酒會(huì)館保潔管理制度總則1.目的為了確保酒會(huì)館環(huán)境整潔、舒適，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)，特制定本保潔管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒會(huì)館內(nèi)所有區(qū)域的保潔工作，包括但不限于大廳、包房、走廊、衛(wèi)生間、廚房、倉(cāng)庫(kù)等。3.職責(zé)分工保潔主管負(fù)責(zé)保潔團(tuán)隊(duì)的日常管理工作，包括人員排班、工作分配、監(jiān)督考核等。制定保潔工作計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，確保保潔工作的順利進(jìn)行。定期檢查保潔工作質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出改進(jìn)措施。與其他部門(mén)溝通協(xié)調(diào)，解決保潔工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。保潔員按照保潔主管的安排，認(rèn)真完成各自負(fù)責(zé)區(qū)域的保潔工作。嚴(yán)格遵守保潔工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，確保工作質(zhì)量。愛(ài)護(hù)保潔工具和設(shè)備，定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。保潔工作流程及標(biāo)準(zhǔn)大廳保潔1.地面清潔每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用塵推對(duì)大廳地面進(jìn)行推塵，去除灰塵和雜物。每隔23小時(shí)，對(duì)地面進(jìn)行一次清掃，清除紙屑、煙蒂等垃圾。如地面有污漬，使用專(zhuān)用清潔劑進(jìn)行擦拭，然后用清水沖洗干凈，確保地面無(wú)污漬、無(wú)水漬。2.桌椅清潔每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，用干凈的抹布擦拭桌椅表面，去除灰塵和污漬。定期對(duì)桌椅進(jìn)行消毒，使用消毒水按照規(guī)定比例稀釋后，擦拭桌椅表面，消毒時(shí)間不少于15分鐘。3.門(mén)窗清潔每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，擦拭門(mén)窗玻璃，確保玻璃明亮、無(wú)污漬。定期清潔門(mén)窗邊框，去除灰塵和污垢。4.綠植養(yǎng)護(hù)每天對(duì)綠植進(jìn)行澆水，保持土壤濕潤(rùn)。定期擦拭綠植葉片，去除灰塵，保持葉片清潔。及時(shí)清理綠植周?chē)碾s物，確保綠植擺放整齊、美觀。包房保潔1.地面清潔顧客離開(kāi)包房后，及時(shí)清理包房?jī)?nèi)的垃圾，包括紙屑、煙蒂、食品殘?jiān)?。使用濕拖把?duì)地面進(jìn)行拖地，去除污漬，然后用干拖把擦干，確保地面無(wú)水漬。如地面有口香糖等頑固污漬，使用專(zhuān)用清潔劑進(jìn)行處理。2.桌椅清潔擦拭桌椅表面的灰塵和污漬，檢查桌椅是否有損壞，如有損壞及時(shí)報(bào)告。清理桌椅下面和周?chē)碾s物，保持包房?jī)?nèi)整潔。3.餐具清潔收集包房?jī)?nèi)的餐具，分類(lèi)放置在專(zhuān)用容器中。將餐具送至洗碗間，按照洗碗間的操作規(guī)程進(jìn)行清洗、消毒。清洗消毒后的餐具應(yīng)擺放整齊，存放在指定位置。4.衛(wèi)生間清潔清潔衛(wèi)生間的馬桶，使用馬桶清潔劑刷洗馬桶內(nèi)部，去除污漬和異味，然后用清水沖洗干凈。擦拭洗手臺(tái)、鏡子、水龍頭等，保持清潔光亮。清潔衛(wèi)生間地面，使用濕拖把拖地，然后用干拖把擦干，確保地面無(wú)水漬。更換衛(wèi)生間的衛(wèi)生紙、洗手液等用品。5.物品整理整理包房?jī)?nèi)的物品，將桌椅擺放整齊，沙發(fā)、抱枕等歸位。檢查包房?jī)?nèi)的設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。走廊保潔1.地面清潔每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)走廊地面進(jìn)行清掃，去除灰塵和雜物。每隔23小時(shí)，用濕拖把對(duì)走廊地面進(jìn)行拖地，保持地面清潔。如地面有污漬，及時(shí)進(jìn)行清理。2.墻壁清潔定期擦拭走廊墻壁，去除灰塵和污漬。檢查墻壁是否有損壞或涂鴉，如有及時(shí)報(bào)告并進(jìn)行修復(fù)。3.燈具清潔定期清潔走廊燈具，使用干凈的抹布擦拭燈泡和燈罩，去除灰塵，確保燈光明亮。4.消防設(shè)施檢查每天對(duì)走廊內(nèi)的消防設(shè)施進(jìn)行檢查，包括滅火器、消火栓等，確保設(shè)施完好、無(wú)損壞。衛(wèi)生間保潔1.馬桶清潔每隔12小時(shí)，對(duì)馬桶進(jìn)行一次清潔，使用馬桶清潔劑刷洗馬桶內(nèi)部，去除污漬和異味，然后用清水沖洗干凈。定期消毒馬桶，使用消毒水按照規(guī)定比例稀釋后，倒入馬桶內(nèi)，浸泡1520分鐘，然后用清水沖洗干凈。2.洗手臺(tái)清潔隨時(shí)保持洗手臺(tái)的清潔，擦拭洗手臺(tái)表面的水漬和污漬，清理洗手盆內(nèi)的雜物。定期清潔水龍頭、皂液器等，確保其正常使用且表面無(wú)污漬。3.鏡子清潔每天擦拭鏡子，使用專(zhuān)用玻璃清潔劑，確保鏡子明亮、無(wú)污漬。4.地面清潔每隔12小時(shí)，對(duì)衛(wèi)生間地面進(jìn)行清掃，去除水漬和雜物。使用濕拖把拖地，然后用干拖把擦干，保持地面干燥、無(wú)異味。5.用品補(bǔ)充及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生間的衛(wèi)生紙、洗手液、擦手紙等用品，確保顧客使用方便。廚房保潔1.臺(tái)面清潔每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清理廚房臺(tái)面上的雜物和污漬，使用專(zhuān)用清潔劑擦拭臺(tái)面，確保臺(tái)面干凈整潔。定期對(duì)廚房臺(tái)面進(jìn)行消毒，使用消毒水按照規(guī)定比例稀釋后，擦拭臺(tái)面，消毒時(shí)間不少于15分鐘。2.爐灶清潔定期清潔爐灶，去除油污和雜質(zhì)。清潔爐灶時(shí)，應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)，待爐灶冷卻后進(jìn)行操作，避免燙傷。3.抽油煙機(jī)清潔每隔12周，對(duì)抽油煙機(jī)進(jìn)行深度清潔，去除油污和積垢?？墒褂脤?zhuān)業(yè)的抽油煙機(jī)清潔劑進(jìn)行清洗，確保抽油煙機(jī)吸力正常。4.地面清潔每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清掃廚房地面，去除食物殘?jiān)陀臀邸Ｊ褂脻裢习淹系?，然后用干拖把擦干，保持地面清潔、無(wú)異味。5.餐具清潔按照洗碗間的操作規(guī)程，及時(shí)清洗廚房?jī)?nèi)的餐具，確保餐具干凈、衛(wèi)生。清洗后的餐具應(yīng)分類(lèi)擺放整齊，存放在指定位置。倉(cāng)庫(kù)保潔1.貨物整理定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的貨物進(jìn)行整理，確保貨物擺放整齊、有序。清理貨物表面的灰塵，檢查貨物是否有損壞或變質(zhì)，如有問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。2.地面清潔每天清掃倉(cāng)庫(kù)地面，去除灰塵和雜物。如地面有污漬，使用專(zhuān)用清潔劑進(jìn)行擦拭，保持地面干凈。3.貨架清潔定期清潔貨架，去除灰塵和污漬。檢查貨架是否牢固，如有損壞及時(shí)維修。保潔工作質(zhì)量考核1.考核標(biāo)準(zhǔn)工作完成情況：保潔員應(yīng)按照規(guī)定的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，按時(shí)、保質(zhì)完成各自負(fù)責(zé)區(qū)域的保潔工作。工作質(zhì)量：保潔區(qū)域應(yīng)達(dá)到無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)異味、無(wú)垃圾等標(biāo)準(zhǔn)。顧客滿(mǎn)意度：通過(guò)顧客反饋和現(xiàn)場(chǎng)檢查，考核保潔工作對(duì)顧客滿(mǎn)意度的影響。2.考核方式日常檢查：保潔主管每天對(duì)保潔員的工作進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出并要求整改。定期考核：每月對(duì)保潔員的工作進(jìn)行一次全面考核，根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。顧客反饋：收集顧客對(duì)保潔工作的意見(jiàn)和建議，作為考核的參考依據(jù)。3.考核結(jié)果應(yīng)用對(duì)于考核優(yōu)秀的保潔員，給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書(shū)等。對(duì)于考核不合格的保潔員，進(jìn)行批評(píng)教育，并要求其限期整改。如多次考核不合格，將予以辭退。保潔工具及設(shè)備管理1.工具配備為保潔員配備齊全的保潔工具，包括塵推、拖把、抹布、掃帚、垃圾桶等。根據(jù)保潔工作的需要，定期更新和補(bǔ)充保潔工具。2.設(shè)備管理配備必要的保潔設(shè)備，如清潔車(chē)、吸塵器、高壓水槍等。建立保潔設(shè)備臺(tái)賬，記錄設(shè)備的型號(hào)、數(shù)量、購(gòu)買(mǎi)時(shí)間、維修情況等信息。定期對(duì)保潔設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。如設(shè)備出現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)報(bào)修，并記錄維修情況。3.工具及設(shè)備存放設(shè)立專(zhuān)門(mén)的保潔工具和設(shè)備存放區(qū)域，保持存放區(qū)域整潔、有序。保潔工具和設(shè)備應(yīng)分類(lèi)存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于取用。定期清理存放區(qū)域，確保工具和設(shè)備無(wú)損壞、無(wú)丟失。安全與衛(wèi)生注意事項(xiàng)1.安全注意事項(xiàng)保潔員在工作過(guò)程中應(yīng)注意安全，避免發(fā)生意外事故。如使用清潔劑、消毒劑時(shí)，應(yīng)佩戴手套和口罩，防止化學(xué)品傷害。清潔電器設(shè)備時(shí)，應(yīng)先切斷電源，待設(shè)備冷卻后進(jìn)行操作，避免觸電事故。清潔高處物品時(shí)，應(yīng)使用梯子，并確保梯子放置平穩(wěn)，有人扶梯，防止摔倒。注意防火安全，不得在禁煙區(qū)域吸煙，不得私拉亂接電線(xiàn)，不得使用明火。2.衛(wèi)生注意事項(xiàng)保潔員應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，確保清潔工作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。