考核結(jié)果與門(mén)店店長(zhǎng)及相關(guān)銷(xiāo)售人員的績(jī)效獎(jiǎng)金掛鉤，對(duì)于陳列達(dá)標(biāo)率高、陳列美觀度好、產(chǎn)品銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化率提升明顯的門(mén)店，給予適當(dāng)?shù)目?jī)效獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于考核不達(dá)標(biāo)的門(mén)店，相應(yīng)扣減績(jī)效獎(jiǎng)金。晉升與評(píng)優(yōu)參考：陳列考核結(jié)果作為門(mén)店店長(zhǎng)及員工晉升、評(píng)優(yōu)的重要參考依據(jù)之一。在同等條件下，陳列表現(xiàn)優(yōu)秀的人員將優(yōu)先獲得晉升機(jī)會(huì)或評(píng)優(yōu)資格。培訓(xùn)與指導(dǎo)：對(duì)于陳列考核中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，針對(duì)不達(dá)標(biāo)的門(mén)店和個(gè)人，安排專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，幫助其提升陳列水平和銷(xiāo)售能力。附則